Алма таттуу даамга, кытырак текстурага ээ жана клетчатка менен витаминдерге бай болгондуктан, аларды дүйнөдөгү эң популярдуу мөмө -жемиштердин бирине айландырат. Түзмө -түз жей турган алманын жүздөгөн түрлөрү жана алманын ар кандай жолдору бар. Алманын эң мыктысын, алманын сакталышын жана чийки же бышырылган алманы жеп алуунун кызыктуу идеясын үйрөнүңүз.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Алма терүү
Кадам 1. Алманын ар кандай түрлөрүн таануу
Алма жөн эле алма, туурабы? Фудзи, Golden Delicious, Болдуин жана Рома алмаларынын тандоосу болгондо эмес. Мөмөнүн даамы жана текстурасынын ар кандай касиеттери менен иштелип чыккан жей турган алмалардын жүздөгөн түрлөрү бар. Алманын кээ бир түрлөрү белгилүү жерлерде бар жана башка жерден табуу кыйын болушу мүмкүн, жашаган жериңизге жараша, алма терүүнүн кээ бир негиздерин үйрөнүү сиздин табитиңизге ылайыктуу алманы табууга жардам берет.
- Эгерде сиз таттуу алмаларды жактырсаңыз, Фудзи, Джаз, Golden Delicious жана Mclntosh алмалары жумшак текстурага жана таттуу даамга ээ.
- Эгер сиз кытырак текстурасы бар алмаларды жактырсаңыз, Pink Lady, Honey Crisp жана Gala алмалары сиздин каалооңузду канааттандыруу үчүн туура алмалар.
- Эгерде сиз алмаңыз менен торт жасоону кааласаңыз, же алмасы бар тартмага окшош болсоңуз, Granny Smiths, Braeburns жана Jona golds алмаларынын сорттору эң сонун тандоолор.
Кадам 2. Бышкан алмаларды издеңиз
Дүкөндө алмалар жыпар жыттуу жана тийүү үчүн бекем экенин текшериңиз. Бышкан алмалар сөңгөктө жана гүлдөө мезгилинин аягында алаканга тийгенде бекем болуп, алманын жытын сезиши керек. Кээ бир алмалар, мисалы, Макинтош же Жонатан, бир аз жумшак сезилет, анткени бул алмаларда крахмалдуу эт бар. Маанилүү эмес. Эгерде алманын жыты бышкан алманы көрсөтсө, ал жегенге даяр.
- Алмаларыңыздан көгөрүүнү, түссүздүктү жана курт жашоосунун белгилерин издеңиз. Этке кирип кеткен жумшак күрөң тактары же кара тешиктери бар алмадан баш тартуу керек. Алманын терисиндеги кичинекей кара так жакшы жана дагы деле жесе болот.
- Жалпысынан алганда, сиз быша элек алманын эмес, бышып калган алманын белгилерин издеп жатасыз. Дүкөндөн алган алмаларыңыздын баары бышып жетилүүгө тийиш. Сиз өтө эски алмаларды албашыңыз үчүн аракет кылып жатасыз.
3 -кадам. Алманы туура сактоо
Алма бышып жетилүү чокусунда жыйналат, андыктан алма дароо жегенге эң сонун. Сиз алмаларды бир же эки күн сактоого сактай аласыз.
- Эгерде сиз азыр алмаңызды жегиңиз келбесе же муздак алмайын каалабасаңыз, муздаткычка кагаз баштыкка салып коюңуз. Жакшы жагынан.
- Бир жаман алма башка мөмөнү бузат деген сөз кадимки эле сөз эмес. Алмалар бышкан кезде этиленди өндүрүшөт, ал алманын айланасындагы башка мөмөлөрдү бышырышы мүмкүн. Эч качан алманы мөөр басылган желим баштыкка сактабаңыз, болбосо алар тез бышат жана чирип кетет. Алмаларды кагаз баштыктарда сактаңыз.
- Эгерде сиз кесилген алманы же жарымын кыскарткан алманы сактагыңыз келсе, муздаткычта сактаңыз. Бул ыкма алмаларды абдан тез кургатат жана кызартып коет, бирок эттеги бир аз лимон ширеси алманы жаңы убакытка чейин сактап калат.
