Кулпунай туура иштетилсе муздаткычта бир жумага чейин сакталат, бирок дүкөндө канча убакыт болгонун айтуу дайыма эле оңой боло бербейт. Бул кеңештер кулпунайыңызды адаттагыдан бир нече күн жаңы сактоого жардам берет. Эгерде сиз кулпунайды дароо колдонууну каалабасаңыз, анда кулпунайды тоңдургучта кантип сактоо керектиги боюнча бул көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Кадам
Метод 2ден 2: Кулпунайдын туруктуу болушун кеңейтет
Кадам 1. Сатып алардан мурун картайган кулпунайдын белгилерин издеңиз
Контейнердеги тактар же суюктук чириген мөмөнүн белгиси болушу мүмкүн, же жок дегенде нымдуу мөмө чирүүгө жакын. Күңүрт же кулпунай түстүү кулпунай кулпунай чирип баштагынын алгачкы белгиси болушу мүмкүн, ал эми көгөргөн кулпунай мындан ары колдонулбайт.
-
Эгерде сиз өз кулпунайыңызды терсеңиз, мөмөсү бышып турган кезде бышкан жана ачык кызыл түстөгү кулпунайды териңиз.
Кулпунайды жаңы кармаңыз 1Bullet1
Кадам 2. Көгөргөн кулпунайды дароо жок кылыңыз
Грибок бир кулпунайдан экинчисине жайылып, бүт мөмөнү тез бузат. Сиз дүкөндөн бекем, ачык кызыл түстөгү, кулпунай таба турган болсоңуз, жаман кулпунай же экөө көбүнчө жакшыларынын арасында катылып турат. Кулпунайды сатып алаарыңыз менен дароо текшериңиз жана тез эле көгөрүп кетиши мүмкүн болгон, же караңгы жана былжырлуу кулпунайды таштаңыз.
Бул кулпунайдын жанында сакталган башка көгөргөн жемиштерге да тиешелүү
3 -кадам. Кулпунайды колдонгону жатканда гана жууп салыңыз
Кулпунай сууну чылап баштайт жана эгер нымдуу көпкө калтырылса, былжыр боло баштайт, бул болсо бузулуу процессин тездетет. Кулпунайыңызды жээрден мурун жууп же рецептте колдонуу менен бузулууну кечеңдетиңиз.
- Эгерде сиз бир нече кулпунайды жууган болсоңуз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Кулпунайды жээрден мурун жууп салуу зыяндуу химиялык заттарды же организмдерди топурактан чыгаруу жакшы.
Кадам 4. Кулпунайды уксус менен жууунун кандай иштээрин түшүнүңүз
Ак сирке менен суунун аралашмасы мөмөдөн зыяндуу бактерияларды жана вирустарды жөнөкөй суу менен жууганга караганда эффективдүү түрдө жок кыла алат, бирок бул кулпунай көпкө чейин жашай алат дегенди билдирбейт. Мөмөдө турган организмдер өлтүрүлгөн болсо дагы, мөмө чирип кете берет жана өтө суюктук мөмөнүн тезирээк чиришине себеп болот. Эгерде контейнердеги кулпунайдын көбү көк болгондуктан жок кылынышы керек болсо, анда бир стакан ак сирке менен үч стакан сууну чачыратуучу бөтөлкөгө аралаштырып кулпунайды чачсаңыз болот. Же болбосо, колдонуудан мурун түз эле кулпунайды уксус менен жууп салыңыз.
-
Мөмөнү жууганда манжаларыңыз менен сүртсөңүз, топурак менен микроорганизмдерди бошотот жана мөмөнү агын суунун астында кармоого караганда эффективдүү болот.
Кулпунайды Fresh Step 4Bullet1 кармаңыз
Кадам 5. Муздаткычта же салкын жерде сактаңыз
Кулпунай салкын чөйрөдө жаңы бойдон калат, идеалдуу түрдө 0–2ºC диапазонунда. Мөмө бырышпаш үчүн, кулпунайды муздаткычыңыздын суурмасында, же пластикалык слюдада же жарым -жартылай ачылган полиэтилен баштыкта сактаңыз.
-
Эгерде сиздин кулпунайыңыз үстүндө нымдуу болсо, алгач кагаз сүлгү менен кургатып, нымды сиңирүү үчүн жаңы, кургак кагаз сүлгүнүн арасына коюңуз.
Кулпунайды жаңы кармаңыз 5Bullet1
Метод 2 2: Кулпунайды тоңдуруу
Кадам 1. Бышкан, бекем кулпунайды тоңдуруңуз
Кулпунай чирип же былжыр боло баштаганда, тоңдуруу процесси жардам бербейт. Ачык кызыл түстөгү бышкан кулпунай сактоо үчүн эң жакшы. Көгөргөн же майдаланган кулпунайды компостко, бакка же таштандыга ыргытуу керек.
