Сиз табактын даамдуу тортторун мештин жардамысыз жасаса болорун билесизби? Айла жок, сиз жөн эле торт камырды көмөч казанга куюп, анан көмөч казанды кадимки идишке же жогорку басымдагы электр көмөч казанга салыңыз. Плитада кысымдуу мешти колдонуу үчүн, ышкырыкты жана прокладканы алып салыңыз. Анан, торттор күйүп кетпеши үчүн көмөч казандагы температураны көзөмөлдөөнү унутпаңыз! Дагы практикалык процессти каалайсызбы? Жөндөөлөрү жана температурасы туураланган жогорку басымдагы электр көмөч казанды колдонуңуз. Воила, бул даамдуу мешсиз торттор жегенге даяр!
Кадам
Метод 3: камырды жана көмөч казанды даярдоо
Кадам 1. Торт камырды идишке аралаштырыңыз
Сүйүктүү торт рецептинде көрсөтүлгөн кадамдарды аткарыңыз же таңгактагы нускамаларга ылайык тез торт камырын жасаңыз. Чынында, бышыруу процесси жогорку басымдагы көмөч казандын жардамы менен жүргүзүлсө да, торттун камырынын өлчөмүн өзгөртүүнүн кажети жок.
Кадам 2. Колдонула турган көмөч түрүн тандаңыз
Жалпысынан алганда, сиз металлдан, пирекстин айнегинен же силикондон жасалган идиштерди колдоно аласыз, эгер алар чоң идишке бата турганчалык чоң болсо. Кээ бир көмөч казан өлчөмдөрүн эске алсаңыз болот:
- 3 литрлик жогорку басымдагы идиштер үчүн: 8х8 см, 10х8 см, 10х10 см, 13х8 см жана 15х8 см өлчөмдөгү көмөч казандар.
- 6 литрлик жогорку басымдагы мешке: 8х8 см, 10х8 см, 10х10 см, 13х8 см, 15х8 см жана 18х10 см өлчөмүндөгү бышыруучу табалар.
- 8 литрлик жогорку басымдагы көмөч казандар үчүн: 8х8 см, 10х8 см, 10х10 см, 13х8 см, 15х8 см, 18х10 см, 20х8 см жана 20х10 см өлчөмдөгү идиштер.
Кадам 3. Бышыруучу баракты май же май менен майлаңыз
Эгерде сизде бышыруучу бөтөлкөдө бышыруучу спрей же бышыруучу май бар болсо, продукт менен тегерек же жалпак бышыруучу табактын бүт бетине чачсаңыз болот. Эгерде сизде жок болсо, көмөч казандын бетин жөнөкөй же жөнөкөй май менен майлап, үстүнө бир нече аш кашык ун чачсаңыз болот. Андан кийин, көмөч казандын бардык бетине унду жайып салуу үчүн көмөч казууну таптап коюуну унутпаңыз. Андан кийин, ашыкча унду алып салуу үчүн көмөчтү таштандыга оодарыңыз.
Кадам 4. Табаны торттун камыры менен толтуруңуз
Даяр болгон идишке бардык камырды төк. Андан кийин, бышыруу учурунда бышыруу деңгээли бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн, үстүн кашык же жалпак шпатель менен тегиздеңиз.
Метод 2 3: мешке жогорку басым идишти колдонуу
Кадам 1. Плитканы жана казандын капкагын алыңыз
Бул ыкма сууну колдонууну талап кылбагандыктан, ышкырык менен бирге казандын капкагына бекитилген резина изоляторун алып салсаңыз болот.
Жалпысынан алганда, сууну басымдуу мешке кошуу керек. Эгер бул параметрди өткөрүп жиберсеңиз, бул бышыруунун ордуна торт бышырылат дегенди билдирет. Ошондуктан, бул ыкманы басымдуу меш колдонулуучу дат баспас болоттон же алюминийден гана колдонуңуз
Кадам 2. Казанга 300 грамм туз салыңыз
Туздун казандын түбүнө бирдей себилгенин текшериңиз. Сууну колдонбогондуктан, бул туз казандын изолятору катары иштейт.
Кадам 3. Пластинатты көмөч казандын түбүнө коюңуз
Табанын түбүнө коюлган металл лоток жылуулукту бир калыпта бөлүштүрүү жана бышыруу учурунда торттун түбүнүн күйүп кетпеши үчүн кызмат кылат.
Эгерде сизде темир капкак жок болсо, көмөч казандын түбүнө темир тор орнотуңуз
Кадам 4. Бош басымдуу мешти 2 мүнөт бийикке чейин ысытыңыз
Казанды жаап, мешти катуу отто күйгүзүңүз. Камырды камырга кошуудан мурун көмөч казанды ысытыңыз.
Кадам 5. Торттун камыры бар тортту көмөч казанга салып, анан табаны бекем жабыңыз
Мурда ысыкка чыдамдуу мээлей кийиңиз, анан торттун табасын плакаттын үстүнө акырын коюңуз. Андан кийин, кууруу процессин баштоо үчүн көмөч казанды бекем жабыңыз.
