Сууну катып калбастан тоңуу чекитинен (0 градус Цельсий боюнча) муздата алаарыңызды билчү белеңиз? Ыкчам тоңдуруу деп аталган бул ыкма "supercooling" (супер муздатуу) деп аталат. Туз, муз жана сууну колдонуп, суу бөтөлкөсүн заматта муздатып аласыз. Супер муздаган суу, бир нерсе, таптоо кыймылы сыяктуу, дароо тоңдуруу процессин баштаганга чейин суюк бойдон калат.
Кадам
2 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Туз жана муздуу суу аралашмасын жасоо
Кадам 1. Музду чакага же муздаткычка жарымына чейин толтуруңуз
Челек же муздаткыч суу бөтөлкөлөрүн бири -бирине тийбей кармап тургандай чоң болушу керек. Туз жана муздуу суу аралашмасы бөтөлкөдөгү сууну жаап турушу үчүн контейнер дагы жетишерлик бийик болушу керек.
Челек же муздаткыч бош турганда, жетиштүү өлчөмдө экенине ынануу үчүн суу бөтөлкөлөрүн салыңыз. Суу бөтөлкөлөрү туз жана муздак суу аралашмасын жасагандан кийин кошулат
Кадам 2. Ичиндеги муз текчелери дагы эле жылып кетиши үчүн, жетиштүү суу куюңуз
Акырындык менен чаканы кран же раковинадан суу менен толтуруңуз. Муз кубиктери оңой жылып кетиши үчүн жетиштүү өлчөмдө кошуңуз, бирок суунун үстүндө калкып калбаңыз. Чакада муз көбүрөөк болушу керек же суудан муздагыраак болушу керек.
3 -кадам. 4,5 кг музга 600 грамм таш тузун кошуңуз
Тоо тузун чоң кашык же шпатель менен музга акырын аралаштырыңыз. Муз аралашкан суунун өлчөмү менен аралаштыруу оңой болушу керек.
Кадам 4. Температуранын Цельсий боюнча -3 градуска жетүүсүнө уруксат бериңиз
Суунун температурасын 30 мүнөттөн кийин текшерүү үчүн термометрди колдонуңуз. Температура суунун тоңуу чекитинен төмөн болушу керек.
Суунун температурасы ал температурадан төмөн болбосо, 300 грамм туз кошуп жакшылап аралаштырыңыз
2 ичинен 2 -бөлүк: Суу бөтөлкөлөрүн тоңдуруу
Кадам 1. Бөтөлкөнү этияттык менен муз сууга салыңыз
Муздуу суу аралашмасы даяр болгондо, ичине бир бөтөлкө суу салыңыз. Бөтөлкөлөр бири -бирине тийбесин, анткени бул аларды тезирээк тоңдурат. Сиз ар кандай сууну колдонсоңуз болот: тазаланган, тазаланган, булак суусу же деионизацияланган. Айнек бөтөлкөлөрдү колдонбоңуз, анткени алар сынып кетиши мүмкүн.
Кран суусун колдонбоңуз. Муз кристаллдары суу түтүгүндөгү булгоочу заттардын тегерегинде пайда болушу мүмкүн, бул суперкуутуу процессин начарлатат
Кадам 2. Температуранын Цельсий боюнча -8 градуска түшүүсүнө уруксат бериңиз
Туздуу температураны термометр менен кийинки 30 мүнөт ичинде ушул температурага жеткенче көзөмөлдөңүз. Бөтөлкөдөгү суу тоңбогонун текшериңиз.
Эгерде бөтөлкөдөгү суу тоңуп калган болсо, кайра башынан аракет кылардан мурун эритип алыңыз
Кадам 3. Суу бөтөлкөсүн катуу жерге катуу басыңыз
Сиз аны полго, ашкана столуна же столго талкалай аласыз. Муздун кристаллдары бөтөлкөнүн жогору жагында пайда болуп, түбүнө түшөт. Экинчи суу бөтөлкөсүн чечип алыңыз, ал таптап салуунун кереги жок окшош түрдө тоңот.
- Экинчи бөтөлкөнүн капкагын ачуу кыймылы муз кристаллдарын түшүрүү үчүн жетиштүү.
- Эгерде суу тоңбосо, катуураак басыңыз. Эгер бул жардам бербесе, аны муз-суу аралашмасына кайтарып, дагы 30 мүнөт муздатып, кайра аракет кылыңыз.
