Досторуңуз менен өткөрүлгөн жөнөкөй чай этикеттин катуу эрежелерин талап кылбайт, бирок кант, сүт жана башка чай коштомолорун кантип берүүнү билүү зыян келтирбейт. чоң иш-чаралар үчүн, коноктор өздөрүнүн тамак-ашын жана суусундуктарын ала турган буфет стилиндеги иш-чараны өткөрүүнү кааласаңыз, формалдуу жайгаштырууну уюштурууну үйрөнүңүз же тамак-аш бөлүмүнө өтүңүз.
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: Формалдуу учурларга карата уюштуруулар
Кадам 1. Кандай чай ичип жатканыңызды чечиңиз
Чай же "чай партиясын" өткөргөндөрдүн көбү түштөнүү менен кечки тамактын ортосунда боло турган түштөн кийинки окуяны ойлоп, сэндвич же чымчык сыяктуу кичинекей закускаларды беришет. Иш -чара булфет стили болушу мүмкүн, ал отургучтарды такыр талап кылбайт, же бир нече стол жана идиш -аяктары бар отурган иш -чара болушу мүмкүн, анткени ал толук тамак бербейт. Эгерде сиз расмий кечти өткөрүп жаткан болсоңуз, анда сиз кызмат кылган тамак -ашка жараша башка жабдуулар керек болот. Кандай гана учур болбосун, чай партияңызга эмне керек экенин аныктоо үчүн төмөндөгү кадамдарды окуңуз.
Кечки тамак, адатта, "жогорку чай" деп аталат, бирок бул термин чайдын бир түрүнө карата туура эмес колдонулат
Кадам 2. Чоң столду жагымдуу дасторкон менен жаап коюңуз
Отурган чай үчүн дасторкон бардык конокторго бир убакта отура тургандай чоң болушу керек. Бардык чай ичүү үчүн тамактар дасторкондун ортосуна туура келиши керек. Эгерде сиз кечинде толук тамак ичип жатсаңыз, көбүнчө түштөн кийин чай ичүүнүн ордуна "жогорку чай" деп аталат, сизге бир эле убакта бир тамак үчүн орун керек.
Кадам 3. Табакты столдун ашканасынын ортосуна коюңуз
Эгерде сиз бир нече тамактардын толук курсун бербесеңиз, ар бир конокко бир эле табак берилет. Идеалында, түшкү табактар диаметри 23-24см, бирок керек болсо каалаган диаметри бар табакты колдонсоңуз болот.
Кадам 4. Ар бир конок үчүн зыгырдан жасалган салфеткаларды, же дасторконду бүктөп коюңуз
Ар бир салфетканы төрт бурчтукка, төрт бурчтукка же үч бурчтукка бүктөп, оң жагында бырыштуу тешиги бар табактын сол жагына коюңуз. Бирок, мейкиндикти үнөмдөө керек болсо, ар бир салфетканы борборго табакка салып койсоңуз болот.
Кадам 5. Дасторконду иретке келтирүү
Кандай тамак берилип жатканына жараша, ар бир конокко бир же экиден ашкана беришиңиз керек. Чайды аралаштыруу үчүн жок дегенде табактын оң жагына кичинекей кашык кой. Эгерде сиз жабышчаак тортторду же бөлүп кете турган тамактарды кызмат кылып жатсаңыз, табактын сол жагына кичинекей айры менен тарелка менен кашыктын ортосуна бир же бир нече бычак салып, курч тарабын табакка каратып бериңиз.
- Эт кызмат кылып жатканда стейк бычак менен камсыз кылыңыз.
- Кыям же башка тамактарга кызмат кылууда ар бир конокко май бычак бериңиз, эгер бар болсо стейк бычактын оң жагына коюңуз. Ар бир спредти өзүнүн кашыгы менен берүү керек экенин унутпаңыз.
- Бир нече тамактардан турган толук кечки тамакты бергенде, коноктор табактан эң алыскы идиш -аяктар менен башталып, эң жакыны менен аяктай тургандай кылып, ар бир табакка ылайыктуу идиштерди бериңиз.
Кадам 6. Чайнектерди жана плацдармдарды иреттеңиз
Ар бир коноктун табагында бир чөйчөк болушу керек. Ар бир чөйчөктү ар бир ашканага кашыктын оң жагына коюңуз.
Кадам 7. Кичинекей таштанды салуучу идишти кой
Таштанды салуучу идиш, адатта, эң кичинекей идиш, солго, салфеткага же вилкага коюлат. Коноктор таштанды салынган идишке колдонулган чай жалбырактарын жана лимон кесимдерин салышат.
