Радуга форели - пайдалуу заттары көп жана иштетүүгө оңой балык. Радуга форелин жасоонун эки башка рецептин билүү үчүн бул макаланы окуңуз!
Курамы
Лимон-имбир винегрет соусу менен зире териси бар форель
Төрт порция үчүн кызмат кылган
- 4 сөөктүү асан -үсөн форелинин кесимдери
- 3 аш кашык ак шарап уксусу
- 1 аш кашык майдаланган кызыл пияз
- 1 аш кашык майдаланган жаңы имбирь
- 1 чай кашык майдаланган лимон кабыгы
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чыны зайтун майы
- 2 аш кашык таттуу зире
- 1/2 чыны алтын мейиз
Май жана каперс менен кургатылган форель
Эки порция үчүн кызмат кылган
- 1 бүтүндөй асан -үсөн форели, тазаланган жана сөөгү жок (башы менен куйругу алынып салынган)
- 1/4 чыны бардык максаттагы ун
- 1/4 чыны сары жүгөрү крахмалы
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык калемпир
- 1/4 чыны май
- 1 аш кашык капуста
Кадам
Метод 1 2: Лимон-имбир винегрет соусу менен таттуу зире териси бар форель
Кадам 1. Асан -үсөн форелинин кесимдерин муздак суунун астында жууңуз
Кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүп коюңуз.
Кадам 2. Зирени, уксусту, пиязды, имбирди, лимон кабыгын жана тузду кичинекей идишке аралаштырыңыз
Зайтун майын кошуп, мейизди кошуңуз.
Кадам 3. Балыктын филетинин эки жагын зайтун майы менен щетка менен сүртүңүз
Туз жана зире чачыңыз.
Кадам 4. Зайтун майын көмөч казанга сүйкөп, орточо отко кайнатыңыз
Балыктын бир жагын көмөч казанга коюп, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз, анан балыкты күрөк менен оодарыңыз. Балыктын терисинин бети ачык күрөң болуп, ортосуна бышырылган болот.
Кадам 5. Балык филесин табакка которуңуз
Винегрет соусун дагы бир жолу аралаштырып, андан кийин балыктын ар бир кесиминин үстүнө кашык кошуңуз.
Дароо кызмат кылып, ырахат алыңыз
Метод 2 2: Май жана каперстер менен кургатылган форель
Кадам 1. Чакан идишке ун, жүгөрү крахмалы, туз жана мурчту аралаштырыңыз
Аралашманы тарелканын үстүнө бирдей жайыңыз.
Кадам 2. Асан -үсөн форелин жууп, кургатыңыз
Балыкты ундун үстүнө эки жагын жабуу үчүн кой.
Кадам 3. Сары майды кичинекей казанда орто жылуулукта ысытыңыз
Мештен алып, кашыкты колдонуп көбүктү алып салыңыз, калган майды казанда калтырыңыз.
4 -кадам. Кайнатылган казанга бир аш кашык эритилген сары май куюңуз
Балыктын бир жагын көмөч казанга салып, түбү кызарганча 2-3 мүнөт бышырыңыз. Шпателди колдонуп, балыкты оодарып, отту орточо деңгээлге түшүрүңүз жана балыктын экинчи тарабын 2-4 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 5. Калган майга каперстерди кошуп, казанды орточо отто ысытыңыз
Кастрюлду тез -тез чайкап, 1-2 мүнөт бышырыңыз.
6 -кадам. Асан -үсөн форелин табакка өткөрүп, май менен капустаны балыктын үстүнө кашык кылып салыңыз
Кааласаңыз, лимон жана петрушка менен кооздоңуз.
