Туздуу кабыктын ийри сызыктары менен толтурулган чоң, жумшак жана чайноочу торттун эч нерсесине тең келе албайт. Жумшак прецеллер классикалык, бирок сиз үйдө оңой эле өзүңүз жасай аласыз. Башынан баштап үлпүлдөк прелетканы кантип жасоону үйрөнүү үчүн окуңуз.
Курамы
- 1 1/2 чыны жылуу суу
- 1 аш кашык шекер
- 2 аш кашык туз
- 1 пакет кургак ачыткы
- 4 1/2 чөйчөкчө ун
- 2 аш кашык эрип кеткен май
- 10 стакан суу
- өсүмдүк майы
- 2/3 чыны сода
- 2 жумуртка, сабалган
- прецель же кохсер тузу
Кадам
Метод 3 3: Камырды кантип жасоо керек
Кадам 1. Ачыткыны басып чыгаруу
Чоң идишке 1 стакан жылуу суу, кумшекер жана 2 аш кашык туз кошулсун. Ачыткыны ороп, аралашмага куябыз. Ачыткы көбүктөнө баштаганда болжол менен 5 мүнөт убакыт бериңиз.
Кадам 2. Май менен унду кошуңуз
Дрожж көбүктөнө баштаганда, эритип алынган майга куюп, 4 стакан унду кошуңуз. Жыгач кашык менен аралашманы тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз. Тезирээк сабаңыз, тегерек кыймыл менен жууруп, керек болсо камырды түбүнө буруп, камыр жылмакай болуп, идиштин капталынан алыс кетет.
- Эгерде сизде стенд миксери болсо, аны кол менен аралаштырбастан колдонсоңуз болот.
- Кол менен, бул процесс 10 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн, бирок эгер сиз стенд миксерин колдонуп жатсаңыз, анда сизге болгону 5 мүнөт убакыт кетет.
3 -кадам. Камыр көтөрүлсүн
Чоң идишти май менен майлаңыз. Камырды формага келтирип, майланган идишке салыңыз. Табакты полиэтилен пленкасы менен жаап, ашканаңыздагы жылуу жерге коюңуз. Камыр эки эсе чоңойгуча бир сааттай тыныктырыңыз.
- Эгерде сиз камырга колдонулган идишти колдонууну кааласаңыз, анда алгач камырды идиштен алып, идишти тазалап, май менен каптаңыз, анан камырды кайра салыңыз.
- Кааласаңыз, камырды муздаткычта түнү бою көтөрүүгө уруксат берсеңиз болот.
Метод 2 3: Претцель тортун кантип түзүү керек
Кадам 1. Камырды бирдей бөлүктөргө бөлүңүз
Өлчөмү сиз жасагыңыз келген прецеллердин чоңдугуна жараша болот. Камырды 8-12 бирдей бөлүккө бөлсөңүз болот. Прецеллер канчалык чоң болсо, текстурасы ошончолук жумшак болот. Ал эми кичинекей прецелдер катуураак жана крунчиер болот.
Кадам 2. Бөлүнгөн камырдын ар бир бөлүгүн тегиздөө
Камырдын бир бөлүгүн ун тартылган тегиз жерге коюңуз. Алаканыңызды камырга коюңуз, андан кийин камырды узун жип сыяктуу пайда болгонго чейин ары -бери бурап, камырдын узундугу болжол менен 20 см болгонго чейин бура бериңиз. Бул ыкманы камырдын башка бөлүктөрү үчүн кайталаңыз.
- Камырды канча убакытка чейин жасашыңыз керек, ал жипке окшош, бул сиздин жеке табитиңизге жараша болот. Эгерде сиз жука илмекчен жана чоң көңдөйлүү прецеттерди жактырсаңыз, анда камырды узун, ичке жип түрүндө жасаңыз.
- Көбүрөөк "толмоч" прецетка үчүн 18 см узун камыр жасаңыз.
3 -кадам. Камырды прецетелге формалдаңыз
Камырды ун тартылган тегиз жерге коюңуз. Андан кийин камырды U формасына келтирип, камырдын эки учун аркан түрүндө кесип өтүңүз. У тамгасынын астындагы учту басыңыз. Камырдын бекем жабышып калганын текшерүү үчүн манжаларыңыздын жардамы менен бир аз чымчып коюңуз. Бул кадамды башка жип сымал камыр бөлүктөрү үчүн кайталаңыз.
3 -метод 3: Претзелдерди кантип бышыруу керек
Кадам 1. Прецедрлерди кайнатып бышырууга даяр болуңуз
Духовканы 450 градуска чейин ысытыңыз, андан кийин пергамент кагазын бышыруу баракчасына коюңуз. Прицелди жабыштырбоо үчүн пергамент кагазын бир аз май менен сүртүңүз. Чоң казанда 10 стакан суу жана сода кайнатыңыз.
Кадам 2. Сабалган жумуртканы жасаңыз
Жумуртканы идишке салып, акырын сабаңыз.
3 -кадам. Прецетелдерди кайнатыңыз
Прецедрлерди кайнак сууга салып, 30 секундага калтырыңыз. Прицелдерди суудан алып чыгып, пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Бул кадамды башка прецелдин камыры үчүн кайталаңыз.
4 -кадам. Прецеденттерди сабалган жумуртка менен каптаңыз, андан кийин татымына жараша туз чачыңыз
Печеньелерди жумуртка катмары менен жабуу үчүн кондитердик щетканы колдонуңуз. Прецелге тиешелүү туз же кохсер тузу менен чачыңыз. Ошондой эле пияз тузун, кунжут, кара мурч жана башка татымалдарды даамына жараша кошсоңуз болот.
5 -кадам. Прецелди бышырыңыз
Алдын ала жасалган кызарганча духовкага 15 мүнөткө коюңуз. Эгерде сиз кытырак прецетти жактырсаңыз, мештин жылуулугун 350 градуска чейин азайтыңыз жана 15 мүнөткө көбүрөөк бышырыңыз.
Кадам 6. Прецеткалар кызмат кылууга даяр
Бул жумшак жана даамдуу прецеткалар дижон бал соусу, бал кычы соусу, быштак жана сальсага жакшы жарашат, же сиз аларды ошол бойдон кызмат кыла аласыз. Ысыкта кызмат кылыңыз. Калганын муздаткычка тоңдуруп койсоңуз болот, кийин ырахат алыңыз.
7 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Унду көп колдонбоңуз, бул прецетлдердин текстурасын бузушу мүмкүн.
- Азык -түлүк дүкөнүнөн kohser (орой) тузун сатып алыңыз.