Кадам 2. Жебеген кулпунайдын жашыл таажысын кесип алыңыз
Көпчүлүк кулпунай сабагы бекитилген жашыл таажы менен же кичинекей сабагы менен сатылат. Кулпунай тоңуп кала электе бул бөлүктү кесип алыңыз.
Кадам 3. Муздакка чейин кулпунайды кантип иштете тургандыгыңызды чечиңиз
Сиз бүт кулпунайды тоңдуруп койсоңуз болот, бирок эгер сиз аларды рецептте же үстү катары колдонууну кааласаңыз, алгач аларды майдалап, тилип, эзип же эзип аласыз. Качан тоңуп, эригенден кийин, кулпунайды кесүү кыйын болуп калат, бирок эзүү дайыма эле мүмкүн. Чоң кулпунайды да тоңдуруп, ээритсе болот, эгер сиз аларды алгач кичине бөлүктөргө бөлсөк.
-
Эгер сиз кулпунайыңызды кантип иштетүүнү каалабасаңыз, алгач бир нече рецептти карап көрүңүз. Майдаланган кулпунайды балмуздак же смузи жасоодо колдонсо болот, ал эми кесилген кулпунайды торт же вафли үчүн үстү катары колдонсо болот. Бүт кулпунайды эритилген шоколадга малып койсо болот.
Кулпунайды Fresh Step 8Bullet1 кармаңыз
Кадам 4. Кант же шекер сиропун кошуңуз (милдеттүү эмес)
Кулпунайды кант же кант сиропу менен сактоо алардын жытын жана текстурасын көбүрөөк сактап калат, бирок ар бир адам ашыкча таттууга ээ боло бербейт. Эгер сиз ушундай жолго барууну чечсеңиз, кулпунайдын даярдалышына жараша ар бир 1 кг кулпунайга 3/4 чыны (180 мл) шекерди колдонуңуз. Же болбосо, бирдей өлчөмдө кумшекер менен жылуу сууну аралаштырып, андан кийин муздаткычта муздатып, кулпунайдын баарына чачыратуу менен коюу кант сиропун жасаңыз.
Кулпунайды сактагандан кийин шекерди же сиропту кошуу акылга сыярлык көрүнгөнү менен, идишке кулпунайды салып баштаардан мурун аларды колдонууну же колдонбоону чечиңиз, ошондо идишке кошумча боштук калтырып коюңуз
Кадам 5. Пектин сиропун колдонууну карап көрүңүз (милдеттүү эмес)
Бул таттуу эмес кулпунайды жактырсаңыз жакшы чечим, бирок дагы эле башка ингредиенттерди кошпостон, алардын жытын жана текстурасын "кургак сактоого" караганда жакшыраак сактап калгыңыз келсе. Пектин порошогун сатып алыңыз, андан кийин аны суу менен кайнатыңыз. Ар кандай бренддер ар бир пакетте ар кандай сууну талап кылышы мүмкүн. Пектин сиропун кулпунайдын үстүнө төгүүдөн мурун муздатыңыз.
-
Белгилей кетсек, бул ыкма жытын жана текстурасын сактап кала албайт, ошондой эле шекер же шекер сиропун колдоно албайт.
Кулпунайды Fresh Step 10Bullet1 кармаңыз
Кадам 6. Кулпунайды тоңдургуч коопсуз идишке салыңыз
Калың, катуу айнек жана пластик контейнерлер эң жакшы түрлөрү, бирок алардын тоңуп калуусун камсыз кылгыла. Кайра жабылуучу полиэтилен баштыктары дагы бир вариант. Бир чоң музга айланып кетпеши үчүн, ар бир кулпунайды бөлүп коюңуз. Негизинен жакшы аралык контейнердин үстүнөн 1.25 - 2 см, тоңуп калганда кеңейтүүгө мүмкүндүк берет.
Эгер кулпунай эч кандай шекер жана сиропсуз "кургак" бойдон сакталса, анда сиз кулпунайды бышыруучу табакка жайып, бир нече саатка тоңдуруп койсоңуз болот. Андан кийин сүрөттөлгөндөй тыгызыраак контейнерге өткөрүп бериңиз. Бул муздун чоң бөлүктөрүнө караганда кулпунайды жекече жылдырууну жеңилдетет
Кадам 7. Колдонор алдында кулпунайдын бир бөлүгүн эритип алыңыз
Кулпунайды алып салыңыз жана аларды колдонуудан мурун муздаткычта бир нече саат эритип коюңуз. Бул процессти тездеткиңиз келсе, кулпунайды муздак аккан суунун астына коюңуз. Кулпунайды микротолкундуу мешке же башка жол менен жылытуу алардын бырышына алып келиши мүмкүн. Кулпунайды бетинде дагы бир нече муз кристаллдары турганда жегиле, анткени алар толугу менен ээригенде эзилет.