Кадам 6. Орточо жылуулукту азайтып, торттун камырын 5 мүнөт бышырыңыз
Торттун камыры көмөч казандын өтө ысык температурасына дуушар болгондо кеңейип, бышышы керек.
Кадам 7. Отту дагы төмөндөтүңүз, андан кийин рецептте көрсөтүлгөн убакытка тортту бышырыңыз
Сиз чынында эле көмөч казандын басымын колдонбогондуктан, чындыгында торттун бышыруу убактысын мешке бышырган убактыңызга туураласа болот. Максималдуу натыйжага жетүү үчүн тез бышырылган камырдын рецептинде же пакетинде көрсөтүлгөн көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Кадам 8. Торттун даярдыгын текшериңиз
Ал үчүн торттун ичин тиш чукугуч менен тешип көрүңүз. Эгерде тиш чукугучту алып салганда камыр жабышпаса, мешти дароо өчүрүңүз. Эгерде бул шартка жете элек болсоңуз, тортту бышырууну улантыңыз жана 3-5 мүнөттөн кийин абалды кайра текшериңиз.
Step 9. Cool жана көмөч казан алып
Торт муздагандан кийин көмөч казанды алып салыңыз.
3 -метод 3: Жогорку басымдагы электр казанын колдонуу
Кадам 1. Казанга 240 мл куюңуз
Суу куюлгандан кийин, көмөч казандын түбүнө темир тешикти коюңуз, ошону менен торттун табасы табанын түбү менен түз байланышта болбошу керек.
Кадам 2. Торт камыры менен торт көмөч казанга салыңыз
Табанын түбү триветке коюлганын текшериңиз.
3 -кадам. Казанды бекем жабыңыз
Казанды жаап, тутканы сааттын жебесине каршы "чыкылдатуу" үнүн укмайынча буруңуз. Көпчүлүк басымдуу мештер туура жабылбаса иштебейт.
Кадам 4. Жогорку температурасы бар торт жасоо үчүн орнотууларды коюңуз
Бышыруучу мешти күйгүзүңүз, андан кийин тортту жасоо үчүн жөндөөнү тандаңыз. Эгерде көмөч казаныңызда бул параметр жок болсо, жогорку температурада бышыруу үчүн кол менен орнотууларды колдонуңуз.
Кадам 5. Температураны сиз жасап жаткан торттун түрүнө жараша тууралаңыз
Эгерде торт жеңил жана жумшак болсо, мисалы, губка торту, төмөнкү температураны колдонуңуз же көбүнчө "Аз" деп жазыңыз. Ошол эле учурда, көпчүлүк стандарт торт камыр же тез даярдалган торт камыр кадимки температурада бышырылышы мүмкүн. Эгерде сиз калыңыраак, коло же сырдан жасалган текстураны жасагыңыз келсе, температураны жогорулатыңыз же "Дагы" жөндөөсүн тандаңыз.
Кадам 6. Рецептте айтылган бышыруу убактысын эки эсе кыскартуу
Колдонуп жаткан табаңыздын түрүнө негизделген торт бышыруу боюнча көрсөтмөлөрдү текшериңиз. Сунушталган бышыруу убактысын билгенден кийин, торт басымдуу меште жасала турган болсо, ошол убакытты эки эсе кыскартыңыз.
Мисалы, рецептте көрсөтүлгөн бышыруу убактысы 50 мүнөт болсо, тортту басымдуу мешке 25 мүнөт бышырыңыз
Кадам 7. 10 мүнөт көмөчтөн кысымды бошотуңуз
Табанын температурасы муздагандан кийин ичиндеги басым автоматтык түрдө төмөндөйт. Баштапкы клапан түшүп кеткенден кийин, табанын туткасын сааттын жебеси боюнча буруп, андан кийин капкагын ачыңыз.
Кадам 8. Торттун даярдыгын текшериңиз
Ал үчүн торттун ортосун тиш чукугуч менен тешүү жетиштүү. Эгерде тиш чукугучту алып салганда эч кандай камыр жабышпаса, торт эң сонун бышкан.
- Ар кандай өлчөмдөгү казандар ичиндеги басымды толугу менен бошотуу үчүн ар кандай убакыт талап кылынат. Бирок, жалпысынан алганда, көмөч казанга 10-40 мүнөт отурууга уруксат берүү керек.
- Эгерде торт толук быша элек болсо, казанды жаап, кайра күйгүзүңүз. 5 мүнөттөн кийин, торттун даярдыгын дагы бир жолу текшериңиз.
Кадам 9. Торттарды 5 мүнөт муздатыңыз, андан кийин көмөч казанды алып салыңыз
Табаны көмөчтөн чыгаруудан мурун, анын муздаганын күтө туруңуз. Андан кийин, ысыкка чыдамдуу мээлей кийип, торттун формасын эки тамак кыскычтын жардамы менен көтөрүңүз. Андан кийин, тортту темир торго оодарып, толугу менен муздатыңыз.
