Сиз билесизби, авокадо жумшак текстуралуу мөмө, ал бир гана сонун даамга гана эмес, калийге, Е витаминине жана башка көптөгөн пайдалуу заттарга бай. Fresh avocados дени сак тамак катары түздөн -түз жесе болот, же татаал оор тамактарга кайра иштетилет. Абдан кремдүү текстурасы болгондуктан, авокадо джем, тако чумкуйт, же калың жана даамдуу смузи болуп кайра иштетилет. Мындан тышкары, авокадо ар кандай тамак -ашка кошулуп, майлардын деңгээлин жогорулатат. Кандай авокадо жасагыңыз келбесин, колдонула турган авокадонун абалы чындап бышканын текшериңиз. Андан кийин, авокадонун этин сыйрып алыңыз жана уруктарды иштетүүдөн мурун алып салыңыз, андан кийин калган авокадону дайыма герметикалык идиште сактаңыз.
Кадам
Метод 5тин 1: Авокадолорду кесүү
Кадам 1. Бышуу даражасын аныктоо үчүн авокадону акырын басыңыз
Толук бышкан авокадо басылганда бир аз жумшак болуп калат. Тактап айтканда, текстура сунганда баш бармагыңыз менен сөөмөйүңүздүн ортосуна өткөн териге окшош. Текстура дагы эле абдан бекем болсо, бул авокадо быша электигин билдирет. Тамактануу коопсуз болгону менен, консистенциясы жана даамы бышкан авокадо сыяктуу даамдуу болбойт. Башка жагынан алганда, эгерде текстура өтө былжырлуу болсо, бул авокадо бышып жетилгендигин жана жегенде даамын таткысы келбейт дегенди билдирет.
- Авокадонун бышканын аныктоонун дагы бир жолу - сабагын тартуу. Эгерде авокадо сабагынын астындагы теринин аймагы дени сак жана жашыл болуп көрүнсө, бул авокадо жегенге даяр экенин билдирет. Бирок, эгер сабакты сууруп алуу кыйын болсо, анда авокадо быша элек болушу ыктымал. Ошол эле учурда, авокадонун астындагы эт күрөң болсо, бул авокадо өтө бышканын билдирет.
- Жалпысынан алганда, бышкан авокадонун териси кочкул жашыл, ал тургай кара болот жана тийгенде текстурасы жылмакай эмес.
- Эгерде авокадо толук быша элек болсо, аны тезирээк бышуу үчүн банан, алма же башка мөмөлөрү бар пластикалык капка салып сактоого аракет кылыңыз.
Кадам 2. Авокадону эки бирдей бөлүккө бөлүңүз
Колуңуздун активдүү эмес тарабын колдонуп, авокадону кесүүчү тактага бекем кармаңыз. Колуңуздун активдүү тарабы менен курч бычакты кармаңыз жана авокадону тигинен туураңыз. Авокадо үрөнүнө тийгенде, бычакты бир калыпта кармаңыз, андан кийин урукту курчап турган башка бөлүгүн кесип алуу үчүн авокадону айлантыңыз.
Эгерде авокадо кесилгенден кийин өзүнөн өзү бөлүнбөсө, авокадонун эти уруктан бөлүнүп чыкмайынча, авокадонун эки жарымын карама -каршы багытта буруңуз
3 -кадам. Авокадонун уруктарын алып салуу үчүн аларды тешиңиз
Урукту өйдө каратып авокадонун жарымын кармаңыз. Андан кийин, авокадо үрөнүнүн ортосуна бычак сайыңыз жана авокадо бошотулганга чейин бычактын сабын акырын чайкаңыз. Бычактын авокадо үрөнүнүн тайгак бетине тайып кетпеши үчүн бекем жана туруктуу салынганын текшериңиз! Андан кийин, бычакты айлантуу менен авокадонун уруктарын сууруп алыңыз.
- Кичинекей жемиш бычактын ордуна курч, чоң бычак колдонуңуз. Унутпаңыз, бычак канчалык кичине болсо, авокадонун урукун тешүүгө ошончолук аз күч жумшалат.
- Авокадонун уруктарын алып салгандан кийин жок кылыңыз. Кээ бир изилдөөлөрдө авокадонун уруктары керектөө үчүн коопсуз деп айтылганына карабай, аларды колдонбош керек.
4 -кадам. Авокадону терини сыйрбастан кесип алыңыз
Эгерде авокадо кесиле турган болсо, өтө курч бычак менен авокадонун этин кайчылаш кесип алыңыз. Бирок, авокадонун терисин да кесип албаңыз! Андан кийин, кесилген авокадо этин чоң кашык менен кырып алыңыз.
