Портобелло козу карыны - бул чоң баскычтуу козу карындын түрү, жумшак, толтуруу жана даамдуу даам. Портобелло козу карындарын ар кандай жолдор менен бышырса болот жана аларды негизги тамак катары же гарнир катары берсе болот. Кечки тамак же үй -бүлөлүк тамак үчүн даамдуу портобелло козу карындарын бышырууну үйрөнүңүз.
- Даярдоо убактысы (бышыруу): 40 мүнөт
- Бышыруу убактысы: 20 мүнөт
- Жалпы убакыт: 60 мүнөт
Курамы
Гриль Портобелло козу карыны
- 3 же 4 портобелло козу карыны
- 1/4 чыны зайтун майы
- 1/4 чыны бальзам уксусу
- 2 аш кашык майда тууралган сарымсак
- 1 майдаланган кызыл пияз
- Туз жана калемпир татымына жараша
- Майдаланган жаңы чөптөр: петрушка, тимьян, райхон, розмарин (кургак менен алмаштырылышы мүмкүн)
Фаршталган Гриль Портобелло козу карыны
- 2/3 чыны майдаланган кара өрүк помидору
- 1/4 чыны (1 унция) майдаланган сыр (жарым -жартылай майсыз сүт)
- 1 чай кашык зайтун майы, бөлүнгөн
- 1/2 чай кашык майдаланган жаңы розмарин же 1/8 чай кашык кургатылган розмарин
- 1/8 чай кашык кара мурч
- 1 тиш сарымсак, пюре
- 4 портобелло козу карынынын капкагы (13 см)
- 2 аш кашык жаңы лимон ширеси
- 2 чай кашык натрий соя соусу
- тамак бышыруу
- 2 чай кашык майдаланган жаңы петрушка
Куурулган Портобелло козу карыны
- 3 же 4 жаңы портобелло козу карыны
- 1 тиш сарымсак, майда тууралган
- 1/4 чыны зайтун майы
- 1/4 чыны жаңы италиялык петрушка, майда кесилген
- 1/4 чай кашык туз
- 1/8 чай кашык калемпир
Кадам
Метод 1дин 4ү: Портобелло козу карындарын бышыруу
Кадам 1. Тандырыңызды алдын ала ысытыңыз
Духовканын текчесин мештин ортосуна коюп, 400 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
Кадам 2. Козу карындарды тазалаңыз
Көгөрүүнү кетирүү үчүн нымдуу же кургак чүпүрөктү колдонуңуз. Бутту алып салыңыз. Сабактарды алып салсаңыз же майдалап бышырсаңыз болот.
- Кааласаңыз козу карындарды да кессеңиз болот.
- Сабакты алуу үчүн козу карындын капкагын колуңуз менен кармап, экинчи колуңуз менен сабагын акырын бураңыз.
- Кааласаңыз, козу карындын бычактарын кырып аласыз.
Кадам 3. Маринад ингредиенттериңизди аралаштырыңыз
Чакан идишке чыны зайтун майын, чыны бальзам уксусун, 1 майда тууралган сарымсак тишин, 1 тууралган пиязды, татымына жараша туз жана мурчту, бир чымчым жаңы же кургатылган чөптөрдү аралаштырыңыз. Жакшылап чайкаңыз.
Кадам 4. Козу карындарыңызды маринаддаңыз
Козу карындын капкагын (эгер кааласаңыз сабагын) ziploc пластик пакетке салыңыз. Маринаддын аралашмасын желим баштыкка куюп, акырын аралаштырыңыз. Пластик менен жаап муздаткычка туурасынан 30 мүнөт коюңуз. Козу карындарды 30 мүнөттөн ашык маринаддасаңыз, алар маринадды өтө сиңирип, былжырлуу болуп калат.
Жыпар жыттуу заттарды бирдей бөлүштүрүү үчүн пластикти маал -маалы менен бурап туруңуз
Кадам 5. Козу карындарыңызды бышырыңыз
Пластик пакеттен козу карындарды этияттык менен металл кыскычтар менен алып салыңыз, анан козу карындарды майланган бышыруу табакка салыңыз. Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке 10 мүнөткө коюңуз. 10 мүнөттөн кийин козу карындарды металл кычкачтар менен оодарып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
6 -кадам. Кызмат кылыңыз
Негизги меню же кошумча катары колдонсоңуз болот. Калган маринадды чумкуу соусу катары колдонуңуз.
Бир аз бальзам уксусу же май менен уксус аралашмасын таңып чачыңыз
Метод 2ден 4: Портобелло козу карынын бышыруу
Кадам 1. Грильди даярдаңыз
Грилди алдын ала ысытып, гриль торун тазалаңыз. Гриль торун тамак майы менен чачыңыз.
Грильди ысыткандан кийин жана бышырууну баштоодон мурун тазалаңыз. Жылытылган май менен тамак -аштын калдыктарын дароо кырып салыш керек
Кадам 2. Козу карындарды тазалаңыз
Калыптан түшкөн кирди акырын тазалоо үчүн кагаз сүлгү же кездемени колдонуңуз. Кааласаңыз, козу карындарды муздак сууга бир аз чайкаңыз, бирок бул милдеттүү эмес.
Кадам 3. Козу карындарды даярдаңыз
Күрөң бычактарды козу карындын капкагынын түбүнөн кашык менен алып салып, бычактарды ыргытыңыз. Сабагын алып салуу; таштанды
Кадам 4. Сезон козу карындарды
Кичинекей идишке чай кашык майын, 2 аш кашык жаңы лимон ширесин жана 2 аш кашык соя соусун аралаштырыңыз; Козу карындын капкагынын эки жагында жылмакай.
