Коён таза жана дени сак белоктун булагы. Тоок, уй же чочкодон айырмаланып, коёндорго антибиотиктер же гормондор сейрек сайылат. Коёндор негизинен жыл бою жаңы жашылчаларды жешет жана бат көбөйүшөт. Коёндорду тазалоо жана союу, чынында, сиз муну билсеңиз оңой.
Кадам
3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Коёнду терилөө
Кадам 1. Коёнду гумандуу түрдө өлтүрүңүз
Коёнду бычак менен союңуз, же мойнуңузду тез кырып өлтүрүңүз. Коёндун кыйналуусуна жол бербе. Сизге пайда алып келгени үчүн коёнду баалаңыз.
Кадам 2. Коёнду катуу жерге коюп, терисин кесип салыңыз
Коёнду кесүү тактайына же башка жалпак нерсеге кой, аны иштетүү үчүн жетиштүү орун бар. Коёндун терисин чымчып алыңыз, андан кийин курч бычак менен моюн түбүнө жакын кесип алыңыз.
- Эгерде сиз жаратылышта болсоңуз, анда коёндун денесин таш же учтуу жыгач таяк менен бөлүп аласыз. Коёндун бутун тизеден жогору курч бычак менен кесип алыңыз. Ошондой эле башы менен куйругун кесип салыңыз. Терини кол менен бошотуңуз.
- Кесип бүткөндөн кийин, бычактын курч мизин өйдө каратып, курсагынан моюнуна чейин оюктарды жасаңыз. Бычак ашказандан өтпөсүн, абайлаңыз, анткени бул коёндун этин булгай алат.
3 -кадам. Коёндун жүнүн алып салуу
Кесилгенден кийин ачуу үчүн эки колуңуздун ортоңку жана сөөмөйүн колдонуңуз. Күчтүү, туруктуу кармоо менен манжаларыңызды териңиздин астына илип коюңуз, андан кийин бир колуңузду артка, экинчи колуңузду башыңызга карай тартыңыз.
- Коёндун териси жарымынан айрылат. Кармашууну күчөтүү үчүн терилерди түртө бериңиз жана терилерди бөлүп алыңыз. Коёндун арткы буттарынан кармап, томуктардын биринен теринин түрүн чогултуп алыңыз. Терини кайрып, тартып тартып алыңыз.
- Коён канчалык жаңы болсо, терисин алып салуу ошончолук жеңил болот.
4 -кадам. Бутту алып салыңыз
Коёндун табанына бекитилген терини катуу жулкуп жулуңуз. Буттун тегерегинде бут кийимге окшош тери болот. Коёндун терисин арт жактан тартып алыңыз. Куйругу чыгып кетиши же тиркелип калышы мүмкүн.
Бутту сыртка сүрүп чыгаруу үчүн терини бурап, терини тартып алыңыз
Кадам 5. Терини мойнуңуздан өйдө тартып баш сөөгүнүн түбүнө чейин тартыңыз
Башы менен куйругу алынбаса кесип салыңыз.
Сиз коёндун алкымын мойнунан кармап, кое берүү үчүн төш сөөгүн ачышыңыз керек болот
6 -кадам. Коёндун буттарын кескиле
Бутуңарды кескиле. Колуңуз менен коёндун тамандарын сындырыңыз, андан кийин тарамыштарды жана булчуңдарды бычак менен кесиңиз. Бутту бирден кескиле.
Кадам 7. Терини толугу менен алып салыңыз
Коёндун далысынан кармап, жүнү менен терисин денесинен бошогонго чейин түшүрүңүз. Сиз коёндун жүнүнөн байпак же башка жылуу аксессуарларды жасоого болот.
3төн 2 бөлүк: Коендун ашказанын алып салуу
1 -кадам. Коёндун курсагына кичинекей кескич жасаңыз
Коёндун буттары, куйругу жана башы кесилгенден кийин, курч бычак менен коёндун курсагына этияттык менен кичине тешиктерди жасаңыз. Ашказандын астында жайгашкан табарсык менен жоон ичегини айрып албоо үчүн муну кылдаттык менен жасаңыз.
Кадам 2. Коёндун көкүрөк көңдөйүн ачыңыз
Терини коёндун ичегисинен ажыратуу үчүн эки манжаңызды колдонуңуз. Бычак менен жамбаш аркылуу кабыргаларды ылдый карай кесип алыңыз. Көкүрөк көңдөйүн өпкө менен жүрөк көрүнүп тургандай кылып кесип алыңыз. Сиз ичегини көкүрөк көңдөйүнөн бөлгөн мембрананы таба аласыз.
3 -кадам. Ичеги -карынды алып салуу
Көрсөткүч менен ортоңку манжаларыңызды көкүрөк көңдөйүнүн үстүнө коюп, анан коёндун омурткасын ылдый басыңыз. Ичегилерди жана коёндун бардык органдарын бир кыймыл менен тартып алып салгыла. Аны түшүргөндө баары ашказандан чыгарын тактаңыз.
Коёнду көпкө калтыруу, албетте, ден соолукка зыян келтирбейт. Эт чирип кетпеши үчүн дароо коендун ичинерди алып салыңыз. Ичегилерди бөлбөңүз, анткени бул жагымсыз жытты бөлүп чыгарат, ичи эттин булганышына алып келиши мүмкүн. Ичегилерди кабыргасынан кармап алып салыңыз
4 -кадам. Калган коёндун этин тазалаңыз
Жоон ичегини тазалоо үчүн жамбаш сөөгүн кесип алыңыз. Аны жыртып албаганыңызды текшериңиз. Ич жана көкүрөк көңдөйүнүн калган бөлүктөрүн алып салуу менен тазалаңыз.
