Эгерде сиз базардан кызыктуу пирожный ашкабак тапсаңыз, үйдөн тамак жасоо үчүн тартынбаңыз! Патти сквошунун цуккини же жайкы сквош сыяктуу назик жыты бар кичинекей өлчөмү бар. Ашкабактын жарымын экиге бөлүп, үстүнө зайтун майы жана чөптөр менен бышырууга аракет кылыңыз, же сырды аралашманы ашкабактан жасалган табага салып бышырардан мурун ыргытыңыз. Эгерде сиз түтүндүн жытын жактырсаңыз, ашкабактан жасалган көмөч бышырылган грильде кууруңуз. Эгер шашып жатсаңыз, аны көмөч казанга салып мешке бышырсаңыз болот.
Курамы
Духовкада бышырылган ашкабак
- 700 грамм кичинекей табак ашкабак
- 1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
- 2 тиш майдаланган сарымсак
- чай кашык (3 грамм) туз
- чай кашык (0,5 грамм) кургатылган орегано
- чай кашык (0,5 грамм) кургатылган тимьян
- чай кашык (0,5 грамм) кара мурч
- 1 аш кашык. (5 грамм) жаңы петрушка (милдеттүү эмес)
4 порция кылат
Сыр менен толтурулган ашкабактан жасалган табак
- 1 стакан (140 грамм) кургак нан күкүмдөрү
- чөйчөк (190 грамм) рикотта (италиялык ак сыр)
- чыны (60 грамм) майдаланган моззарелла сыры
- чыны (50 грамм) майдаланган пармезан сыры, эки эсе кыскарган
- 1 аш кашык. (10 грамм) кургак италиялык татымал
- 2 жумуртка
- чай кашык (1 грамм) сарымсак порошогу
- 6 кичинекей табак ашкабак
6 порция кылат
Гриль Ашкабак Патти
- 4 аш кашык. (60 грамм) жумшартылбаган тузсуз май
- 1 аш кашык. (5 грамм) жаңы петрушка
- 1 тиш сарымсак майда тууралган
- 1 чай кашык. (10 грамм) кошер тузу, экиге бөлүнөт
- чай кашык (2 грамм) кара калемпир, жарымы
- 700 грамм кичинекей табак ашкабак
- 1 аш кашык. (15 мл) зайтун майы
4-6 порцияны түзөт
Татымал кошулган ашкабактан жасалган табак
- 1 аш кашык. (15 мл) зайтун майы
- 1 аш кашык. (15 грамм) май
- жука кесилген таттуу пияз
- 4 ашкабак камыры
- 3 тиш сарымсак, эзилген
- чыны (10 грамм) майдаланган жаңы петрушка
- 1 аш кашык. (5 грамм) майдаланган жаңы райхон
- 2 аш кашык. (30 мл) лимон ширеси
- 1 чай кашык. (10 грамм) майдаланган пармезан сыры
- Туз жана кара мурч порошогу татымына жараша
4 порция кылат
Кадам
Метод 4: Печенье Ашкабагын Меште Бышыруу
Кадам 1. Мешти 220 ° C чейин алдын ала ысытып, бышыруучу табаны майлаңыз
Өлчөмү 25 см × 40 см болгон бышыруучу табаны даярдап, түбүн жабышчаак эмес спрей менен майлаңыз.
Эгерде жабышчаак спрей жок болсо, 2 чай кашыктан сүйкөп коюңуз. (10 мл) көмөч казандын түбүнө өсүмдүк же зайтун майы
Кадам 2. Патти пан ашкабактын эки учун кесип, ар бир ашкабакты экиге бөлүңүз
Кесилген тактага 700 грамм жууган пирогду салыңыз, андан кийин ашкабактын сабагын жана түбүн кичинекей бычак менен кесип алыңыз. Андан кийин, ар бир ашкабакты эки бөлүккө бөлүңүз.
