Табактын даамын байытуунун бир жолу - аны татымал зайтун майы менен бышыруу. Салаттын үстүнө жыпар жыттуу май куюп койсоңуз болот жана ал дароо жейт. Аны жасоого кызыгасызбы? Муну жасоонун канчалык оңой экенинен тышкары, негизинен, мунай узак убакытка сакталып турса дагы, анын узакка созулушу үчүн колдонуу керек болгон кеңештер бар. Толук макала үчүн толук кеңеш үчүн окуңуз!
Кадам
Кадам 1. Майды сактоо үчүн колдонула турган бөтөлкөнү тандаңыз
- Тыгыз жабыла турган бөтөлкөнү колдонуңуз.
- Мүмкүн болсо, тыгын тыгыны бар бөтөлкөнү колдонуңуз. Темир бөтөлкөлөрдүн капкактарында пайда боло турган дат сиздин зайтун майыңыздын даамын бузат.
- Бөтөлкөнү самын жана ысык суу менен жууп салыңыз. Колдонор алдында бөтөлкө толугу менен кургак экенин текшериңиз; Бардык нымдын буулануусун камсыз кылуу үчүн, аны күнгө коюп же түнү бою калтырсаңыз болот.
Кадам 2. Кандай татымалдарды колдонууну чечиңиз
- Сизге жаккан татымалдын түрүн тандаңыз же келечекте майдын колдонулушун тууралаңыз. Татымал, розмарин, шалфей, насыбайгүл жана орегано сыяктуу татымалдардын кээ бир түрлөрүн сынап көрүү керек.
- Сиз жаңы же кургатылган чөптөрдү колдоно аласыз; бирок, мунайдагы бактериялардын өсүшүн алдын алуу үчүн, жаңы чөптөрдөгү нымдуулукту адегенде төгүп салганыңызды текшериңиз.
- Адатта, майды бир гана татымал менен аралаштыруу керек; ошентсе да, эки же андан көп татымалдарды айкалыштырып, өзүңүзгө жаккан даам менен жыпарды түзө аласыз.
Кадам 3. Татымалдарды жууп, ным калбай калганча кургатыңыз
- Чөптөрдү бир нече саатка күнгө коюп кургатыңыз. Сиз ошондой эле жаңы чөптөрдү бышыруу баракчасына коюп, анан меште бир нече мүнөт төмөн температурада ысытуу менен кургатсаңыз болот.
- Эсиңизде болсун, колдонулган бардык татымалдар зайтун майы менен аралаштыруудан мурун толугу менен кургак болушу керек; мунайдагы бактериялардын көбөйүшүн болтурбоо үчүн муну жасоо керек. Жалпысынан алганда, зайтун майында бактериялар гүлдөбөйт; бирок, эгерде мунай сууга аралаштырылган болсо (мисалы, сарымсактын курамындагы суу же ушул сыяктуу татымалдар) абал өзгөрөт.
Кадам 4. Майды жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз
- Кургак жыпар жыттуу заттарды бөтөлкөнүн түбүнө койгула, анан майдын түбүнө жеткенче воронка аркылуу куюп алгыла.
- Сиз колдоно турган дагы бир ыкма - майды жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды казанда жылытуу. Бул ыкма майдын татымалдардын даамын жана жытын тезирээк сиңирүүдө, ошондой эле жогорку температурада бышыруудан улам бактериялардын көбөйүшүн алдын алууда эффективдүү. Майды ачык кылуу үчүн, аны бөтөлкөгө берүүдөн мурун чыпкалаганыңызды текшериңиз.
Кадам 5. Бөтөлкөнү бекем жаап, салкын жана кургак жерде бир жума сактаңыз
- Убакыт өткөн сайын зайтун майындагы жыпар жыттуу заттардын даамы жана жыты дагы күчөйт.
- Татымдалган зайтун майын муздаткычта сактаңыз. Эгерде сиз сарымсак, лимон же калемпир сыяктуу жаңы чөптөрдү колдонсоңуз, анда майдын бир жуманын ичинде бүткөнүн текшериңиз.
- Эгерде кургак жыпар жыттуу заттарды колдонсоңуз, зайтун майынын сактоо мөөнөтү узагыраак болот (болжол менен бир нече жумадан бир нече айга чейин). Эгерде майдын жыты же текстурасы өзгөрсө (майдын эскиргендигинин белгиси), аны дароо ыргытыңыз.
Кадам 6. Татымдалган зайтун майы колдонууга даяр
Кеңештер
- Жыпар жыттуу май жасоо үчүн майдын башка түрлөрүн да колдонсоңуз болот.
- Салат соусунун даамын татып көрүңүз.
