Халибут Түндүк Атлантика жана Түндүк Тынч океандарында жашайт. Бул балык жаңы жана жумшак даамы менен белгилүү. Майлуулугу аз жана этинин тыгыздыгы менен бул балык жеңил татымал же соус менен эң жакшы берилет. Бул балыкты бышыруунун эң популярдуу жолдору - кайнатуу, гриль же туздоо. Бул даамдуу балыкты даярдоонун эң мыкты жолу жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн окуңуз.
Кадам
Кадам 1. Жаңы көрүнгөн халибут этин тандаңыз
Эт тунук, ак, жалтырак жана ийкемдүү болушу керек. Чачы өчкөн, өңү өзгөргөн же өңү начар эттен алыс болуңуз.
Кадам 2. Балыкты нымдуу кармаңыз
Halibut табигый түрдө майы аз болгондуктан бышыруу процессинде тез кургайт. Мунун алдын алуу үчүн, бышырардын алдында эки жагын май же эритилген май менен сүртүңүз. Балыкты бышканга чейин бир нече саат майга же даярдалган татымалдарга чылап коюңуз.
3 -кадам. Балыкты канча убакыт бышырууну чектеңиз
Балыкты жарым бышкан соң гана буруңуз. Бул балыкты айрып кетүүдөн сактайт жана бүт эттин бышырылышын камсыздайт. Филеттин бүт айлануусун камсыз кылуу үчүн, калибутту күрүч же кенен аш кашык менен оодарыңыз.
Кадам 4. Сезон орто
Галибуттун даамы назик жана жумшак, ошондуктан ашыкча татымал болуудан качыңыз, болбосо балык табигый даамын жоготот. Катуу татымалдардан же коюу соустардан алыс болуңуз. Анын ордуна, балыктын даамын толуктоо үчүн жеңил соусту же татымалды тандаңыз.
Метод 1 2: Бууга бышырылган же Грильденген Халибут
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз
Сизге дени сак жана даамдуу гриль же бууланган галибут жасоо үчүн бир нече ингредиенттер керек. Бул жерде сизге эмне керек:
- Halibut эт
- Зайтун майы же эритилген май
- Майдаланган сарымсак
- Туз жана калемпир
- Лимон кесими
Кадам 2. Кааласаңыз, галибутту түнү бою чылап коюңуз
Кадам 3. Бышыргычты күйгүзүү, мешти жылытуу үчүн
Эгерде сиз галибутту грильдеп жатсаңыз, грилди күйгүзүңүз. Улантуудан мурун жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлгөндүгүн текшериңиз.
Кадам 4. Халибут терисин капталын ылдый каратып, айнек же металл бышыруучу табакка салыңыз
Эгерде сиз гриль колдонуп жатсаңыз, галибутту түз эле грильге коюңуз.
Кадам 5. Этти зайтун майы же эритип май менен майлаңыз
Кааласаңыз, үстүнө чай кашык же эки майдаланган сарымсак кошуңуз.
Кадам 6. Туз жана мурч сээп коюңуз
Кадам 7. Галибутту болжол менен 10 мүнөт буу
Балыктын даярдыгын айры менен караңыз. Табакты лимон кесеги менен кооздоңуз.
- Бышкан халибут вилка менен оңой эле кабыгынан кетет, ал эми бышырылбаган халибут дагы эле бекем жана эттүү болот.
- Галибутту кургатпай бышырыңыз. Бышыруу убактысын кылдаттык менен караңыз. Эттин калыңдыгынын дюймуна 10 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
8 -кадам. Бүттү
Метод 2 2: Halibut Ceviche
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз
Halibut ceviche жасоо үчүн сизге бир нече ингредиенттер гана керек. Кадимки даам менен тамак жасоонун кажети жок. Бул жерде сизге эмне керек:.
- 400 грамм галибут, өлчөмү 1 см болгон төрт бурчтуу кылып кесип
- 1 чай кашык туз
- 3 аш кашык лайм ширеси
- 2 бышкан авокадо, тазаланган, оюк жана кесилген
- 1/2 чыны кесилген помидор
- 1/4 чыны кесилген пияз
- 1 jalapeo, сабагы алынып, уруктар алынып, майда тууралган
- 2 аш кашык зайтун майы
Кадам 2. Квадрат галибутту орто идишке салыңыз
3 -кадам. Туз менен каптаңыз
Капкактын тегиз экенине ынануу үчүн балыкты аралаштырыңыз.
Кадам 4. Лимон ширесин балыктын үстүнө куябыз
Капкактын тегиз экенине ынануу үчүн балыкты аралаштырыңыз.
5 -кадам. Чылап коюңуз
Болжол менен 30 мүнөттөн кийин эт тунук эмес болушу керек. Эгерде эт дагы эле тунук болсо, аны 15 мүнөткө чылап коюңуз.
Кадам 6. Авокадо, томатилло, пияз, жалапено жана зайтун майын кошуңуз
Бардык ингредиенттер бирдей бөлүштүрүлгөнчө аралашманы аралаштырыңыз.
