Сиз кумкаттарды көрдүңүз беле же жеп көрдүңүз беле? Бул кичинекей мөмө жалпысынан сүйрү формада жана ачык кызгылт сары түскө ээ. Кычкыл даамынан улам кумкваттарды башка цитрус мөмөлөрү менен бирге өстүрсө болот, бирок кээде өзүнчө уруу катары классификацияланат. Дагы бир уникалдуулугу, кумкват мөмөсүнүн кабыгы таттуу даамга ээ жана чынында жегенге даамдуу. Натыйжада, аларды толугу менен жегенде оозуңузда өзгөчө уникалдуу даам жарылуусу пайда болот!
Кадам
Метод 2: Кумкватты жеп коюу
Кадам 1. Толугу менен бышкан кумкатты тандаңыз
Жалпысынан алганда, бышкан кумкаттар ачык апельсинден кызгылт сарыга чейин болот. Эт быша электигин көрсөткөн жашыл кумкаттардан алыс болуңуз. Мындан тышкары, кумкваттын териси жылмакай, тыгыз, тактар жана бырыштар жок экенин текшериңиз.
Кадам 2. Кумкваттарды жууп, кургатыңыз
Кумкватты кайдан сатып албаңыз, алгач терини муздак суу менен тазалоону унутпаңыз. Кумкваттын териси жегенге жарамдуу болгондуктан, кирдин же пестициддердин изи калбасын. Андан кийин кумкваттарды ашкана кагазы менен кургатыңыз.
Кадам 3. Кумкаттын терисин сүртүңүз (милдеттүү эмес)
Кээ бир адамдардын ою боюнча, кумкуаттын терисин манжаларыңыз менен сүртүү же басуу кичинекей мөмөнү таттуу, цитрус жыттуу кылып чыгарат.
Кадам 4. Уруктарды алып салуу (милдеттүү эмес)
Кумкватынын уруктары уулуу болбосо да, цитрус жемиштеринин үрөнүнө окшош ачуу даамга ээ. Андыктан, эгер сиз жалкоо же бош эмес болсоңуз, кумкватты туурап, үрөндөрдү алып чыгып көрүңүз. Кааласаңыз, кумкваттын уруктарын жеп жатканда түкүрүп койсоңуз болот, же ачуу даамына каршы болбосоңуз, чайнап коюңуз.
Ошондой эле жашыл сабактарды алып салыңыз
5 -кадам. Кумкат жегиле
Уникалдуу түрдө, кумкуттун териси таттуу жана кычкыл эти бар. Андыктан, биринчи терини сезүү үчүн кумкватынын учун чайнап көрүңүз. Ширенин даамын таткандан кийин кумкватты бир аз чайнап же бүтүндөй жесе болот. Мага ишениңиз, таттуу жана кычкыл даамдын айкалышы сиздин тилде абдан өзгөчө сезилет!
- Кумкваттардын кээ бир түрлөрү аз кычкыл даамга ээ же териси калыңыраак. Эгерде кумкваттык даамдардын айкалышы сиздин табитиңизге жакпаса, кумкваттардын башка түрүн издеңиз же бышыруу үчүн кумкаттарды колдонуңуз.
- Эгер кычкыл даамын жактырбасаңыз, кумкват ширесин сыгып, терисин гана жеп коюңуз.
Кадам 6. Ашыкча кумкатты сактаңыз
Кумкваттар бөлмө температурасында эки күнгө же муздаткычта сакталган герметикалык контейнерде эки жумага созулушу мүмкүн. Эгерде муздаткычта сакталса, кумкаттарды дароо муздак же бөлмө температурасында жылытууга болот.
Метод 2 2: Кумкваттарды түрдүү ашканаларга айландыруу
1 -кадам. Кумкваттарды кесип, салат салат табагына аралаштырыңыз
Анын күчтүү даамы кумкуаттарды ачуу же ачуу жашылчалар менен жупташып, даамдуу кылат. Биринчиден, кумватты өтө курч бычак менен жука кылып туураңыз. Андан кийин, уруктарды алып салаттын бетине кумкуат тилимдерин салып, түсүн чыгарыңыз.
2 -кадам. Кумкваттарды тери менен мөмө целлюлозасынын аралашмасынан жасалган мармеладга же джемге айландырыңыз
Кумкваттардын кыямы кадимки мармеладга караганда таттуу даамга ээ болот жана ал башка мармеладдын же мөмө кыямынын рецептеринен анча айырмаланбайт.
