Майдаланган үндүк-бул майлуулугу аз эт, бул рецепттерде фарштын ордуна башка вариант боло алат. Туура бышырылганда, майдаланган Түркия таттуу жана канааттандырарлык даамга ээ жана эч кандай коштоосуз, же шорпо менен макарон тамактарында жегенге идеалдуу. Гамбургер түрүндө же котлет түрүндө гарнирсиз, тартылган үндүктү кантип бышырууну үйрөнүңүз.
Курамы
Жыпар жыттуу майдаланган Түркия
- 0,7 кг майдаланган үндүк
- Зайтун майы
Гриль Түркия Бургери
- 0,7 кг майдаланган үндүк
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык сарымсак порошогу
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/4 чай кашык кайен калемпири
- 1 чай кашык зайтун майы
Куурулган Түркия котлеты
- 0,7 кг майдаланган үндүк
- 1 жумуртка
- 3/4 чыны нан уну
- 1/4 чыны майдаланган петрушка
- 2 тиш сарымсак, кесилген
- 1/2 чыны пияз, кесилген
- 1 1/2 аш кашык томат пастасы
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык калемпир
Кадам
Метод 3төн 3: Татылбаган Майдаланган Түркия
Кадам 1. Табаны ысытыңыз
Бышырууну баштоодон мурун көмөч казанды жок дегенде 5 мүнөт орто жылуулукка койуңуз, ошондо май толугу менен ысытылат.
2 -кадам. Майдаланган үндүктү таңгактан чыгарыңыз жана кургак салфетка менен сүртүңүз
Эттин үстүндөгү калган нымды алып салуу эттин күрөң болушуна жардам берет.
Кадам 3. Табага эки аш кашык өсүмдүк майын же зайтун майын кошуңуз
Кадам 4. Этти чакан бөлүктөргө бөлүп, бул бөлүктөрдү биринин артынан бири куурулган табага салыңыз
Ар бир эт бөлүгүнүн ортосунда боштук болбошу үчүн, алар бири -бирине жабышпасын.
Кадам 5. Түркияга тамак бышырууга уруксат бериңиз
Эттин бардык бөлүктөрү куурулган табада болгондон кийин, тыныгууга уруксат бериңиз. Аны козгобоңуз, куурулган казанды чайкабаңыз жана кычкач менен көтөрбөңүз. Бир нече мүнөт үзгүлтүксүз бышырууга уруксат берсеңиз, ал кытырак болот.
Кадам 6. Түркия котлетин оодарыңыз
Бир нече мүнөттөн кийин котлеттин түбү күрөң болуп калганын көрүшүңүз керек. Дагы бир мүнөт отура туруңуз, андан кийин аны оодаруу үчүн аралаштырыңыз. Күрөң болгонго чейин кайра калтырыңыз.
Кадам 7. Мештен алып салыңыз
Эттин кесимдери күрөң түскө айланып калганда, аларды куурулган табадан алып, калган майды сиңирүү үчүн кагаз менен капталган табакка салыңыз.
8 -кадам. Бүттү
Түркия эти азыр чили, лазанья, үндүк макарону ж.б. рецепттерде колдонууга даяр.
Метод 2ден 3: Гриль Түркия Бургери
1 -кадам. Майдаланган Түркия менен жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз
Фаршталган үндүктү чоң идишке салыңыз. Үстүнө татымалдарды төк. Кашыкты же колуңузду майдаланган үндүк менен татымалдарды бирдей аралаштыруу үчүн колдонуңуз. Бул аралашманы болжол менен 2 мүнөт жууруп, татымалдардын бирдей бөлүштүрүлгөндүгүн текшериңиз.
- Эгер сизге кандайдыр бир даам жагып жатса, башка татымалды колдонуп көрүңүз. Кошумча даам үчүн шалфей, орегано жана розмарин порошогун кошуңуз.
- Кошумча даам үчүн 1/2 стакан Пармезан сырын кошсоңуз болот.
