Veggie бургерлери төө буурчак, күрүч, соя, козу карын жана башка ингредиенттерден жасалышы мүмкүн, алар плиталарга айланып, гриль же куурулган болот. Кээ бир адамдар мүмкүн болушунча уйдун бургерине жакын болгон вегетариандык бургерди жактырышат, башкалары өзгөчө буурчактары үчүн жаңы буурчактын жана жашылчалардын даамын жакшы көрүшөт. Сүйүктүү бургериңизди табуу үчүн бул үч жөнөкөй вегетариандык бургер менен эксперимент жасаңыз: кара буурчак бургери, жасмык бургери жана темп бургери.
Курамы
Кара соя бургери
- 2 чыны бышырылган кара буурчак (1 стакан = 240 мл)
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1/2 чыны пияз
- 1 тиш сарымсак
- 1 стакан майдаланган козу карын
- 1/2 чыны майдаланган жашыл калемпир
- 1 аш кашык соя соусу
- 1 аш кашык майонез
- 1 аш кашык соя соусу
- 2 чай кашык стейк татымалы
- 1/2 чай кашык туз
- 1 стакан күкүм
- 1/2 чыны күрүч
Лентил Бургер
- 1 1/2 чыны бышырылган жасмык
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1 кичине пияз, майда тууралган
- 3 орто сабиз, майда тууралган
- 3 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 чай кашык зире порошогу
- 1/4 чай кашык кызыл чили
- 3/4 чыны нан күкүмдөрү
- 2 чоң жумуртка, урулган
- 1/2 чай кашык туз
- 1 стакан йогурт
Tempe Burger
- 453, 6 г темп
- 1/2 чыны соя соусу
- 1/4 чыны зайтун майы
- 1 кичине пияз, майдаланган
- 3 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 аш кашык күрөң шекер
- 1 чай кашык кургак тимьян
Кадам
Метод 3 3: Black Soy Bean Burger
Кадам 1. Зайтун майын бир аш кашык менен көмөч казанга ысытыңыз
Табаны орто отко коюп, майды жай кайнай баштаганга чейин жылытыңыз.
Кадам 2. Табага пиязды жана жашыл калемпирди кошуңуз
Пиязды жана калемпирди бышырып, пияз тунук жана калемпир жумшак болгонго чейин маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Бул болжол менен беш мүнөткө созулат.
Кадам 3. козу карындарды көмөч казанга кошуу
Козу карындарды пияз жана сарымсак менен бышырыңыз жана козу карындар жумшак болуп, суюктугун чыгармайынча үч мүнөттөй бышырыңыз.
Кадам 4. Сарымсакты кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз
Сарымсакты өтө тез кошсоңуз, күйүп кетет; Сарымсак жашылчалар бышкандан кийин бир мүнөт гана бышырылышы керек.
Кадам 5. Отту өчүрүү
Жашылчалар бышкандан кийин калган ингредиенттер тамак -аш процессорунда аралаштырылат.
Кадам 6. Аралашманы тамак процессоруна өткөрүп бериңиз
Этият болуңуз, анткени көмөч казандын курамы дагы эле ысык.
Кадам 7. Ингредиенттердин калганын кошуңуз
Кара төө буурчак, соя соусу, майонез, соя соусу, нан күкүмү, күрүч жана татымалдарды шайманга салыңыз.
Кадам 8. Аралашманы майдалап, ирилеп кеткенче аралаштырыңыз
Бир нече айлампа, көпкө созулбаңыз. Сиз текстуранын уйдун этине окшош болушун каалайсыз, андыктан камырды агып кетиши мүмкүн болгондуктан, аралашманы көпкө чейин жууруудан сак болуңуз.
Кадам 9. Аралашманы плиталарга калыптандырыңыз
Аралашманы алуу үчүн кашыкты колдонуңуз жана колуңуз менен алаканга окшош плиткага айлантыңыз. Плитаны стандарттуу гамбургер булочкасына баткандай чоң кылып жасаңыз.
Кадам 10. Калган майды куурулган табада ысытыңыз
Май жетиштүү ысык болсун; май кайнай баштаганда даяр болот.
Кадам 11. Плиталарды кууруу
Плиталарды көмөч казанга салып, ар бир жагын эки -үч мүнөткө же сырты күрөң жана кытырак болгонго чейин кууруңуз.