Ашкабактын өлчөмү 10 сантиметрден ашса, аны 4 бөлүккө бөлүңүз
3 -кадам. Майды, тузду, сарымсакты, ореганону, тимьянды жана калемпирди идишке аралаштырыңыз
1 аш кашык кошуу. (15 мл) зайтун майын идишке, андан кийин 2 тишке майдаланган сарымсакты жана чай кашыгын кошуңуз. (3 грамм) туз. Аралашманы аралаштырып, кошуңуз:
- чай кашык (0,5 грамм) кургатылган орегано
- чай кашык (0,5 грамм) кургатылган тимьян
- чай кашык (0,5 грамм) кара мурч
Кеңеш:
Эгерде сиз жаңы чөптөрдү жактырсаңыз, ашкабакка көмөч казанга койгондо бир бутак жаңы тимьянды кошуңуз. Андан кийин, ашкабакка кызмат кылаардан мурун, сабактарды алып салыңыз.
Кадам 4. Ашкабакты куурулган табага салып, май аралашмасын кошуңуз
Ашкабактын пирогун майланган бышыруучу табакка салып, андан кийин ашкабактын үстүнө май менен чөп аралашмасын куюңуз. Ашкабакты чоң аш кашык менен бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз, бардык ашкабак жыпар жыттуу май менен капталганга чейин.
Кадам 5. Ашкабак менен бышыруу табагын мешке салып, 10-15 мүнөт бышырыңыз
Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, ашкабакты бышырылганча кууруп алабыз. Ашкабактын жасалып бүткөнүн билүү үчүн ашкабактын кесимдеринин бирине вилканы чаптаңыз. Эгерде сиз вилканы оңой тарта алсаңыз, ашкабак бүттү.
Эгерде ашкабак дагы эле катуу болсо жана сиздин каалооңузга туура келбесе, дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз, анан кайра текшериңиз
Кадам 6. 1 аш кашык сээп коюңуз. (5 грамм) ашкабакка майдаланган петрушка
Куурулган ашкабакка жаңы даам берүү үчүн майдаланган петрушканы кошуңуз (милдеттүү эмес). Куурулган ашкабак пирогун гриль тоок эти, гриль лосось же гриль стейк менен кызмат кылып көрүңүз.
Ашкабактан жасалган ашкабакты герметикалык идишке салып, муздаткычта 5 күнгө чейин сактаса болот. Бирок, аны канчалык көп сактасаңыз, ашкабак былжырап калат
Метод 2ден 4: Быштак менен толтурулган ашкабак пирогун бышыруу
Кадам 1. Мешти 190 ° C чейин алдын ала ысытып, ар бир ашкабактын түбүн кесип салыңыз
6 кичинекей табак ашкабакты кесүүчү тактага коюп, ар бир ашкабактын түбүн кичинекей бычак менен болжол менен 0,5 смдей кесип алыңыз.
Түбүнүн учун алып салуу менен, ашкабак жалпак жана аны оңой толтуруу үчүн бекем жайгаштырууга болот
2 -кадам. Ар бир ашкабактын үстүн болжол менен 1 сантиметрдей кесип, анан кашык менен борборун чыпкаңыз
Ашкабактын үстүн этияттап кесип, ыргытыңыз. Андан кийин, ашкабактын ортосун түшүрүү үчүн жемиш кашыгын же кичине кашыкты колдонуңуз. Ашкабактын этин идишке салып, алынган ашкабакты бышыруучу табакка салыңыз.