Кадам 2. Камырды бургер пирогуна формага келтириңиз
Колуңузга болжол менен 1/3 чыны камыр кашык. Колуңузду бургер пирогуна айландыруу үчүн колдонуңуз. Аны табакка салып, анан кийинки пирогду жасаңыз. Бардык камырыңыз пирог болуп калганга чейин улантыңыз.
3 -кадам. Майды көмөч казанга ысытыңыз
Куурулган табаны орто жылуулукка коюңуз. Ичине май куюп, бир -эки мүнөт жылытуу керек. Куурулган табаны чайкаңыз, анын түбүн май каптайт, ошондо бургериңиз жабышып калбайт.
- Бул бургерди мешке жылыткычтын астына да бышырсаңыз болот. Жылыткычты күйгүзүңүз жана бышыруу алдында мешти толугу менен ысытууга уруксат бериңиз.
- Отту колдонуу дагы сиз колдоно турган башка ыкма. Грильди орто жана жогорку жылуулукка жылытуу.
4 -кадам. Гамбургерлерди бышырыңыз
Бургер пирогун куурулган табага салыңыз. Капталдар бири -бирине тийбестен мүмкүн болушунча көп коюңуз. Гамбургерди биринчи жагында 3 мүнөт бышырыңыз, же кытырак шоколад каптоо пайда болгонго чейин. Экинчи тараптан 3 мүнөт бышырыңыз. Гамбургерди алып салыңыз, бышкандан кийин табакка салыңыз.
- Сырды бургердин үстүнө бөлүп койсоңуз болот. Сырды эритип алуу үчүн көмөч казандын үстүн жабыңыз.
- Бургерди караңгы катмар кылуу үчүн башка татымалдар менен сээп коюңуз.
- Бургерди ашыкча бышырбаңыз, антпесе ал тез эле кургап кетет, анткени майдын майы аз.
5 -кадам. Гамбургерлерди кызмат кылыңыз
Бургер булочкаларына салып, кетчуп, горчица, майонез жана тууралган помидор менен пияз, ошондой эле сүйүктүү соус жана башка ингредиенттер менен кызмат кылыңыз.
3төн 3кө чейинки ыкма: Куурулган Түркия котлеты
Кадам 1. Мешиңизди 204 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Кадам 2. Ингредиенттерди аралаштырыңыз
Этти, жыпар жыттуу заттарды, пияз менен сарымсакты, томат пастасын, жумуртканы жана нандын сыныгын чоң идишке салыңыз. Бул ингредиенттердин бардыгын таза колдор менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер бирдей аралашмайынча камырды бир нече мүнөт жууруп алыңыз.
Кадам 3. Эттин аралашмасынан манты жасаңыз
Камырды алаканыңызга салып, колуңуз менен тоголоктоп тоголоктоп алыңыз. Котлетти жабышкак эмес же майланган гриль табасына коюңуз. Камыр түгөнгөнчө бирдей өлчөмдөгү шарларды жасоону улантыңыз.
- Бирдей өлчөмдөгү шарларды жеңилдетүү үчүн балмуздакты же ченегич чөйчөктү колдонуңуз.
- Топтор тоголонуп кетпеши үчүн, капталдары бийик бышыруу табагын колдонуңуз.
Кадам 4. Котлетти бышырыңыз
Бышыруучу баракты мешке салып, фрикаделькаларды 15-20 мүнөт, же кызарганча бышырабыз. Тортту мештен алып, маринара соусу менен кызмат кылыңыз.
5 -кадам.
Кеңештер
- Табаны эт менен толтурбаңыз, болбосо эт бууланып, кызарып кетпейт.
- Бир аз май керектүү өлчөмдө. Аз майлуу аралашмалар адатта кургак жана даамсыз болот. 85/15 менен 93/7 аралашмасын тандаңыз.
- Чыдамдуу болуңуз: бышырууңузду аралаштырбаңыз!
- Диаметри 30 смден кем болбогон оор фритер колдонуңуз.
