Америка педиатрия академиясынын маалыматы боюнча, ымыркайларга тоокту жегенге уруксат берилет, алардын денеси катуу тамак ичүүгө даяр болгондо, адатта 4-6 айлык кезинде. Эгерде сиздин балаңыз бул этапта болсо, аларга тексти жөн эле жумшак эмес, жегиле, ошондой эле темир сыяктуу баланын өсүшү жана өнүгүүсү үчүн маанилүү болгон витаминдерге жана минералдарга бай пюре берүүнү аракет кылыңыз. жана цинк. Тооктун пюресин жасоо үчүн алгач тоокту жакшылап бышыруу керек, андан кийин блендердин же тамак -аш процессорунун жардамы менен эзүүдөн мурун бир аз суюктук менен аралаштыруу керек. Пюрени даамы жана тамактануусу боюнча дагы бай кылуу үчүн, бир аз порошок татымалдарын, ширесин же балаңыздын жакшы көргөн жашылча -жемиштерин кошсоңуз болот.
Курамы
- 1-2 даана бышкан тооктун сандары, терини жана сөөктөрдү алып салыңыз
- 4-6 аш кашык. суу, тоок же шире бышыруу үчүн колдонулган сорпо
- Сарымсак, розмарин же петрушка сыяктуу порошок чөптөр же жыпар жыттуу чөптөр (милдеттүү эмес)
- 45 грамм бышкан мөмө же жашылча (милдеттүү эмес)
Кадам
3төн 1 бөлүк: Кайнаган тоок
Кадам 1. Темирге бай кызыл эт кесимин тандаңыз
Жалпысынан алганда, эмчек сүтүн гана колдонгон наристелер цинк жана темирге бай азыктарды жегенден чоң пайда алышат. Эттин ак кесимдери майлуулугу төмөн болгонуна карабай, темирди жана антиоксиданттарды камтыган кызыл эт кесимдерин карманганыңыз оң, мисалы, сандын үстү же сандын ылдыйкы бөлүгү.
- Көпчүлүк ымыркай формуласында темир жана маанилүү кошумча микроэлементтер камтылгандыктан, формула менен азыктанган ымыркайлар кызыл эттен кошумча темир алуунун кажети жок. Ырас болуш үчүн, балаңыздын керектөөсүнө эң ылайыктуу болгон эттин түрүн сурап көрүңүз.
- Тооктун сандарында тооктун эмчегине салыштырмалуу майлуулугу жогору. Натыйжада, бул бөлүктөрдү майдалоо оңой жана жегенде бай даамга ээ болот.
- Болжол менен 65 грамм бышкан тоокту даярдоо үчүн 1-2 тооктун сандары керек болот. Жалпысынан алганда, 170 грамм сөөксүз жана териси жок тооктон болжол менен 85 грамм бышкан тоок алынат. Бирок, эгерде колдонулган тооктун көлөмү салыштырмалуу кичине болсо, анда үлүштү көбөйтүүгө туура келет.
Кадам 2. Тооктун сөөктөрүн жана терисин алып салыңыз
Мүмкүн болсо териси жок, сөөгү жок тоокту сатып алыңыз. Болбосо тоокту өз алдынча териден тазалаңыз жана сөөктөрдү пюре кылып иштетүүдөн мурун алып салыңыз.
Тооктун териси пюреге кайра иштетилгенде толугу менен жылмакай болбойт. Эгер терини ыргытпоону чечсеңиз, анда пюреде бир аз тери калып, баланы жеп жатканда муунтуу коркунучу бар
Кадам 3. Тоокту кичинекей кубик кылып туураңыз
Бышыруудан мурун тоокту кичинекей кубик кылып кесүү үчүн өтө курч бычакты колдонуңуз. Тоок этин кесүүчү тактага коюп, андан кийин тоокту кубик кылып кесүүдөн мурун 1,5 см калыңдыкта узунунан туураңыз.
- Тооктун бөлүктөрүн кийинчерээк кесүүнү жеңилдетүү үчүн адегенде тоңдургучка 15 мүнөт коюңуз.
- Тоокту кесүү үчүн дайыма өтө курч бычак колдонуңуз. Тоокту туура кармаңыз, антпесе манжаңызды кесип же кокусунан кесип албаңыз!
