Сиз жаңы эле авокадо партиясын алдыңызбы? Же мүмкүн болушунча гуакамол (авокадо соусу) менен ыракаттануу маанайы барбы? Кандай болбосун, бул оңой кадамдарды аткаруу менен быша элек авокадо бышып жетиле алат.
Кадам
3төн 1 ыкма: бышкан кыркылбаган авокадо
Кадам 1. Күрөң кагаз баштыкка бүтүн, кесилбеген авокадону салыңыз
Бул баштык авокадо быша турган жемиштерден өндүрүлгөн этилен газын кармоо үчүн колдонулат. Кагаз пакеттердин тешиктери жок экенин текшериңиз!
Кагаз баштык газ тузагы катары гана кызмат кылат. Эгерде сиз ошол эле механизм менен газды кармап калуунун башка жолун колдоно алсаңыз, сонун! Аны да колдонсо болот. Чоң энеңиз сизге авокадону бышып жетиңиз деп айтат, аларды унга же күрүчкө сактоочу урнага салып коюңуз, бирок сиз McDonald'sтин бош кагаз пакетин колдонушуңуз мүмкүн
Кадам 2. Банан, алма же помидорду күрөң кагаз баштыкка кошуңуз
Банан эң жакшы колдонулат, бирок башка жемиштерди да колдонсо болот. Эгерде бул жемиштердин бири да жок болсо, анда бардык авокадолорду баштыкка салыңыз
Бул жемиштер башка жемиштерге караганда этилен газын көбүрөөк бөлүп чыгарат. Ал эми этилен газы канчалык көп өндүрүлсө, ошончолук тез бышат
Кадам 3. Сумканы жабык бөлмө температурасында сактаңыз
Күн нурунан алыс болуңуз; 18º-24º C эң жакшы сактоо температурасы. Эгер баштыкка башка жемиш салбасаңыз, авокадо 2-5 күндө бышат.
Кадам 4. Дайыма текшерип туруңуз
Кошулган ар кандай кошумча жемиштер авокадонун бышуу процессин кыйла тездетет жана ал 1-3 күндүн ичинде бышып жетилиши керек. Авокадоңуз бышкан жана жегенге даяр, эгерде аны тазалоо оңой болсо, анда жумшак болсоңуз, текстураны колуңуз менен сезүүгө аракет кылыңыз, анткени кээде теринин түсүнө карап авокадонун бышканын аныктоо кыйын.
-
Быша элек авокадо жашыл жана жагымдуу көрүнөт. Ал быша баштаганда териде кызгылт көк же кара тактар пайда болот (бул 2 күндүн ичинде колдонууга болот). Тамакка даяр болгондо, авокадонун терисинин түсү абдан кочкул жашыл/күрөң болот.
Авокадо бышкандан кийин муздаткычта бир нече күн сакталат, бирок убакыттын өтүшү менен жыты менен даамын жоготот
Метод 2ден 3: Кесилген авокадо бышып жетилет
1 -кадам. Лимон же лайм ширеси менен кесилген авокадону чачыңыз
Сиздин авокадо сырткы чөйрөгө ачык жана алсыз болгондуктан, анын лимон ширеси сыяктуу кислоталуу затты кошуп, күрөң болуп кетишине жол бербеңиз. Сиз авокадоңуздун бышканын жана бузулбоосун каалайсыз, андыктан авокадоңуз бышкан кезде бузулуп кетишине жол бербеңиз.
Кадам 2. Таза пластикалык оромол менен ороо
Авокадонун эки жарымын кайра жабыштырып, полиэтилен пакетке ороп коюңуз, ал кайрадан бүтүндөй авокадого окшош болот. Андан кийин муздаткычка салыңыз.
Эгерде сизде полиэтилен пленкасы жок болсо, герметикалык, кайра жабылуучу контейнерди колдонуңуз
3 -кадам. Авокадонун бышканын көзөмөлдөңүз
Авокадонун бышып жетилишинин узактыгы сиздин авокадоңуздун канчалык өнүккөнүнө жараша болот. Авокадо алып, кысыңыз - ал жумшак жана жегич көрүнгөндө, анын даамын татып көрүңүз. Эгерде ал бышырылбаса, кайра баштыкка салыңыз.
