Бир стакан үй ысык шоколадын кармаганда ыңгайлуу сезим пайда болот. Сиз аны оңой эле өзгөртө аласыз. Мисалы, сүттү жумшак же сүтсүз ингредиентке алмаштырсаңыз болот, же ичимдикке өзгөчө даам берүү үчүн жалбыз же бадам экстракты сыяктуу жыпар жыттуу экстракты кошсоңуз болот. Суусундуктун үстүнө камкаймак кошуп көрүңүз жана бир чыны ысык шоколаддын жайлуулугу менен жылуулугунан ырахат алыңыз.
Курамы
Классикалык ысык шоколад
- 1000 мл сүт, жарым жарым сүт (сүт жана каймак), же каймак
- 100 грамм шекер
- 25 грамм шекер кошулбаган какао порошогу
- 1 чай кашык (5 мл) ваниль экстракты
- Кызмат кылуу үчүн зефир
4 чөйчөкчө үчүн (1000 мл)
Жумшак ысык шоколад
- 500 мл сүт, жарым жарым сүт же каймак
- 2 чымчым туз
- 100 грамм ачуу же жарым таттуу шоколад (50-60%шоколад менен)
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) ваниль экстракты
- 2 аш кашык (15 грамм) кантсыз какао порошогу (милдеттүү эмес)
2 чөйчөкчө үчүн (500 мл)
Бир ысык шоколад берүү (микротолкундуу мешти колдонуу)
- 2 аш кашык (15 грамм) кантсыз какао порошогу
- 1-2 аш кашык (13-25 грамм) шекер
- Бир чымчым туз
- 250 мл сүт, жарым жарым сүт же каймак
- 1/4 чай кашык (1 мл) ваниль экстракты
Бир чыны үчүн (250 мл)
Кадам
Метод 3: классикалык ысык шоколад
Кадам 1. Сүт, шекер жана какао порошогун казанга салыңыз
Орточо казанга 1000 мл сүт куюп, андан кийин 100 грамм шекер жана 25 грамм шекер кошулбаган какао порошогун кошуңуз.
Эгерде сизде кум шекер жок болсо, күрөң шекерди, балды же агава кантын алмаштырыңыз. Бул ингредиенттер акыркы ичимдикке даам берерин унутпаңыз, андыктан даамына жараша кошуңуз
Вариация:
Эгерде сиз кадимки сүттү колдонууну каалабасаңыз, соя сүтү, кокос сүтү, кара куурай жана бадам сүтү сыяктуу жарым жарым сүттү, каймакты, сууну же сүт альтернативаларын колдонуп көрүңүз.
Кадам 2. Ысык шоколад аралашмасын 8-10 мүнөт орто жылуулукта ысытабыз
Сүттү маал -маалы менен аралаштырып туруңуз, анткени аралашма акырындык менен көбүрө баштайт. Эгерде аралашма кайнай баштаса, жылуулукту азайтыңыз. Андан кийин, какао порошогу менен шекер бирдей ээригенче аралашманы кайра ысытыңыз.
- Аралашманы какао порошогу таркатып, оңой эрип кетиши үчүн аралаштырып, суусундук көбүктүү болуп калат.
- Шоколад суусундуктарын жасоодо оттун чоңдугуна көңүл буруу маанилүү. Сүт күйүп кетпеши үчүн жана казандын түбүндө так калбашы үчүн аны кайнатпаңыз.
Кадам 3. Ваниль экстракциясын кошуп, аралашманы мокко куюңуз
Отту өчүрүп, 1 чай кашык (5 мл) ваниль экстракты же өзүңүз тандаган башка даам берүүчү экстракты кошуңуз. Мисалы, жалбыз, бадам же кофе экстрактын кошсоңуз болот. Андан кийин, аралашманы бир нече мокко куюңуз.
Суусундукту чөйчөккө куюуну жеңилдетүү үчүн кашык менен ысык шоколадды алып, кружкага куюңуз
4 -кадам. Берүүдөн мурун суусундуктун үстүнө маршмаллов же камкаймак кошуңуз
Сиз дароо эле суусундуктан ырахат ала аласыз, бирок аны уникалдуу жана даамдуу кылуу үчүн ичимдиктин үстүнө бир нече кичинекей зефир же камкаймак кошуп көрүңүз.
Ошондой эле, ичимдиктин үстүнө корица порошогун чачып же момпосуйдун оозуна конфет камышын чаптап койсоңуз болот
Метод 2ден 3: Жумшак ысык шоколад
Кадам 1. Ачуу таттуу же жарым таттуу шоколаддын 100 граммын майдалаңыз
Шоколад тилкесин кесүүчү тактайга коюп, өлчөмү 1,3 сантиметрден кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз даярдаган шоколаддын бөлүктөрү канчалык майда жана майда болсо, шоколад ысытылганда ошончолук эрийт.
- Сиз суусундукту өзгөртүү үчүн шоколаддын бардык түрүн колдоно аласыз. Мисалы, ак шоколаддан же сүттүү шоколаддан шоколаддуу суусундук жасай аласыз.
- Эгер шекер кошулбаган шоколадды колдонгуңуз келсе, татымына жараша шекер кошууңуз керек болот.
