Апельсин кабыгы апельсин кабыгынын эң сырткы катмарынан алынат. Бул бөлүк цитрус жемишинин майын камтыйт жана идиштерге жана рецепттерге апельсин даамын кошо алат. Апельсиндин кабыгын майдалоо үчүн бир нече ашкана идиштерин колдонсоңуз болот, мисалы, сүргүч, микроплан, жашылча тазалоочу жана бычак. Апельсиндин кабыгын сүрүүдөн мурун, мөмөнү дайыма суу жана бир аз самын менен жакшылап жууп салыңыз. Андан кийин терини щетка же манжалар менен сүртүңүз.
Кадам
Метод 3 3: апельсин кабыгын аарчыңыз
Кадам 1. Үстүнө үкөктү кесүүчү тактага коюңуз
Эгерде сиз тегиз сүргүчтү колдонуп жатсаңыз, кыргычты учу менен кесүүчү тактайга каратып, бир бурчта кармаңыз. Эгерде куту сүргүчтү колдонсоңуз, сүргүчтү кесүүчү тактага коюңуз.
Бул сүргүчтү турукташтырат, андыктан аны оңой колдоно аласыз. Бул позиция менен апельсиндин кабыгын сүргүчтөн алганда көрө аласыз
Кадам 2. Апельсиндерди сүргүчтөн өйдөдөн ылдый сүртүңүз
Апельсиндерди теринин үстүнөн кесүүчү тактага сүртүңүз, теринин үстүңкү катмарын сыйрып алуу үчүн жетиштүү басым жасаңыз. Эгерде апельсиндер кесүүчү тактайга дээрлик тийип жатса, аларды сүргүчтүн үстүнө кайтарыңыз.
- Апельсиндерди ылдыйдан өйдө карай сүртпөңүз. Бул сүргүч тешиктерин бүтөп, апельсиндин кабыгын бузушу мүмкүн.
- Эгерде апельсинди үкөлөп жатканда кармоо кыйын болсо, апельсинди экиге бөлүп, ширесин чөйчөккө кысып коюңуз. Бул апельсинди кичирейтет жана кармоону жеңилдетет. Ширени сыгып алгандан кийин, апельсиндин кабыгы ийкемдүү болуп калат, аны каалагандай бүгүп койсоңуз болот, бул аны кармоону жеңилдетет.
Кадам 3. Кабыгынын ак бөлүгүнө жеткенде апельсинди бураңыз
Теринин ак бөлүгүнө жеткенден кийин (аны "пит" деп аташат), теринин башка бөлүгүнө өтүңүз. Адатта, чуңкурга бир жерди 1-2 жолу сүрткөндөн кийин жетесиз. Андан кийин, апельсиндерди бир аз бурап, сүргүчтү улантыңыз.
Апельсин питинин ачуу даамы бар, ал сиз жасаган рецептти бузат. Эгер кокустан чуңкурду сүртүп алсаңыз, токтоп, апельсиндин ак кабыгын ыргытыңыз
4 -кадам. Кабыктын бардыгын сүргүчтөн өткөргөндө майдаланган апельсин кабыгын өлчөөчү чөйчөккө өткөрүп бериңиз
Эгерде майдаланган апельсиндин кабыгы кесүүчү тактада топтолуп калса, кабыгын өлчөөчү кашыкка өткөрүп, канча майдаланган кабыгын аласыз. Эгерде сиз каалагандай рецепт үчүн өлчөм жетиштүү болсо, майдаланган терини бир четке коюп, апельсин ширеси менен этин кийинчерээк колдонуңуз.
- Бир орто апельсин 1-1,5 аш кашык берет. (5-10 грамм) майдаланган апельсин кабыгы.
- Эгерде сиз алган майдаланган апельсин кабыгы рецепт үчүн жетишсиз болсо, анда башка апельсинди алып жууп, кайра сүрө баштаңыз.
3 -метод 2: апельсин кабыгын микроплан менен сүртүңүз
Кадам 1. Микроплан торун бурчта кармаңыз
Микропландын учун кесүүчү тактага коюп, андан кийин үстөмдүк кылбаган колуңуз менен туткасынан кармаңыз. Бул микропланды стабилдештирүү үчүн пайдалуу. Ошентип, майдаланган апельсин кабыгы бир жерге чогулат.
