Креветка деңиз азыктарынын эң популярдуу тамактарынын бири. Креветкаларды ар кандай жолдор менен иштетүүдөн тышкары, тезирээк бышырышат, бул даамдуу тамактарды даярдоого көп убактысы жокторго ылайыктуу. Креветканын этинин түзүлүшү өтө узун бышырылса, катуу болуп калат; ошондуктан, аны кууруу техникасы менен бышыруу (жогорку температурада тез кууруу) эң ылайыктуу ыкма. Куурулган креветка түз жейт же ысык ак күрүч, жашылча же макарон менен берилет. Даамдуу куурулган креветканы бышыруунун оңой жолун билгиңиз келеби? Бул макаланы окуңуз!
Курамы
- Креветка
- Туз жана калемпир
- Май же зайтун майы
Кадам
Кадам 1. Креветкаларды даярдаңыз
Жакшы даам үчүн жаңы креветканы колдонуңуз. Бирок, эгерде сизде кыйынчылыктар болсо, супермаркеттерде көп сатылган тоңуп калган креветкаларды колдонсоңуз болот. Креветкаларды тазалап, артына жабышкан кирди алып салыңыз. Эгерде сиз тоңуп калган креветкаларды колдонуп жатсаңыз, алгач креветкаларды муздак сууга салып же муздак суунун астына агызып эриңиз. Кээ бирөөлөр креветканын куйруктарын ыргытууну жакшы көрүшөт, бирок чаяндарды куйругу менен бышырууну жактыргандар да бар; табитиңизге ылайыкташтырыңыз.
Кээ бирөөлөр табактын даамын таттуу кылуу үчүн креветканын кабыгын сактоону туура көрүшөт
Кадам 2. Креветкаларды жууңуз
Креветкаларды аккан суунун астында жууңуз. Креветкаларды жууп жатканда, дагы эле жабышып калган терини, кирди же креветкалардын бутун алып салганыңызды текшериңиз. Жууган креветкаларды ашкана кагазы менен акырын сүртүңүз.
Кадам 3. Табаны жогорку ысыкка чейин ысытыңыз
Пан ысык болгондон кийин, сары май же зайтун майын кошуңуз. Эгер экөө тең жок болсо, кадимки өсүмдүк майын да колдонсоңуз болот.
4 -кадам. Креветкаларды сезондуңуз
Табанын ысышын күтүп жатканда, креветкаларды туз жана мурч менен майлаңыз. Кааласаңыз, сарымсак, пияз, имбир, петрушка же лимон ширеси сыяктуу башка татымалдарды кошсоңуз болот.
5 -кадам. Креветканы ысык табакка кошуңуз
Табанын температурасын туруктуу кармоо үчүн жана бир эле убакта бышыруу үчүн креветкаларды бир эле убакта кууруп албаңыз. Кээде, креветкаларды экинчи жагына бышыруу үчүн оодарыңыз. Креветканы катуу отко 3-5 мүнөт бышырыңыз же креветкалар кызгылт сары түскө келгенге чейин бышырыңыз.
Кадам 6. Креветкаларды агызып, дароо кызмат кылыңыз
Куурулган креветка ысык же жылуу берилгенде алда канча даамдуу болот. Назиктикке кошуу үчүн креветкаларды ысык ак күрүч, түрдүү жашылчалар же бир аз зайтун майы кошулган макарон менен кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Куурулган креветканын даамын дагы даамдуу кылуу үчүн, куурулганга чейин 30-60 мүнөт чаянды туздуу сууга салып чылап көрүңүз. Мындан тышкары, куурулган креветканын текстурасы дагы кытырак болот, анткени туз ашыкча суюктукту креветка этинин үстүнө сиңире алат.
- Сиз дагы эле жаңы болгон креветкаларды сатып алууну тактаңыз. Адатта, базарда сатылган креветкалар супермаркеттерге караганда тазалыкка кепилдик берет.
