Көп учурда кулинардык муктаждыктар үчүн колдонулганына карабай, корица денени жакшыртуу үчүн да колдонулушу мүмкүн, анткени анын антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттери жогору. Ошентсе да, корица пайдалуу жактарын толук түшүнүү үчүн дагы деле изилдөөлөрдү жүргүзүү керек. Даршын майы ден соолук үчүн да, тамак -аш даамы үчүн да, күнүмдүк керектөөлөр үчүн корицаны алууну же колдонууну көбөйтүү үчүн туура ингредиент боло алат. Даршын майы тамак -аш ингредиенти катары гана пайдалуу болбостон, денеге да колдонулушу мүмкүн, анткени ал дарылык жана антисептикалык касиетке ээ жана үйдү тазалоочу каражат жана курт -кумурскаларга каршы күрөшүүдө колдонулат. Жаңы корицаны ташуучу майга чылап, ар кандай максаттар үчүн корица жыттуу майларды жасай аласыз.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Ингредиенттерди тандоо
Кадам 1. Колдонула турган корица тандаңыз
Сиз корица майын корица таякчасы же корица порошогун колдонуп жасай аласыз. Супермаркетке барып, шаарыңызда/аймагында бар материалдарды издеңиз. Эгерде сиздин шаарда татымал дүкөнү бар болсо, анда сатуучу сизге супермаркеттен же базардан таба аласыз.
- Мүмкүн болсо даршын таякчаларын колдонуңуз. Пайда болгон даам корица порошогунун даамына караганда байыраак. Мындан тышкары, кээ бир адамдар корицанын порошогу корица таякчасы сыяктуу күчтүү эмес экенин жана ден соолукка тийгизген пайдасы бирдей эмес экенин айтышат.
- Даршындын ар кандай түрлөрүн карап көрүңүз. Жумшак даам үчүн Цейлон корицасын тандаңыз. Эгер сиз күчтүү жыты менен жылуу даамга ээ болууну кааласаңыз, Cassia корица тандаңыз.
Кадам 2. Ташуучу же ташуучу май издеңиз
Зайтун майы - корица майын жасоодо колдонулган эң кеңири таралган майлардын бири. Бирок, жумшак даамы бар нейтралдуу башка майды да тандай аласыз. Сиздин муктаждыктарыңызга туура келген майдын түрүн аныктоо үчүн колдо болгон ашкана майларынын азыктык баалуулугуна, ден соолукка пайдасына жана даамына көңүл буруңуз.
- Зайтун майы оңой эле бузулбайт жана тамак бышырууга жана бышырууга ылайыктуу. Бирок, анын бай даамы жана жыты корица даамын өзгөртө алат.
- Бадам майы жумшак жаңгак даамына ээ жана жогорку температурада колдонууга коопсуз.
- Канола майы күчтүү даамга ээ эмес жана көбүнчө кууруу же бышыруу үчүн колдонулат, бирок ал башка майлар сыяктуу аш болумдуу эмес.
- Кокос майы бир аз кокос даамына ээ жана майлуулугу жогору болгондуктан чектелген санда эң жакшы колдонулат.
- Зыгыр майы омега 3 май кислоталары сыяктуу микроэлементтерге бай жана жумшак даамга ээ. Бирок, бул май ысыкка чыдамдуу эмес, ошондуктан ал салаттарга жана чөмүлүүчү соустар катары колдонууга ылайыктуу же түз жутулат.
Кадам 3. сактоо ыкмасын тандоо
Майды таза айнек идишке сактоо керек. Резина мөөрү бар банка издеп, керектүү өлчөмдү тандаңыз. Майды канчалык көп колдонгуңуз келсе, идиш ошончолук чоңураак.
- Даршын майынын сактоо мөөнөтү колдонулган ташуучу майдын жарактуулук мөөнөтү менен бирдей болорун унутпаңыз. Адатта, тамак майы бир жылга (же андан аз) созулат. Майды датасы боюнча текшерип, эскиргенге чейин колдонууга болот деп эсептеген майдын көлөмүн кармай турган контейнер издеңиз.
- Жумушчу мөөрү бар таза, бүтүн банкаларды гана колдонуңуз. Капкактын четинен резина пломбалары сынган же жок экенин текшериңиз.
3төн 2 бөлүк: Чылапчын
Кадам 1. Банкаларды стерилдөө
Майды жасоодон мурун кумураларды стерилизациялап, майдын ичинде керексиз бактериялар болбошу керек. Банкаларды алгач жылуу суу жана самын менен жууп, анан кайнак сууга чылап коюңуз.
- Банкадан капкакты алып салыңыз, андан кийин банканын жана капкактын сыртын жана ичин жылуу сууга жууңуз. Андан кийин идиш самын колдонуп, банкаларды (капкактарды кошкондо) жакшылап чайкаңыз.
- Жылуу суу менен чайкагандан кийин, банкаларды жана капкактарды кайнак сууга куюлган идишке которуңуз. Капкагын идиштен бөлөк кармаңыз. Банктарды жана капкактарды толугу менен жабуу үчүн жетиштүү суу кошкондугуңузду текшериңиз.
- Банкаларды суудан алып чыгып, тешиктерин бышыруу баракчасына каратып коюңуз. Металл кычкачтын учтарын кайнак сууга эки секундага малып, анан банкаларды алып салуу үчүн стерилденген кычкачтарды колдонуңуз.
- Колуңузга тийгенче идишти муздатып коюңуз.
