Эң жакшы даам үчүн апельсин коону даракка бышканын текшериңиз. Бирок, бул коонду мөмөнүн ширесин, түсүн, текстурасын жана көлөмүн жакшыртуу үчүн дарактан бир нече күн кошумча терип алгандан кийин бышырсаңыз болот.
Кадам
3 -метод: 1 -бөлүк: Даракта бышкан апельсин коону
Кадам 1. Түсү өзгөргөндөн кийин коондун апельсинин текшериңиз
Эч качан апельсин коонун сырткы териси жашыл бойдон жыйнабаңыз, анткени коондун бул түрү быша элек. Бирок, апельсиндин кабыгы күрөң же сары болуп калганда, балким, мөмө бышкан болот.
- Бирок, апельсин коондорун бир гана түскө карап жыйнабаңыз. Жашыл териси бар апельсин коону быша элек болсо, териси сары же күрөң бышкан эмес.
- Бирок, апельсин коону анча быша элек болсо да, теринин түсүнө көңүл буруу мөмө дээрлик бышканбы же жокпу түшүнүк берет.
- Сиз апельсин коонун даракта толук бышуусуна уруксат беришиңиз керек. Башка жемиштерден айырмаланып, коондор терилгенден кийин кантты өнүктүрбөйт, андыктан дарактан алгандан кийин таттуу болбойт. Түсү жана текстурасы өзгөрүшү мүмкүн, бирок даамы өзгөрбөйт.
Кадам 2. Сабактын тегерегинен жаракаларды издеңиз
Коон, адатта, "толугу менен бошотулганда" орууга даяр. Бул апельсин коонуна туташкан сабакты толугу менен курчап турган кичинекей жарака болот дегенди билдирет.
Эгерде сиз жараканын тереңдигине же бүткөнүнө ишенбесеңиз, сабактын капталына кысым жасап текшериңиз. Баш бармагыңызды түз сабактын жанына коюп, сабактын капталына кысым жасаңыз. Сиз бир аз күч колдонууңуз керек, жана сабактар оңой түшө баштайт
3 -кадам. Апельсин коонун жыйноо
Түсү туура болуп, мөмө сабагынын тегерегиндеги жарака бүтөрү менен апельсин коону бышып жетилет. Мөмөнү дароо жыйноо керек.
Ошол апельсин коондорун жыйноо үчүн көпкө күттүрбөңүз. Эгерде коон багаждан өз алдынча бөлүнүп кетсе, мөмө бышып кетиши ыктымал, натыйжада даамы да, текстурасы да жабыркайт
3 -метод 2: Экинчи бөлүк: Дарактан алынган бышкан апельсин коону
Кадам 1. Эмне болорун түшүнүңүз
Жогоруда айтылгандай, апельсин коонун дарагынан терилгенден кийин бышканда даамы өзгөрбөйт, анткени апельсин коонунун этинде кантка айландырыла турган крахмал жок. Бирок, мөмөнүн курамы, түсү жана ширенин өлчөмү жакшырышы мүмкүн, андыктан сизде жаңы эле бышкан апельсин коондору же бир аз быша элек коон болсо, бул процесс дагы деле пайдалуу.
Кадам 2. Коонду күрөң кагаз баштыкка салыңыз
Бир аз көбүрөөк бөлмөсү бар апельсин коонуна ылайыктуу кенен болгон күрөң кагаз баштыкты колдонуңуз. Мөмө өтө тыгыз баштыкка тыгылбашы керек. Идеалында, баштыкта аба агымы үчүн бир аз орун калтыруу керек.
- Коон бышуу процессин баштоого даяр болгондо, баштыктын үстүн жапканыңызды текшериңиз.
- Мөөр басылган кагаз баштык апельсин коону бышкан кезде өндүргөн этилен газын кармайт. Этилен газын өндүрүү кошумча этилен газынын катышуусунда көбөйөт, андыктан газдын камерага топтолгонун кагаз баштыкта сактоо бышуу процессин тездетет.
- Сиз полиэтилен баштыктарды эмес, кагаз баштыктарды колдонушуңуз керек. Кагаз пакеттердин тешикчелери бар, ошондуктан көмүр кычкыл газы сыртка чыгып, кычкылтек газы кире алат. Бул минималдуу аба агымы болбосо, канталуп ачытууну баштабайт.
3 -кадам. Баштыкка банан же алма салып көрүңүз
Бышкан бананды же алманы баштыкка салсаңыз, баштыктын мейкиндигинде этилен газы көбүрөөк өндүрүлөт жана бышуу процессин ого бетер тездетет.
