Пицца - дүйнөдөгү эң даамдуу тамактардын бири. Оңой жасала турган пицца, балким, эң сонун нерселердин бири. Болгону керектүү ингредиенттер, даамдуу кошулмалар, бир аз чыгармачылык, балким, балдардан бир аз жардам керек. Бул даамдуу рецепттерди жеңүү абдан кыйын.
Кадам
Метод 3төн 3: Оңой салттуу пицца жасоо
Кадам 1. Мешти 230 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Пиццанын ингредиенттерин даярдоо үчүн мешти ысытууга кеткен убакытты колдонуңуз.
Кадам 2. Пиццанын камырын жасаңыз же даяр камырды сатып алыңыз
Албетте, камырды супермаркеттен сатып алуу аны алуу сыяктуу оңой, бирок сиз өзүңүздүн камырыңызды бир нече мүнөттө жасай аласыз.
Кадам 3. көмөч казанга бир аз майды бериңиз
Сиз бышыруучу спрейди (спрей түрүндөгү бышыруучу май), зайтун майын же майды колдонсоңуз болот. Пицца камырын же пиццаны алмаштыруучу камырды бышыруучу табакка салыңыз. Ошондой эле пиццанын ташын (адатта таштан же керамикадан жасалган пицца табасы) же эгер бар болсо, тик бурчтуу пиццаны колдонсоңуз болот.
Көптөгөн ашпозчулар бышыруу табактын же пиццанын түбүнө чачылган жүгөрү крахматын колдонууну жакшы көрүшөт. Жүгөрү крахмалы бышырылган пиццаны көмөч же пиццанын ташынан алып салууну жеңилдетет. Мындан тышкары, бышкан жүгөрү крахмалы (албетте жетиштүү санда) пиццаны кытырак кылат
Step 4. соус кошуу
Бул этапта эч кандай чектөөлөр жок. Сиз пиццанын үстүнө салттуу пицца соусун, песто соусун (карагай жаңгактарынан жасалган италиялык соус), ал тургай альфредо соусун (пармезан сыр соусу) жайсаңыз болот. Бул соустар супермаркеттерде пицца жасоо процессин тездетүү үчүн жеткиликтүү. Пиццанын үстүнө бычак, шпатель же кашыктын арткы бөлүгүн колдонуп сүйкөп коюңуз.
Эгерде сиз шашып жатсаңыз жана даяр соустарды сатып алууга же өзүңүз даярдоого убактыңыз жок болсо, анда сиз дайыма үйүңүздөгү ингредиенттерди колдоно аласыз. Мисалы, пиццаны кадимки томат соусу менен жайыңыз. Эгер чындап шашып жатсаңыз, соя соусун да колдонсоңуз болот
Кадам 5. Толуктоо кошуу
Дагы, бул кошулмаларга келгенде баары мүмкүн. Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, жашылчаларды колдонуңуз, эгер андай эмес болсоңуз, анда ар кандай этти колдонуп көрүңүз. Чыгармачыл болуңуз жана артишок жүрөгү (Жер Ортолук деңиз жашылчасы), ананас, барбекю тоок же картошка сыяктуу экзотикалык ингредиенттерди колдонуп көрүңүз. Баарын жана баарын сынап көрүңүз. Эт бышып, жашылчалар биринчи жуула тургандыгын текшериңиз. Салттуу кошулмалардын айрымдары төмөнкүлөр:
- Pepperoni (көбүнчө уй жана чочконун этинен жасалган колбаса)
- Зайтун
- Колбаса
- Mold
- Paprika
Кадам 6. Сыр кошуу
Салттуу быштак моззарелла, бирок сиз каалаган сырдын түрүн сынап көрсөңүз болот. Рикотта быштакы пиццада эң сонун даамга ээ, фета быштак. Эгерде сиз өзгөчө даамга ээ болууну кааласаңыз, жаңы моцарелла сырын сатып алып, кесиңиз жана пиццанын үстүнө тегиз чачып, салттуу пицца маргарита жасаңыз.
Процессти тездетүү үчүн пицца жасоо процессин тездетүү үчүн майдаланган сырды сатып алыңыз. Майдаланган сыр калың сырга караганда тезирээк эрип кетет, андыктан сиз дароо даамдуу пицца жей баштасаңыз болот
Кадам 7. Пиццаны мешке салып 15-20 мүнөт же кызарганча бышырабыз
Пиццанын үстүнө сиз жактырган кошулмалар кошулганда, аларды духовкага салыңыз. Пиццаны мешке 15-20 мүнөткө же кырлары алтын күрөң болуп, сыр ээрип кеткенге чейин отургузуп коюңуз.
Пиццаңыз күйүп кетпеши үчүн аны караңыз. Анын үстүнө, күйгөн сыр пиццаны бузушу мүмкүн. Пиццанын кууруп калган четтери даамдуу болгон жок
Кадам 8. Пиццаны мештен алып салыңыз, бир аз тыныктырыңыз, анан ырахат алыңыз
Пицца алтын күрөң болгондо, аны мештен алып салыңыз. Абайлаңыз, анткени пицца абдан ысык. Табаны мешке коюңуз. Бул бир аз кыйнайт окшойт, бирок камырды толук бышыруу үчүн пиццаны жок дегенде бир нече мүнөткө отургузуш керек. Анда ырахат алыңыз!
