Бал кычы - бул таттуу соус, ал ысык температурада иштетилген бал менен кычы аралашмасынын натыйжасы. Бул үйдө жасала турган жөнөкөй татымал жана кооз татымалдарды сатып алууга салыштырмалуу акчаңызды үнөмдөй аласыз.
Курамы
Жөнөкөй бал кычы
- 60 мл горчица
- 1 аш кашык бал
Башынан баштап бал кычы жасоо
- 2 аш кашык сары кычы үрөнү
- 2 аш кашык шоколад кычы үрөнү
- 4 чай кашык горчица уну
- 480 мл ак шарап
- 1/2 чай кашык деңиз тузу
- 1/4 чай кашык куркума
- 2 аш кашык алма уксусу
- 120 мл бал
Чөптөр менен бал кычы
- 120 мл горчица
- 2 аш кашык бал
-
1 аш кашык жаңы чөптөр, мисалы, тимьян, розмарин же шалфей
Чөптөрдүн альтернативасы: 1 чай кашык кургатылган Herbes de Provence (мүмкүн болушунча жаңы)
Кадам
4 -метод 1: жөнөкөй бал кычы
Алынган порция кечки тамак үчүн жетиштүү.
Кадам 1. Горчица менен балды кичинекей идишке салыңыз
Кадам 2. Бирдей аралашканга чейин аралаштырыңыз
Кадам 3. Кызмат табагына которуу
Кадам 4. Горчицанын калганын герметикалык банкага салып муздаткычка салыңыз
Метод 2 2: Сырттан бал кычы жасоо
Бул ыкмага ылайык кычы жасоо болжол менен 350 мл кычы берет, аны сактоо үчүн капкагы бар таза банка даярдаңыз.
Кадам 1. Горчицанын данын майдалаңыз
Сиз колдонгон чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кофе тарткычтын жардамы менен же эритме менен пестлени колдонуп майдалап аласыз. Горчица ундай майда болгончо майдалоону токтотуңуз.
Кадам 2. Горчица пюресин горчица уну менен айнек же керамикалык идишке аралаштырыңыз
3 аш кашык ак шарапты кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 3. Аны 20 мүнөткө калтырыңыз
Табакты же айнекти капкак, тескери чүпүрөк же табак менен жаап коюңуз.
Кадам 4. Горчица аралашмасына туз, куркума жана уксус кошуңуз
Бирдей аралаштырыңыз.
Кадам 5. Балды 30 секундга микротолкундуу мешке же башка ысытуучу объект менен бир мүнөткө чейин
Балды ысытуу балдын горчица аралашмасына аралашуусун жеңилдетет.
Кадам 6. Кызытылган балды горчица аралашмасына куябыз
Толугу менен бир калыпта болгонго чейин аралаштырыңыз.
Кадам 7. Горчичканы таза сактоочу контейнерге өткөрүп бериңиз
Муздаткычка койсоңуз. Бул желмогуз жок дегенде 2 айга созулат.
4 -метод 3: Бал кычы чөптөр менен
Алынган порция бир нече порция үчүн жетиштүү болот.
Кадам 1. Эгерде сиз нөлдөн баштап бал кычы даярдап жатсаңыз, анда бул чөп кошуу ыкмасын жасай аласыз
Бул үчүн жогоруда аталган рецепт боюнча көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз болот.
Кадам 2. Колдонула турган чөптөрдү кесип же тазалап салыңыз
Эгерде сиз жаңы чөптөрдү колдонуп жатсаңыз, жалбырактарды сабагынан бөлүп, чоң жалбырактарын кесип ж.б. Чөптөр кычыга кошулганда чоң болбошу керек.
Кадам 3. Бардык ингредиенттерди реактивдүү эмес стаканга же идишке салыңыз
Жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 4. Кызмат табакка которуу
Калган горчицаны герметикалык контейнерге салып, муздаткычта сактай аласыз.
4 -метод 4: Бышыруу учурунда бал кычы колдонуу
Бал кычы тамактардын даамын жакшыртуу үчүн бышыруунун көптөгөн түрлөрүндө колдонулат. Төмөндө сунушталган мисалдар бар.
Кадам 1. Бал кычы соусун жасаңыз
Бул соус эт же балыктын үстүнө куюу үчүн идеалдуу.
Кадам 2. Бал кычы малып алыңыз
Бул партияда кызмат кылуу үчүн туура чечим. Жашылча жана печенье менен кызмат кылыңыз.
3 -кадам. Балыкты же этти грильдеп, эти бал кычы менен каптаңыз
Бал кычы жасап, гриль жасап жаткан балыңыздын этине жайыңыз. Кууруу убактысын балыктын же эттин түрүнө жараша тууралаңыз.
4-кадам. Жумуртка негизделген тамактарыңызга бир аз бал кычы кошуңуз
Бал кычы омлетке, сабалган жумурткага, суфлеге жана жумурткадан жасалган башка азыктарга даам кошот.
Кадам 5. Жылмакай, ачуу жана таттуу даам үчүн пастага бал кычы кошуңуз
Сүйүктүү макарон соусунун креми менен толтурулган бал кычы кошулган спагетти - бул абдан даамдуу тамак.
6 -кадам.
Кеңештер
- Өзүңүзгө жаккан даамы бар балды тандаңыз. Бул даам кычыга сиңип калат.
- Бал кычы дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Керектүү нерселер
- Табак (айнек же керамика)
- Shaker
- Капкагы бар таза контейнер (көбүнчө айнектен жасалган)
- Эгерде сиз нөлдөн баштап горчица жасасаңыз, кофе тарткыч же миномет
