Эгерде сизде майлуулугу аз эттин маанайы болсо, анда үндүктү майдалап бышырыңыз. Этти кууруу табасына кууруп коюңуз же микротолкундуу мешке керектөө үчүн коопсуз температурага жеткенге чейин (63 ° C же 70 ° C) ысытыңыз. Эт жегенге чейин топтолгон ашыкча майды алып салыңыз. Сиз каалаган рецепт боюнча протеинди көбөйтүү үчүн үндүктүн кууруусун колдонсоңуз болот.
Кадам
3 -метод: мешти этти бышыруу
Кадам 1. Керек болсо тоңдурулган этти эритиш керек
Эгерде сиз тоңдурулган үндүктү колдонуп жатсаңыз, кууруу алдында эритүүңүз керек болот. Майдаланган үндүктү муздаткычта эритүү үчүн муздаткычка 24 саатка коюңуз. Сиз ошондой эле уйдун этин таңгактан алып, микротолкундуу идишке салсаңыз болот. Эриткиңиз келген эттин салмагына жараша "эритүү" жөндөөсүн колдонуңуз.
- Анын чирип кетпеши үчүн этти аралаштырылган меште ээригенден кийин тезирээк кууруу керек.
- Этти ээритүүгө убактыңыз жок болсо, дароо тоңдуруп бышырсаңыз болот. Бирок, бул ыкма бышыруу үчүн көп убакытты талап кылат жана аралаштыруу кыйыныраак болот.
Кадам 2. Табаны ысытыңыз
Орточо отто чоң табаны ысытыңыз. Эгерде сиз майсыз майдаланган үндүктү колдонуп жатсаңыз, ага бир нече чай кашык өсүмдүк майын кошушуңуз керек болот. Бул эттин казанга жабышып калышына жол бербейт.
Кадам 3. Табаны жерге көмөчкө салып, аралаштырыңыз
Түркияны таңгактан чыгарыңыз жана ысык табакка коюңуз. Бышырылган уйдун этин майдалануу үчүн кашык колдонуңуз, андан кийин жайып аралаштырыңыз.
Кадам 4. Күркө үндүгүн 14-16 мүнөт бышырыңыз
Этти кээде 14-16 мүнөт бышырып жатканда аралаштырып туруңуз. Эт ачык боз түскө, андан кийин карамелизациянын жүрүшүндө кайрадан күрөң болуп калат.
Кадам 5. Фарштын үнүнүн температурасын текшериңиз
Эттин термометрин салып, температурасын текшериңиз. Температура керектөө үчүн коопсуз болгонго чейин 70 ° C болушу керек.
Кадам 6. Фаршталган үндүктү төгүңүз
Чоң табакка бир аз кагаз кагазын коюңуз. Эттен калган май сиңип кетиши үчүн этти кагаз сүлгүгө которуңуз.
Метод 2 3: Микротолкундуу меште этти бышыруу
Кадам 1. Фаршталган үндүктү ысыкка чыдамдуу идишке салыңыз
Тартылган үндүктү таңгактан алып, микротолкундуу идишке салыңыз. Эгерде идиштин капкагы бар болсо, аны бекем бекиңиз. Сиз ошондой эле полиэтилен пленкасын колдонуп, идиштин үстүнө койсоңуз болот.
- Бышкан эттин үстүн жабуу өтө маанилүү, анткени ал жылуулукту идиштен качып кете албайт. Бул зыяндуу бактерияларды өлтүрүшү мүмкүн.
- Эгерде сиздин үндүк жериңиз тоңуп калган болсо, анда уйдун этин бышыруунун алдында микротолкундуу меште "эритүү" параметрин колдонушуңуз керек болот. Эритилген тоңдурулган уйдун этин дароо бышырыңыз.
Кадам 2. Күрүчтү Түркияга микротолкундуу мешке 2,5 мүнөт бышырабыз
Жабылган идишти микротолкундуу мешке салып, этти 2,5 мүнөт ысытабыз. Бул процесстен кийин майдаланган Түркия толук бышырылбаганын унутпаңыз.
Кадам 3. Түркияны жер үстүнө аралаштырып, андан кийин кайра микротолкундуу мешке 2,5 мүнөт бышырыңыз
Эт салынган табакты микротолкундуу мештен этияттык менен алып салыңыз. Капкакты ачып, этти бир калыпта ысып кетүүсүн камсыз кылуу үчүн майдаланганга чейин аралаштырыңыз. Капкагын кайра идишке салып, этти кайра микротолкундуу мешке салып, 2,5 мүнөт ысытабыз.
Кадам 4. Эттин температурасын тамактанар алдында текшериңиз
Тоок эти микротолкундуу мештен алып, ичине термометр салыңыз. Эт 70 ° Сге жеткенде жегенге коопсуз. Сиз жер үстүндөгү үндүктү сезонуп, аны сүйүктүү рецебиңиздин ингредиенти катары колдоно аласыз.
Эгер майдан арылуу керек болсо, чоң табакка бир нече барак кагаз сүлгүнү коюңуз. Эттин калган майы сиңип кетиши үчүн, этти кагаз кагазга өткөрүп бериңиз
3 методу 3: Sauteed Ground Түркия колдонуу
Кадам 1. Шорпого майдаланган үндүктү кошуңуз
Майдаланган Түркия-бул супсуз шорпо жасоочу майсыз протеин кошулмасы. Куурулган этти сүйүктүү жашылча шорпосуна же ысык шорпого кошуңуз. Жашылча же төө буурчак жумшак болгонго чейин шорпону кайнатыңыз.
Сиз ошондой эле карри аралашмасы катары үндүктү колдоно аласыз. Бул тамак күрүч же нан менен берилет
Кадам 2. Casserole аралашмасы катары жер үндүгүн колдонуңуз
Сиз чочконун эти же уйдун эти менен сүйүктүү кастрюль даярдай аласыз. Мисалы, эт булочкаларын, эт пирогдорун же лазаньяларды жасай аласыз. Эгерде сиз шашып жатсаңыз, спагетти үндүк соусу менен бышырыңыз.
3 -кадам. Түркиядан кебаб же куурулган күрүч жасаңыз
Эгерде сиз убара болгуңуз келбесе, кебабдын терисин бышырылган үндүк менен толтуруңуз. Этти кебаб же мексикалык татымалдар менен майлаңыз. Куурулган күрүчтү көмөч казанга ар кандай жашылчаларды кошуп жасасаңыз болот. Майдаланган үндүктү кошуп, соя соусу менен кызмат кылыңыз.
Жеңил тамак жасоо үчүн жашылчадан салат даярдап, анан татымал тартылган үндүктү кошуңуз. Үстүнө кошумча жашылча кесимдерин кошуңуз
Кадам 4. Калемпир же майлуулугу аз бутерброд толтуруу катары колдонуу
Бургерди бышыруу үчүн уйдун этин колдонуунун ордуна, майлуулугу төмөн болгон түркияны колдонуңуз. Эгерде сиз жашылчаларды көбүрөөк жегиңиз келсе, сыр менен соусту майдаланган үндүккө аралаштырыңыз. Бул аралашманы калемпирге малып, териси жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
