Биздин ата -бабаларыбыз лимон кабыгын ачуу үчүн күрөшүүгө туура келген, анткени аларга таш бычак гана жардам берген. Бүгүнкү күндө ашкананын көптөгөн шаймандары бар, алар ага эч кандай кыйынчылыксыз жардам берет, анын ичинде ашпозчулар кокусунан кайра алмаштырган уста куралы, микроплан. Сиз ошондой эле сүргүчтү же жашылча тазалагычты колдонсоңуз болот, же бычакты алып, ээн талаадагы чоң аталарыбыздай колдонууну үйрөнсөңүз болот.
Кадам
Метод 1дин 4ү: Микроплан менен сүргүч
Кадам 1. Лимондарды чайкаңыз
Мөмөнү тазалоо өтө маанилүү, айрыкча, эгер сиз терини колдонууну кааласаңыз. Манжаларыңыз менен же ысык, самындуу суу менен таза губка менен сүртүңүз.
Кадам 2. Кесүү тактасына шаймандарды даярдаңыз
Микроплан эң тегиз сүргүчтү чыгарат жана бышыруу жана бышыруу үчүн идеалдуу. Эгерде сизде жок болсо, кадимки сүргүчтүн эң кичинекей тешигин колдонуңуз. Позициясы төмөнкүчө:
- Микроплан же жалпак сүргүч: Тутканы өзүңүзгө эң жакын кармаңыз, комплектинин учу кесүү тактасына 45 градус бурчта. Эгерде ал турукташпаса, идишти дубалдын үстүнө сүргүч менен сүртүп салыңыз.
- Коробка үкөкчөсү: Лимонду кармаган колго каратып, тегиз жагы кесүүчү тактага жаткызыңыз. Колдон тайып кетпеши үчүн басыңыз.
3 -кадам. Сары терини гана сүргүзүңүз
Сиз жөн гана лимондун сары кабыгын сыйрып, анын артындагы ачуу (пит деп аталган) ак бөлүгүнөн алыс болуңуз. Көптөгөн гратерлер бул бөлүмдү бир эле учурда кесип салышат. Микроплан колдонбосоңуз, акырын кылыңыз.
Сүргүч бир гана багытта сүрүлөт. Микроплан алдыга жана артка сүрө алат, бирок, адатта, аны майдалоо оңой, андан кийин лимонду тордун үстүнөн кайра сүртүүдөн мурун алып салыңыз
Кадам 4. Лимонды бурап, кайталаңыз
Ак чуңкур көрүнгөндөн кийин, лимонду бурап, теринин кийинки бөлүгүн сүртүңүз. Лимон кабыгынын көбү майдаланганга чейин же рецепт үчүн майдаланган лимон кабыгы жетиштүү болгонго чейин кайталаңыз.
Толук лимондун кабыгын алуу үчүн башынан аягына чейин сүртүүнүн кажети жок
Метод 2ден 4: Зестер Коктейли менен сүрүңүз
Кадам 1. Спиртлүү коктейлди кооздоо үчүн салттуу зестерди (терини кыргычты) колдонуңуз
Оригиналдуу "Зестер" коргошун тиштери же курч тешиктери бар кичинекей тырмакка окшош болгон. Бул курал ичимдик гарнир катары лимон кабыгынын ичке баракчасын чыгарат.
- Рецепт кабыкты талап кылганда, бул майда тууралган же майдаланган лимон кабыгын билдирет. Куралдарды колдонсо болот, бирок андан кийин лимондун кабыгын майда тууроо керек.
- Төмөндөгү колдонмого ылайык, салттуу лимон спиралдарын жашылча тазалоочу менен жасоо оңой.
2 -кадам. Лимон жууп салыңыз
Лимондун бетин самындуу ысык суу менен сүртүңүз. Мүмкүн болсо, иштетилбеген, мом эмес лимондорду колдонуңуз. Бул шамдар, адатта, зыянсыз (жана аларды колдонуу АКШда жана Европада жөнгө салынат), бирок алар ичимдиктин даамына таасир этиши мүмкүн.
3 -кадам. Узун баракты алуу үчүн, лестерди жегенге аракет кылыңыз
Лимон кабыгына каршы таттуу тиштерди басыңыз жана мөмө -жемиштин боюна сүрүңүз. Кооз жана узун тери үчүн кесүү учурунда лимонду бураңыз.