3 -метод 3: Авокадону сактоо жана колдонуу
Кадам 1. Быша элек, кесилбеген авокадону бөлмө температурасында кармаңыз
Чийки муздаткычты муздаткычка койбоңуз, анткени суук температурада авокадо бышат. Эгерде сиз авокадо менен эч нерсе кылбасаңыз (эсептегичке койгондон башка), авокадоңуздун бышканына алты күнгө чейин убакыт кетиши мүмкүн.
Кадам 2. Майдаланган, кесилген же авокадо пюреси үчүн лимон ширесин колдонуңуз
Гуакамолдо болсо да (авокадо чөмүлүүсү), авокадоңуздун үстүнө бир аз лимон, лайм же апельсин ширесин (жаңы болсо дагы) чачыңыз. Бул кислота браунингди (же кычкылданууну) жайлатат, ошону менен авокадоңуздун сактоо мөөнөтүн узартат.
Эгерде сиз авокадо күрөңүн көрө баштасаңыз, анда дароо ыргытуунун кажети жок. Жөн эле күрөң бөлүгүн ыргытып, калганын кызарганга чейин колдонуңуз
3 -кадам. Эгерде жамандыгы начарласа, авокадону эзип, тоңдуруп коюңуз
Эгерде авокадоңуз бышып жетилгендиктен жей турган убак болсо, бирок убактыңыз жок болсо же убактысы уруксат бербесе, авокадону эзип, тоңдургучка салыңыз. Бүт авокадону тоңдурбаңыз, анткени алар даамын бузат. Убактыңыз болгондон кийин, тоңуп калган авокадону соустарды, спреддерди ж.
Албетте, авокадо эң жакшы тоңдурулган. Ошондуктан муну авокадону жаңы жегенге болбойт, эске алуу керек
4 -кадам. Авокадонун бышканын көзөмөлдөңүз
Сиз узак убакыттан бери авокадолорго көз салып турасыз деп үмүттөнөбүз. Эгер сиз муну бир топ убакыттан бери байкап жүргөн болсоңуз, анда авокадоңуздун канчалык бышканын баалай аласыз. Ар кандай этаптарда, авокадо ар кандай жасалгаларды берет.
- Эгерде сиздин авокадо быша баштаганда, ал ысыкка чыдамдуу болот жана сиз аны оңой бышыра аласыз.
- Эгерде сиздин авокадо бышып жетилүү үчүн бир аз убакыт талап кылынса, бирок кийинчерээк бышып жетилсе, анда бул авокадо салаттар жана сальса үчүн эң сонун авокадо тилкесин түзөт. Катуу формадагы жана текстуралуу авокадо кесимдери (мышык эмес) сиздин табакчаңызга кооз көрүнөт!
- Эгерде сизде бир эле убакта бышкан авокадо көп болсо, алардын бардыгын каймакка негизделген табакка айлантыңыз. Фланды (торттун бир түрү), балмуздакты же чизкейкти карап көрүңүз. Бул эксперимент үчүн чоң себеп!
Кеңештер
- Сиз ошондой эле авокадону бышыруу үчүн күрөң кагаз баштыкты колдонсоңуз болот; башка авокадо ага башка жемиштер кошулса тез бышып жетилбейт. Ошентсе да, кагаз баштыкты колдонуу авокадону ачык калтырууга караганда бышуу процессин тездетет.
- Кагаз пакеттерди ун менен толтуруу дагы бышып жетүүнүн альтернативдүү ыкмасы.
Эскертүү
- Авокадо муздатуу тескерисинче кылат - бул алардын бышып жетилишине жол бербейт. Бул сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн жакшы, бирок тез бышуу үчүн эмес.
- Жок Авокадону микротолкундуу мешке салыңыз. Интернетте авокадо микротолкундуу болот деп айткан булактар бар (жана сиз техникалык жактан микротолкундуу меште болот), бирок бул анын даамын бузат.
Сизге эмне керек
- Авокадо
- кагаз кап
- Банан, алма же помидор (бышуу процессин тездетүү үчүн)