Таштанды чыны чай берүүнүн эң адистештирилген компоненттеринин бири болгондуктан, эгер сизде жок болсо, эң расмий коноктор гана таң калышат
Кадам 8. Керек болсо кошумча көз айнектерди коюңуз
Ар бир конок үчүн бычактын үстүндө, же бычак жок болсо чайнектин астына бир стакан суу алыңыз. Лимонат же шампан сыяктуу кошумча суусундуктарды берип жатканда, стакан суунун оң жагына коюу үчүн кошумча стаканды тандаңыз.
Step 9. Кошумча десерт табагын карап көрөлү
Өзгөчө десерт, мисалы, туулган тортко кызмат кылсаңыз, десерт табагын бериңиз. Аны негизги табакка коюп, ошондой эле ылайыктуу айры жана/же кашык менен камсыз кылып, эки табактын ортосуна туурасынан коюңуз.
Десерт табак табаксыз ырахат ала турган кичинекей таттуу закускалардын кереги жок
2дин 2 -бөлүгү: Тамак жасоо
Кадам 1. Үстөлдү коюуга ылайыктуу столду тандаңыз
Дасторкон чоң, чай, бычак жана тамак бере турганчалык чоң болушу керек. Эгерде стол ар бир конокко жетпесе, отургучтардан арылыңыз жана коноктор бири-биринин дасторконунда кызмат кылуунун ордуна өзүлөрүнүн тамагын алып чай ичкиле. Бул стиль бардык коноктор отурган чайга караганда азыраак формалдуу жана кечки тамакка эмес, түштөн кийинки чайга эң ылайыктуу.
Буфет стилиндеги столду жайгаштырыңыз: эгер сиз чектелген мейкиндик жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, столду дубалга орнотуңуз. Эгерде орун жетиштүү болсо, анда коноктор дасторкондун эки тарабынан тең тамак ала тургандай стол койсоңуз болот
Кадам 2. Дасторкон жана зыгырдан жасалган салфеткаларды, же жакшы тамактануучу салфеткаларды тандаңыз
Таза жана жагымдуу дасторкон колдонуу иш -чараны көрктүү кылат. Дасторкон түсү үчүн салттуу тандоо ак, бирок сиз каалаган түстө же үлгүдө дасторкон колдоно аласыз. Расмий чай ичүү үчүн дасторконго дал келген салфетканы тандаңыз.
3 -кадам. Столдун бир четинен чай идиш даярдаңыз
Конокторуңуз үчүн ар кандай чай демдеңиз, жок дегенде кофеиндүү кара чай жана кофеинсиз чөптөр. Ар бир чайды конокко чай жалбырагын алып келбөө үчүн чай жалбырактары алынып салынганда же чыпкасы менен берсе жакшы болот. Эгерде сизде жок болсо, дал келген тамакты же күмүш табакты колдонуунун кажети жок, бирок чайдын бардык керектүү кошумчаларын камдоону унутпаңыз:
- Каймак, же кичине чайник сүткө толтурулган
- Бир табак кант кубиги жана кант кычкачы, же кум шекер жана кичинекей кашык
- Чайын чайкагысы келген коноктор үчүн бир идиш ысык суу
- Чайга коюу үчүн лимон кесимдери, же чайга кысуу үчүн калыңыраак кесимдер
4 -кадам. Үстөлдүн аягына кошумча кофе, ысык шоколад же чай салгычтарды уюштуруңуз
Конокторуңуз аз болбосо, конокторго ысык суусундуктарды ичүү үчүн эки жерди койсоңуз болот. Кофе же ысык шоколадды чайды жактырбаган кээ бир коноктор баалашат, бирок эгер сиз конокторуңуз чай ичкенди жакшы көрөрүн билсеңиз, жөн эле чай тандаңыз.
Бардык керектүү чай үстөлдөрүн столдун эки учунда сактаңыз. Кофеге кызмат кылууда кофени толуктоо үчүн шекер менен каймак гана керек
Кадам 5. Чакан табак, чайнек жана шекер менен камсыз кылыңыз
Эгерде сиз отуруп чай ичип жатсаңыз, расмий иш-чаранын жөндөөлөр бөлүмүн караңыз. Буфет стилиндеги кечеде столдун эки учунда, же мейкиндик чектелүү болсо, бир четинде баарын тыкан уюштуруңуз. Сизге ар бир конок үчүн эң аз дегенде бир кичинекей орун, бир чыны жана бир кичине кашык керек болот. Кырсыктарды, орунсуз идиштерди же коноктордун саны күтүлгөндөн көп болгонун алдын алуу үчүн көбүрөөк жабдууларды берүү жакшы.
