Терияки тоок эти - япон тоокторунун эң белгилүү тамактарынын бири. Бир нече татымал жана чөптөр таттуу жана даамдуу чөмүлгөн соуска аралаштырылгандыктан, бул тооктун тамагы ар кандай учурга ылайыктуу. Жөнөкөй, бирок жарашыктуу даярдоо үчүн, бул ыңгайлуу рецептти аткарыңыз.
Курамы
- 1/2 кг сөөгү жок тооктун сандары
- 2/3 чыны мирин (япон таттуу шарабы)
- 1 чыны аз натрий соя соусу
- 4 1/2 чай кашык күрүч уксусу
- 1 чай кашык кунжут майы
- 1/3 чыны ак шекер
- 7 тиш сарымсак, майда тууралган
- 1 аш кашык жаңы имбирь, майда тууралган
- бир чымчым кызыл чили кабыгы
- чымчым кара мурч
Кадам
Метод 1 2: Терияки соусун даярдоо
Кадам 1. Ысык температурада, миринди кайнаганга чейин казанга салыңыз
Кайнагандан кийин отту бир аз азайтып, 10 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 2. Соя соусун, күрүч уксусун, кунжут майын жана шекерди кошуңуз
Жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Эгер коюу Терияки соусун кааласаңыз, соуска бир аз сууда эритип алынган 2 чай кашык жүгөрү крахмалы кошуңуз. Жүгөрү крахмалы терияки соусун коюу кылып, тоокту тыгыз кылып жабууга жардам берет
3 -кадам. Соуска татымалдарды кошуңуз
Сарымсак, имбир, чили кабыгы жана калемпирди кошуңуз.
Кадам 4. Дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз
Мештен алып, 10 мүнөт муздатыңыз.
Метод 2 2: Тоокту даярдоо
Кадам 1. Терияки соусун колдонуудан мурун жетишерлик деңгээлде муздаганын текшериңиз
Өтө ысык болгон соус да тоокту баштоо үчүн жаман болот.
Кадам 2. Терияки соусунун 1/4 стаканын бөлүп, калганын тооктун эшиги менен жабылуучу желим баштыкка өткөрүп бериңиз
Запастык соусту бышыруу процессинин аягында кошумча катары же чумкутуучу соус катары колдонсо болот.
3 -кадам. Маринадды жана тоокту муздаткычка жок дегенде бир саатка коюңуз, бирок бир күн маринаддаган жакшы
Бир күнгө чейин тоокту канчалык узун маринаддасаңыз, тоок ошончолук кеңири жана даамдуу болот.
Кадам 4. Бышырууну баштоого даяр болгондо, желим баштыктан тоокту чыгарып, мешти орто жылуулукка буруңуз
Таштаңыз - колдонбоңуз - тоокту чылап коюу үчүн колдонулган маринад.
Кадам 5. Тоокту чоң казанда 6 мүнөт бышырыңыз, үстүн жаап, бурулбастан
Кадам 6. Тоокту оодарып, кайра жаап, 6 мүнөт бышырыңыз
Тоок эки жагында жакшы түскө ээ боло баштайт.
Кадам 7. Тоокту бөлүп койгон терияки соусу менен каптаңыз
Тоокту оодарып, капкагы жок, орточо бийиктигинде 2-3 мүнөт бышырыңыз. Күйүп калуудан сак болуңуз. Тоокту күйгүзүп алуудан сак болуңуз.
Тооктун күйүп кетпеши үчүн көмөч казандын түбүнө кошумча Терияки соусу менен каптаңыз