Ашкабактын уруктарын алып, ыргытыңыз
Кадам 3. Ашкабактын этин, нандын сыныгын, жумуртканы, сырды, татымалдарды жана сарымсак порошогун аралаштырыңыз
Идишке 1 стакан (140 грамм) кургак нандын сыныгын жана ашкабактын ашкабагын салыңыз. Кошуу чөйчөк (190 грамм) рикотта, чыны (60 грамм) майдаланган моззарелла сыры, чыны (25 грамм) майдаланган пармезан сыры, 1 аш кашык. (10 грамм) кургак италиялык татымал, 2 жумуртка жана чай кашык. (1 грамм) сарымсак порошогу. Ашкабактын этин толтуруу менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
Вариация:
Эгерде сиз эттен фарш жасоону кааласаңыз, 2 кесим майдаланган беконду кытырак болгонго чейин кууруп, анан 110 грамм куурулган уй эти менен толтургучка салыңыз.
Кадам 4. Толтурууну ар бир ашкабакка салып, үстүнө пармезанды чачабыз
Кашыкты колдонуп, табак ашкабакка толтурууну салыңыз. Ашкабактын ортосу толгонго чейин толтурууну куюп улантыңыз, андан кийин калган чөйчөккө (25 грамм) пармезан сырын чачыңыз.
Табаңызды толтурууну жеңилдетүү үчүн кадимки кашыктын ордуна куки кашыгын колдонуп көрүңүз
Кадам 5. Фаршталган ашкабакты 30-35 мүнөт бышырабыз
Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, толтуруу кызарганча бышырыңыз. Даярдыгын текшерүү үчүн ашкабактын бирине айры чаптаңыз. Ашкабак эгер сиз вилканы оңой тарта алсаңыз жасалат. Эгерде ал аткарылбаса, дагы 5 мүнөт бышырып, кайра текшериңиз.
Калган толтурууну герметикалык контейнерге салып, муздаткычта 5 күнгө чейин сактаңыз
Метод 3 3: Гриль менен ашкабак пирогун бышыруу
Кадам 1. Көмүрдү же газ грилин орточо жылуулукка чейин ысытыңыз
Газ грилинде, күйгүчтү 200-230 ° Сге чейинки температурага жеткенге чейин орточо деңгээлге чейин ысытуу керек. Эгерде көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, көмүрдү морго салып, күйгүзүңүз. Көмүр ысык болуп, бир аз күл менен капталганда, мордон мордон чыгарыңыз.
Билесиңби?
Көмүр грилинде бышыруу ашкабакка түтүн жана күйүүчү жыт берет, айрыкча грильге отун чиптерин кошсоңуз.
Кадам 2. Майга петрушка, туз, чеснок жана мурч кошуп аралаштырыңыз
Ашкабакка сары май жана татымал кошууну кааласаңыз, 4 аш кашык кошуңуз. (60 грамм) бир идишке жумшартылган май. 1 аш кашык кошуу. (5 грамм) майдаланган петрушка, 1 тиш сарымсак, чай кашык. (2 грамм) кошер туз жана чай кашык. (0,5 грамм) кара мурч. Бул май аралашмасын бир четке коюңуз.
Эгер татымал майын колдонууну каалабасаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз
3 -кадам. Патти куурулган ашкабактын эки четин кесип, экиге бөлүңүз
700 грамм жуулган ашкабакты кесүүчү тактага салып, анан кичинекей бычак менен ашкабактын сабагын жана астын учун кесип алыңыз. Андан кийин, ар бир ашкабакты экиге бөлүңүз. Ашкабактын өлчөмү 10 сантиметрден ашса, ашкабакты 4 бөлүккө бөлүңүз.
Кадам 4. Ашкабакка май, туз жана мурч кошуп ыргытыңыз
Ашкабакты табакка өткөрүп, 1 аш кашык кошуңуз. (15 мл) үстүнө зайтун майы. Андан кийин, 1 чай кашык чачат. (5 грамм) кошер туз жана чай кашык. (1 грамм) ашкабакка кара мурч. Ашкабакты май менен бирдей капталганга чейин аралаштыруу үчүн колуңузду же чоң кашыкыңызды колдонуңуз.
