Бул продукт 20 -кылымдын башында Швейцарияда Dr. Бирчер-Беннер мюсли клиникасында бейтаптар үчүн пайдалуу азык катары жараткан. Мюсли кеңири мактоого ээ болуп, өткөн кылымда көптөгөн вариациялар жаратылган. Башында мюсли жаңгактар, уруктар жана кургатылган жемиштердин бөлүктөрү кошулган түрдүү дан азыктарынын аралашмасынан турган. Мюсли граноладан айырмаланат, ал азыраак таттуу (Түндүк Америкада гранолага күрүч же клен сиробу кошулат) жана бышырылбайт (кааласа мюсли да бышырылышы мүмкүн).
Күчтүү күндү баштоо үчүн энергия берүү үчүн дени сак таңкы тамак маанилүү. Эгерде сиз була керектөөнү көбөйткүңүз келсе, байлыкты коротпой, мюсли эртең мененки тамакка эң сонун тандоо боло алат. Сиз үйдө оңой эле жасай аласыз. Мындан тышкары, көбүнчө пакеттелген мюсли кошулган зыяндуу кошулмалардан сактансаңыз болот. Дагы бир артыкчылыгы - табитиңизге туура келген ингредиенттерди кошсоңуз болот. Бул макала мюсли туура жасоонун негиздерин үйрөнүүгө жардам берет.
Курамы
Негизги мюсли:
- Дан эгиндери майда бөлүктөргө, мисалы, бүт тартылган сулу, тартылган сулу, тартылган кара буудай.
- Кургатылган жемиштер, татымына жараша, органикалык, күкүртсүз тандоо керек
- Жаңгактар жана уруктар, татымына жараша бүтүн же майдаланган
- Сүт
- Йогурт
- Кааласаңыз, жаңы мөмө
Доктор "оригиналдуу" мюсли рецеби Бирчер-Беннер:
- 3 аш кашык орто сулу же 4 аш кашык бүт тартылган сулу
- Суу 135 мл
- 180 мл табигый йогурт, жандуу маданият
- 2 мл (4 чай кашык) лимон ширеси
- 60 мл (4 аш кашык) бал
- Жакшы жуулган 800 гр алма
- 60 г бадам же фундук (блингсиз) майда тууралган
Мюсли үчүн негизги рецепт:
- 4 стакан арпа, сулу, күрүч, кара буудай же жазуу сыяктуу тартылган дан (майда бөлүктөргө бөлүнгөн)
- чөйчөк (65 г) күн карама уруктары (тазаланган)
- чыны (32 г) ашкабактын үрөнү
- чыны (72 г) кунжут
- 1 чөйчөк (95 г) бадам, кесилген майдаланган
- 1 стакан (230 г) майдаланган кургатылган жемиштер
- 1 чай кашык корица
- Жаңы мөмө
- жөнөкөй йогурт
Швейцария стилиндеги мюсли рецепти:
- 1 стакан (60 г) бүткүл жер сулу
- майдаланган арпа
- чыны (180 мл) аз майлуу сүт
- 1 чоң алма, уруктар алынып, майда тууралган
- 1 кичинекей черника себети (же башка майда тууралган алма кошуңуз))
- 15 мл (1 аш кашык) бал
- 1 стакан майсыз йогурт
- бадамдын кабыгы куурулган
- 1 г (¼ чай кашык) корица порошогу
Бышырылган мюсли рецепт:
- 750 бүт сулу
- 250 гр арпа
- чыны куурулган сорго
- 1 чыны буудай уругу
- 1 стакан кырылган кокос
- чөйчөк (48 гр) кунжут
- бадам чипсы
- 250 гр кургак жемиш аралашмасы
- 250 гр султан
- чыны (32 г) ашкабактын үрөнү
- чыны (72 г) күн карама уруктары
Кадам
Кадам 1. Жасагыңыз келген мюсли рецептин тандаңыз
Сиз эң жакшы көргөн мюсли рецептин алганга чейин салттуу мюсли рецептин ээрчип же негизги рецептти өзгөртүп, башка ингредиенттерди кошо аласыз. Бул макалада бир нече варианттар камтылган, бирок сиз өзүңүздүн табитиңизге туура келген рецептти табуу үчүн эксперимент жасай аласыз.
- Негизги мюсли (дансыз)
- Мюсли "оригиналдуу" Dr. Бирчер-Беннер
- Швейцария стилиндеги мюсли (доктор Бирчер-Беннердин мюсли рецептинин бир түрү)
- Бышырылган Мусли
- Даамдуу мюсли
- Өзгөртүлгөн мюсли (мисалы, султана-жаңгак же мейиз жаңгагы мюсли, тропикалык мюсли, өрүк мюсли, шоколад мюсли ж.