Кадам 5. Толтурууңузду аралаштырыңыз
Чакан идишке 2/3 чыны майдаланган помидор, чыны майдаланган быштак, аш кашык май, чай кашык майда тууралган жаңы розмарин же 1/8 чай кургатылган розмарин, 1/8 чай кашык кара мурч жана 1 эзилген сарымсак тиштерин аралаштырыңыз.
Кадам 6. Козу карындарыңызды бышырыңыз
Козу карындын капкактарын, сабагын ылдый каратып, бышыруучу спрей менен капталган гриль торуна коюп, ар бир жагын беш мүнөт жумшак болгонго чейин кууруңуз.
Козу карындын сабагын биринчи каратып бышырыңыз, андыктан козу карындар оодарылганда дароо толтурулушу мүмкүн
Кадам 7. Козу карындарыңызды толтуруңуз
Капюшон ылдый карагандыктан козу карындарды этияттык менен айландыруу үчүн металл кыскычтарды колдонуңуз. Ар бир козу карын капкагына томат аралашмасын кошуп чайкаңыз. Үстүн жаап, 3 мүнөт же сыр ээригенче бышырыңыз. Петрушканы чачыңыз.
- Сарымсактын бышыруу үчүн белгилүү бир убактысы болбогондуктан, козу карындар күчтүү сарымсак даамына ээ болот. Кааласаңыз, пиязды азыраак же таптакыр колдонсоңуз болот.
- Кааласаңыз, козу карындардан бычактарды жана сабактарды алып, толтурууга аралаштырыңыз, андан кийин бышырып даяр болгончо жаап муздаткычка салыңыз.
4 -метод 3: Куурулган Портобелло козу карындары
Кадам 1. Козу карындарды тазалаңыз
Көгөрүүнү кетирүү үчүн нымдуу же кургак чүпүрөктү колдонуңуз. Бутту алып салыңыз. Сабактарды алып салсаңыз же кесип, бышырсаңыз болот.
- Сабакты алып салуу үчүн козу карындын капкагын үстөмдүк кылган колуңуз менен кармап, экинчи колуңуз менен сабакты кылдат бураңыз.
- Кааласаңыз бычактарды кашык менен кырып аласыз.
Кадам 2. Козу карындарыңызды кесип алыңыз
Козу карындарды кесүүчү тактага салып, курч бычак менен тилип салыңыз. Болжол менен см өлчөмүндө туураңыз.
Кесип жатканда, аны дайыма колуңуздан жана манжаларыңыздан алысыраак жерге коюңуз
3 -кадам: татымалдарды даярдаңыз
Табаны орто жылуулукта ысытып, сарымсак жумшак болгуча 1 чыны сарымсак тишин чыны зайтун майына кууруйсуз. Петрушка кошуу.
Step 4. козу карындарды кууруу
Кесилген козу карынды казанга 3-5 мүнөт салып, бир жолу айлантуу керек. Козу карындарды чөйчөк петрушка, чай кашык туз жана 1/8 чай калемпир менен чачыңыз.
Козу карындар жумшак жана күрөң болгондо бышат
5 -кадам. Кызмат кылыңыз
Негизги же гарнир катары дароо ырахат алыңыз.
Метод 4 4: Variations түзүү
Кадам 1. Ар кандай татымал идеяларын колдонуп көрүңүз
Бул кызыктуу бир бөлүгү болуп саналат. Козу карындарыңызды нан күкүмү менен толтуруңуз же чаңдатыңыз же песто соусу менен чайкаңыз. Козу карындарды бир чымчым туз жана калемпир менен чачыңыз же козу карындарды тууралган баклажан же куурулган калемпир менен өстүрүңүз.
Жаңы жана кызыктуу вариацияларды түзүү үчүн сүйүктүү жыпар жыттуу заттардын айкалыштары менен тажрыйба жүргүзүңүз
Кадам 2. Козу карын бургерин жасаңыз
Гриль, гриль же куурулган портобелло козу карынынын капкактары бургерди эң сонун толтурат. Тост, майдаланган помидор, эритилген моззарелла сыры, авокадо жана сүйүктүү татымалдарды кошуңуз.
Кадам 3. Креативдүү салат аралашмасын жасаңыз
Кесилген козу карындарды аралаштырылган жашылчалар, руккула сыры же сүйүктүү салат менен толтурулган салатка кошуңуз же куурулган капуста же нокот менен аралаштырыңыз.
4 -кадам.
Кеңештер
- Козу карындарга даам кошуу үчүн козу карындарыңызды калемпир, пияз же ар кандай жашылчалар менен гриль кылып же бышырып көрүңүз.
- Козу карын сатып алууда пакеттелгендердин ордуна бекер козу карын сатып алууга аракет кылыңыз. Сиз капотту ушинтип текшере аласыз.
- Жакшы портобелло козу карынын тандоодо биринчи кезекте капкактын жана сабактын катуулугун текшерүү керек. Куураган жана жумшак капоттордон оолак болуу керек. Андан кийин, козу карындарды оодарып, бычактардын түзүлүшүн караңыз. Бычак кургак болушу керек, жарык тийгенде ачык кызгылт түскө ээ. Эгерде ал караңгы же нымдуу көрүнсө, анда козу карындар жакшы абалда эмес.
- Козу карындарыңызды муздаткычта толугу менен же ачык полиэтилен баштыгында сактаңыз. Козу карындарды сатып алгандан кийин бир нече күндүн ичинде жеш керек.
- Бычактарды алып салуу козу карындарыңызды сактоо мөөнөтүн бир нече кошумча күндөргө узарта алат.