Зайтун майы ашкабакты гриль тилкелерине жабышып калуудан сактайт
Кадам 5. Ашкабакты 8-10 мүнөт бышырабыз
Ашкабакты грильге коюңуз, кесимдердин ортосунда болжол менен 1 см. Гриль жаап, ашкабакты бышырылганча бышырабыз. Ашкабакты кычкач менен тамак бышыруунун жарымында оодарыңыз.
Ал бышканда ашкабактын ар бир тарабында гриль белгилери болот
Кадам 6. Ашкабакты бышыргычтан алып, дагы сары май кошуңуз
Ашкабакты кычкач менен грильден алып салыңыз жана кызмат табакка өткөрүп бериңиз. Тажрыйбалуу майды жасаганыңызда, ашкабакка кошуу үчүн кашыкты колдонуп, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо май эрип, ашкабакты каптайт. Бул ашкабак пирогуна грильден гамбургер же колбаса менен кызмат кылыңыз.
Калган пирогдун ашкабагын герметикалык контейнерге салып, муздаткычта 5 күнгө чейин сактаңыз
Метод 4 /4: Татымал менен ашкабак пирогунун табасы
Кадам 1. Сары май менен зайтун майын көмөч казанга салып орточо отто эритип алабыз
Чоң казанды мешке коюп, 1 аш кашык кошуңуз. (15 мл) зайтун майы. 1 аш кашык кошуу. (15 грамм) сары май жана мешти күйгүзүңүз. Май эрип, аралашма көбүктөнгөнгө чейин эки ингредиентти жылытыңыз.
Май менен майды толук жылытуу үчүн 1-2 мүнөт кетет
Кадам 2. Жука кесилген сарымсактын жарымын кошуп, 3-4 мүнөт бышырабыз
Таттуу пиязды мүмкүн болушунча жука кылып кесип, анан табакка кошобуз. Пияз жумшак жана тунук болгонго чейин бышырыңыз.
- Бул ашкабак үчүн кууруу үчүн пиязды колдонууну каалабасаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз.
- Таттуу пияздын түрүн тандаңыз, мисалы видалия.
Кеңеш:
Эгерде сизге жумшак даам жагып жатса, таттуу пияздын ордуна 1 же 2 жука тилинген пиязды колдонуңуз.
Кадам 3. 4 пирожный ашкабакты болжол менен 1 сантиметрге чейин кесип алыңыз
Ашкабактын үстү менен астын кылдат кесип алуу үчүн кичинекей бычакты колдонуңуз. Андан кийин, ар бир ашкабакты калыңдыгы 1 сантиметрдей кылып туураңыз.
Кадам 4. Ашкабакты 3 майдаланган сарымсак тиштери менен кошо көмөч казанга салыңыз
Аны эзүү үчүн, кесүү тактайына бир тиш сарымсак коюп, үстүнө чоң ашкана бычагынын капталын коюңуз. Сарымсак жарылганча алаканыңызды бычакка басыңыз. Андан кийин, сарымсакты тазалап, көмөч казанга салыңыз.
Бул кадамды бардык сарымсак тиштерине жасаңыз
Кадам 5. Бул аралашманы аралаштырып, 5-6 мүнөт бышырыңыз
Ашкабактын көмөч түбүнө жабышып калбаш үчүн бир нече мүнөт сайын аралаштырып туруңуз. Ашкабакты вилка менен сайганда жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
Эгерде ашыкча бышырылса, ашкабак шалбырап, былжырап калат
Кадам 6. Петрушканы, райханды, лимон ширесин жана пармезан сырын кошуңуз
Отту өчүрүп, чөйчөктү (10 грамм) майдаланган жаңы петрушканы, 1 аш кашык кошуңуз. (5 грамм) жаңы райхон, 2 аш кашык. (30 мл) лимон ширеси жана 1 чай кашык. (10 грамм) майдаланган пармезан сыры. Ашкабактын даамын татып, анан татымына жараша калемпир менен тузду кошуңуз.
