Эт жана балык сыяктуу таттуу тамактарды туздоо техникасы татымалдарды, чөптөрдү жана башка суюктуктарды бышырардын алдында кошуп, ошону менен даамын жакшыртат. Мөмө -жемиштерди жыйноодо бул техника көбүнчө мацерация деп аталат жана бул техниканын даамы жакшыртуу үчүн бир эле максатка ээ. Кулпунайды макерациялоо менен мөмөнүн ичиндеги суюктукту алып салса болот, кулпунайдын даамын таттуу кылат жана дароо бериле турган даамдуу сиропту калтырат.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Кулпунайды даярдоо
Кадам 1. Кулпунайды жууп салыңыз
Агын суунун астында, бардык кулпунайды акырын жууп, тыгылып калган кирди алып салыңыз. Баарын бир убакта жасоо, бир убакта жасоого салыштырмалуу оңой.
Кадам 2. Кулпунайды кургатуу
Мөмөнү кагаз сүлгү менен аарчып, ашыкча суунун кагазга сиңишине жол бериңиз.
Кадам 3. Кулпунайдын үстүн кескиле
Кулпунайды туурасынан жаткызып, үстүн курч бычак менен кесип алыңыз, ошондо тыкан кылып жасай аласыз, ал тургай үстүнөн кесип аласыз.
Кадам 4. Кулпунайды кесиңиз
Сиз бүт кулпунайды колдонуп макерация жасай аласыз, бирок мөмөнү кесүү менен, жемишке сиңип калган даамдын көлөмүн көбөйтө аласыз.
3төн 2 бөлүк: Макеринг Кулпунай
Кадам 1. Аралашманы тандаңыз
Колдонуунун эң жөнөкөй жана оңой ыкмасы - 450г кулпунайга 2 аш кашык шекер. Вариация катары, бул көрсөткүчтөрдүн бирин колдонуп көрүңүз:
- 2 стакан кулпунай үчүн 1/2 чыны кант суу
- 2 ст. Cointreau жана 2 ст. Кумшекер үчүн 2 чай кашык кумшекер (эленген)
- 2 чыны кулпунай үчүн 1/4 чыны бал жана 4 аш кашык апельсин жыттуу ликер.
Кадам 2. Ингредиенттерди аралаштырыңыз
Кулпунайды кошуудан мурун аралашманы өзүнчө идишке даярдаңыз.
Кадам 3. Ингредиенттердин жана кулпунайдын аралашмасын бириктиребиз
Кулпунайды аралашмасы бар идишке салыңыз. Бардык мөмө аралашма менен капталганын текшериңиз.
Кадам 4. Бир аз убакытка калтырыңыз
Кулпунайлар бөлмө температурасында 15-30 мүнөт отурсун.
3төн 3 бөлүк: Кулпунайга кызмат кылуу
1 -кадам. Кайра иштетилбей макерацияланган кулпунайды жегиле
Таттуу кулпунайды жегенде, өзгөчө бал же цитрус жыттуу рухтар, кулпунайды дароо эле таттуу кыла алат. Пайда болгон сироп кулпунайды даамдуу десертке айландырат.
Кадам 2. Үстүнө макерацияланган кулпунайды кошуңуз
Балмуздак, быштак же пирог сыяктуу сүйүктүү десерттериңизге кошуңуз. (Кандай десерт кошуп жатканыңызга жараша, сиз кулпунайдан сиропту төгүшүңүз керек болот.)
Кадам 3. Макерацияланган кулпунайды йогурт менен аралаштырыңыз
Карапайым йогуртка кулпунай кошуп, аралаштырып, таттуу, аш болумдуу эртең мененки тамак жасаңыз.
