Брюсселдеги жашылчалар жөнүндө уккан белеңиз? Чынында, бул кичинекей, жашыл түстөгү жашылча капуста үй-бүлөсүнүн мүчөсү болуп саналат, анын күйөрмандары көп эмес, негизинен кайнатылганда же бууга бышкан кезде өтө жумшак болот. Брюссель өсүмдүктөрүнүн даамын байытуу үчүн аларды мешке кууруп көрүңүз жана эгер кааласаңыз, андан да даамдуу болушу үчүн бир аз бальзам сиркеси менен бир аз зайтун майын аралаштырыңыз! Эгерде убактыңыз чектелүү болсо, бышыруу убактысын кыскартуу үчүн биринчиден брюссель бүчүрүн бөлүңүз.
Курамы
- 1 пакет тоңдурулган брюссель өсүмдүктөрү
- 60 же 120 мл зайтун майы
- 1-3 чай кашык. Gararm
Кадам
3төн 1 бөлүк: Брюсселдеги майлоо жана татымал
Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу
Духовканы 204 ° C га коюп, Брюссель өсүмдүктөрүн куурууга даярдоодо алдын ала ысытуу керек.
Кадам 2. Зайтун майын көмөч казанга жайыңыз
Тоңдургучтан брюссель бүчүрүн алып салардан мурун мешти жана майланган бышыруу табагын алдын ала ысытсаңыз болот. Биринчиден, зайтун майын бышыруучу табакка куюп, аны бүт бетине тегиз жайыңыз. Андан кийин, көмөч казанды мешке салып, ысытуу үчүн.
Алдын ала ысытылган бышыруу табагы - жана ысытылган зайтун майы менен майланган - тоңдурулган брюссель өсүмдүктөрүнүн бышуу процессин тездетет
Кадам 3. Тоңуп калган брюссель өсүмдүгүн идишке куюңуз
Тоңдургучтан алып салгандан кийин, брюссель бүчүрүн жетишерлик чоң идишке куюңуз
Аны ачуу үчүн Брюссель өрүк орогучун кесип же айрып салыңыз
Кадам 4. Брюссель өсүмдүктөрүн зайтун майы менен каптаңыз
Тоңдурулган жашылчалар бирдей бышышы үчүн, ар бир бөлүгү май менен жакшы капталганын текшериңиз. Ошондуктан, брюссель өсүмдүктөрүнүн бетине 60 мл, ал тургай 120 мл зайтун майын куюңуз.
Кадам 5. Майланган Брюссель өсүмдүктөрүнүн үстүнө туз сээп коюңуз
Брюссель өсүмдүктөрүн зайтун майы менен сүрткөндөн кийин, 1-3 чай кашыктан чачыңыз. бетине туз. Чынында, туздун өлчөмү чындыгында сиз каалаган туздун деңгээлине жараша болот, андыктан аны даамга жараша өзгөртө аласыз.
Өзүңүздүн табитиңизге жараша туздун бардык түрүн колдонуңуз. Туздун кеңири таралган түрлөрүнүн бири-кошер тузу жана ири денелүү деңиз тузу
Кадам 6. Брюссель өсүмдүктөрүн май жана туз менен каптаңыз
Андан кийин, колуңуз менен Брюссель өсүмдүктөрүн козгоп, баары жакшы капталган жана эч кандай туз жок.
Ар бир брюссель өсүмдүгү зайтун майы жана туз менен жакшы капталганын текшериңиз
3төн 2 бөлүк: Брюсселдеги бүчүрдү грилдөө
1 -кадам. Брюссель өсүмдүктөрүн көмөч казанда бири -бирине төп келбеши үчүн иреттеңиз
Майланган жана туздалган брюссель өсүмдүктөрүн майланган бышыруучу табакка салыңыз. Андан кийин, колуңуз менен брюссель бүчүрүн бөлүп алыңыз, алар тийбесин же бири -бирине дал келбесин.