12 -кадам. Жашыл бургерди кызмат кылыңыз
Бул табак гамбургер булочкалары жана бардык классикалык бургер коштомолору менен даамдуу: кетчуп, кычы, туздалган, салат жана помидор.
Метод 2 3: жасмык бургери
Кадам 1. Зайтун майын бир аш кашык менен көмөч казанга ысытыңыз
Табаны орто отко коюп, майды жай кайнай баштаганга чейин жылытыңыз.
Кадам 2. Табага пияз менен сабизди кошуңуз
Пиязды жана сабизди пияз тунук жана сабиз жумшак болгонго чейин аралаштырып, кууруп коюңуз. Бул болжол менен беш мүнөткө созулат.
Кадам 3. Сарымсакты кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз
Сарымсакты өтө тез кошсоңуз, күйүп кетет; Сарымсак жашылчалар бышкандан кийин бир мүнөт гана бышырылышы керек.
Кадам 4. Отту өчүрүү
Жашылчалар бышкандан кийин калган ингредиенттер тамак -аш процессорунда аралаштырылат.
Кадам 5. Аралашманы тамак процессоруна өткөрүп бериңиз
Этият болуңуз, анткени көмөч казандын курамы дагы эле ысык.
Кадам 6. Калган ингредиенттерди кошуңуз
Жумуртка, йогурт, татымалдарды жана нан күкүмдөрүн кошуңуз.
Кадам 7. Аралашманы майдалап, оройлугуна чейин аралаштырыңыз
Бир нече айлануу жетиштүү. Аралашманы көпкө чейин жууруп албоо үчүн этият болуңуз, анткени бул бышыруу учурунда формасын сактап калуунун ордуна жайылып кетүүчү камырга алып келиши мүмкүн.
Кадам 8. Аралашманы плиталарга формалдаңыз
Аралашманы алуу үчүн кашыкты колдонуңуз жана колуңуз менен алаканга окшош плиткага айлантыңыз. Ар бири болжол менен 1/4 чыны болушу керек.
Кадам 9. Калган майды көмөч казанда ысытыңыз
Май жетиштүү ысык болсун; май жай кайнай баштаганда даяр болот.
Кадам 10. Табактарды кууруу
Плиталарды көмөч казанга салып, ар бир жагын эки -үч мүнөткө же сырты күрөң жана кытырак болгонго чейин кууруңуз.
Кадам 11. Жашыл бургерди кызмат кылыңыз
Бул жасмык бургери татымалдарды айырмалоо үчүн классикалык соус менен же грек йогурту соусу менен сонун даамга ээ.
Метод 3 3: Темп Бургер
Кадам 1. Темпени тегерек бөлүктөргө бөлүңүз
Tempeh көбүнчө кубик түрүндө жеткиликтүү болгондуктан, аны төрт бурчтуктарга бөлүүнү жеңилдетет. Эгер бургериңиз тегерек болушун кааласаңыз, бурчтарды тегеректеңиз. Ар бир кесимдин калыңдыгы 1,27 см болушу керек.
Кадам 2. Темптин бөлүктөрүн көмөч казанга салыңыз
29.9 же 30.5 см бышыруучу көмөч казанды колдонуңуз, анын өлчөмү бардык темп бөлүктөрүн бир катмарда кармоо үчүн жетиштүү.
Кадам 3. Духовканы 191 ° C чейин кыздырыңыз
4 -кадам. Маринаддын аралашмасын жасаңыз
Чакан идишке соя соусун, зайтун майын, күрөң шекерди жана тимьянды аралаштырыңыз.
Кадам 5. Маринадды темп кесимдеринин үстүнө куябыз
Темпенин ар бир кесими көптөгөн татымалдарга чөмүлгөнүн текшериңиз.
Кадам 6. Темпени 30 мүнөт бышырыңыз
Бул убакыт аралыгында маринад ичине кирип, темпти жумшартат.
Кадам 7. Темпени оодарып, 30 мүнөт бышырыңыз
Темп бышырууну бүтүргөнүңүздө, бардык татымалдар сиңип кетиши керек болчу. Эгерде сиз дагы эле көмөч казанда суюктукту көрүп жатсаңыз, суюктук сиңгенче темпти куурууну улантыңыз.
Кадам 8. Табаны мештен алыңыз
Табадан гамбургерди бошотуу үчүн шпателди колдонуңуз.
Кадам 9. Темпех бургерин кызмат кылыңыз
Темпе чипстерин бургер булочкасына салып, салат, помидор жана сыр менен кызмат кылыңыз.
