Жакшы чай ичүү үчүн жөн эле ысык нерсе эмес. Чай - бул романтика жана ырым -жырым менен бышырылган суусундук, жана тарыхта тынч салтанаттуу салттардан колониялык империализмге чейин, Бостон Харборун чоң (ичүүгө болбой турган) чайнекке айлантууга чейинки тарых бар. Ошол чектердин ортосунда, баарына ырахат ала турган чай бар.
Кадам
Метод 1 2: Чай пакеттери
Кадам 1. Суу менен баштаңыз
Суу чай пакеттерин же порошок чайын колдонуп жатасызбы, экинчи маанилүү ингредиент. Хлор, темир же күкүрт сыяктуу суунун жаман даамдары чайды жыттап, ичкенге даамсыз кылат. Чайнекти 250 мл таза, муздак суу менен толтуруңуз. Таза суу дээрлик бардык максатта колдонулушу мүмкүн, бирок чайдын жакшы чыны фильтрленген же булак суусунан башталат. Дистиллирленген сууну же мурда кайнатылган сууну колдонбоңуз. Сууда кычкылтек канчалык көп болсо, чай ошончолук жакшы болот.
Кадам 2. Чайнекти сайыңыз жана күйгүзүңүз
Эгерде сизде электр чайнеги жок болсо, анда мештин үстүндөгү чайнекти колдонсоңуз болот-ал ысык суу чыгарса, аны колдонсоңуз болот.
3 -кадам. Сууну кайнатыңыз
Чайнек автоматтык түрдө өчкөнчө же чайник чырылдаганча күтө туруңуз.
4 -кадам. Кубокту ысытыңыз
Стаканды кайнак суу менен чайкаңыз, андан соң чайнекти чөйчөккө кошуңуз.
5 -кадам. Суу кошуу
Чайнектен чыккан сууну чөйчөккө 4/5 толгончо куюңуз. Эгер сүт кошууну кааласаңыз, орун калтырыңыз.
6 -кадам. Чай чылап койсун
Чайдын чылап кетиши үчүн үч -беш мүнөт күтө туруңуз - чайдын түрүнө жана сунушталган демдөө убактысына жараша. Эгерде сүт кошкуңуз келсе, аны чөйчөккө салыңыз. Кээ бир адамдар ысык сууга чейин сүт кошуу эң жакшы деп эсептешет, башкалары чай ысык сууга демделет деп ойлошот жана чай бышып бүтмөйүнчө сүт кошулбайт.
7 -кадам. Чай пакеттерин алуу үчүн чай кашык колдонуңуз
Чай пакеттерин ыргытыңыз, же кайра иштетиңиз.
-
Эгер таттууну кошкуңуз келсе, чөйчөккө бир кашык шекер же бал салып, жакшылап аралаштырыңыз.
Чайдан жакшы чыны жасаңыз 7Bullet1
Кадам 8. Чынынын мазмунун кокусунан ичип, бул чайдан ырахат алыңыз
Чай менен табакка бисквит же торттун бөлүгүн кошуп койсоңуз болот.
2 ыкмасы 2: порошок чай
Кадам 1. Суу менен баштаңыз
Бош чайнекке таза, муздак суу толтуруңуз. Таза суу дээрлик бардык максаттар үчүн колдонулушу мүмкүн, бирок жакшы чай чайкалган же булак суусунан башталат. Дистиллирленген сууну же мурда кайнатылган сууну колдонбоңуз. Сууда кычкылтек канчалык көп болсо, чай ошончолук жакшы болот.
Кадам 2. Чайнекти сайыңыз жана күйгүзүңүз
Эгерде сизде электр чайнеги жок болсо, анда мештин үстүндөгү чайнекти колдонсоңуз болот - ал ысык суу чыгарса, аны колдонсоңуз болот.
3 -кадам. Сууну кайнатыңыз
Чайнек автоматтык түрдө өчкөнчө же чайнек чырылдаганча күтө туруңуз.
4 -кадам. Бир казан чай даярдаңыз
Суу кайнаганда чайнекке куюп, капкагын жабыңыз. Чайнекке суу толтуруп, кайра мешке коюңуз. Сууну кайнатыңыз, андан кийин мештен алыңыз.
Кадам 5. Сууну бир аз муздатууга уруксат бериңиз
Суу кайноо чекитинен төмөн болгонго чейин болжол менен бир мүнөт кайнатылсын. Суу муздап турганда, чайнектен сууну алып салыңыз.
Кадам 6. Чай кошуу
Ар бир чыны үчүн бир чай кашык порошок чайын, андан тышкары бир чай кашык "чайнек үчүн" алыңыз. Сиз ошондой эле чай топту/тундурманы колдонсоңуз болот, бирок ошол эле өлчөмдөгү чайды колдонуңуз.
7 -кадам. Чай демдеңиз
Чай ичкенге даяр болгонго чейин демделсин. Чайдын түрүнө жараша демдөө убактысы өзгөрөт:
- Жашыл чай үчүн бир мүнөт.