Метод 1 5: Негиздери
Кадам 1. Керектүү материалдарды сатып алыңыз
Эң жогорку сапаттагы продукцияны тандаңыз. Ар дайым жаңы болгон ингредиенттерди таба турган ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүнө же базарларга барууга аракет кылыңыз. Эгерде сизде продукциянын сапатына күмөн санасаңыз, сатуучудан түздөн -түз ал товарды кайдан алып келгенин сураңыз.
- Мүмкүн болсо, органикалык продукцияны сатып алыңыз. Сиз колдоно аласыз: сулу чипсы (салттуу), майдаланган кара буудай, тартылган арпа, жер күрүч жана жер.
- Органикалык, күкүртсүз кургатылган жемиштерди издеңиз. Мындай кургатылган жемиштер жакшыраак болот жана күкүрттүн жоктугу аны астма менен ооругандар сыяктуу күкүрткө аллергиясы бар адамдар үчүн коопсуз кылат.
- Органикалык жаңгактарды жана уруктарды тандоого аракет кылыңыз. Эгерде сиз жаңгактарды жана үрөндөрдү дагы эле териси/кабыгы менен сатып алсаңыз дагы жакшы болот, анткени бул сергектикти камсыз кылат. Жержаңгак менен кешью жаңгак эмес экенин эске алыңыз, бирок сиз кааласаңыз, аларды кошо аласыз.
- Сүт жана йогурт сатып алууда, дагы бир жолу, органикалык эң жакшы тандоо. Эгерде сиз сүт азыктарын жебесеңиз, соя, сулу же жаңгак сүтү жана йогурт сыяктуу сүт альтернативаларын издеңиз.
- Көп сатып албаңыз. Болжол менен бир нече жумага мюсли жасоо үчүн жетиштүү ингредиенттерди сатып алуу жана запасы түгөнгөндө көбүрөөк сатып алуу жакшы. Ошентип, сиз ар дайым эң жаңы ингредиенттерди колдонуп, кыска убакыттын ичинде запастарыңыз түгөнөт.
Кадам 2. Сактоочу идишти даярдаңыз
Мюсли жаңы болушу үчүн аны герметикалык контейнерде сактоо керек. Ылайыктуу жабык контейнерди издеңиз, мисалы, пластикалык баштыкчасы бар, капкагы бекем жабылган айнек банка ж. Б.) Мюсли салкын, караңгы жерде сактаңыз.
3 -кадам. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Ингредиенттерди чоң идишке аралаштырып, анан идишке куюп койсоңуз эң оңой болот. Бирок, эгерде сактоочу контейнер ингредиенттерди чайкай турганчалык чоң болсо, ингредиенттерди контейнерге түз аралаштырууга болот (кийинки кадамдарды караңыз). Эгерде сиз сунушталган пропорцияларды сактабай мюсли жасап жатсаңыз, анда мюслинин эң чоң бөлүгү дан экенине ишениңиз, сиз каалагандай башка ингредиенттерди кошо аласыз. Кургатылган мөмө -жемиштерде калория жана фруктоза көп экенин унутпаңыз. Ошентип, мүмкүн болушунча аз колдонуңуз. Же болбосо, бул макалада рецептте сунушталган пропорцияларды аткарсаңыз болот.
Жакшыраак аралаштыруу үчүн чоңураак кургатылган мөмөлөрдү, мисалы, кургатылган өрүк же алма чакан бөлүктөргө бөлүңүз. Мейиз жана кургатылган алча сыяктуу майда кургатылган жемиштерди бүт бойдон калтырууга болот. Кургатылган жемиштер, адатта, кымбат, бирок мюслиге кандайдыр бир даам кошуу үчүн аз гана сумма керек
4 -кадам. Жакшылап аралаштырыңыз
Сактоочу контейнерлерди аягына чейин толтурбаңыз. Үстүндө бир аз боштук калтырыңыз, андан кийин капкагын жаап, контейнерди бир нече жолу акырын айлантып, бардык ингредиенттер жакшы бирикмейинче.
5 -кадам. Үйдө жасалган мюсли менен ырахат алыңыз
Сиз сүт же йогурт жана жаңы жемиш кошулган мюсли иче аласыз (өзүнчө даярдаңыз). Йогурт жана мөмө менен мюсли кантип колдонуу керектиги боюнча идеялар үчүн төмөндөгү рецептти карап көрүңүз.
Метод 2ден 5: Доктор "оригиналдуу" Мусли рецеби Бирчер-Беннер: Чөмүлүү вариациясы
Бул рецепт көбүнчө "Мюсли Бирчер" деп аталат. Башында бул тамак эртең мененки тамакка эмес, "алма табагы" деп аталган. Бүгүнкү күндө да десерт же эртең мененки тамак катары ырахат алсаңыз болот.