Кадам 2. Орточо отто сүт менен тузду ысытыңыз
Казанга 500 мл сүт, жарым жарым сүт же каймак куюп мешти күйгүзүңүз. 2 чымчым туз кошуп, сүттүн үстүндө кичинекей көбүкчөлөр пайда боло баштаганга чейин сүттү жылытасыз.
- Сутту күйгүзүп албоо үчүн маал -маалы менен аралаштырып, көмөч казандын түбүнө так калтырып коюңуз.
- Эгерде сүт көп көбүрө баштаса, жылуулукту орточо төмөндөтүңүз.
3 -кадам. Шоколаддын бөлүктөрүн кошуңуз
Аралашманы аралаштырып туруңуз, ошондо ысык сүт сиз койгон ачуу же жарым таттуу шоколадды эритип алат. Башында аралашма бир аз бүдүрчөлүү болот, бирок бардык шоколад ээригенден кийин акыры жумшак болуп калат. Бардык шоколад ээрип кеткенче аралашманы орто жылуулукта жылытсаңыз болот.
- Шоколад жумуртка сабагыч менен аралаштырганда көбүктөнүп кетет. Эгерде сиз чындап жылмакай текстураны кааласаңыз, жыгач кашык менен аралашманы аралаштырыңыз.
- Шоколадды эритүү убактысы шоколаддын көлөмүнө жараша болот.
Вариация:
Эгерде сиз калың, европа стилиндеги ысык шоколад жасоону кааласаңыз, 1 чай кашык (2,5 грамм) жүгөрү крахматын 1 аш кашык муздак сүт менен ээригенче аралаштырыңыз. Андан кийин, аны казанга салып, ысык шоколад бир аз калыңыраак болгонго чейин жылытуу керек.
Кадам 4. Мешти өчүрүп, ваниль экстрактын кошуңуз
Чай кашык ваниль экстрактын ысык шоколад аралашмасына кошуп, алгач даамын татып көрүңүз. Эгер сиз күчтүү шоколаддын даамын кааласаңыз, 2 аш кашык (15 грамм) какао порошогун кошуп, ээригенче аралаштырыңыз.
- Бир аз кофе даамы үчүн, чай кашык (1 грамм) эспрессо порошогун жана ваниль экстрактын кошуңуз.
- Ошондой эле бул этапта шоколаддын таттуу деңгээлин туураласа болот. Эгерде аралашма өтө ачуу болсо, көбүрөөк шекер кошуңуз.
Кадам 5. Кружкага ысык шоколадды куюп, камкаймак менен кызмат кылыңыз
Ошондой эле, камкаймактын үстүн шоколаддын кырыгы, какао порошогу же кумшекер чачып кооздоп койсоңуз болот.
Кааласаңыз, кремдин ордуна ысык шоколаддын үстүнө бир нече кичинекей зефир кошуңуз
3төн 3кө чейинки ыкма: Бирөө ысык шоколад берүү (микротолкундуу мешти колдонуу)
Кадам 1. Какао порошогун, шекерди жана тузду аралаштырыңыз
Микротолкундуу мешке 2 аш кашык (15 грамм) какао порошогун кошуп, андан кийин 1 аш кашык (13 грамм) шекер жана бир чымчым туз кошуңуз.
Эгер таттуу суусундукту кааласаңыз, кайра 1 аш кашык шекерди кошуңуз
Кадам 2. 250 мл сүттү кошуңуз
Акырындык менен бир нече аш кашык сүттү куюп, шоколад менен аралашып, жылмакай паста пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин калган сүттү куюңуз, андыктан порошок ингредиенттеринин кесектери калбайт.
Жумшак ичүү үчүн, сүттүн ордуна каймакты же жарым жарым сүттү колдонуңуз
Кеңештер:
Кааласаңыз, бадам сүтү, соя сүтү же кара куурай сүтү сыяктуу альтернативалуу сүттү колдонсоңуз болот.
Кадам 3. Микротолкундуу мешти колдонуу менен аралашманы 1 мүнөткө жылытуу
Мокту микротолкундуу мешке салып, ысык сүт менен какао порошогу ээрип башталганга чейин жылытыңыз. Бул процесс болжол менен 1 мүнөткө созулат.
Эгерде сүт жетиштүү ысып кетпесе, кружканы кайра микротолкундуу мешке салып, 20-30 секунд ысытыңыз
Кадам 4. Ваниль экстракты менен ыракаттануу алдында аралаштырыңыз
Микротолкундуу мешти этияттык менен алып салып, аралашманы аралаштырыңыз. Бул этапта эч кандай шоколадды көрбөшүңүз керек. Андан кийин, чай кашык ваниль экстрактын кошуп, өзүңүз жасаган ысык шоколаддуу суусундуктан ырахат алыңыз.
Суусундук ырахаттануу алдында кружкага бир ууч кичинекей зефир кошсоңуз болот
Кеңештер
- Жумшак ичимдик үчүн аралашмага сүттөн жасалган сүттү кошуп көрүңүз.
- Калган ысык шоколадды 3 күнгө чейин муздатсаңыз болот. Ичүүгө даяр болгондон кийин, микротолкундуу мешти же мешти колдонуп, суусундукту кайра ысытыңыз.
- Кошумча ачыктыгы үчүн, аралашмага бир аз кайен калемпири порошогун кошуңуз.