Кесилген авокадо салат, жумуртка, начос жана башка түрдүү тамак -аштар менен берилиши мүмкүн
5 -кадам. Авокадо этин майдалап же эзүүдөн мурун кашык менен сүртүп алыңыз
Авокадонун терисин бошотуу үчүн кашыкты колдонуңуз, андан кийин этти толугу менен кырып алыңыз. Андан кийин, авокадо айры менен эзилет же өтө курч бычак менен кесилгенге чейин кесүүчү тактага коюлат.
Эгерде авокадо абдан бышкан болсо, анда, айрыкча, өтө жумшак болгондуктан, этти кырып сала албайсыз. Эгерде сиз тыкан жана ырааттуу авокадо кесимдерин чыгаргыңыз келсе, өтө быша элек авокадону колдонуп көрүңүз
Метод 2ден 5: Маш Авокадо джем жана какаого айланат
Кадам 1. Кыям жасоо үчүн авокадону майдалаңыз
Чынында, авокадо пюресин тосттордун, бутерброддордун, боорсоктордун, гамбургерлердин жана башка закускалардын даамын жакшыртуу үчүн джемге айландырса болот! Ал үчүн авокадонун этин сыйрып, жумшак текстурага ээ болгонго чейин вилка менен эзүү жетиштүү. Даамын байытуу үчүн бир аз туз, мурч, лимон ширеси жана чили порошогун кошсоңуз болот.
Ранч соусун жасагыңыз келеби? 2 авокадону эзип көрүңүз, анан аларды 1 пакет ыкчам ранч соусу, 2 аш кашык менен аралаштырып көрүңүз. жаңы сыгылган лимон жана 1 аш кашык. майонез. Соусту гамбургер, бутерброд, же куурулган тооктун үстүнө жайганга чейин 1 саат муздаткычка салыңыз
2 -кадам. Лак ширесин, пиязды, помидорду, кинза менен сарымсакты аралаштырып гуакамол жасаңыз
Идишке 3 авокадо, 1 акиташ, 1/2 чай кашык аралаштырыңыз. туз жана 1/2 чай кашык. зире. Андан кийин, майдаланган пиязды, 2 рома помидорун, 1 аш кашык кошуңуз. кинза жана 1 тиш сарымсак. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырып, дароо жүгөрү чипсы менен кызмат кылыңыз.
Гуакамолду ачуу кылуу үчүн 1/2 чай кашык кошуңуз. Кайен калемпири порошогу жана урукталган жалапено калемпиринин 1/2 кесиндиси
Кадам 3. Кремдүү салат соусун жасоо үчүн жаңы авокадону иштетиңиз
Даамдуу жана дени сак салат соусун жасоо үчүн 1 чоң авокадо, 1 тиш сарымсак, 1/2 аш кашыктан иштетсеңиз болот. лимон ширеси же лайм ширеси, 3 аш кашык. Зайтун майы, туз жана мурч кошулган блендерди текстурасы жумшак жана бир калыпка келмейинче колдонуңуз. Керек болсо, консистенциясы сизге жакканга чейин акырындык менен суу кошуңуз. Салат соусун дароо кызмат кылыңыз же герметикалык контейнерде бир жумага чейин сактаңыз.
Метод 3 /5: Авокадону Негизги Хиданган катары кызмат кылыңыз
Кадам 1. Салаттын үстүнө авокадо кесимдерин же кесимдерин чачыңыз
Чынында, бир аз туз жана калемпир менен татытылган авокадо салат чөптөрүнүн назиктигин жогорулатуу үчүн эң сонун кошумча кылат! Даамын жакшыртуу үчүн, лимон, бальзам уксусу жана/же фета быштак кошо аласыз. Кааласаңыз, аны таттуу кылуу үчүн авокадонун бетине чили порошогун чачсаңыз болот.
Авокадо-тоок, бекон, бышырылган жумуртка жана көк быштактын аралашмасы бар кобб салатынын жалпы ингредиенти
Кадам 2. Авокадонун төрттөн бир бөлүгүн салатка айлануу үчүн жылуу жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз
Биринчиден, авокадону төрт бөлүккө бөлүп, андан кийин терисин сыйрып, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин, авокадо кесимдеринин бетин зайтун майы, туз жана мурч менен бир аз жабыңыз жана алюминий фольга менен капталган же май менен майланган бышыруу баракчасына коюңуз. Авокадо кесимдерин 230 ° C температурада 15 мүнөт бышырыңыз, же четтери бир аз кызарганча. Авокадону мештен алып, буудайдан жасалган салат салгычка ыргытыңыз.
