Чыканак макарон-бул ашканада дайыма болушу керек болгон макарондордун бири. Бул ар тараптуу макарон мешке же микротолкундуу мешке сиз каалаган деңгээлге чейин бышырылышы мүмкүн. Кремдүү макарон соусун жасоо үчүн, макаронду сүткө кайнатып, даамын сиңирип алыңыз. Кайнатылган чыканак макаронун сыр макарон, салат же кастрюль жасоого колдонсо болот.
Курамы
Кайнатылган чыканак макароны
- 450 гр кургак чыканак макарон
- 4-6 литр суу
- Туз татымына жараша
8 порция үчүн
Сүткө кайнатылган чыканак макарону
- 168 гр чыканак макарон, кургак
- 600-650 мл сүт
- Суу 60 мл
3төн 4кө чейин
Микротолкундуу чыканак макароны
- 45 85 г чыканак макарон, кургак
- Суу
1-2 порция үчүн
Кадам
Метод 1дин 4ү: Чайнак чыканак макарон
Кадам 1. Татымына жараша туздалган 4-6 литр сууну кайнатыңыз
Чоң казанга суу куюп, татымына жараша туз кошуңуз. Казанды жаап жылуулукту жогорулатыңыз. Сууну кайнаганга чейин ысытып, капкактын астынан буу чыгат.
1 порция жасоо үчүн 2-2,5 литр сууну ысытуу жана чыканак макаронунун көлөмүн 40-85 граммга чейин азайтуу керек
Кадам 2. Пакеттен 450 г кургак чыканак макарон кошуңуз
Макарон бири -бирине жабышпашы үчүн, кашык менен аралаштырыңыз.
Пастаны кошкондо суу көбүгү жоголот
Кадам 3. Сууну кайра кайнатып, макаронду 7-8 мүнөт бышырыңыз
Казанды жаппаңыз жана жогорку жылуулукту колдонбоңуз. Көбүктөр пайда боло баштайт. Макаронду маал -маалы менен аралаштырып, чыканак макаронун al dente чейин бышырыңыз. Бул 7 мүнөткө созулат. Эгерде сизге макарон дагы назик болсо, дагы 1 мүнөт кошуңуз.
4 -кадам. Макаронду төгүңүз
Мешти өчүрүп, раковинага фильтр орнотуңуз. Макаронду акканга чейин муздаткычка куюңуз. Паста дагы эле ысык кезде бышырыңыз.
Эгерде сиз макарон даярдоону кааласаңыз, аны муздаткычта герметикалык контейнерде 3-4 күн сактаңыз. Макаронду сүйүктүү соусуңуз менен ысытыңыз же казанга салып майдалаңыз
Метод 2ден 4: Сүткө чыканак макарон кайнатыңыз
Кадам 1. Суу менен сүттү аралаштырыңыз
600 мл сүттү жана 60 мл сууну плитанын үстүндөгү чоң казанга ченеп алыңыз.
- Бир порция жасоо үчүн сүттүн, суунун жана макарондун көлөмүн эки эсе азайтыңыз.
- Бул рецепт үчүн аз майлуу сүттү колдонсоңуз болот, бирок бүт сүт пастаны коюу кылат.
Кадам 2. Эритмени орто жылуулукта кайнатыңыз
Казанды жаппаңыз жана эритмени көбүкчөлөр пайда болгонго чейин жылытпаңыз.
Эритмени катуу отто ысытуудан алыс болуңуз, анткени сүт көмөч казандын түбүндө күйүп калышы мүмкүн
3 -кадам. Жылуулукту азайтып, чыканак макаронун кошуңуз
Отту төмөндөтүңүз жана чыканак макаронуна 168 грамм кошуңуз.
Кадам 4. Макаронду 20 мүнөт кайнатыңыз
Казанды жаппаңыз жана макарон сиз каалаган назиктикке чейин көбүккө айлануусуна жол бербеңиз. Макаронду маал -маалы менен аралаштырып туруңуз, анткени ал бири -бирине жабышпайт жана күйбөйт.
Эгерде суюктук бууланып кетсе, суюктуктун көлөмү арыктай баштаган сайын 60 мл сүт кошуңуз
5 -кадам. Макаронду төгүңүз
Кайнатуу же төгүү үчүн колдонулган ысык сүттү колдонууну чечиңиз. Сүттү колдонууну кааласаңыз, чыпканы чоң идиштин үстүнө коюңуз. Сүттү колдонууну каалабасаңыз, идишти колдонбоңуз. Макаронду акырындык менен colanderге куюңуз.