3 -бөлүктүн 2 -бөлүгү: Алма чийкисин жөө (бышыруусуз)
1 -кадам. Алманын кабыгын чайкаңыз
Алмаларыңызды аккан суунун астында жууп, алманын сыртын таза сүлгү менен сүртүңүз, алма дүкөндөн ашыкча чаңдан жана чаңдан тазаланышы керек. Андан кийин алманы тиштегиле же алманы кесип жегиле.
- Кээ бир сатыкта турган алмалар, эгер алма чыккан дарак чачылган болсо, азык-түлүк момунун жука катмары менен капталган (азык-түлүк продуктыларында колдонууга жарактуу материалдар). Адамдар алманын бул түрүн жегенге байланыштуу азык -түлүк коопсуздугу боюнча ар кандай пикирде болсо да, алманын бул түрү кеңири колдонулат жана техникалык жактан керектөө үчүн бекитилген.
- Эгерде сиз алмаңыздын терисиндеги момдогу пестицид тууралуу тынчсызданып жатсаңыз, кабыгын алып салыңыз. Мүмкүн болушунча этти алып салуудан алыс болуп, алманын терисин кылдаттык менен тазалоо үчүн бычак колдонуңуз.
- Алма эң көп буланы камтыйт жана арыктоо, дем алуу органдарынын ден соолугу жана кандагы кантты жөнгө салуу менен байланышкан урсол кислотасы деп аталган кошулманы камтыйт.
2 -кадам. Алманын баарын жегиле
Алманын эң кеңири таралган жолдору - алманын терисин жана этин чукуп жөө, алманы буроо жана алманын башка бөлүктөрүн чагуу. Эгерде алманын сабагы болсо, сабагын бурап, алманын сабагын алып салыңыз. Алманын катуу бөлүгүнө чейин, кичинекей уруктары бар алманын өзөгүнө чейин алма жеп, үрөндөрдү алып салуу абдан кеңири таралган.
- Көпчүлүктүн ишенимине карама -каршы, алманын "өзөгүн" жегенге болот. Кээ бир эсептөөлөр боюнча, алманы жеп, алманын өзөгүн таштап кетүү алманын 30% этин ысырап кылат. Алманын түбүнөн баштап, бүт алманы жегенге аракет кылыңыз.
- Алманын үрөнүндө цианид өтө аз өлчөмдө бар, бирок ден соолукка эч кандай зыян келтирбейт. Алманын үрөнүн жеген туура.
3 -кадам. Алмаларды тууроону карап көрүңүз
Эгерде сиз алмаларды майда бөлүктөргө бөлүп же соус кылып салгыңыз келсе, кичинекей кесүүчү бычак менен алманын өзөгүн алып салыңыз жана алмаларды өзүңүзгө жаккан бөлүктөргө бөлүңүз.
- Алманын өзөгүн эки жарымга бөлүү үчүн сабактан түбүнө чейин экиге бөлүңүз. Андан кийин, алманын ар бир бөлүгүн бөлүктөргө бөлө аласыз.
- Кичинекей кесүүчү бычак менен алманын өзөгүндөгү уруктарды алып салуу ар дайым жакшы идея.
- Же болбосо, алманы "ортосунан" кесип, алманын түбү менен түбүнүн ортосун кесип, алманы өйдөдөн ылдый кесүүнүн ордуна өзөгүн кесип салыңыз.
4 -кадам. Алма кесимдерин үстүн же чачып, же соустарды колдонуп жеңиз
Чийки алма кесимдери соустар жана кошулмалар менен эң сонун айкалышат, аларды түштөн кийин закуска, эртең мененки тамак же балдар үчүн кызыктуу тамак катары идеалдуу кылат.
- Алманы балга, карамелге же арахис майына малып, тез жана кызыктуу тамактануу үчүн. Ал тургай жегичтер алманы арахис майына малып жегенди жакшы көрүшөт. Алма карамелин жасоо балдар (же чоңдор) менен кызыктуу тамак даярдоо долбоору болушу мүмкүн.
- Туздуу жана таттуу даамдарды айкалыштыруу үчүн чеддер же швейцариялык быштактын кесимдерин жегиле же протеинди күчөтүү үчүн алмаларды күн карама, жаңгак, бадам же башка дан менен жаңгактын айкалыштыруусу менен бириктириңиз.
Кадам 5. Алмаларды муздатууну бир нече саатка карап көрөлү
Алма абдан даамдуу жана жаңы закуска кылат! Алма балмуздак же карамель соусу менен да берилиши мүмкүн.
