Эгерде сиз жаңы эле бакчаңыздан Брюсселдеги өсүмдүктөрдү жыйнап алсаңыз же дүңүнөн дүңүнөн сатып алсаңыз, анда алар жаман болуп кете электе кантип жээриңизди билгиңиз келиши мүмкүн. Бактыга жараша, сиз бул жашылчаларды тоңдургучта бир жылга чейин сактай аласыз, андыктан аларды ырахат алууга көбүрөөк убактыңыз бар. Эгерде сиз Брюсселдеги өсүмдүктөрдүн даамын жана азыктык мазмунун узакка созулушун кааласаңыз, тоңдургучта сактоодон мурун бланч (б.а. жашылчаларды тоңдуруу үчүн даярдоо же кайнак сууга кыскартуу менен андан ары бышыруу ыкмасы).
Кадам
Метод 1 2: Бланшингсиз тоңдуруу
Кадам 1. Брюсселдеги сабактарды сабактарынан жулуп алыңыз
Эгерде брюссель өнүп чыкса, анда сиз бул кадамды өткөрүп жибере аласыз. Болбосо, брюссель өсүмдүгүн алып, сабагынан жулуп алыңыз. Брюсселдеги бардык өсүмдүктөр тандалып алынганда, сабактарын алып салыңыз.
Кадам 2. Брюсселдеги өсүмдүктөрдү 10 мүнөт жылуу сууга чылап коюңуз
Брюссель өсүмдүктөрүн чылап коюу - аларды тоңдургучка салардан мурун тазалоонун оңой жолу. Суу ар бир жалбырактын астындагы кирди же башка бөлүкчөлөрдү жууп салат.
3 -кадам. Брюссель өсүмдүктөрүн муздак сууга чайкап, анан кургатыңыз
Ар бир Брюссель өсүмдүгүн кылдат кургатуу үчүн чүпүрөктү колдонуңуз. Аларды тоңдургучта сактоодон мурун толугу менен кургатуу маанилүү, антпесе Брюсселде бүчүрдө муз кристаллдары пайда болушу мүмкүн.
Кадам 4. Брюссель өсүмдүктөрүн пластикалык клипке салыңыз
Брюсселдеги өсүмдүктөрдүн санына жараша сизге бир нече пластикалык барак керек болушу мүмкүн. Пластик толгондо, колуңуз менен пластмассадан абаны үйлөп, пластикти жаап коюңуз.
Сиз ар бир пластикалык баштыкка Брюсселдеги бир порцияны сактай аласыз. Ошентип, сиз аны бышырууга даяр болгондо, кайра таразалап көрбөстөн, пластикалык кыскычты алыңыз
Кадам 5. Сактоо датасын пластикке туруктуу маркер менен жазыңыз
Брюссель өсүмдүктөрү пластикалык клипке сакталган күндү жазуу, брюссель өсүмдүктөрү муздаткычта канча убакыт калганын эстеп калууга жардам берет. Сиз ошондой эле жарактуулук мөөнөтүн пластикке жазсаңыз болот, андыктан Брюсселдеги бардык өсүмдүктөрдү каалаган сайын айларды саноонун кажети жок.
Кадам 6. Пластикалык толтурулган Брюссель өсүмдүктөрүн тоңдургучта 12 айга чейин сактаңыз
12 айдан кийин, брюссель бүчүрү даамын жана текстурасын жогото башташы мүмкүн. Брюссель өнүп чыкканда куурап же түсү өзгөрүп кетсе, бул брюссель бүчүрүнүн тоңуп калганынын белгиси болушу мүмкүн. Брюсселдеги мындай өсүмдүктөр таттуу даамы жок болсо дагы деле жей беришет.
Эгерде сиз брюссель өсүмдүктөрүңүздүн түсүн, даамын өзгөртпөсүн же тоңдургучта азыктык баалуулугун жоготпосун каалабасаңыз, тоңдуруу алдында аларды агартып коюу жакшы
2 -метод 2: Бланшинг жана тоңдуруу
Кадам 1. Казанга суу кайнатыңыз жана Брюссель өсүмдүктөрүн өлчөмү боюнча бөлүңүз
Брюсселдеги өсүмдүктөрдү чоңдугуна жараша үч топко бөлүңүз, кичине, орто жана чоң. Ар бир топко ар башка убакыт керек.
Брюсселдеги өсүмдүктөрдүн өлчөмү бирдей болсо, баарын чогуу салыңыз
Кадам 2. Муздуу суунун чоң табагын даярдаңыз
Сиз бышыруу процессин аяктоо үчүн кайнатылган брюссель бүчүрүн муздак сууга өткөрүп бересиз. Чоң табакка төрттөн үч бөлүгүн толтуруп, бир муз текчесин кошуңуз.
3 -кадам. Кичи брюссель өсүмдүктөрүн үч мүнөт кайнатыңыз
Казандагы суу кайнаганда, акырындык менен кичинекей брюсселди кошуп коюңуз. Табаны жабык калтырып, таймерди үч мүнөткө коюңуз.
4 -кадам. Казандан кичинекей брюссель өсүмдүктөрүн муздак суу куюлган идишке өткөрүп бериңиз
Брюсселдеги өсүмдүктөрдү кайнак суудан тазалоо үчүн чөмүчтү колдонуңуз. Брюссель өсүмдүктөрүн дароо муздак сууга түшүрүп, үч мүнөт муздатыңыз.
Кадам 5. Брюссель өсүмдүктөрүн муздуу суудан алып салып, чүпүрөк менен кургатыңыз
Брюссель бүчүрүн тоңдуруудан мурун толугу менен кургатышыңыз керек. Брюссель бүчүрү кургак болгондо, агартуу процесси аяктайт жана брюссель бүчүрү тоңууга даяр болот.
Кадам 6. Бул кадамды Брюсселдеги башка партия менен кайталаңыз, бирок көпкө кайнатыңыз
Орточо өлчөмдөгү брюссель 4 мүнөт, ал эми чоңдору беш мүнөт кайнатылат. Кайнагандан кийин дароо муз сууга салып, мурунку кайноо убактысына чейин муздатыңыз. Муз суудан алып, чүпүрөк менен кургатыңыз.
Кадам 7. Агартылган брюссель өсүмдүктөрүн пластикалык клипке салыңыз
Аларды өлчөмүнө жараша өзүнчө сактоонун кажети жок. Полиэтилен баштыкка салынгандан кийин, колуңуз менен абаны үйлөп, пластикти бекем мөөрлөңүз.
Кадам 8. Сактоо датасын пластикке туруктуу маркер менен жазыңыз
Ушуну менен сиз брюсселдин бүчүрү тоңдургучта канча убакыт калганын биле аласыз. Пластикке жарактуулук мөөнөтүн да жазсаңыз болот, андыктан Брюссель жаңы чыкканын оңой эле аныктай аласыз.
Кадам 9. Брюсселдин бүчүрүн тоңдургучта 12 айга чейин сактаңыз
Брюсселдеги бүчүрдүн даамы жана текстурасы тоңдургучта 12 айга чейин өзгөрбөйт. Узак сакталса, брюссель бүчүрү тоңуп калышы мүмкүн жана алар мындан ары даамдуу болбойт. Эгер тоңдургучтан алып жатканда брюсселдериңиздин куурап же түсүнүн өзгөрүп жатканын көрсөңүз, бул сиздин брюсселиңиздин тоңуп калганынын белгиси болушу мүмкүн.
