Буу бышыруунун эң популярдуу ыкмаларынын бири болуп саналат, анткени сиз сууну кайнатып, буу менен жашылчаларды жумшак болгончо бышырасыз. Жаңы брокколи бууга бышырылганда даамдуу болот, бирок туура эмес буулантуу брокколинин түсүн өчүрүп, текстурада былжырлуу болуп калат. Бул макалада брокколини бышыруунун жолдору көрсөтүлөт, же мешке, же микротолкунга. Мындан тышкары, бул макалада брокколини кантип сезондуруу боюнча көрсөтмөлөр да берилген.
- Даярдоо убактысы: 10-15 мүнөт
- Бышыруу убактысы: 4-5 мүнөт
- Жалпы убакыт: 20 мүнөт
Кадам
Метод 1 4: Брокколи бууга даярдануу
Кадам 1. Кара жашыл баштары жана ачык жашыл сабактары бар жаңы брокколини тандаңыз
Күрөң түстө эмес брокколи издеңиз жана куурап же көгөргөн брокколиден алыс болуңуз. Бүчүрлөр тыгыз жабылышы керек.
Ошондой эле тоңдурулган брокколини бууга бышырсаңыз болот. Тоңдурулган брокколини бууга чейин эритүүнүн кажети жок
Кадам 2. Брокколини жууп салыңыз
Брокколини сууга жакшылап жууп, манжаңыз менен кирди сүртүңүз.
Таңгакталган тоңдурулган брокколини жууштун кажети жок, анткени ал таңгакталганга чейин жуулган
3-кадам. Брокколини кесимче кесиңиз
Брокколини кесүүчү тактайга коюп, курч бычак менен ар бир брокколи гүлүн кесип алыңыз. Брокколи сабактарын кошууну карап көрүңүз, ошондой эле аларды чакан бөлүктөргө бөлүңүз; Брокколи сабактары абдан дени сак жана брокколи баштарына жакшы карама -каршы текстурага ээ.
Тоңдурулган брокколи көбүнчө майдаланган. Тоңдурулган брокколинин өлчөмү сиз каалагандай болушу үчүн текшериңиз. Кааласаңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз
4 -метод 2: мешке брокколи буулантуу
Кадам 1. Казанга 2,5 см суу толтуруңуз
Сиз бул көмөч казанды брокколини бууга бышыруу үчүн колдоносуз, андыктан анын брокколи менен пароходду сыйдыра турганчалык чоң экенин текшериңиз. Табаны мешке коюңуз.
Кадам 2. Пароход себетин казанга салыңыз
Себеттин түбү сууга түшпөшү керек.
- Эгерде сизде пароход себети жок болсо, кичинекей тешиктери бар бассейнди колдонуңуз.
- Эгер кичинекей тешиктери бар бассейн жок болсо, брокколини түз сууга салып койсоңуз болот. Сизге бир нече аш кашык суу гана керек. Суу брокколини толук жаппасын текшериңиз.
3 -кадам. Сууну жай кайнатыңыз
Мешти күйгүзүп, орточо жылуулукту колдонуңуз. Суу жай кайнай баштаганча күтө туруңуз.
Кадам 4. Брокколини бууланган себетке салыңыз
Аларды себетке бирдей жайгаштырууга аракет кылыңыз. Бул учурда, сиз аны туз, калемпир же май менен бир аз татымалдасаңыз болот.
Кадам 5. Казанды жаап, 4-5 мүнөт бууга бышырыңыз
Брокколи бышып кетпеши үчүн аны караңыз.
Эгерде сиз брокколи бүткөнүн текшерип, көргүңүз келсе, брокколини айры менен тешип койсоңуз болот; эгер айры брокколиге жабышуу оңой болсо, анда ал бүттү дегенди билдирет
Кадам 6. Мештен көмөч казанды алып, брокколини кызмат табагына которуңуз
Табаны ачууда этият болуңуз; аны эңкейтпеңиз, анткени буу бетиңизге тийип, күйүп калышы мүмкүн.