Кадам 1. Идишке суу куюңуз
Сулу кошуу. Түнү бою чылап коюңуз.
Кадам 2. Йогуртту лимон ширеси менен аралаштырыңыз
Чыланган сулуга бал менен кошо кошуңуз.
3 -кадам. Тазаланбаган алмаларды түз мюслиге сүргүзүңүз
Түсү өзгөрбөшү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 4. Үстүнө жаңгактарды чачыңыз
Сиз мюсли менен ыракаттанууга даярсыз.
Immersion Variation
Кадам 1. Бул альтернативаны колдонуп көрүңүз
Бул вариацияда сиз мюслиди түнү бою чылап койсоңуз, сүт кислотасы данды жумшак кылат. Сиз оң пайдаларды аласыз, анткени мюсли оңой сиңирилет жана азык заттардын сиңиши максималдуу болот.
Мюслиди 1 стакан сууга, йогуртка жана алмага чылап коюңуз. Табакты табак менен жаап муздаткычка салыңыз
Метод 5 3: Кадимки Мусли
Кадам 1. Чоң табак даярдап, андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Мюсли сактоого же кызмат кылууга даяр. Үстүнө мөмө жана йогурт кошуңуз.
Кадам 2. мюсли ар кандай ингредиенттерди кошуу
Сиз куурулган уруктар менен жаңгактарды колдонсоңуз болот. Бир чыны майдаланган кокос же зыгыр майын кошуңуз. Эгерде сиз ванилинди жактырсаңыз, ваниль кабыгын идишке кошуңуз. Vanilla мюсли даамын жакшыртат.
Метод 4 /5: Швейцария стилиндеги мусели
Кадам 1. Кичинекей идишти алып, майдаланган сулуну жана арпаны сүт менен аралаштырыңыз
Түнү муздаткычта сактаңыз.
Кадам 2. Эртең мененки идишти муздаткычтан алып салыңыз жана башка ингредиенттерди кошуңуз
Жакшылап аралаштырыңыз. Мусли кызмат кылууга даяр.
Метод 5 5: Бышырылган Мусли
Кадам 1. Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. Пергамент кагазы менен бышыруучу баракты сызыңыз
3 -кадам. Сулуну көмөч казанга куюп, тегиз жайыңыз
Духовкага салып, болжол менен 15 мүнөт же кызарганча бышырабыз. Сулу оңой күйүп кетет, абайлап көрүңүз жана тез -тез аралаштырыңыз.
Кадам 4. Табаны алып, кырылган кокос, кунжут жана бадамды кууруп алыңыз
Күйүп калбаш үчүн тез -тез аралаштырып туруңуз. Оттон алып салкындатыңыз.
Кадам 5. Муздагандан кийин, бардык ингредиенттерди аралаштырып, герметикалык жабылган контейнерге куябыз
Колдонгондон кийин идишти жакшылап жапсаңыз, бышырылган мюсли эки жумага чейин сакталат.
Кеңештер
- Эгерде сиз көп түрдүүлүктү жактырсаңыз, кичирээк идишти колдонуп, ар кандай түрдөгү мюсли жасаңыз, мисалы, бир идишке шоколад мюсли, башкасында кургатылган мюсли ж.б.
- Йогурттун ар кандай түрлөрүн (тузсуз) колдонуп көрүңүз. Йогурттун даамы өтө кычкыл же нейтралдуу болушу мүмкүн. Эгер йогурт өтө кычкыл болсо, аны сүт менен аралаштырсаңыз болот.
- Сиз сулу жана жаңгактарды колдонуу менен мюсли жасай аласыз. Андан кийин сактаңыз. Вариация катары, жаңы жана кургатылган жемиштерди жегиси келгенде чачыңыз. Бул мюсли ал тургай жылуу дан эгиндери катары колдонулуп, бири -бирин алмаштырып жесе болот.
- Башка дан менен аралаштырылган же кошулбаганына карабай, бүт тартылган сулу көбүнчө негизги ингредиент катары тандалат. Табигый ингредиенттерди саткан азык -түлүк дүкөнүнө барыңыз жана түрдүү жана текстуралуу башка дандарды табыңыз.
- Эгерде сулу өтө катаал болсо, анда аларды кыскача сүткө, йогуртка же ушул макалада бир нече рецепттерде айтылгандай аралашмага чылап коюңуз.
- Мюсли десерт катары эң сонун, же мөмө -жемиш десерттерине, кекстерге, печеньелерге, тортторго, котлеттерге, мюсли/гранола таякчаларына ж.б.
- Йогурт мюсли менен "сонун өтөт", эгерде сиз коюу эмес продукцияны (желатин, пектин же крахмал сыяктуу) тандасаңыз.
- Мюслиди кургак жана салкын жерде сактаңыз.