Эгерде сиз авокадонун четтери кытырак болушун кааласаңыз, аны 25 мүнөткө чейин бышырсаңыз болот. Бирок, авокадо күйүп кетпеши үчүн, кууруу процессине байкоо салууну улантыңыз
Кадам 3. Тако толтуруу үчүн жарым авокадону бышырыңыз
Эки бөлүккө бөлүнүп, уруктарды алып салгандан кийин, эки авокадо тилкесинин бетин май менен майлаңыз, анан авокадону май жагын ылдый каратып 30 секунд кууруңуз. Андан кийин, авокадону грильден алып, бир аз муздатып коюңуз. Андан кийин, авокадонун кабыгын тазалап, этин кесип алыңыз. Куурулган авокадо кесимдерин тортиллага малып, үстүнө помидор же жемиш сальса соусу, жаңы кинза жана квесо фреско сыры кошуңуз.
Тостериңиз жокпу? Абдан ысык чоюн табада авокадо кууруп, ушундай күйүк изин алыңыз
Кадам 4. Жумуртканы жарым авокадонун бетине бөлүп, анан авокадону кууруп, даамдуу жана пайдалуу эртең мененки менюну жасаңыз
Биринчиден, мешти 230 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Духовканын ысышын күтүп жатканда авокадону экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Эгерде авокадонун көңдөйү жумуртканын өлчөмүнөн кичине болсо, анда кашык менен авокадонун этин көңдөйдүн тегерегине сыйрып алыңыз. Андан кийин, авокадонун эки бөлүгүн бышыруу табакка коюп, ар биринин үстүнө жумуртканы жарыңыз. Авокадону 12 мүнөт бышырыңыз же жумуртканын агы толук бышып, бекем болгонго чейин.
- Эгерде сиз бышыруу баракчасындагы авокадонун абалын турукташтырууда кыйынчылыкка туш болсоңуз, анда алюминий фольгасынан авокадо лотоктору катары кызмат кылуу үчүн кичинекей "уяларды" жасап көрүңүз.
- Авокадого дагы "чаккан" даам берүү үчүн, жумуртканы жарып чыгарардан мурун авокадонун бетине бир аз ысык соусту куюңуз.
Кадам 5. Кремдүү авокадо пастасын жасаңыз
2 бышкан авокадонун этин блендерге салып, анан авокадону 15 грамм шпинат, 20 грамм жаңы райхон жалбырагы, 2 тиш сарымсак, 2 аш кашык менен иштетиңиз. лимон ширеси, 1 чай кашык. туз жана 240 мл зайтун майы. Текстурасы жылмакай жана бир калыпта болбогондон кийин, макарондун дагы эле жылуу бетине авокадо соусун куюңуз. Кааласаңыз, даамын күчөтүү үчүн бетине пармезан сыры, куурулган алча помидору же майдаланган райхон чачсаңыз болот.
- Соус бетине жакшыраак жабышышы үчүн спагетти, соба кесмеси, фузилли же фарфалле сыяктуу коюу жана тыгыз макарондун түрүн тандаңыз. Аз көмүртектүү же глютенсиз макарондордун варианттарын даярдоо үчүн, цуккини жасалган кесмелерди колдонуңуз.
- Калган авокадо пастасы менен соусун герметикалык идишке салып муздаткычта 3 күнгө чейин сактаса болот, бирок авокадо кычкылданып бара жатканда түсү бир аз карарып кетет.
5 -метод 4: Авокадону ичимдикке айландыруу
Кадам 1. Авокадону тоңдурулган банан жана сүт менен иштетип, жөнөкөй даамдуу смузи жасаңыз
Биринчиден, бир авокадонун этин блендерге салыңыз. Андан кийин ага 2 тоңдурулган банан жана 400 мл сүт кошуңуз. Бардык ингредиенттерди текстурасы тегиз болгонго чейин иштетип, дароо смузиге кызмат кылыңыз.
Сиз бул жөнөкөй смузи рецептин эртең мененки меню, жеңил түшкү меню же машыгуудан кийинки закуска катары колдонсоңуз болот, айрыкча анын курамында протеин, углеводдор жана жакшы майлар бар
Кадам 2. Авокадону мөмө -жемиштерге кошуп, текстурасы жумшак жана коюу болушу үчүн
Чынында, авокадо башка жемиштердин даамын өзгөртпөй туруп, смузиди коюу үчүн колдонсо болот, билесизби! Банан же грек йогуртун ордуна ар кандай смузи рецептерине авокадо же жарым авокадо кошуп көрүңүз.
Аралаш мөмө смузи үчүн 150 грамм аралаш мөмө жемиштерди (мисалы, черника, малина жана кара мөмө) 30 грамм жаңы шпинат, 240 мл жаныбар же өсүмдүк сүтү, 1 аш кашык менен иштетип көрүңүз. клен сиробу жана блендерде жарым авокадо. Андан кийин, бардык ингредиенттерди текстура жумшак жана бүдөмүк эмес болгонго чейин иштетиңиз
3-кадам. Индия стилиндеги таттуу авокадо ласси жасаңыз
Ласси - йогурттан жасалган таттуу суусундук, аны закуска же жеңил десерт катары колдонсо болот. Авокадо жыттуу ласси жасаш үчүн 120 бышкан авокадону 120 мл йогурт, 240 мл майлуу сүт, 2 ст. (25 грамм) кант жана тегиз болгонго чейин майдаланган 4 жашыл кардамондун үрөнү. Даамын татып, керек болсо кумшекерди кошуңуз.