Апельсиндин кабыгын түздөн -түз өлчөө чөйчөгүнө багыттоо менен сүртпөңүз, анткени микроплан таканын үстүнө түшмөйүнчө астындагы узунунан жасалган оюктарда торчолорду чогултуп алат
Кадам 2. Апельсинди жеңил басым менен микроплан менен сүртүңүз
Микропландагы апельсинди бир аз басып, туткасынан ылдыйкы кесүү тактасына сүртүңүз. Апельсин кабыгынын үстүңкү катмарын сыйрып алуу үчүн жетиштүү басым колдонуңуз.
Апельсинди өтө катуу бассаңыз, микроплан апельсин кабыгынын чоң бөлүктөрү менен тыгылып калышы мүмкүн. Ар дайым жеңил басымды колдонуңуз, андыктан кичинекей, оңой сүргүчтү ала аласыз
3-кадам. Цитрус жемиштерин 1-2 жолу сүрткөндөн кийин бир аз бурап коюңуз
Апельсинди сүрткөн сайын, кабыгын текшерип, апельсиндин бир жерин көрө аласызбы. Пит көрүнгөндө, апельсинди бир аз бурап, жаңы жердин кабыгын аарчыңыз. Апельсинди эки эседен ашык сүйкөбөңүз, анткени бул сиздин үкөктү пит менен аралаштырып жибериши мүмкүн.
Чачтын ачуу даамы бар. Ошентип, эгер кокусунан чуңкур сүрүлүп калса, апельсиндин кабыгындагы ак биттерден арылууңуз керек болот
4 -кадам. Микропландын астындагы оюкта болгон апельсиндин кабыгын алыңыз
Апельсинди майдалап бүткөндөн кийин, микропланды оодарыңыз жана бычак менен жабышып калган терини алып салыңыз, андан кийин өлчөөчү кашыкка өткөрүп бериңиз.
Сиз жок дегенде 1 аш кашык ала аласыз. (6 грамм) бир апельсинден майдаланган кабык. Эгерде сиздин рецептиңиз дагы даамдуулукту талап кылса, дагы бир апельсинди алып жууп, кабыгын аарчыңыз
3 -метод 3: Жашылча тазалоочу же бычак колдонуу
Кадам 1. Апельсинге тазарткычты же бычакты бекитип, кабыгын кесиңиз
Апельсиндин картошкасынын кабыгынын үстүңкү катмарын сыйрып алуу үчүн, картошканы тазалап салганыңыздагыдай эле катуу басыңыз. Бычак же бычуу куралы теринин астына түшөөрүн тактаңыз, бирок чуңкурга кирбейт.
Биринчи аракеттен кийин, апельсиндин кабыгын текшериңиз, анда кандайдыр бир ак чуңкур бар. Эгер бар болсо, чуңкурду алып салыңыз жана кийинки кадамда колдонулган басымыңызды азайтыңыз
Кадам 2. Кабыгын кырып бүткөн сайын апельсиндин башка бөлүгүнө которулуңуз
Эгерде пилинг же бычак колдонсоңуз, чуңкурга тийбөө үчүн ар бир бөлүктү бир жолу тазалаңыз. Апельсинди тазалап, бөлүктөрүн текшерип, кабыгын терип баштаңыз.
Эгерде сиз пилингди колдонсоңуз, теринин өтө узун кесимдерин ала аласыз. Бул коктейлдерде же табакка гарнир катары колдонуу үчүн идеалдуу
Кадам 3. Апельсиндин кабыгын рецептке колдонуу үчүн майда бөлүктөргө бөлүңүз
Эгерде сиз колдонуп жаткан рецепт апельсиндин кабыгын майдалап турууну талап кылса, апельсиндин кабыгын майда бөлүктөргө бөлүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Майдалап жатканда абайлаңыз, анткени апельсиндин кабыгы адатта бүктөлүп калат жана жылып кетпеши үчүн аны басуу керек. Муну кылып жатканда, апельсин кабыгын рецепт боюнча талап кылынган өлчөмгө ылайык өлчөп алыңыз.
