Балаңызга катуу тамактарды киргизүү мезгили келгенде (4 жаштан 6 айга чейин), ал эмне жеп жаткандыгын так билүү сизди ыңгайлуу кылат. Балдардын тамак -ашын үй шартында жасоо балаңыздын жаңы диетасындагы ар бир ингредиентти көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет. Үйдө балдар тамактарын жасоо үчүн көптөгөн кооз жабдуулардын кереги жок. Кичинекей жабдуулар, жаңы продуктылар жана төмөнкү көрсөтмөлөр менен сиз балаңызга аш болумдуу тамак же снэк даярдай аласыз. Баштоо үчүн жөн гана 1 -кадамды караңыз.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Үйдө жасалган балдар тамактарын даярдоо
Кадам 1. Жаңы жана сапаттуу продукцияны тандаңыз
Ымыркайыңыз үчүн даамдуу жана аш болумдуу тамактарды чыгаруунун биринчи кадамы - жаңы жана сапаттуу азыктарды тандоо.
- Мүмкүн болсо, органикалык ингредиенттерди сатып алыңыз жана мөмө-жемиштердин бышканын жана кемчилиги жок экендигин текшериңиз. Бардык тамактарды сатып алгандан кийин 2 же 3 күндүн ичинде бышырууга аракет кылыңыз.
- Алгач, алмурут, шабдалы (шабдалы) жана таттуу картошка сыяктуу ингредиенттерди тандап көрүңүз. Бышырып же майдалагандан кийин электен өткөрбөсөңүз, балаңыз үчүн жутулушу кыйын болгон тамактан, мисалы, жашыл буурчак же териси бар буурчактан алыс болуңуз.
Кадам 2. Тамакты тазалаңыз жана даярдаңыз
Кийинки кадам - тамакты бышыруу же берүү үчүн даярдоо - мунун ичинде тамакты тазалоо жана бала чайнап же сиңире албаган бөлүктөрүн - тери, үрөн, жаңгак, үрөн жана май сыяктуу нерселерди алып салуу камтылган.
- Бардык жашылча -жемиштерди жакшылап жууңуз. Териси тазаланган тамактарды тазалап, үрөндөрүн алып салыңыз. Жашылчаларды кемчиликсиз бышыруу үчүн бирдей чоңдуктагы чарчы кылып кесип алыңыз. Саны жагынан алганда, 2 фунт (900 г) таза, кубдук продукциядан болжол менен 2 стакан (300 г) үйдө жасалган балдар тамагы алынат.
- Бышырардан мурун этти жана канаттууларды жууп, терисин сыйрып, майын тилип даярдай аласыз. Квиноа жана таруу (арпа) сыяктуу дандар пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык даярдалышы керек.
Кадам 3. Тамакты бууга бышыруу, кайнатуу же гриль кылуу
Эгерде сиз бышкан жемиштерди даярдап жатсаңыз - алмурут же жумшак авокадо сыяктуу - сиз аларды айры менен эзип, дароо кызмат кыла аласыз. Башка жагынан алганда, биринчи кезекте жашылчалар, эт жана дан азыктары бышырылышы керек. Сизде бышыруу ыкмаларында бир нече тандоо бар.
- Жашылчаларды бышырууда эң жакшы вариант болуп саналат, анткени ал көптөгөн пайдалуу заттарды сактап калат. Пароход себетин колдонуңуз, же жөн эле казанды кайнак сууга чыпкалап коюңуз. Продукцияны жумшак болгонго чейин бышырыңыз, көбүнчө 10-15 мүнөт.
- Кайнатуу дан эгиндерин, жашылчаларды жана жаныбарлардан жасалган азыктарды бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Кааласаңыз, кошумча даам үчүн сорпого тамак кайнатсаңыз болот.
- Бышыруу таттуу картошка, кресттүү жашылчалар, эт жана канаттуулар сыяктуу ингредиенттер үчүн жакшы чечим. Бышыруу учурунда чөптөрдү жана жеңил татымалдарды кошуу менен бул ингредиентке бир аз даам кошсоңуз болот (балаңызга даам берүүдөн коркпоңуз!)