Кумкаттын уруктарында пектин бар болгондуктан, мармеладдын текстурасын коюу үчүн аларды целлюлоза менен кайнатсаңыз болот. Кумкваттардын уруктарын сыр сүзгүчкө салып, уруктун мармеладга аралашып кетпеши үчүн кездеменин учтарын бекем байлап коюуну унутпаңыз
3 -кадам. Кумкваттарды туздалган кылып иштетиңиз
Жалпысынан алганда, керектүү натыйжаларды алуу үчүн болжол менен үч күн талап кылынат. Бирок, бул процесс абдан өзгөчө болгон туздалган кумкваттардын даамын татып көрүүгө татыктуу, анткени ал кумкват терисинин таттуусун толугу менен жок кылбайт.
4 -кадам. Кумваттарды эт тамактарына кошуңуз
Кычкыл кумкаттар козу жана канаттуулардын тамагына өзгөчө даам кошо алат. Эт бышып бүтөрүнө 30 мүнөт калганда кумкватты кошуңуз. Атап айтканда, кумкваттар деңиз азыктары менен жупташып даамдуу. Бирок, кумкваттарды маринад катары колдонбоңуз! Анын ордуна, кумкаттарды акыркы секундада кошуңуз, мисалы гарнир же винегрет аралашмасы.
5-кадам. Кумкват жыттуу аракты демдеңиз
Мүмкүн болушунча кумкаттарды жууп, анан ар бирин экиге бөлүңүз. 240 мл арак стаканга жок дегенде 10 кумкатты салыңыз. Андан кийин, аракты стаканга куюп, стаканды караңгы салкын жерге коюңуз. Күн сайын стаканды бир жолу чайкап коюңуз. Кумкаттын даамы эки күндөн кийин аракты куюп башташы керек. Кумкваттардын даамы бир же эки жумадан кийин абдан күчтүү болушу керек болсо да, сиз аларды даамын жана жытын күчөтүү үчүн бир нече жума, атүгүл айлап отурууга уруксат бере аласыз!
Эгерде сиз таттуу ичимдикти жактырсаңыз, ар бир 240 мл аракка болжол менен 25 грамм шекер кошуңуз
Кадам 6. Кумкваттарды кайнатыңыз
Америка Кошмо Штаттарында кумкаттар биринчи жолу ыраазычылык күнүндө пайда болот. Эгер сиз чоң күнүңүздү же майрамыңызды кумкваттык даамдар менен таттуу кылгыңыз келсе, кумкватты мүкжидек соусуна аралаштырып көрүңүз же кумкваттарды чакнейлерге жана түрдүү десерттерге айлантуу үчүн ушул ыкманы колдонуңуз:
- 360 грамм кумкватты кесип, анан уруктарын жана сабактарын алып салыңыз.
- Андан кийин, кумкваттарды жумшарганга чейин жабык идишке 60 мл сууга кайнатыңыз.
-
Андан кийин төмөнкү ингредиенттердин бирин кошуңуз:
- Бир банка клюква соусу
- Же кургатылган алча, майдаланган имбирь, кара мурч жана корица
- Же 150-200 грамм кумшекер конфетин жасоо үчүн
- Чатни бир аз тунук болгонго чейин ачык кумкаттарды 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Эгерде ал өтө кургак көрүнсө, суу кошуңуз.
Кадам 7. Кумкват терисин контейнерге катырып коюңуз
Чоң кумкваттарды туурасынан туурап, кичине кашык менен тартылган целлюлозаны алып, смузи, жемиш салаты же балмуздакка аралаштырыңыз. Андан кийин, кумкваттык терилерди герметикалык контейнерге тоңдуруп койсоңуз, кийинчерээк сорбет же башка десерт контейнери катары колдоно аласыз.
Же болбосо, тазаланган кумкатка мөмөнүн этин да калтырсаңыз болот. Андан кийин, учун сабалган жумуртканын агы менен балдын аралашмасына малып, анан кайра кант менен корица аралашмасына малып коюңуз. Кааласаңыз тоңуп, эң сонун десерт катары кызмат кылыңыз
8 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Чынында, кумкваттардын бир нече түрү бар. Албетте, ар кандай түрлөрдүн формасы ар кандай болот (тегерек же сүйрү сыяктуу) жана ар кандай түстөр (сары же кызгылт сары сыяктуу). Атап айтканда, мэйва кумкваттар таттуу таттуу түрлөрү, ал эми маруми, нагами жана гонконг кумкаттар кычкылыраак болушат.
- Көпчүлүк кумкваттык уруктар сабактын каршысындагы мөмөнүн аягында болот. Аларды жок кылуу үчүн, жөн гана жерди кесип, уруктарды бычак менен сүрүп алуу керек.
- Төрт мезгилдүү өлкөдө кумкваттар кышында эң бышып жетилет. Эгерде кимдир бирөө кумкаттарды ошол мезгилден башка сатса, анда сиз тапкан нерсе импорттук продукт болуп саналат, андыктан тазалык же сергектик оптималдуу болбойт.