3 -метод 2: Супер оңой "пицца" жасоо
Кадам 1. Кадимки пиццаны алмаштыруучу каражатты колдонуңуз
Эгерде сиз пиццанын камырын бере алсаңыз, анда сонун болмок. Ал эми чындыгында пиццанын камырын жасоо кыйын жана бышыруу кыйын. Эгерде сиз пиццаны жөн эле негизги элементтерди колдонуп жасоону кааласаңыз жана кичине трюк жасасаңыз (же импровизация кылсаңыз), нанды колдонуңуз. Даяр нан нан камыры кеңири таралган жана даамдуу пицца базасын жасай алат. Нан нан жок болсо, төмөнкү варианттарды колдонуп көрүңүз:
- Пита наны
- Британиянын кекстери
- Тост нан
- Tortillas
Кадам 2. Нанга пицца соусун, макарон соусун, ал тургай соя соусун жайыңыз
Эгерде пицца соусу болсо, анда даамдуу жайылып кетет. Бирок, паста соусунун даамы пицца соусуна дээрлик окшош жана соя соусу менен барбекю соусун бир чымчым колдонсо болот.
3 -кадам. Бардык үстөлдөрдү чачыңыз
Бул супер оңой пиццаны жасаш үчүн ашканаңыздагы ингредиенттер жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Куурулган калемпир жана козу карын сыяктуу жашылча же экиден баштаңыз. Балким пепперони же салями кошосуз. Кара зайтун сыяктуу гарнирлер менен чачыңыз. Эгерде сиз пиццанын классикалык комбинациялары менен эксперимент кылгыңыз келсе, бул жерде бир нече идеялар бар:
- Тооктун эмчеги, артишоктун жүрөгү, помидор жана кара зайтун
- Карамелизделген пияз, колбаса жана укроп
- Жаңгак, процютто (кургатылган чочконун кесимдери) жана көк сыр
Кадам 4. Пиццага мүмкүн болушунча көп сыр чачыңыз
Моцарелла, асиаго жана пармезан сырлары пиццанын классикалык даамын жаратат, бирок башка сырларды да колдонсо болот.
Эгерде сиз горгонзола сыяктуу күчтүү даамдуу сырды же фета сыяктуу күкүм быштакты колдонуп жатсаңыз, аны пиццага бир аз сээп коюңуз. Эгерде ашыкча чачсаңыз, пиццанын даамы начар болот
Кадам 5. Пиццаны тостер духовкасына бышырыңыз же микротолкундуу мешке импровизация кылыңыз
Нан сыяктуу нан камыры бар пиццалар үчүн тостер меши идеалдуу. Бул шайман мешке салыштырмалуу ысытууга аз гана убакытты талап кылат. Пиццаны орточо бийиктикте 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин ар бир мүнөтүн текшериңиз.
Эгерде сиз пиццанын камырын колдонбой жатсаңыз жана чындап шашып жатсаңыз, пиццаны микротолкундуу мешке бышырсаңыз болот. Микротолкундар быштакты жана үстүн тез ысыта алат, бирок пайда болгон пицца жумшак жана нымдуу болуп, мешке бышырылгандай кытырак болбойт. Биринчиден, 2 мүнөт бышырып, андан кийин ар бир 30 секунд сайын текшерип туруңуз
Кадам 6. Супер жеңил жана супер пиццадан ырахат алыңыз
3төн 3кө чейинки ыкма: Пиццанын ар кандай түрлөрүн колдонуу
1-кадам. Жүрөк сымал пицца жасаңыз
Жүрөк сымал пиццадан башка эч нерсе 'мен сени сүйөм' деген сөздү билдире албайт. Эгерде сизге жакын адам пиццанын күйөрманы болсо, бул рецепт менен бөлүшүңүз.
2 -кадам. Мочи пиццасын жасаңыз
Эгерде сиз мочи же япон тилинде сүйлөгөн нерселердин күйөрманы болсоңуз, бул даамдуу рецепт сиздин даам сезүүңүздү кычыштырат. Жөнөкөй, тез жана башкача!
3 -кадам. Момпосуй пицца жасаңыз
Эгерде сиз туздан таттуу нерсени артык көрсөңүз, анда пиццанын көңүлүн жоготуунун кажети жок. Мындай пицца пицца соусунун, пепперони менен сырдын ордуна шоколад, маршмаллов жана таттуу кошулманы талап кылат.
Кадам 4. Пиццанын суб -бөлүгүн жасап көрүңүз (хотдогго окшош пицца)
Эгерде сиз стандарттуу тегерек пиццадан бир аз тажап жатсаңыз, пиццанын суб -бөлүгүн жасап көрүңүз. Бул пицца бош эмес пицца күйөрманы үчүн идеалдуу.
5-кадам. Чикаго стилиндеги пицца жасоого аракет кылыңыз
Эгерде сизде Чикагого барууга убактыңыз же акчаңыз жок болсо, анда бул рецептти колдонуу менен бул "шамалдуу шаар" лакап атын сезе аласыз.
Кеңештер
- Балдарды камыр жуурууга жана сүйүктүү кошулмаларын себүүгө тартуу. Аларды тартуу кызыктуу.
- Ачыткыны ээритүү үчүн колдонулган суунун өтө ысык эмес экенин текшериңиз! Балдардын сүтүн жасоо сыяктуу, билекке суу тамчылатуу - бул өтө ысык же ысык эместигин алдын ала айтуунун бир жолу.