Кадам 6. Кайнатылган чыканак макаронун иштетиңиз
Чыканак макаронун дароо колдонуңуз же герметикалык идишке салыңыз. Муздаткычта сактаңыз жана макарон 3-4 күнгө созулат.
Эгерде сиз ысык сүттү колдонууну кааласаңыз, ага рукс жана майдаланган сыр кошуп коюу кылып көрүңүз. Бул жөнөкөй сыр соусуна макаронду малып, жөнөкөй макарон жана сыр жасаңыз
Метод 3 3: микротолкундуу чыканак макарон
Кадам 1. Макаронду чоң идишке салып, үстүнө суу куябыз
Микротолкундуу мешке 40-85 грамм чыканак макарон салыңыз. Макарон 5 см тереңдикке чөгүп кеткенче жетиштүү суу куюңуз.
- Макарон бышып жатканда сууну сиңирип алат. Ошентип, жакшы өсүп жатканына ынануу үчүн чоң идишти колдонуңуз.
- Бул рецепт 1-2 порцияга жетет. Эгер сумманы эки эсе көбөйткүңүз келсе, чоңураак идишти колдонуп, көбүрөөк суу кошуңуз.
Кадам 2. Табакты табакка салып, микротолкундуу мешке салыңыз
Толуп кеткен сууну кармоо үчүн идиштин астындагы микротолкундуу идишти колдонуңуз. Экөөнү тең микротолкундуу мешке салыңыз.
3 -кадам. Чыканак макаронун микротолкундуу мешке 11-12 мүнөт бышырыңыз
Микротолкундуу мешти күйгүзүп, макаронду суу кайнай баштаганга чейин жана макарон жумшак болгонго чейин жылытыңыз. Таймер өчкөндө, макарон сизге жакканын текшериңиз.
Эгерде сиз макаронду назик кылууну жактырсаңыз, бышыруу убактысын дагы 1-2 мүнөткө көбөйтүңүз
4 -кадам. Макаронду төгүңүз
Чыпканы раковинага салыңыз. Микротолкундуу мештен макарон табагын алуу үчүн ашкана мээлейин колдонуңуз. Макарон менен сууну агызып бүткүчө сүзгүчкө куюңуз.
Кадам 5. Кайнатылган чыканак макаронун иштетиңиз
Макаронду сүйүктүү соуска же шорпого куюңуз. Калган макарондорду герметикалык контейнерге салгандан кийин муздаткычта сактаңыз. Макарон 3-4 күнгө созулушу мүмкүн.
Метод 4 4: Cooking Локти Макарон
Кадам 1. Макарон менен сырды жасаңыз
Жумшак майды ун менен кошо казанга коюу болгонго чейин бышырыңыз. Жөнөкөй ак соус жасоо үчүн сүт менен майды сабаңыз. Майдаланган сырды жана бышкан чыканак макарон кошуу.
Сиз макарон менен сырды дароо кызмат кыла аласыз же бышыруучу табакка куйсаңыз болот. Макарон менен сырды көбүктөнгөнчө бышырыңыз
Кадам 2. Кастрюль жасаңыз
Кайнатылган макаронду майдаланган тоок, кесилген бекон же консерваланган тунец менен аралаштырыңыз. Кууруу учурунда майдаланган жашылчаларды жана сүйүктүү татымалдарды кошуңуз. Консерваланган шорпону, макарон соусун же урулган жумуртканы кастрюльге байлоо үчүн аралаштырып, андан соң аралашманы майланган бышыруу табакка куюңуз. Кастрюль кызарганча жана көбүктөнгөнчө бышырыңыз.
3 -кадам. Муздак макарон салатын жасаңыз
Чыканактан жасалган макарон, салаттын кошуусун кошуп, аралаштырыңыз. Майдаланган жашылчаларды, майдаланган сырды жана бышырылган жумуртканы же бышкан этти кошуңуз. Салат берүүдөн мурун муздаткычта сактаңыз.
Кадам 4. Макарондун үстүнө макарон соусун төк
Тез тамактануу үчүн, сүйүктүү макарон соусун ысытыңыз, мисалы, маринара же альфредо. Бышкан макарондун үстүнө соус кошуп, пармезан сырына чачабыз.
Сиз ошондой эле уйдун этин, куурулган креветканы же котлетти кошсоңуз болот