Ар дайым бышыруучу табакты мешке салып, мештен алып чыгуу үчүн атайын мешти колдонуңуз. Абайлаңыз, мештин өтө ысык температурасы колуңуздун терисине зыян келтириши мүмкүн
Кадам 2. 40-45 мүнөт Брюссель бүчүрүн бышырыңыз
Өтө кылдаттык менен бышыруучу табакты мешке салып, 40-45 мүнөт бышырабыз. Брюссель өсүмдүктөрүнүн даярдыгын текшерүү үчүн мештин жарыгына дайыма көз салып туруңуз! Жакшы бышкан Брюссель өсүмдүктөрү ачык күрөң түстө жана күрөң түстө болушу керек.
Этият болуңуз, өтө караңгы болгон четтер Брюссель өсүмдүктөрүнүн күйүп кеткенин көрсөтүп турат
Кадам 3. Брюссель өсүмдүгүн мештен алып салып, дароо кызмат кылыңыз
Брюссель бүчүрү толугу менен бышып бүткөндөн кийин, аларды дароо кызмат кылган табакка же табакка которуңуз; Куурулган брюссель өсүмдүгүн кечки тамакка гарнир катары кызмат кылыңыз же дени сак закуска катары түз жей бериңиз. Эгерде брюссель өнүп чыкпаса, калганын герметикалык контейнерге же пластикалык клипке салып муздаткычта сактаңыз. Жалпысынан алганда, брюссель өсүмдүктөрүнүн сапаты муздаткычта сакталгандан кийин 3-4 күнгө чейин жакшы бойдон калат.
- Эгерде брюссель өсүмдүктөрү балдарга берилип жатса, аларга бир табак ранч соусу менен кызмат кылып көрүңүз.
- Кылдат; Эгерде сиз дагы эле өтө ысык Брюссель өсүмдүктөрүн жесеңиз, оозуңузду күйгүзүп алсаңыз болот!
3төн 3 бөлүк: Рецепттерди өзгөртүү
Кадам 1. Зайтун майын кокос майы менен алмаштырыңыз
Эгерде сизге зайтун майынын даамы жакпаса (же үйүңүздө жок болсо), ошол эле өлчөмдө кокос майы сыяктуу башка өсүмдүк майын алмаштырып көрүңүз. Кабатыр болбоңуз, кокос майы зайтун майы менен бирдей иштей алат жана куурулган брюсселдин даамын өтө эле өзгөртпөйт.
- Кокос майын колдонуу куурулган брюссель өсүмдүгүн кокос жыты менен демдеп, таттуу даамын берет.
- Сиз колдоно турган башка өсүмдүк майларынын кээ бир мисалдары сафлор майы, күн карама майы, арахис майы же кунжут майы.
Кадам 2. Брюссель өсүмдүктөрүн бөлүңүз, алар куурулганда тезирээк бышат
Эгерде убактыңыз чектелүү болсо, брюссель өсүмдүктөрүн зайтун майы жана туз менен аралаштыруудан мурун экиге бөлүп көрүңүз. Андан кийин, брюссель өсүмдүктөрүн 40-45 мүнөттүн ордуна 20-23 мүнөттө кууруңуз.
- Брюссель өсүмдүктөрүн кууруу үчүн 204 ° C мешке жабышыңыз.
- Тоңдурулган брюссель өсүмдүктөрүн кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Тоңдурулган Брюссель өсүмдүктөрү катуураак болгону менен, сиз аларды өтө курч бычак менен оңой тилип аласыз.
Кадам 3. Зайтун майын бальзам уксусу менен аралаштырыңыз
Куурулган брюсселдин даамын байытуу үчүн 120 мл зайтун майын 3 аш кашык менен аралаштырып көрүңүз. бальзам уксусу, таттуу жана кычкыл, Брюссель өсүмдүктөрүнүн бетине куюлганга чейин. Андан кийин, брюсселдеги өсүмдүктөрдү сезүүгө жетиштүү туз кошуңуз.
Сиз көптөгөн чоң супермаркеттерде бальзам уксусун оңой таба аласыз
Кеңештер
- Frozen Brussels бүчүрлөрүн көпчүлүк ири супермаркеттерден сатып алса болот.
- Тондурулган эмес, жаңы жашылчаларды жегенди жакшы көрөсүзбү? Жакынкы базардан же супермаркеттен брюссель өсүмдүктөрүн сатып алып көрүңүз. Эгерде сиз бир эле учурда өтө көп брюссель өсүмдүктөрүн сатып алсаңыз, аларды дайыма өзүңүз тоңдуруп алсаңыз болот.
