Креветка - өзгөчө назиктиги бар деңиз азыктары. Креветкалар назик жана таттуу, бышырууга бир нече мүнөт кетет жана жарым лимон менен кооз кызмат кылуу оңой. Төмөндө креветка же креветка бышыруунун ишенимдүү жолу. Эң жакшы натыйжа үчүн жаңы жапайы креветкаларды колдонуңуз.
Курамы
- 500 грамм жаңы жапайы креветкалар
- 60 мл алма уксусу
- Бир чымчым туз
- 3 - 4 аш кашык Old Bay татымал татымалдары, же татымына жараша.
- Муз суу
- 1 лимон, экиге бөлүнүп, гарнир үчүн
Кадам
Кадам 1. Чоң казанды ысык суу менен кайнатыңыз
Бардык креветкаларды кармоо үчүн жетиштүү суу керек. Креветканын үстүнөн болжол менен 2,5 - 5,1 см көбүрөөк суу болушу керек.
-
Сууга төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз:
- 60 мл алма уксусу
- Бир чымчым туз.
- Cooking Seasoning. Сиз татарды Zatarain's Shrimp Boil брендинин кайнатылган креветкасына колдонсоңуз болот. Же сиз Old Bay Seasoning брендинин татымалын же эки татымалдын айкалышын колдонсоңуз болот. Сиз кичинекей коробканы Затариндин татымалынан же 3-4 аш кашык Эски Бэйден, же Затариндин кутусунан 1 аш кашык Эски Бэйден колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Маринад толук бышышы үчүн сууну бир нече мүнөт кайнатыңыз
Бул сууну креветка куюп турган кампага же тузга окшош нерсеге айландырууга жардам берет.
3 -кадам. Жаңы креветкаларды сууга салыңыз
Көпчүлүк ашпозчулар креветкаларды баштары жана куйруктары менен бышыруу кыйын болсо да, бышыруу креветкаларды даамдуу жана бай кылат дегенге кошулушат. Кааласаңыз, бышыруу үчүн казанга салардан мурун креветкалардын тамырларын тазалаңыз.
Кадам 4. Кээ бирлери калкып чыга электе, креветкаларды кайнатыңыз
Креветканы кайнатуу үчүн белгиленген убакыт жок, бирок кичинекей креветкалар (болжол менен 500 граммга) болжол менен 2-3 мүнөткө созулат, ал эми чоң креветкалар (500 граммга 30 чейин) болжол менен 5тен 7 мүнөткө чейин созулат. Бирок бул эрежелер көрсөтмө гана.
- Эгер даярдыгын текшергиңиз келсе, креветкалар эттин калың бөлүгү тунук эмес болгондо жасалат.
- Креветкаларды ашыкча бышыруудан сак болуңуз. Бышырууга өтө узун болгон креветкалар катуу жана катаал болуп калышат. Кээ бирлери суунун үстүндө калкып чыга баштаганда эле мештеги креветкаларды алып салыңыз.
Кадам 5. Чаяндарды colander менен төгүп, дароо муздуу сууга түшүрүңүз
Жөн эле чыпканы муз сууга салып, дароо алып салыңыз. Бул аздыр -көптүр креветкаларды ашыкча бышырууну токтотот.
Кадам 6. Креветкадан бардык сууну алып салыңыз, тарелкага тизип, жарым лимондун сыныгы менен кооздоңуз
Ырахат!
Кеңештер
- Креветкаларды ашыкча бышырбаңыз, анткени ал креветкаларды каттуу жана даамсыз кылат.
- Эски креветкалар же тоңуп калган креветкалар оңой эле тазаланбайт.
- Даамын жакшыртуу үчүн кайнак сууга 2ден 4 тиш сарымсак/же 1-2 пияз кошсо болот.
- (KISS) деген терминди унутпаңыз Жөнөкөй кылыңыз Келесоо ака "Мүмкүн болушунча жөнөкөй кыл". Жана шефке рахмат айтууну унутпаңыз!
- Томат соусу, хрен, лимон же лайм ширеси, ысык соус, Worcestershine соусу жана бал кошулган коктейль соусун жасаңыз.
- Бул рецептти татымалдарды кошкондо картошка, колбаса жана пиязды кошуп, Low Country Boil рецептине айлантыңыз. Бардык ингредиенттер картошканын 2/3 бөлүгүнө чейин кайнатылат. Андан кийин креветкаларды, тазаланган жүгөрүнү, тазаланган креветкаларды жана рактарды кошуңуз (рак түрүндө). Акыркысы креветкалар менен бирдей деңгээлде бышырылат, андыктан креветкалар калкып чыкканда, аларды алып чыгып, гезит менен жабылган пикник столуна коюңуз.
- Табаны жабуу бышыруу процессин тездетет, бирок креветкалар бышып кетпеши үчүн этият болуу керек.