4 -кадам. Балдардын тамак -ашын кайра иштетүүдө, аны аз өлчөмдө жасоого аракет кылыңыз
Бул ингредиенттердин бирдей аралашуусун камсыздайт. Ошондой эле, кээ бир азыктар туура консистенцияны алуу үчүн кошумча суюктукту талап кыларын эстен чыгарбаңыз - бул суу, эмчек сүтү, формула же тамактын калган калдыгы болушу мүмкүн (эгер тамак кайнатылган болсо).
5 -кадам. Тамакты муздатып, эзиңиз
Тамак толугу менен бышкан соң, аны толугу менен муздатууга уруксат бериңиз. Эт жана канаттуулар азыктарында кызгылт тактар жок экенине ынангыла, анткени ымыркайлар тамак -аштан ууланууга көбүрөөк кабылышат.
- Кайра иштетүү ыкмасын тандаңыз. Жаш бөбөктөр тамактанар алдында тамагын жумшак текстурага чейин майдалап алышы керек, ал жерде улгайган балдар көбүрөөк түймөк тамактарды жей алышат. Балаңыздын тамагын иштетүү ыкмасын тандоо балаңыздын жашына жана жеке каалоолоруңузга жараша болот.
- Кээ бир ата -энелер сатып алууну тандашат балдар тамак жасоочу мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана этти бышыруу, майдалоо, муздан тазалоо жана жылуу кыла ала турган көп функциялуу. Бул комплекттер кымбатыраак, бирок балаңыздын тамак -ашын супер жеңил кылыңыз!
- Же болбосо, колдоно аласыз ашкана блендери нормалдуу, тамак -аш процессору же колго блендер тамакты жумшак ботко кылып кайра иштетүү үчүн. Бул комплекттер абдан тез жана колдонууга оңой (жана башка жабдууларды сатып алуунун кажети жок), бирок аз өлчөмдө тамак жасасаңыз, чогултуу, тазалоо жана ажыратуу өтө оор болот.
- Сиз ошондой эле a колдонуп көрүңүз колго жасалган тамак-аш тегирмени же балдар тамак үчүн жаргылчак. Бул эки прибор тең электр энергиясын колдонбойт жана алып жүрүүгө оңой. Бул жакшы иштейт жана арзан, бирок жайыраак жана иштөө үчүн физикалык күчтү талап кылат. #* Акырында, банан, авокадо жана бышкан бышкан таттуу картошка сыяктуу өтө жумшак продуктылар үчүн сиз жөн гана колдоно аласыз айры тамакты каалаган консистенцияга эзүүнүн эски ыкмасы.
Кадам 6. Тамакты кызмат кылуу же сактоо
Үйдө даярдалган балдардын тамагын бышырып, муздатып жана эзип бүткөндөн кийин дароо даярдап, калганын кийинчерээк колдонуу үчүн сактап коюңуз. Балаңыздын оорусуна алып келүүчү бактерияларды бузуп же өнүктүрбөө үчүн, үйдө даярдалган балдар тамагын туура сактоо абдан маанилүү.
- Балдардын тамак -ашын айнектен жасалган коопсуз идишке же желим идишке герметикалык капкагы бар идишке салып муздаткычка салыңыз. Контейнерлерге тамактын жасалган күнү жазылган этикетканы коюңуз, ошондо сиз сергектикти көзөмөлдөп, 3 күндөн ашык сакталып турган тамакты таштай аласыз.
- Же болбосо, тамакты муз менен капталган калыпка салып, тоңдуруп койсоңуз болот. Бардык муз текчелери толугу менен тоңуп калган соң, аларды калыптан алып, желим баштыкка салып коюңуз. Балдардын тамагынын муз кубиги бир порция үчүн жетиштүү болот, андыктан муздарды туура алып салыңыз.
- Сиз тоңдурулган балдар тамак -ашын муздаткычка түнөп, же идишти же баштыкты жылуу сууга (жылуулук булагына эмес) 20 мүнөткө салып коюу менен эрите аласыз.
- Майдаланган жашылча -жемиштерди 6-8 айга чейин сактаса болот, ал эми эт менен канаттуулар бир -эки ай бою жаңы бойдон калат. #* Балдардын тамак -ашын өз колуңуз менен жасоо оор болгондуктан, жакшы стратегия - бул бир күндүн ичинде чоң өлчөмдөгү балдар тамак -ашын жасап, кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруу.