Вегетарианчылар үчүн уйдун сүтү менен йогуртту соя сүтү же бадам сүтү сыяктуу ар кандай өсүмдүк сүтү менен алмаштырыңыз. Андан кийин, ласиге окшош экенине ынануу үчүн бир аз лайм ширесин кошуңуз
4-кадам. Кремдүү, азыктуулугу жогору, шоколаддан жасалган авокадо жасаңыз
Биринчиден, бир бышкан авокадону 360 мл сүт, 3 аш кашык менен аралаштырыңыз. (22 грамм) шекер кошулбаган какао порошогу, 3 аш кашык. (37 грамм) күрөң шекер, 2 аш кашык. (20 грамм) эритилген шоколад чипсы, жана 1 аш кашык. ваниль экстракты. Андан кийин, блендердеги "импульс" баскычын басып, бардык ингредиенттерди текстура жылмакай жана бир калыпка келмейинче иштетиңиз. Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырылган соң, 12 муз кубун кошуп, андан кийин блендерди кайрадан авокадо муздак жана коюу пюре пайда болгонго чейин күйгүзүңүз.
Вегетарианчылар үчүн ваниль бадам сүтүн же башка жашылча сүтүн колдонуңуз. Ошондой эле сүт азыктарынан жасалбаган шоколад чиптеринин вариантын колдонуңуз
Метод 5тин 5и: Жаңы авокадо кесимдерин сактоо
Кадам 1. Авокадо кесимдерин сактоодон мурун полиэтилен пленкасына ороп алыңыз
Тамактанардан мурун авокадону кесүү эң жакшы, эгер андай болбосо, жок дегенде желим пленка менен ороп, кызарып кетишине жол бербеңиз. Полиэтилен пленкасы абанын авокадонун этине киришине жана анын кычкылданышына жол бербөөгө жөндөмдүү, андыктан авокадонун тазалыгы муздаткычта жок дегенде бир күнгө чейин сакталат.
Эттин түсү өзгөрүп кетпеши үчүн, полиэтилен пакетине оролгон авокадону полиэтилен баштыгына салыңыз. Баштык бекем жабылганга чейин баштыктын ичиндеги аба чыгарылганын текшериңиз
2 -кадам. Авокадо пюресин сактоо мөөнөтүн көбөйтүү үчүн сууга чылап коюңуз
Авокадо пюресин сактап калуу үчүн, идиштин түбүнүн 1,5 сантиметрине чейин суу куюп, авокадону чөгөрүп көрүңүз. Суу сырткы абаны тосуу үчүн тоскоолдук катары кызмат кылат. Кызмат кылып жатканда, идиштен сууну алып салып, авокадону тез аралаштырыңыз.
3 -кадам. Авокадо кесимдерин дагы жаңы кармоо үчүн тамаринд ширеси менен каптаңыз
Мисалы, жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн кесилген авокадону лимон, лайм же апельсин ширеси менен жаап койсоңуз болот. Кааласаңыз, алгач авокадону эзип, андан соң үстүнө кислотаны куюп, пластикке ороп коюңуз. Ошол эле пайдаларды алуу үчүн башка кислоталуу суюктуктарды да колдонсоңуз болот, мисалы, уксус.
Негизи помидор менен пияздын курамында авокадо түсүнүн күрөң болуп кетишине тоскоол боло турган кислоталар да бар. Эгерде сиз гуакамолды алдын ала жасоону кааласаңыз, ага майдаланган помидор менен пиязды кошкондугуңузду текшериңиз
Кеңештер
- Быша элек авокадолорду коопсуз эле жесе болот, бирок алардын текстурасы жана консистенциясы сиздин тилиңизге жакпайт. Ал тургай, бышып жетилген авокадо, күрөң бөлүгү алынып салынган учурда, дагы эле колдонулушу мүмкүн. Бирок, толугу менен күрөң түстөгү авокадолорду жебеңиз, анткени бул авокадо чирип калганын көрсөтүп турат.
- Дүйнөдө бар көптөгөн авокадолордун ичинен эң популярдуусу Фуэрте, Эттингер жана Хасс авокадо. Индонезияда эң популярдуу сорттордун бири май авокадо болуп саналат, негизинен анын өтө жумшак текстурасы жана башка авокадо сортторуна караганда таттуу жана даамдуу даамы.