Кадам 2. Даршын таякчаларын даярдаңыз
Эгерде сиз корица таякчаларын колдонуп жатсаңыз, анда ар бир таякты банкага тигинен жайгаштырыңыз. Мүмкүн болушунча даршын таякчаларын кошуңуз. 1 литрлик банка үчүн сиз ондогон корица таякчаларын кошо аласыз.
- Эгерде корица таяктары банкага батпай турган өтө узун болсо, ашкана бычагы менен сабакты экиге бөлүп, экөөнү тең банкага салыңыз.
- Даршынды банкага салып жатканда колуңуздагы бактериялардын банкага өтүүсүн алдын алуу үчүн жаңы резина же нитрит мээлейлерди колдонсоңуз болот.
Кадам 3. Май кошуу
Бардык корица чөгүп кеткенче банкага ташуучу май куюңуз. Эгерде дагы эле бош орун болсо, анда корицадан болжол менен бир сантиметрге чейин май кошуп көрүңүз.
Эгерде май банканын түбүнө агып кетпесе, корицаны алып салуу үчүн май бычак же таза таякчаларды колдонуңуз
Кадам 4. Даршын порошогун даярдаңыз
Эгерде сиз корицаны колдонуп жатсаңыз, аны банкага салардан мурун аны ташуучу май менен бышырыңыз. Ар бир 60 мл май үчүн 60 грамм корица колдонуңуз.
- Жылытуу жана экөөнү казанга орточо отто аралаштыруу. Эки ингредиент бирикмейинче аралаштырыңыз, андан кийин төгүүдөн мурун 3-5 мүнөт жылытыңыз.
- Аралашманы муздаткычка 10 мүнөткө чейин коюңуз.
- Бышып муздаган соң майды айнек идишке салып, чылап коюңуз.
Кадам 5. Даршындын маңызын куюуга уруксат бериңиз
Капкагын банкага бекем жабыңыз жана идишти кургак, жылуу жерге сактаңыз (мис. Терезенин түбүнө). Банкалар 3 жумага чейин турсун. Отурууга уруксат берүү менен, корица анын даамын жана азык заттарын ташуучу майга алып чыга алат.
- Банка канчалык көп отурса, майдын даамы ошончолук күчтүү болот. Жума сайын майдын даамын татып, каалаган даамын алганга чейин корицаны чылап коюңуз.
- Даршын порошогунан жасалган майлар үчүн аларды дароо колдонуп, күчтүү даам үчүн отурууга уруксат берсеңиз болот. Бир жумадан кийин майды татып көрүңүз, анткени корица порошогунун даамы майга сиңүү үчүн көп убакытты алат.
- Кумураны күн сайын чайкап коюңуз. Банканы чайкоо менен банканын түбүндөгү май корица даамы жана жыты менен аралашат. Мындан тышкары, вискинг майдын бетинде көгөрүп кетүүнүн алдын алат.
Кадам 6. Майды чыпкаңыз
Корицанын майын чыпкалап, фильтрди же даки колдонуңуз. Чыпканы жаңы банканын оозуна коюп, майды куюп жатканда колуңуз же резина менен кармаңыз.
- Кошумча май үчүн корица кездеменин үстүнө түшсүн. Андан кийин, корица таякчасын чүпүрөккө ороп, көбүрөөк май чыгаруу үчүн сыгыңыз.
- Мунайдын төгүлүшү жумуш аймагын булгашы мүмкүн, андыктан чоң идишти колдонуп, раковинанын үстүнөн кысуу жакшы.
3төн 3 бөлүк: Мунайды сактоо жана колдонуу
Кадам 1. Майды мөөр басып, сактаңыз
Жаңы банкага которулгандан кийин, резиналык мөөрү бүтүн болгон капкагы бар идишти мөөрлөңүз. Банкаларды салкын, кургак жерде сактаңыз (мисалы, кампада же муздаткычта).
Кааласаңыз, чыпкаланган майды декоративдүү бөтөлкөгө да которо аласыз. Бөтөлкөлөр идиштер үчүн ошол эле стерилдөө процессин колдонуп стерилизацияланганын текшериңиз
Кадам 2. Майды муздатыңыз
Майды муздаткычта сактоо менен сактай аласыз. Колдонулган ташуучу майдын түрүнө жараша, муздаткычта муздатуу менен майдын "өмүрүн" эки эсе көбөйтүүгө болот.
- Зайтун майынын өзү үч жылга чейин жетет, андыктан муздаткычка салуунун кажети жок.
- Эгерде сиз кокос майын ташуучу май катары колдонуп жатсаңыз, мунай суук температурада катып калаарын унутпаңыз. Майды эритиш үчүн жылуулук булагына чыгарыңыз.
3 -кадам. Май колдонуңуз
Сиз корица майын бышыруучу ингредиент, май же үй продуктусу катары колдоно аласыз. Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө 5 грамм корица майын ичүү 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу, ал эми кээ бир натуропаттар аны жумурткалардын кистасынан үйдөгү курт -кумурскалардын кыйынчылыктарына чейин ар кандай көйгөйлөрдү дарылоо үчүн колдонушат.
- Бышырууда ден соолукка пайдасы жана бай даамы үчүн кадимки майдын бир бөлүгүн даршын майы менен алмаштырыңыз. Мисалы, эгер сизде бар рецепт 120 мл өсүмдүк же өсүмдүк майын талап кылса, 60 мл кадимки май менен 60 мл корица майын колдонсоңуз болот.
- Даршын майын көнүгүүдөн кийин же ооруганыңызда булчуңдардын оорусун басуу үчүн май катары колдонуңуз.
- Тамактарды бышырууда же маринаддаганда, же уникалдуу даам үчүн салаттын боосу катары корица майын колдонуңуз.