Туз, калемпир же сарымсак кошулган брокколини татып көрүңүз
4 -метод 3: "Микротолкундуу меште" брокколи буулантуу
Кадам 1. Брокколи гүлдөрүн микротолкундуу идишке салыңыз
Брокколи гүлдөрүн идишке салуу оңой болушу керек жана алкагынын үстүнөн эмес.
Брокколиди туз, калемпир же май менен татымалдаштырып көрүңүз
Кадам 2. Идишке суу куюңуз
Ар бир фунт брокколи үчүн эки же үч аш кашык суу керек.
3 -кадам. Табакты жабыңыз
Табактын капкагында металл жок экенин текшериңиз. Эгер капкак жок болсо, идишти табак менен жаап койсоңуз болот; табактын идиштин үстүнө так жайгашып турганын текшериңиз.
- Полиэтилен пленкасын колдонбоңуз. Полиэтилен пленкасы зыянсыз болсо да эрип кетиши мүмкүн; пластикалык тешиктер букколинин бышып кетишине жол бербестен, буунун сыртка чыгуусуна мүмкүндүк берет.
- Табакты жабуу үчүн фольга колдонбоңуз. Алюминий фольга микротолкундуу коопсуз материал эмес.
Кадам 4. Брокколини микротолкундуу мешке 3-4 мүнөт бышырыңыз
Брокколинин даярдыгын 2,5 мүнөттөн кийин микротолкундуу мештен алып, брокколиди вилка менен тешип текшере аласыз. Эгерде брокколи жумшак жана назик болсо, анда ал бышкан; ал дагы эле бекем болсо, аны дагы бир нече мүнөт бышырышыңыз керек.
Кадам 5. Брокколини микротолкундуу мештен алып салыңыз
Кызмат табакка которуу жана ысык кызмат кылуу; Микротолкундуу мешке калтырбаңыз, анткени түсү өчөт.
Туз, калемпир же сарымсак кошулган брокколини татып көрүңүз
Метод 4 4: Татымал жана Брокколи даамы
Кадам 1. Бышыруучу сууга даам бер
Сууну жылытууну баштоодон мурун, аны лимон ширеси же соя соусу менен даамдап көрүңүз. Суудан чыккан буу брокколиге бир аз даам берет.
Кадам 2. Букколини бууга бышыруунун алдында сезондуңуз
Чакан идишке зайтун майын, тузду жана мурчту аралаштырыңыз. Бууга чыгарардын алдында брокколини бул аралашма менен чайкаңыз.
Кадам 3. Брокколиге бууну бышырганга чейин же андан кийин кошуңуз
Ар бир бөлүк эрип турган май менен капталган болушу үчүн, брокколини кызмат кылардан мурун козгогонуңузду унутпаңыз.
Кадам 4. Букколини бууга бышкандан кийин чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен кошуңуз
Сиз кызмат кылаардан мурун брокколи үстүнө сарымсак порошогун, тузду же мурчту чачсаңыз болот. Ошондой эле жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот, мисалы, фенхель, петрушка же тимьян.
Кадам 5. Туздалбаган брокколиге сарымсак менен бир аз курч даам бериңиз
Букколиге бууга чейин же андан кийин майдаланган же кесилген сарымсакты кошуп көрүңүз. Зайтун майына бышырылган сарымсак менен бууланган брокколиди ыргыта аласыз.
Кадам 6. Лимон менен даам жана сергектик сезимин кошуңуз
Брокколи буулангандан кийин, аны майдаланган лимон кабыгы же лимон сыныгы менен ыргытып көрүңүз.
Кадам 7. Бышкан брокколинин үстүнө майдаланган сырды чачыңыз
Быштак бир аз эрип кетсин, андан кийин бардыгын бириктирүү үчүн брокколи менен аралаштырыңыз. Пармезан сырын жана бир аз сарымсак порошогун колдонууну карап көрүңүз.
