Буффало соусу кантип жана качан ойлоп табылгандыгы тууралуу бир нече пикирлер бар. Кандай болбосун, бул ысык соус Американын ресторандарында закускалардын менюсунун стандарттуу бөлүгү болуп калды.
Курамы
- 1/2 чыны (118 мл) ысык соус
- 1/3 - 1/2 чыны (78 - 118 мл) күрүч уксусу
- 1 аш кашык. (8, 1 г) чили порошогу
- 1/4 чай кашык. (0,6 г) ышталган паприка
- 1/2 чай кашык. (1, 2 г) таттуу паприка
- 1/4 чай кашык. (1,5 г) туз
- 1/2 чай кашык. (1, 2 г) пияз порошогу
- 1/2 чай кашык. (1, 3 г) кайен калемпири порошогу
- 1/2 чай кашык. (2, 4 мл) бал
- 1 аш кашык. (8 г) жүгөрү уну
- 1/2 чай кашык. (2.5мл) Вустершир соусу
- 1/4 чай кашык. (0.3 г) сарымсак порошогу
- 1/2 чай кашык. (3 г) сельдерей тузу
- 4 аш кашык. (59 мл) тузсуз май
- Канаттар/башка тамак -аштар
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: Бардык ингредиенттерди аралаштыруу
Кадам 1. Сүйүктүү чили соусун тандаңыз
Сиз Fred's, Tabasco жана Crystal колдоно аласыз. Буффало соусун колдонгон тамактарды тандаңыз, мисалы буйвол тооктун канаты, гамбургер, бутерброд же салат.
Сизге жок дегенде 1/2 чыны (118 мл) ысык соус керек болот
Кадам 2. 1/2 чыны ысык соусту идишке салыңыз
Табактын калган ингредиенттерди батыра тургандай кылып текшериңиз.
3 -кадам. Ысык соус менен күрүч уксусун аралаштырыңыз
Эки ингредиент бириккенге чейин аралаштырып туруңуз.
- Чили порошогун, ышталган паприка, таттуу паприка, туз, пияз порошогу жана чили порошогун кошуңуз.
- Бал менен жүгөрү крахмалы аралаштырылат.
- Вустершир соусун кошуңуз.
Кадам 4. Акыркы эки татымалды кошуңуз
Сарымсак порошогун жана сельдерей тузун кошуңуз.
- Эгер башка даам кааласаңыз, 1/4 чай кашык сыяктуу башка татымалдарды кошуңуз. (0,6 г) орегано жана/же ак калемпир. Башка рецепттер ага бир аз сыра кошот.
- Таттуу соус үчүн 4 аш кашык кошсоңуз болот. (47 г) күрөң шекер.
2 ичинен 2 -бөлүк: Буффало соусун жасоо
Кадам 1. Көмөч казанды орточо ысыкка жылытабыз
Бардык ысык соусту жана башка ингредиенттерди камтыган казанды колдонуңуз.
Кадам 2. Туздалбаган майды ысытылган көмөч казанга салыңыз
Эрип кетсин.
Кадам 3. Бир табак ысык соус менен татымалдарды кошуңуз
Май менен башка ингредиенттерди чайкоочу же жыгач кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 4. Табаны аз кайнатыңыз
Кадам 5. Төмөн температура менен отту күйгүзүңүз
Соус 10 мүнөт бышырылсын.
Кадам 6. Соусту канаттарга же башка тамак -ашка куюңуз
Тамагыңызды бул соус менен каптаңыз. Дароо кызмат кылыңыз.