Эгерде чай чайнектериңиз жетишсиз болсо, кошуналардан карыз алып же "өзүңүзгө чай же кофе алып келүү" кечесин өткөрсөңүз болот. Көптөгөн чай жана кофе ичкендердин үйүндө сүйүктүү чөйчөктөрү бар, бирок өзүлөрүн алып келбеген коноктор үчүн дагы бир нече чөйчөктү даярдаңыз
Кадам 6. Эстен чыгарбаңыз, кызмат кылган тамак -ашка жараша кошумча идиш -аяк талап кылынышы мүмкүн
Колуңуз менен жей албаган тамакты берүүдө башка идиштердин жанында вилканы же бычакты кармаңыз. Шорполорго кичине идиштер жана шорпо кашыктары керек, пудингдер жана башка жумшак десерттер кичине кашыктарды талап кылат. Кыям, крем же тостко же куурууга кошулмалары бар табактар өздөрүнүн кашыктары менен келиши керек.
Кандай тамак берүүнү билбей жатсаңыз, төмөндөгү сунуштарды караңыз. Адатта түштөн кийин чай ичүү үчүн ашканага керек болгон тамак берилбейт. Бул конокторго дасторкондон өзүлөрүнүн тамактарын чогултууну, ары -бери басып, бир табак тамак менен сүйлөшүүнү жеңилдетет
7 -кадам. Столдун ортосуна таттуу жана даамдуу тамактарды уюштуруңуз
Чети жок кичинекей бутерброд түштөн кийинки чайларда берилүүчү эң кеңири таралган тамак, бирок бузулган жумурткалар Түштүк Америка сыяктуу аймактарда да кеңири таралган. Жок дегенде бир үлүштү же ошол эле же ар түрдүү кичинекей таттуу тамактардын чоң табагын бериңиз. Үстөлдүн башка жерине, англис стилиндеги печенье (кондитердик азыктар), кичинекей торттор жана/же челектер сыяктуу таттууларга толтурулган лотокту же табакты коюңуз.
Эгерде үч баскычтуу торт стойкасын колдонуу жакшы идея эмес болсо, анда салттуу аранжировка-бул жогорку деңгээлдеги чокулар, астыңкы бөлүгүндө бутерброддор жана таттуу тамактар, түбүндө таттуулар
Кадам 8. Кошумча столдо муздак суусундуктарды бергиле, же кошумча стол жок болсо негизги столдо
Эгерде сизде кошумча үстөл болсо, аны коноктор башка столдорго келүүсүнө тоскоол болбостон, тамак -ашка жетиши үчүн, аны башкы столдон жетишерлик алыс коюңуз. Кошумча стол лимонад же муздак чай сыяктуу муздак суусундуктарды берүү үчүн сонун. Ичкилик көбүнчө чай учурунда берилбейт, бирок майрамдык учурларда шампан, ак шарап, шерси же порт берилиши мүмкүн.
Керек болсо, таттуу табак кошумча столго коюлушу мүмкүн
Кадам 9. Столду кооздоо (милдеттүү эмес)
Декорациялар, адатта, жаркыраган жана майрамдык маанайда, бирок сиз каалаган декорацияны колдоно аласыз. Гүлдөр жалпы жасалгалоо болуп саналат, бирок аллергияны козгой турган, ал тургай, өтө жыттуу гүлдөрдөн алыс болуңуз. Роза гүлдөрүнүн жалбырактарын чачыңыз же кичинекей вазага жыты жок же назик жыттуу гүлдөрдү коюңуз.
Сиздин жасалгаларыңыз тамакты же столду толтурууну тоскоол кылбасын. Кийин стилиңизди кооздоп, тамак -ашты столго коюңуз, ошондо сиз столдогу мейкиндикти тууралай аласыз
Кадам 10. Башка жерде отургучтарды камсыз кылуу (милдеттүү эмес)
Көпчүлүк түштөн кийинки чай иш -чараларында чай, бутерброд жана печенье сыяктуу закускаларды беришет. Столдун жанында туруп же отуруп тамактануу оңой болгондуктан, ар бир конок үчүн ашкана столу жана отургучтар талап кылынбайт. Эгерде сизде ар бир конок отурууга орун болсо, отургучка же бакчага кресло же диван койсоңуз болот.
Чоң чай ичүүнүн бир варианты - ар бир столдо бир нече отургучтары бар кичинекей кафе столун берүү. Мүмкүн болсо, ар бир столду ылайыктуу дасторкон менен жаап коюңуз
Кеңештер
- Чайга кошумча түрдө орус стилиндеги самоорду (чайнек) колдонсоңуз болот. Бул орус стили үчүн чайнектин ордуна бийик, ичке стаканды колдонуңуз, бирок айнек ысыкка чыдамдуу экенин текшериңиз.
- Эски модадагы сүлгү салфеткаларды колдонуу чай кечесин ого бетер көрктүү кыла алат. Антиквардык дүкөндөрдөн же онлайн аукциондордон "антикварлык шейшептер" категориясындагы чыныгы колго сайма салфеткаларды таба аласыз.
- Түштөн кийин чай ичүү үчүн ылайыктуу азыктарга бутерброд, печенье же печенье, кекстер, коньяктар, павловалар, ламингтон, торт ж.