3төн 3 бөлүк: Алма менен тамак бышыруу
Кадам 1. Алма соусун жасаңыз
Эгерде сиз өтө көп алма сатып алган болсоңуз жана алар жей электе алар начар болуп кетет деп тынчсызданып жатсаңыз, өзүңүздүн алмаңызды жасоо - алмаңызды сактоонун эң жакшы жолдорунун бири. Сиздин даамыңызга жараша алма жасоо оңой. Кааласаңыз, алманын кабыгын колдонсоңуз болот, эгер сиз кааласаңыз, алманын кабыгын алып салсаңыз болот.
- Чийки алмаларыңызды бир убакта кичине бөлүктөргө жууп, майдалап баштаңыз. Орто өлчөмдөгү казанда орточо жай отто алма жана бир аз суу кошуп, алма күйүп кетпесин. Алма ширеси керектүү спецификацияга жеткенче тез -тез аралаштырып бышырууга уруксат бериңиз. Алманы мезгил -мезгили менен аралаштырып, күрөң шекер менен корица кошуп, алма сиздин каалооңузга жараша жасалат.
- Сиз жылуу алманы дароо жей аласыз же алманы бөлмө температурасына чейин коё аласыз, андан кийин алманын муздатылган версиясы үчүн муздаткычка салыңыз. Эгерде соусту сактагыңыз келсе, алманы муздаткычта сактаңыз.
2 -кадам. Алма бышырыңыз
Алма пирогу эң белгилүү пирогдордун бири жана кемчиликсиз пирогдун себеби бар; алмалар пирогдорду эң сонун толтурат. Алма дагы көптөгөн бышыруу долбоорлоруна эң сонун кошумча болуп, ар кандай тамактарга таттуулукту, нымдуулукту жана текстураны кошот. Алмаларды колдонуп бышыруунун чыгармачыл жолдору үчүн бул бышыруу идеяларын карап көрүңүз:
- Алма пирогу
- Бышырылган алма
- Алма торт
- Веган алма торту
- Apple кекстери
3 -кадам. Алманын ширесин жасаңыз
Коммерциялык ширелердин ингредиенттеринин тизмесин караңыз. Көпчүлүк ширелерден колдонулган жемиш чийки зат? Алма ширеси. Анткени алманын ширеси таттуу, даамдуу даамга ээ жана башка кычкыл ширелер менен аралаштыруу менен даамдуу айкалыштарды түзөт. Эгерде сизде шире, кесилген алма жана алманын ширеси бар болсо, алманын ширеси башка ширелер менен аралаштыруу үчүн жакшы аралашма түзөт же алманын ширесинен көптөгөн витаминдерди алуу үчүн түз ичет.
- Сидр техникалык жактан ширеден бир аз айырмаланса да, алма сидр же башка суусундуктар сиз үйдө жасай турган эң сонун суусундуктар болушу мүмкүн. Сидр жасоо үчүн алманын кесимдерин (жумшак пастанын же коюу суюктуктун текстурасы бар тамактарды) алмага окшош мүнөздөмөлөргө туурап, анан алма сидрин чүпүрөк менен чыпкаңыз. Алма сидрин муздаткычта сактаңыз.
- Мешке жылуу сидр менен алманын ширеси, корица, ром, апельсин кабыгы, гвоздика жана башка ачуу кошумчаларды кошуп, жылуу аба ырайы үчүн эң сонун тамак жасаңыз.
Кеңештер
- Бал менен алма берүү - бул сиздин балаңыз үчүн эң сонун Хэллоуин тамагы. Ошондой эле алмаларды эрип калган шоколад жана кебаб шиштери менен каптап көрүңүз. Бул ыкма сиз адатта сатып алган момпосуй алмага жакшы альтернатива болуп саналат.
- Картошка өнүп чыкпашы үчүн алмаларды баштыкка салыңыз.
- Алманын өзөгү уулуу эмес жана чындыгында абдан жакшы даамга жана мазмунга ээ.
Эскертүү
- Эгерде сиз алма ширесин териңизге кургатсаңыз, анда шире курт -кумурскаларды өзүнө тартат, анткени алар таттуу жана жабышчаак нерсеге тартылат. Дароо аарчыңыз.
- Өткүр бычак колдонууда этият болуңуз.