Кадам 4. Тоок жакшы чөгүп кеткенче казанга суу же кампаны төк
Кесилген тоокту казанга салыңыз, андан кийин тооктун бардык бөлүктөрү жакшы чөгүп кеткенче бетин суу менен куюңуз. Кааласаңыз, тооктун даамын жакшыртуу үчүн сорпону колдонсоңуз болот, бирок тоок кайнатылганда сорпону өндүрөт.
Кеңеш:
Кааласаңыз, тоокту гриль кылып же кысымдуу мешке кайнатып аласыз. Бирок, ар дайым эсиңизде болсун, куурулган тоокту жылмакай текстурага майдалоодо бир өлчөм суюктук кошуу керек болот.
Кадам 5. Суюктукту казанга кайнатыңыз
Казанды мешке коюп, андагы суюктукту орто же жогорку жылуулукта жылытуу керек. Казанды жаап, суюктуктун кайнашын күтө туруңуз.
Бул убакыт сиз колдонгон суюктуктун көлөмүнө жараша болот. Тоок этинин бышып кетпегенин текшерүү үчүн анын абалын мезгил -мезгили менен текшерүүдөн тартынбаңыз
Кадам 6. Отту азайтып, тоокту 15-20 мүнөт кайнатууну улантыңыз
Казандагы суюктук кайнагандан кийин отту минимумга чейин төмөндөтүңүз, андан кийин казанды жаап, тоокту жай отто ичи кызгылт болмоюнча жана тоок кесилгенде ширелери ачык болгонго чейин бышырыңыз. Болжолу, бул жыйынтыктарды 15-20 мүнөттөн кийин алууга болот.
Тооктун бышырылбаганын текшериңиз, ошондо жегенде текстурасы жабышчаак болбойт
3төн 2 бөлүк: классикалык тоок пюресин жасоо
Кадам 1. Тоок бышканда чыккан 4-6 аш кашык запасты бөлүңүз
Чын эле жылмакай пюре алуу үчүн, тооктун пюресине бир аз суюктук кошууңуз керек. Ошол себептен, тооктун эти бышырылганда сорпону таштабоо керек, аны тооктун этине аралаштыруу үчүн.
Табигый тооктун шорпосун колдонуу менен тоок бышканда жоголгон азык заттарын сөзсүз алат
Кеңеш:
Эгерде сиздин балаңызда буга чейин тоок эти жок болсо, тооктун этин колдонуу пюренин даамын анын даамы үчүн өтө күчтүү кылат. Эгерде ал тооктун табигый даамын жактырбаса, тоокту запастын ордуна суу же шире менен эзип көрүңүз.
Кадам 2. 65 грамм бышкан тоокту блендерге же комбайнга салыңыз
Бышкан жана тууралган тоокту даярдап, анан идишке салыңыз же блендерге/ тамак -аш процессоруна салыңыз. Эгерде тоок жаңы эле бышып калса, муздаганча бир нече мүнөт тыныктырып коюңуз.
- Тоок тийгенге чейин муздаганча күтө туруңуз.
- Тоокту идишке салардан мурун блендер же тамак -аш процессору даяр болсун!
3 -кадам. 2-3 аш кашык суюктукту кошуңуз
Тоокту эзүүдөн мурун, тооктун текстурасын жумшартуу үчүн идишке бир нече аш кашык кампаны куюңуз жана пюрени кийинчерээк жылмакай кылыңыз.
Бардык суюктуктарды бир убакта төкпөңүз. Суюктукту ашыкча колдонуу пюрени керектөө учурунда өтө агып кетиши мүмкүн
Кадам 4. Блендерди же тамак -аш процессорун жабыңыз
Тоок эти эзилгенде бардык тарапка чачырап кетпеши үчүн блендердин же тамак -аш процессорунун капкагы бекем бекитилмейинче эч кандай баскычтарды баспаңыз!
Кээ бир тамак -аш процессорлорунда тоок пюреси кезинде ар кандай кошумча ингредиенттерди кошууга мүмкүндүк берген кумура бар. Эгерде сиздин тамак -аш процессоруңуз бул функция менен жабдылбаган болсо, анда суюктуктарды же башка ингредиенттерди кошкуңуз келсе, аны өчүрүп, капкагын ачышыңыз керек болот
Кадам 5. Тоок эти кесилгенче "импульс" баскычын басыңыз
Блендерде же тамак -аш процессорунда "таза" вариантка өтүүнүн ордуна, тооктун этин майда тууроо үчүн алгач "импульс" баскычын бир нече жолу басыңыз.