3төн 2 -бөлүк: Ар кандай тамак -аштар менен тажрыйба жүргүзүү
Кадам 1. Балдардын салттуу тамагынан баштаңыз
Көпчүлүк салттуу балдар тамактары табигый таттуу жемиштерден жана жашылчалардан турат, аларды даярдоо оңой.
- Мындай тамак -аштарга банан, алмурут, черника, шабдалы, өрүк, кара өрүк, манго сыяктуу жемиштер жана таттуу картошка, ашкабак, таттуу калемпир, авокадо, сабиз жана буурчак сыяктуу алма жана жашылчалар кирет.
- Бул азыктар популярдуу, анткени аларды даярдоо оңой жана көпчүлүк балдар жакшы көрүшөт. Бул азыктар балаңызга катуу тамактарды киргизүү үчүн эң сонун башталыш, бирок коркпогула жана укмуштуу тамактарды иштеп көрүңүз.
- Бул балаңыздын тамагынын даамын өнүктүрүүгө жана тамактануу убактысын кызыктуу кылууга жардам берет. Бирок, ымыркайыңызды чаташтырбоо үчүн этият болуңуз - бир тамакты киргизүүгө аракет кылып, экинчисин киргизерден мурун жок дегенде 3 күн күтө туруңуз. Бул ар кандай аллергиялык реакциянын себебин оңой аныктоого жардам берет.
2 -кадам. Бышырылган эт менен тажрыйба жасаңыз
Стю бөбөктөр үчүн эң сонун биринчи тамак - бул даамдуу, аш болумдуу жана бүт үй -бүлө менен ырахаттанса болот, бул дайыма бонус!
- Соя соусу же чили поблано (ооба, чили!) Сыяктуу жумшак кытай же мексикалык даамын колдонуп, уйдун бышыруусун жасап көрүңүз. Дүйнө жүзүндөгү бөбөктөр, адатта, кичинекей кезинен баштап курч табитке ээ болушат.
- Же болбосо, чочконун этин цитрус ширеси менен бышырууга аракет кылсаңыз болот, ал баланы жана бүт үй -бүлөнү бактылуу кылат.
3 -кадам. Балыкты балаңыздын тамагы катары багыңыз
Адаттагыдай эле, ата -энелерге баласына балыкты жана башка аллергендүү азыктарды берүүдөн алыс болуңуз, жок дегенде бир жашка чейин. Бирок, бул жакында эле өзгөртүлдү.
- 2008 -жылы Америкалык Педриатика Академиясы тарабынан жарыяланган изилдөө көрсөткөндөй, балыкты 6 айдан улуу ымыркайларга аллергиянын (тамак же башка) белгилерин көрсөтпөсө, астма оорусуна чалдыкпаса жана багуу коопсуз болсо, тамак берүү коопсуз болот. Мындай аллергиянын үй -бүлөлүк тарыхы.
- Ошондуктан, дени сак майларга бай жана өтө аш болумдуу лосось сыяктуу балаңызды багууну ойлонушуңуз керек. Лососяны казанга бир аз суу куюлганга чейин бышырууга аракет кылыңыз. (Кичинекей бөбөктөр үчүн) эзүүдөн мурун, аларды сабиз же башка жашылчалар салынган табакка майдалап же кичине бөлүктөргө бөлүп салуудан мурун (чоңураак балдар үчүн) муздатыңыз.
4 -кадам. Балаңызга сулуну бериңиз
Квиноа же тары сыяктуу сулуну балаңызга мүмкүн болушунча эртерээк тааныштыруу жакшы.
- Буудай ымыркайыңызды жаңы текстуралар менен тааныштырат жана оозу менен тилин өнүккөн түрдө колдойт, бул анын кийинки күнү сүйлөөсүнө жардам берет.
- Буудай дайыма кызыксыз боло бербейт, аны тооктун же жашылчанын шорпосунда бышырып же пияз же ашкабак сыяктуу жумшак, күчтүү даамдуу жашылчалар менен аралаштырып татымалдасаңыз болот.
