Сиз көмүр грилинин алдында турасыз жана үй -бүлөңүзгө жана досторуңузга эң сонун эт жана жашылчаларды бышыруу керектигин сезип жатасыз. Биринчи кадам - кашты жана чачты күйгүзбөстөн от жагуу керек. Бир мүшөк көмүр жана керосин - жана чыдамкайлык менен, сиз гриль жасап, даамдуу тамак тартууласаңыз болот.
Кадам
Метод 3 3: Гриль даярдоо
Кадам 1. Капкагын жана гриль текчесин ачыңыз
Эми сиз грилдин түбүнө жете аласыз.
Кадам 2. Грильден күлдү жана таразаны алып салыңыз
Калган көмүрдү гриль түбүнөн шыпырып таштандыга ыргытыңыз.
Кадам 3. Төмөндө жайгашкан гриль желдеткичин ачыңыз
Аба кирип, көмүрдү күйгүзүүгө жардам берет.
Тамак бышкандан кийин көмүрдүн температурасын жөнгө салуу үчүн желдеткичтерди жарым -жартылай жаап койсоңуз болот, ошол эле учурда кычкылтектин киришин өрттү өчүрбөө үчүн киргизүүгө болот. Оттун температурасын жөнгө салуу үчүн капкакты жана желдеткичтерди колдонсоңуз да болот
Кадам 4. Көмүр брикеттерин колдонуп, отту оңой жана тез күйгүзүңүз
Көптөр көмүр брикеттерин жакшы көрүшөт, анткени алар күйгүзүүгө оңой, узакка күйөт жана арзан.
Кадам 5. Дагы жыттуу жыты үчүн катуу жыгачтын көмүрүн тандаңыз
Катуу жыгач көмүрү брикеттерге караганда тезирээк күйөт, бирок этке даамдуу ышталган жыт берет.
Кадам 6. Брикеттер менен көмүрдүн аралашмасын колдонуңуз
Сиз узунураак күйүүчү брикеттин жалыны менен айкалышкан көмүрдүн классикалык барбекю жытын аласыз.
Метод 2 3: Керосин менен көмүрдү жарыктандыруу
Кадам 1. Грильдин түбүнө көмүрдү пирамида түрүндө үйүңүз
Жылуулук ылдыйдан көтөрүлүп, отту бир көмүрдөн экинчисине өткөрүп, жылуулукту таратат.
- Көмүрдүн же брикеттердин жетишинче жайып, грилдин түбүнө тегиз негиз түзүңүз.
- Суукта же нымдуу аба ырайында көмүрдү көбүрөөк колдонуңуз, ошондо сиз көбүрөөк күйө аласыз.
2 -кадам. Көмүрдүн үстүнө жетиштүү керосин төк
Гриль күйгүзүлгөндө, май дароо көмүрдү күйгүзбөшү үчүн 3-5 мүнөткө чылап коюңуз.
- Күйүп калбаш үчүн майды абайлап куюңуз. Эгерде май куюп жатканда кокустан төгүлүп калса, грилди күйгүзүүдөн мурун кийимди алмаштырыңыз же жакшылап тазалаңыз.
- Эгерде сизде керосин жок болсо, көмүрдүн астына тамак майы менен майланган гезитти коюп, этияттык менен ширеңке же чырак менен от жагыңыз.
Кадам 3. Отунду нымдоо үчүн бир аз керосин кошуңуз
Майдын кошулушу көмүрдү тезирээк күйгүзөт.
Кадам 4. Ширеңке же узун от алгычты колдонуп, көмүрдү кылдаттык менен жарык кылыңыз
Нымдуу көмүргө 1-3 жерде от жагып, от кургак көмүргө жайылып кетсин.
Кадам 5. Көмүрдү 10-15 мүнөт күйгүзүңүз
Көмүр ысытылып, май күйүп кетет. Көмүр боз түстө ак болуп, ортосу кызыл болуп калганда тамак бышырууну баштасаңыз болот.
- Көмүр даяр болгончо күтө туруңуз, андан кийин гриль кыла баштаңыз. Эгер май күйүп кете электе баштасаңыз, стейк же тооктун даамы керосинге окшош болот!
- Көмүр күйгөндөн кийин, грильге көбүрөөк керосин кошпогула. Май кошуу отту тезирээк ысып кетпейт жана колуңузду күйгүзүшү мүмкүн.
Кадам 6. Көмүрдү кычкач менен иреттеңиз
Тегиз гриль үчүн көмүр грилдин түбүнө жайылышы керек, тамакты үстүнө коюп жаткан жериңизден кененирээк.
- Жашылчалар жана тооктун этин жука кылып кесүү үчүн, көмүрдү грилдин түбүнө тегиз жайыңыз.
- Стейк сыяктуу коюу эттер үчүн, көмүрдү бир жагы экинчисинен жогору турган бурчта тизип коюңуз. Этти капталынан жогорку көмөч бышыра баштаңыз. Сырты өзүңүзгө жакканча бышырылган соң, этти капуста азыраак көмүр менен гриль кылып бүтүрүңүз.
Кадам 7. Гриль текчесин орнотуңуз
Көмүр ысык жана гриль колдонууга даяр. Барбекю убактысы!
3 -метод 3: Көмүр түтүнүн колдонуу
Кадам 1. Түтүндү көмүр менен толтуруңуз
Мор толук же дээрлик толгонго чейин жетиштүү көмүр кошуңуз.
Кадам 2. Гезитти мордун түбүнө салыңыз
Гезитти ийкемдүү бүктөп, мордун түбү толугу менен толуп тургандай кылып кыстарыңыз, бирок отто кычкылтек жетишпей калат.
3 -кадам Морду куурулган текченин үстүнө коюп, анан гезитти күйгүзүңүз
Жеңилирээк же жеңилирээкти колдонуңуз жана ысыкка чыдамдуу резина мээлей кийиңиз.
4 -кадам. Көмүрдү боз түскө боёлгонго чейин өрттөңүз
Жалынга көз салып, көмүрдү 20-30 мүнөт күйгүзүңүз.
5 -кадам. Көмүрдү грилдин үстүнө ак жана боз түскө боёлгондон кийин төк
Гриль текчесин көтөрүп, бир четке коюңуз, андан кийин ысыкка чыдамдуу резина мээлейлерди колдонуп, грилдин түбүнө көмүрдү төгүңүз. Көмүрдү кычкач менен иреттеп, анын үстүнө гриль торун коюңуз. Көмүр абдан ысык, ошондуктан аны түшүрүп алуудан сак болуңуз.
Кеңештер
- Колдонгондон кийин грилди жакшылап тазалаңыз.
- Оңой баштоо үчүн, күйгүзүү үчүн керосин талап кылбаган көмүр же брикеттерди сатып алыңыз, аларды дароо грильде күйгүзүңүз. Күйүүчү майды колдонууда пакеттеги көрсөтмөлөрдү кылдаттык менен аткарыңыз.
Эскертүү
- Гриль жасап бүткөндөн кийин, өрттүн алдын алуу үчүн көмүр же көмүр брикеттериндеги от толугу менен өчүрүлгөнүн текшериңиз. Бардык көмүрдү суу менен чайкаңыз жана кетерден же ыргытып жиберүүдөн мурун тийүү үчүн жетиштүү салкын экенине ынаныңыз.
- Күйүп калуунун алдын алуу үчүн гриль үчүн коопсуз идиштерди колдонуңуз, мисалы, барбекю мээлейи же ысыкка чыдамдуу мээлей.