Бул ыкманы колдонуп, тооктун баары бирдей иштетилгенин текшериңиз
Кадам 6. Тоокту пюре кылып, текстурасы бүдөмүк болгонго чейин
Блендериңизди же тамак -аш процессоруңузду "таза" режимге коюңуз, андан кийин тооктун эти менен пюрени өзүңүз каалаган консистенцияны алганга чейин пюреге салыңыз. Пюренин текстурасын мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз, анда анын кесектери жок же жакшы иштебейт.
Бул процесс бир нече мүнөткө созулушу керек. Бирок, узактыгы сиз колдонгон блендердин же тамак -аш процессорунун кубаттуулугуна жараша ар кандай болот
Кадам 7. Керек болсо, акырындык менен калган суюктукту кошуңуз
Эгерде өтө аз суюктук колдонулса, пюре өтө кургак же кумдуу болот. Мунун тегерегинде иштөө үчүн, каалаган текстураны алганга чейин акырындык менен суунун же запастын өлчөмүн кошуп көрүңүз.
- Пюре өтө агып кетпеши үчүн өтө көп суюктукту колдонбоңуз.
- Эгерде пюре өтө агып кетсе, аны жоюу үчүн дагы тоокту кошсоңуз болот.
3төн 3 бөлүк: Ар кандай даамдарды кошуу
Кадам 1. Пюренин даамын баланын тилине көбүрөөк "достук" кылуу үчүн сууну же сорпону ширеге алмаштырыңыз
Эгерде балаңызга классикалык тоок пюресинин даамы жакпаса, анда тооктун табигый даамын жашыруу үчүн колдонулган суюктукту өзгөртүүгө аракет кылыңыз. Мисалы, сорпонун же суунун ордуна алманын ширесин же ак шарапты колдонсоңуз болот, же экөөнү аралаштырсаңыз болот.
Ымыркай ашыкча кант албашы үчүн, курамында канты жок ширелерди колдонуңуз
Кадам 2. Пюренин даамын жакшыртуу үчүн кээ бир чөптөрдү же татымалдарды кошуңуз
Көпчүлүк ата -энелер баласынын тамагын күчтүү даамы бар татымалдар менен татымалдоого батынышпаса да, сиз чындыгында балаңыздын тилине жаңы жана өзгөчө даамдарды киргизүү үчүн бул экспериментти жасай аласыз! Мисалы, пюренин даамын күчөтүү үчүн кара мурч, сарымсак же розмарин сыяктуу бир аз чымчым татымалдарды кошсоңуз болот.
- Бала жаңы даамга көнүшү үчүн алгач кичине татымал же татымал колдонуңуз.
- Бул экспериментти балаңыз классикалык пюрени колдонуп көргөндөн кийин жасаңыз жана бир эле убакта бир нече жаңы татымал кошпогула. Мына ушундай жол менен, эгер балаңызда аллергия бар болсо, анда сиз аллерген болгон татымалдарды оңой эле аныктай аласыз жана келечекте андан оолак болууңуз керек.
Кеңеш:
Кааласаңыз, балаңыздын тамагына жаңы же кургатылган чөптөрдү да аралаштырсаңыз болот. Бирок, эгер сиз жаңы чөптөрдү колдонууну кааласаңыз, аларды жегенде балаңызды тумчуктуруп албашы үчүн, алгач аларды майдалап алыңыз.
3 -кадам. Тоок пюресинин тамактануусун байытуу үчүн балдардын сүйүктүү жер -жемиштерин же жашылчаларын кошуңуз
Мындан тышкары, пюре мөмө -жемиштердин ар кандай түрлөрү менен аралаштырылса, андан да даамдуу болот! Майдалануудан мурун алгач колдонула турган жашылча -жемиштерди туурап, анан бышып, жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
- Мөмө же жашылчаларды кайнатуунун ордуна азыктуулугун жана табигый даамын сактап калуу үчүн бууга бышырыңыз.
- Тоок эти менен аралаштыруу үчүн блендерге же тамак иштетүүчүгө болжол менен 45г бышкан жашылчаларды же жемиштерди кошуңуз.
- Тоок пюресин алма, алмурут, сабиз, таттуу картошка, буурчак же шпинат менен аралаштырып көрүңүз.
- Жаңы ингредиенттерди акырындык менен кошуңуз, эгерде балаңызда аллергия болсо, аллергенди оңой эле аныктай аласыз.