Банан менен алма бышкан соң этилен газын абдан көп өндүрөт, бул жемиштерди башка жемиштерге караганда жакшы тандоо кылат
Кадам 4. Коонду бышканга чейин бөлмө температурасында калтырыңыз
Адатта, бул процесс болжол менен эки күн же андан аз убакытты талап кылат.
- Апельсин коонун сактаган жериңиз өтө муздак эмес жана өтө ысык эмес экенин текшериңиз. Ошондой эле өтө нымдуу же шамалдуу жерлерден оолак болууңуз керек.
- Мөмө күтүлгөндөн эрте бышпашын камсыз кылуу үчүн канталуптун жүрүшүн текшериңиз.
3 методу 3: Үчүнчү бөлүк: Жетилгендик деңгээлин билүү
Кадам 1. Мөмө сабагынын учун текшериңиз
Эгерде сиз апельсин коондорун өз бакчаңыздан жыйнабай, сатып алып жатсаңыз, адегенде коондун түпнуска сабагынын бир дагы бөлүгү тиркелбегенин текшериңиз. Эгерде бар болсо, анда мөмөнү калтырыш керек, анткени сабагы мөмө даракка толук быша электе коондун бышканын көрсөтүп турат. Мындай апельсин коону эч качан бышпайт.
- Ошондой эле апельсин коон сабагынын учунда мөмөнүн сырткы кабыгын текшериңиз. Эгерде териде жаш чыкса, бул дагы мөмө өтө тез жыйналып алынганын көрсөтөт.
- Сабактын учу бир аз сыртка чыгып турганын текшериңиз, анткени бул мөмө дарактан оңой терип алынат. Эгерде сабактын учу чыгып калса, анда бул түшүмдүн убагында алынбагандыгынын дагы бир белгиси болушу мүмкүн.
- Сиз ошондой эле айланасында нымдуу тактар бар, абдан жумшак сабак учтары бар канталупадан качышыңыз керек. Бул мөмө чындыгында өтө бышкан экенин көрсөтүшү мүмкүн.
Кадам 2. Мөмөнүн кабыгындагы желелерге көңүл буруңуз
Мөмөнүн сырткы кабыгы коондун бүт жеринде өтө байкалаарлык көрүнгөн калың, орой тор менен капталган болушу керек.
Бирок, торлор кээ бир жерлеринде башкаларга караганда көбүрөөк көрүнүшү мүмкүн. Жемиш бүтүндөй таза болот деп күтпөңүз
3 -кадам. Түсүнө көңүл буруңуз
Эгерде сиз мөмөнү өзүңүз жыйнабасаңыз жана экинчи тараптан өстүрбөсөңүз, аны сатып алардан мурун анын сырткы терисинин түсүн текшериңиз. Коондун сырткы териси алтын, сары же күрөң түстө болушу керек.
Теринин жашыл түсү мөмөнүн дагы быша электигин көрсөтөт
Кадам 4. Тийүү сезимин колдонуңуз
Апельсин коонунун гүл учуна акырын басыңыз. Муну кылганда, ал бир аз жумшак сезилиши керек. Эгерде бөлүк катаал сезилсе, коондун бөлмө температурасында дагы бир -эки күн бышуусуна уруксат беришиңиз керек.
- Экинчи жагынан, эгер апельсин канталупу өтө жумшак болсо же мышыктай сезилсе, анда ал өтө бышкан болушу мүмкүн.
- Мындан тышкары, коонду карап жатканда көтөрүүңүз керек. Бышкан кезде апельсин коону чоңдугунан оор сезилет.
Кадам 5. Апельсин коонунун жыты менен дем алыңыз
Мөмөнүн жыпар жытын сабактын учунан эмес, гүлдүн учунан дем алыңыз. Мөмө "баскычы" дем алып жатканда мурундун астында болушу керек, дем алганда бышкан апельсин коонунун тааныш жытын сезе аласыз.
- Эгерде азырынча эч нерсе жыттана албасаңыз, коонду дагы жарым күнгө жакын бышырып көрүңүз.
- Эгерде сиз апельсин коонунун жыты менен тааныш болбосоңуз, анда абдан таттуу жытты жытыңыз.
- Гүлдүн учу - мөмө жумшарып, жыты өнүгө баштай турган жер, ошондуктан мөмө жыты ал жерден эң күчтүү жана оңой байкалат.
6 -кадам.
Кеңештер
- Бышкан, кесилген апельсин коону герметикалык контейнерге салынып, бир -эки күн муздаткычка коюлушу керек.
- Бышкандан кийин, кесилбеген апельсин коонун муздаткычка беш күнгө чейин коюңуз.
- Бышкан коондун бөлүктөрүн жаап, муздаткычта үч күнгө чейин сактоо керек. Үрөндөрдү мөмөгө байлап коюңуз, анткени алар целлюлозанын эрте кургап кетишине жол бербейт.