- Кара чай үчүн үч -алты мүнөт.
- Олонг чай үчүн алтыдан сегиз мүнөткө чейин.
- Чөп чай үчүн сегизден он эки мүнөткө чейин.
- Эскертүү: эгер сиз күчтүү чайды жактырсаңыз, аны көп демдебеңиз, анын ордуна көбүрөөк чай кошуңуз.
Кадам 8. Чайды аралаштырып, андан кийин алдын ала ысытылган чөйчөктө кызмат кылыңыз
Кеңештер
- Чай кайнай электе сууга салса, ачуу чай чыгат. Бул чайдын даамы абдан күчтүү, адатта көп шекер менен ичилет жана ар кимдин табитине туура келе бербейт.
-
Чай пакеттерин колдонуу чайдын даамын өзгөртүү үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөрдү берет:
- Эгерде сизде эспрессо машинасы болсо, чай пакетин эспрессо машинасынын металл чөйчөгүнө салып көрүңүз. Чай чай пакетинен дароо чыгат (күтүүнүн кажети жок).
- Эгерде сиз чай пакетинин жибин кармай алсаңыз, анда аны бир нече мүнөттөн кийин ысык чайга чайкап коюңуз. Чайдын даамы күчтүү болот же бир аз күчтүү "жытка" ээ болот.
- Эгер көк чай даярдап жатсаңыз, аны бир -эки мүнөттөн ашык демдебеңиз. Бир аздан кийин чай эрип, ачуу баштайт.
- Эгерде сизде электр чайнеги жок болсо жана сууну кайнатуу үчүн микротолкундуу мешти колдонууга туура келсе, кайноо чекитине жетүү үчүн толук кубаттуулукта 1-2 мүнөт кетет. Чай даярдоонун алдында суу муздасын.
- Эгерде сиз ысык чайга жылуу чайды артык көрсөңүз, чайды кайнак суу менен жасап, муздатыңыз же муз кубиктерин кошуңуз. Жылуу сууну колдонуу чайды абдан агып кетет.
- Сүт кошуудан мурун чайдын бышуу убактысын өзгөртүүгө аракет кылыңыз.
- Ошондой эле эски модадагы чайнекти же чайнекти колдонуп сууну мешке жылытсаңыз болот. Чай чайнек суу кайнаганда тааныш ышкырык үнүн чыгарат.
- Кондитердик азыктар менен чайдан ырахат алыңыз.
-
Эгерде сиз чай жалбырагын жактырсаңыз, анда аларга чыдамкайлык менен жеткен даамдар сан жеткис болушу мүмкүн:
- Чайдын башка брендин же сапатын сатып алып, бир эле даамдагы бир нече ар кандай жалбырактарды бириктирип көрүңүз (британиялык чай брендинин көптөгөн атактуу аттары чай жасоо үчүн колдонулган чайлардын фамилиялары)
- Чоң энелер алманын кабыгын чайдын жалбырагы толтурулган жыгач кутуларга чай алманын даамын татканга чейин бир нече ай сакташчу. Андан кийин, эгер куюлса, корица кошуп көрүңүз.
- Эгер чай жалбырактарынын ордуна чай жалбырагын демдеп жатсаңыз, чайнекке кайнатып, анан чай жалбырагы толтурулган чайнекке сууну куюп көрүңүз. Андан кийин, чайнек агызылат жана кайнак суу менен толтурулат, бул эффективдүү кошулган чай демдейт. Бул чай ичүүнүн экинчи ыкмасы салттуу чыгыш ыкмасы болуп саналат жана чай жалбырактарынан ар кандай кошулмаларды алып салуу үчүн колдонулат.
- Чайды чай пакеттерине акырындык менен куюп, суунун көбү чайнектерге агып кирип, демдөө убактысын кыскартат.
- Чайдын түрүн билиңиз, анткени көпчүлүк чайларга демдөө үчүн өтө ысык эмес суу керек, суудан чайга катышы (айрыкча Latté сыяктуу порошок чайын колдонсоңуз) же конкреттүү демдөө убактысы.
Эскертүү
- Чайдын өтө муздап кетишине жол бербеңиз!
- Эгерде сиз чай ичсеңиз, мисалы, эпигаллокатехин галлаты (EGCG) алуу үчүн - сүттү колдонбоңуз, анткени сүттөгү казеин EGCG менен байланышат. Эгерде кимдир бирөө сүттүү же каймактын даамын кааласа, жаныбардан алынган сүттүн ордуна соя, бадам, буудай же башка сүт алмаштыруучу заттарды колдонуңуз.
- Абайлап татып көрүңүз! Оозуңузду күйгүзгөндө гана оорутпастан, чай даам сезүү түйүндөрүн бузуп, чайдан ырахат алууну кыйындатат.
- Сүттү лимон менен чайга аралаштырып коюу сүттү коюу кылат.
- Электр чайнегине чайды жай демдебеңиз.
- Чайнектен суу абайлап куюңуз-буу күйүп кетиши мүмкүн.
