Түштүк -Чыгыш Азиядан чыккан Рамбутан азыр дүйнө жүзү боюнча тропикалык климатта өсөт. Рамбутан аты малай тилиндеги "рамбут" деген сөздөн келип чыккан, анын жумшак, ийилген тикенектери бул мөмөнү таанууга оңой кылат. Коста -Рикада рамбутан Mammon Chino же Chinese Sucker деп аталат, бул анын жешинен жана мөмөнүн Кытайдан келген мөмө -жемиштердин личи менен байланышы менен байланыштуу.
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: Рамбутан жеш
Кадам 1. Бышкан рамбутанды тандаңыз
Рамбутан мөмөсү башында жашыл, кийин бышып жетилгенде кызыл, кызгылт сары же сары болуп калат. Мөмө жаңы терилгенде рамбутандын түктүү тикенектери жашыл болот, бирок тикенектери карарып кеткенден кийин, мөмө жок дегенде бир нече күн жакшы абалда калат.
2 -кадам. Рамбутан терисине кесим жасаңыз
Рамбутанды эки учун чымчып тегиз жерге бекем кармаңыз. Мөмөнүн ортосуна курч бычакты койгула, аны экиге бөлүп салгандай. Этке кирбей коюу түктүү терини экиге бөлүп, жай кескиле. Бул үзүмдү узартуу үчүн мөмөнүн жарымын кесип алыңыз.
Кошумчалай кетчү нерсе, бармак мык менен рамбутан терисин жыртсаңыз, же тиштеп алсаңыз да болот
3 -кадам. Рамбутанды ачыңыз
Кесилген тери көбүнчө оңой түшөт. Мөмөнүн капкагын ачуу сыяктуу мөмөнүн бир жагын жулуп алыңыз. Терисинин ичинде жүзүм сымал мөмө бар: сүйрү, бир аз тунук жана ак же ачык сары түс.
Кадам 4. Мөмөнү алып салуу үчүн терини басыңыз
Мөмөнүн жей турган этин колуңузга берүү үчүн калган терини акырын басыңыз.
5 -кадам. Үрөндөрдү алып салыңыз
Мөмөнүн борборундагы уруктарды чийки жегенге болбойт. Урукту бөлбөстөн мөмөнүн этин кесип, уруктарды сууруп чыгууга аракет кылыңыз. Кээ бир рамбутандарда ("фрестон" сортторунда же эти уруктан оңой бөлүнгөн сорттордо) уруктары оңой эле жылып кетет, ал эми рамбуандардын башка түрлөрүндө ("жабышчаак" сорттор же эти уруктан ажыратуу кыйын болгон сорттор) целлюлозага бекитилген уруктар бар. Эгерде сизде жабышчаак рамбутан бар болсо, анда этти жеп бүткөндөн кийин, үрөндү жемишке таштап, уруктарды алып салыңыз.
Кадам 6. Мөмөнү жегиле
Эгерде сиз уруктарды алып салсаңыз, рамбутан этин оозуңузга салыңыз. Эгерде уруктар дагы эле бар болсо, уруктардын тегерегинде катуу, кагаз түрүндөгү текстура бар экенин эске алыңыз. Этти тиштеп албаш үчүн катмардын тегерегине кырып салыңыз.
- Көпчүлүк рамбутан таттуу жана ширелүү, бирок кээ бир сорттор кычкыл же бир аз кургак даамга ээ.
- Көпчүлүк рамбутанда ачуу үрөн бар, бирок кээ бирлери бир аз таттуу даамга ээ болушу мүмкүн. Адамдардын бир аз пайызы чийки рамбутан үрөнүн жесе да, бул мөмөнүн уруктарында өтө аз уулуу химиялык заттар бар. Рамбутан үрөнүн жөө сунушталбайт, айрыкча балдар жана жаныбарлар үчүн.
2 ичинен 2 -бөлүк: Ашыкча рамбутанды колдонуу
Кадам 1. Рамбутан уруктарын куурууга аракет кылыңыз
Кээ бир аймактарда бул мөмөнүн уруктары жаңгактарды куургандагыдай куурулат жана жешет. Бул формада жегенге болот, бирок рамбутан уруктары бир аз ачуу жана бир аз жумшак наркотикалык мазмунга ээ деп ойлошот. Бул мөмөнүн уруктары расмий түрдө жегенге коопсуз уруктар катары бекитиле электе дагы изилдөө жүргүзүлүшү керек.
Кадам 2. Рамбутан джемин жасаңыз
500 грамм рамбутан жемиштерин тазалап, эки тиштериңизди бериңиз. Эт уруктан бөлүнгөнгө чейин эки ингредиентти сууга кайнатыңыз. Рамбутан уруктарынын катмарын алып салыңыз, андан кийин уруктарды бир аз суу куюлган идишке өткөрүп, жумшак болгончо бышырыңыз. Рамбутан этин жумшартылган уруктар жана 350 грамм шекер менен бирге бышырыңыз. Жай отко жыйырма мүнөт бышырыңыз же камыр джемге окшош текстурага айланмайынча. Гвоздика таштап, стерилденген банкаларга сактаңыз.
Тезирээк десерт үчүн, мөмөсүн тазалап, кайнаткандан кийин кайнатыңыз
Кадам 3. Ашыкча рамбутанды муздаткычта сактаңыз
Рамбутан эң көп дегенде эки жума бою жакшы, адатта дүкөндөн сатылып алынгандан бир нече күн өткөндөн кийин. Мөмө -жемиштерди сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн муздаткычта полиэтилен баштыкка салынган жана тазаланбаган түрдө сактаңыз.
Кадам 4. Өзгөчө десерт жасоо үчүн рамбутанды тоңдуруп коюңуз
Капталган баштыкка тазаланбаган рамбутанды тоңдуруңуз. Мөмөнү тоңдургучтан алып салгандан кийин дароо тазалап, соруп алыңыз, момпосуйдун даамын татып көрүңүз.
Кеңештер
- Эгерде сиз бул мөмөнү конокторго кызмат кылып жатсаңыз, рамбутан кабыгынын жарымын декоративдүү идиш катары кесип алгандан кийин дагы эле жабыштырыңыз.
- Рамбутанды сатып алгандан кийин, аны муздаткычта үчтөн беш күнгө чейин сактай аласыз жана пайда болгон нымдуулукту азайтуу үчүн аны полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз (же нымдуу чөйрөдө жашасаңыз муздаткычтын сыртына таштап коюңуз).