5 -кадам. Жумуртканы колдонуп көрүңүз
Балык сыяктуу эле, ата -энелерге балдарын 1 жашка чейин жумуртка берүүдөн баш тартуу сунушталат. Эми ымыркайлар аллергиянын белгилерин көрсөтпөсө же үй -бүлөсүндө аллергия болбогондо, жумуртканы эрте жесе болот деп ишенишет.
- Жумуртка абдан аш болумдуу, көптөгөн протеиндерди, В витаминдерин жана башка маанилүү минералдарды камтыйт. Сиз каалаганча бышырсаңыз болот - бышырылган, кайнатылган, куурулган же омлетке бышырылган.
- Агы менен сарысы жакшылап бышырылганын текшериңиз - чала бышкан же бышырылбаган жумуртка тамактан ууланууга алып келиши мүмкүн.
- Катуу бышкан жумурткаларды жарым авокадо менен майдалап, эзилген жашылчалар менен бышырылган жумуртканы аралаштырып көрүңүз, же күрүчкө же сулуга майдаланган куурулган жумуртканы кошуп көрүңүз (улгайган балдар үчүн).
Кадам 6. Чөптөр жана жумшак чөптөр менен тажрыйба жүргүзүңүз
Көптөгөн ата -энелер балдардын тамагы кызыксыз жана даамсыз болушу керек деген ойдо калышат - бирок бул такыр туура эмес! Ымыркайлар ар кандай даамдарды татып көрүүгө абдан жөндөмдүү.
- Ашкабакты эзүү үчүн казанга бир аз розмарин кошуп көрүңүз, бышырылган тооктун этине зире же сарымсак порошогун чачыңыз, балаңыздын сулусуна корица чачыңыз же майдаланган картошкага бир аз майдаланган петрушканы кошуңуз.
- Ымыркайлар ачуу тамакты сиз ойлогондон да жакшыраак көтөрө алышат. Албетте, балаңыздын оозун күйгүзүп же кыжырданткыңыз келбейт, бирок майдаланган жашылчаларга же куурулган этке бир аз эзилген паприка (Анахайм жана поблано сыяктуу жумшак) кошсоңуз болот.
Кадам 7. Кычкыл жемиштерди колдонуп көрүңүз
Көптөгөн наристелер кычкыл тамактын даамын жакшы көрөрүн билүү таң калыштуу болушу мүмкүн. Балаңыз алардын бири экенин кычкыл майдалап билип алсаңыз болот. Сиз ошондой эле кычкыл жана сергитүүчү даамга ээ болгон таттуу эмес рубар бышырылган же майдаланган кара өрүктү колдонсоңуз болот.
3төн 3 бөлүк: Балаңызды Катуу Тамактарга Таанышуу
Кадам 1. Температурага этият болуңуз
Баланын оозун күйгүзүп албоо үчүн, каттуу балдар тамагы дене температурасынан ашпаган түрдө берилиши керек.
- Алдын ала даярдалган тамакты микротолкундуу мешке жылытууда өтө этият болуңуз, анткени микротолкундар тамакты бирдей эмес ысытып, кээ бир жерлерди ысытат.
- Ошондуктан, тамакты микротолкундуу мештен алып салганда, жылуулукту бирдей бөлүштүрүү үчүн аралаштырып, бөлмө температурасына жеткенге чейин бир нече мүнөт муздатыңыз.
2 -кадам. Калдыктарды сактабаңыз
Балаңызды тамактандырып жатканда, ар бир тамак үчүн туура порцияларды өлчөп көрүңүз. Бул тамактын ысырап болушуна жол бербөөгө жардам берет, анткени сиз калдыктарды бере албайсыз. Себеби, балаңызды тамактандырганда кашыгыңызга шилекейи тамып кетүү ыктымалдуулугу жогору, бул тамак -ашта бактериялардын көбөйүшүн жеңилдетет.