4 -метод 3: Жашылчанын кабыгы менен сүргүч
1 -кадам. Лимон жууп салыңыз
Адаттагыдай эле мөмөнү самындуу суу менен толугу менен жууңуз. Сиз эч кандай зыянкечтерди же пестициддерди калтырбоо үчүн бул терини жейсиз.
Кадам 2. Рецепт үчүн лимон кабыгын сүргүчтөн өткөрүңүз
Бул рецепт үчүн лимон майдалагыч жасагыңыз келсе, идеалдуу эмес, бирок ал жоктон көрө жакшы. Жашылчаларды тазалагычты жылдырып, лимон кабыгынын үстүнөн акырын жана акырын сүрүңүз. Питти мүмкүн болушунча аз кармаганга аракет кылыңыз. Лимон кабыгы тазалангандан кийин, рецепттерде колдонуу үчүн майда туурап аласыз.
Бул сүргүчтүн даамы теринин терисиндей күчтүү болбойт, айрыкча микропланга сүрүлгөндөр. Сиз муну ордун толтуруу үчүн көбүрөөк нерсе кылгыңыз келиши мүмкүн, бирок лимондун кабыгы дагы көрүнүп, анча жагымдуу болбой турганын унутпаңыз
Кадам 3. Коктейль суусундугу үчүн лимон ширесин жасаңыз
Лимон кабыгынын кыска, кең тилкелерин жогорудагы көрсөтмөлөргө ылайык тазалаңыз. Баракты тери жагын ылдый каратып, суусундуктун стаканынын үстүнөн кармаңыз, андан кийин бармагыңыз менен сөөмөйүңүз менен бурап, майды суусундукка салыңыз. Лимон кабыгын айнектин четине сүртүп, кошумча даам кошуңуз.
Ачуу ак пит коктейлде көбүрөөк билинет. Барактын асты жагында лимон сары кабыгы көрүнүп турган кээ бир тешиктер болушу керек. Эгер калың ак катмарды көрсөңүз, аны бычак менен акырын териңизден кырып алыңыз
4 -метод 4: Бычак менен майдалаңыз
Кадам 1. Кичинекей, курч бычакты тандаңыз
Бычак лимон кабыгын тазалоонун эң кыйын куралы болушу мүмкүн, бирок анын пайдалуу жактары бар. Ашкананы кээде гана колдонгон шаймандар менен толтуруунун кажети жок, жана башка куралдар чыгарган нымдуу, жабышчаак кесектерге салыштырмалуу курч бычак таза, кургак кесимдерди чыгарат. Техниканы үйрөнүү үчүн окууңузду улантыңыз.
Кадам 2. Таза лимондун эки четин кесип алыңыз
Лимон жууп бүткөндөн кийин, эки конус учун кесип салыңыз. Лимонду кесүүчү тактайдын үстүнө тегиз кылып кой.
3 -кадам. Теринин жука баракчасын кесип алыңыз
Мөмөнүн капталынан лимондун кабыгын кесиңиз, ак питке туш келген жерде. Адатта, эгер сиз лимондун ортосуна жакын жерден баштасаңыз, ал чыгып кетет.
Кадам 4. Ак чуңкурду алып салыңыз
Сары жагы ылдый каратып, бир колу менен кесүүчү тактага жалпак баракты кармаңыз. Бычакты бычакты колуңуздан алыс каратып, баракка каршы басыңыз. Барактын чокусун кичине бурч менен кырыңыз, ак чуңкурдун көбүн алып салыңыз.
Кадам 5. Люминаны лимон кабыгынан жасаңыз
Башкача айтканда, "лимондун кабыгын жука тилимдерге бөлүү" керек. Колуңузга зыян келтирбөө үчүн, лимондун кабыгын колуңуз менен кыймылсыз кармап, манжаларыңызды "тырмак" абалына кысып коюңуз. Бул абалда сиздин манжаларыңыз манжаларыңызга караганда бычакка жакыныраак. Бычактын курч мизин муундарыңыздын деңгээлинен ылдый кармай турганыңызда, тайып баратканда да бычак манжаларыңызды жарадар кылышы күмөн.
6 -кадам. Лимон кабыгын кесиңиз
Лимон кабыгынын ичке барактарын чогултуп, анан 90 градуска буруңуз. Жогорудагыдай техниканы колдонуп, экинчи жагын кесип алыңыз. Лимон кабыгын мүмкүн болушунча кичине сүртүп көрүңүз.
