Ачык түстүү жаңы болгар калемпири ар кандай тамакка даамдуу кошумча түзөт. Бирок, калемпир туура сакталбаса, колдонууга чейин чирип кетиши мүмкүн. Бүтүндөй же майдаланган калемпирди бузбоо үчүн муздаткычта сактоо маанилүү. Эгерде сиз аларды узак убакыт бою таза кармагыңыз келсе, тоңдуруп көрүңүз. Жабышкак же көгөрүп кеткен калемпирди ыргытып жибериңиз.
Кадам
Метод 3 3: Бүт калемпирди сактоо
Кадам 1. Калемпирди биринчи жуубай сактаңыз
Калемпирге жабышкан суюктук муздаткычта бузулуу процессин тездетет. Калемпирди жууганга чейин бышырууга даяр болгончо күтө туруңуз.
Эгерде сиз буга чейин калемпирди жууган болсоңуз, муздаткычка салардан мурун анын бети толугу менен кургак экенин текшериңиз. Калемпирди ашкана кагаз сүлгү менен кургатыңыз
Кадам 2. Калемпирди атайын жашылча баштыгына салыңыз
Жашылча баштыгы калемпир абаны көп ала тургандай кылып торго окшоштурулган. Эгерде сизде жашылчадан жасалган баштык жок болсо, анда тешилген азык -түлүк баштыгын колдонсоңуз болот.
- Сумканы жабуу үчүн байлабаңыз же байлабаңыз. Калемпирди таза кармоо үчүн аба агымы керек.
- Калемпирди герметикалык баштыкка сактабаңыз. Бул жашылчаларды бат чиритет.
Кадам 3. Калемпирди жашылчанын текчесине муздаткычка салыңыз
Рак калемпирди жаңы жана кытырак кылып сактайт. Калемпирди мүмкүн болушунча жайыңыз. Эгерде стойка толуп калса, калемпир бат чирип кетиши мүмкүн.
Калемпирди мөмө -жемиш менен бир текчеде сактабаңыз. Мөмө -жемиштер этилен газын бөлүп чыгарат, бул жашылчалардын бат чирип кетишине алып келет
Кадам 4. Өтө майлуу болгон калемпирди таштаңыз
Калемпирдин терисин манжаңыздын учу менен акырын басыңыз. Эгерде тери каттуу жана жылмакай сезилсе, сапаты дагы эле жакшы. Эгерде бырыш түшсө жана бырыш түшсө, аны тамактын алдында бышыруу керек. Эгерде калемпир кычкыл жана жабышчаак болсо, аны ыргытыңыз.
- Эгерде сиз калемпирден көгөрүп калсаңыз, канча убакыт сакталып турса да ыргытыңыз.
- Бүт калемпирди муздаткычта 2 жумага чейин сактоого болот.
Метод 2 3: майдаланган калемпирди сактоо
Кадам 1. Майдаланган калемпирди ашкана кагазы менен ороп алыңыз
Ашкана сүлгү калемпирди муздаткычта өтө жабышчаак же чым болуп калуудан сактайт.
Кадам 2. Майдаланган калемпирди герметикалык баштыкка же желим баштыкка салыңыз
Калемпирди ашкана кагазына ороп алыңыз. Колдонулган контейнер тыгыз жабылышы керек. Муну кыйгандан кийин максимум 2 сааттан кийин жасаңыз.
Кадам 3. Майдаланган калемпирди муздаткычтын үстүңкү текчесине коюңуз
Калемпир эбак эле майдаланган идиште сакталгандыктан, аларды жашылча текчесине кошуунун кажети жок.
4 -кадам. 3 күндөн ашык калемпирдин кесимдерин ыргытыңыз
Калемпир тилкелери көпкө созулбайт. Эгерде бөлүктөр жабыша баштаса же көгөрө баштаса, муздаткычта канча убакыт болгонуна карабай ыргытыңыз.
3 -метод 3: Калемпирди тоңдуруу
Кадам 1. Калемпирди тоңдуруу алдында туурап же туураңыз
Болгар калемпирин кичинекей бөлүктөргө бөлгөндө гана тоңдурууга болот. Сабагын кесип, калемпирди экиге бөлүңүз. Керек болгондо калемпирди тууроодон мурун, ичиндеги уруктарды кашык менен алып салыңыз.
Кадам 2. Калемпирди торттун үстүнө же лотокко жайыңыз
Калемпирдин кесимдери бири -бирине төп келбей тургандай кылып уюштуруңуз. Калемпирди тоңдуруу учурунда бири -бирине жабышпаш үчүн үйүп салбаңыз.
3 -кадам. Торт тортту 1 саатка тоңдуруп коюңуз
Торт казанын муздаткычка салыңыз. Калемпирдин үстүнө эч нерсе тийбей турганын текшериңиз. Бир сааттан кийин идишти муздаткычтан алып салыңыз.
Кадам 4. Тоңдурулган калемпирди атайын тоңдургуч баштыкка же герметикалык баштыкка салыңыз
Мыкты натыйжага жетүү үчүн атайын тоңдургуч баштыкты колдонуңуз. Калемпирди салгандан кийин, баштыкты жабуудан мурун, мүмкүн болушунча көбүрөөк аба алып салыңыз. Эгер контейнерди колдонсоңуз, анын капкагы бекем экенине ынаныңыз. Калемпирди кайра муздаткычтагы стойкага салыңыз.
Сумкага же сактоочу идишке тоңдуруу датасын маркер менен жазыңыз. Болгар калемпири муздаткычта бир жылга чейин сакталат. Эгерде калемпирдин түсү өзгөрө баштаса же майыша баштаса, дароо ыргытыңыз
Кадам 5. Калемпирди чийки түрдө жегиңиз келсе, эриңиз
Тондурулган калемпирди эритүү үчүн, аларды колдонуудан бир күн мурун муздаткычка өткөрүп берүүңүз керек болот. Микротолкундуу меште эритишти колдонсоңуз болот.
Кадам 6. Калемпирди дагы эле тоңдурулган кезде бышырыңыз
Быша турган калемпирди эритпеңиз. Бирок, рецептиңизге паприка кошуңуз.
Кеңештер
- Сиз куурулган калемпирди же чийки калемпирди тоңдуруп койсоңуз болот.
- Башка жашылчалардан айырмаланып, болгар калемпирин тоңдуруунун алдында кайнатуунун кажети жок.
- Болгар калемпирин консерваланган же кургатылган түрдө сактаса болот, анткени алар узакка сакталат.