5 -кадам. Диафрагманы кесип алыңыз
Бул бөлүмдө булчуң бар жана жүрөктүн жана өпкөнүн астында. Жүрөктү жана өпкөнү алып салыңыз. Кээ бир адамдар өпкө менен жүрөктү жакшы көрүшөт жана бул чындыгында жеке даамга жараша болот.
Кадам 6. Калган кирди алып салыңыз
Куйруктун жанына кичинекей бир кесик жасаңыз жана калдыктарды алып салуу үчүн ректалдык аймакты издеңиз. Муну коёндун эти булганбашы үчүн толугу менен тазалангыча жасаңыз.
7 -кадам. Жегенге жарактуу органдарды бөлүп коюңуз
Жүрөк, боор жана бөйрөктү ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Сиз аларды бүтүндөй сактап, бир нече рецепт боюнча бышырууга аракет кылсаңыз болот. Коендун жүрөгү кочкул кызыл экенин текшериңиз. Анормалдуу боор (тактар же түсү өзгөргөн) коёндун жакшы эмес экенин көрсөтүшү мүмкүн. Мындай боло турган болсо, аны жебегиле.
3төн 3 бөлүк: Rabbit Fleshти кесүү
1 -кадам. Коёндун денесин жууп салыңыз
Коёнду раковинага алып барып, толугу менен тазаланмайынча ичин жана сыртын жууп салыңыз. Коёндун курсагын сыйрып, тазалап жатканда калган канды, кирди жана чачты сүртүңүз.
Эгерде сиз жаратылышта болсоңуз, дайыма таза сууну же кайнатылган сууну колдонуңуз жана коёнду тазалаңыз
Кадам 2. Күмүш терини алып салыңыз
Күмүш тери - коёндун териси, ал дагы майда майлар. Муну бычак же башка өтө курч курал менен жасаңыз. Бул процесс түйшүктүү болушу мүмкүн, бирок чыдамдуу болуп, денеңизге зыян келтирбөө үчүн этият болууңуз керек.
3 -кадам. Алдыңкы бутту кесип алыңыз
Коёндун алдыңкы буттары дененин башка бөлүктөрүнүн сөөктөрүнө жабышпайт. Ошентип, күмүш тери алынгандан кийин, кабыргалар жанында кесүү менен мүмкүн болушунча көбүрөөк коёндун этин алыңыз.
Долон бычактарынын астынан кесүү менен коёндун алдыңкы буттарын алып салыңыз
Кадам 4. Этти ашказандан алыңыз
Чочконун эти сыяктуу эле, бул кесим ар бир адамдын табитине жараша болот. Курч бычак менен белдин жанына жана кабырга астына кесип алыңыз. Муну коёндун эки жагында жасаңыз.
Step 5. Арткы бутун алып салуу
Коёнду жамбаш муунунан арткы буттарындагы этке чейин кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Манжаларыңыз менен этти алып салыңыз жана коёндун арткы буттарын сындырыңыз.
Коёндун арткы буттарын алып салуу үчүн жамбаш муунун кесип алыңыз
Кадам 6. жамбашты, моюнду жана кабыргаларды кесип
Эгерде буттар бош болсо, анда жамбаш сөөгүн алып салсаңыз болот. Кабыргаларды жана белдин арт жагын омурткасын кабыргасынан кесип кесүү аркылуу филе. Кабыргадагы этти кесүүдөн алыс болуңуз. Кабыргаларды кесип салыңыз. Омурткадан кабыргалардын эки жагын кесип алыңыз. Андан кийин, моюн менен кабыргаларды кесип, жамбаш менен бир бөлүккө айланат.
Сиз коёндун моюнунан, капталынан жана кабыргасынан шорпо жасай аласыз
Кадам 7. Коёндун белин/омурткасын бир нече бөлүккө бөлүңүз
Этке кызмат кылууну жана бөлүүнү жеңилдетүү үчүн, коёндун белин/кайра 3 бөлүккө бөлүңүз. Бел, омуртканын астыңкы жана үстүңкү бөлүктөрү жана арткы буттарында эң көп эт бар.
Сиз кабыргаларды, капталдарын жана моюнун запас жасоо үчүн колдонсоңуз болот жана этти камтыган каалаган бөлүктү бышырсаңыз болот: 2 алдыңкы бут, 2 арткы бут, 2 карын эт жана үч белдин жарымы
Кадам 8. Ар дайым процессти урматтоону унутпаңыз
Мал союу - бул жагымдуу иш эмес. Бирок, ал сизди ата -бабаларыңыз менен байланыштырып, эт табияттан келгенин эске салат. Тирүү жандыктарды баалабаңыз.
Эскертүү
- Ичегилердин же ичегилердин айрылып кетишине жол бербеңиз, анткени ал эттин булганышына алып келет.
- Коёндун этин дароо иштетип, кескиле, анткени аны көпкө калтыруу этти ден соолукка зыян келтирет. Коён канчалык жаңы болсо, этти иштетүү ошончолук жеңил болот.