3 -кадам. Балаңыздын тамагын таттуу кылбаңыз
Балаңыздын тамагын берерден мурун таттуу кылбаңыз. Ымыркайларга шекер кошуунун кереги жок, айрыкча балдардын ашыкча семирүү деңгээли жогору болгондуктан. Сиз жүгөрү сиропу же бал сыяктуу альтернативдүү таттууларды колдонбоңуз, анткени алар ботулизм деп аталган ымыркайларда өлүмгө алып келүүчү тамак -аштан ууланууга алып келиши мүмкүн.
4 -кадам. Балаңызга нитраттардын таасиринен алыс болуңуз
Нитраттар сууда жана топуракта кездешкен ымыркайларда анемияны (метемоглобинемия деп аталат) алып келүүчү химиялык заттар. Бул нитрат дүкөндөгү балдар тамак -аштарынын баарынан алынып салынат, бирок үй тамак -ашында көйгөй жаратышы мүмкүн (айрыкча жакшы сууну колдонсоңуз).
- Балдардын тамак -ашындагы нитраттардын негизги булагы кудуктун суусун колдонуудан келип чыккандыктан, сууда 10 ппм аз нитрат бар экендигин текшерүү үчүн кудугуңузду текшерип көргөнүңүз оң.
- Бул нитраттардын деңгээли убакыттын өтүшү менен тоңдурулган азыктарда топтолот, андыктан жаңы мөмө -жемиштерди сатып алгандан кийин эки күндүн ичинде колдонуңуз, даярдалган балдар тамак -ашын бышкандан кийин мүмкүн болушунча тезирээк тоңдуруңуз жана кызылча, сабиз, жашыл буурчак, шпинат сыяктуу жашылчалардын тоңдурулган пакеттерин колдонууну карап көрүңүз., жана ашкабак. (жаңы версияга салыштырмалуу) анткени нитраттардын эң жогорку деңгээлин камтыйт.
5 -кадам. Балаңызды үй -бүлөнүн башка мүчөлөрү менен бирдей тамактандырыңыз
Балаңызга өзүнчө тамак даярдоонун ордуна, үй -бүлөнүн башка мүчөлөрү жегендей тамакты майдалап же майдалап жашоону жеңилдетиңиз.
- Бул сиздин убактыңызды жана күчүңүздү үнөмдөйт, бирок балаңызды башкалар сыяктуу эле тамактанууга үйрөтөт, бул сиздин балаңыз чоңойгон сайын пайда алып келет.
- Ымыркайлар ден соолукка пайдалуу тамак -аштын көбүн жесе болот, калган үй -бүлө жейт, эгерде алар эзилген же туура консистенцияга аралаштырылган болсо - бышырылган шорпо жана кастрюль ымыркайларга ылайыкташтырылышы мүмкүн.
Кеңештер
- Мөмө -жемиштердин ар кандай комбинациясын балаңыз аллергиялык реакциясыз эле өз алдынча сынап көргөндөн кийин аралаштырыңыз. Алма менен кара өрүктү, ашкабак менен шабдалы, алма менен брокколи ж.б.у.с аралаштырып көрүңүз.
- Балдардын тамагы өтө коюу болсо, 1 чай кашык (5 мл) же андан көп баланын сүтүн, эмчек сүтүн же муздатылган кайнак сууну кошуңуз. Тамакты коюу кылуу үчүн 1 чай кашык (5 мл) балдар жармасын кошуңуз.
- Тамак -аштын түсүн мүмкүн болушунча кызыктуу кылуу үчүн өрүк, алмурут, ашкабак жана алма сыяктуу ар кандай даам айкалыштарын колдонуп көрүңүз, анткени бул сиздин балаңызды көп кызыктырат.
- Педиатрыңыз менен балаңызга катуу тамак берүүнүн убактысы жөнүндө сүйлөшүңүз. Кандай тамактарды биринчи болуп көрүүнү сураңыз жана биринчи жылы кайсы азыктардан баш тартууну сураныңыз. 4 күндүн ичинде бир гана жаңы тамак менен азыктандырыңыз жана балаңызга жаңы тамак киргизген сайын аллергияга көз салып туруңуз.
- Банан жана авокадо сыяктуу жумшак тамактарды даярдалган тамак үчүн каймак консистенциясына жеткенге чейин айры менен колдонуңуз. Аны суюлтуу үчүн бир нече тамчы баланын сүтүн же стерилденген сууну кошуңуз.
