Чөптөрдү кургатуу - бул алардын даамын жакшыртуунун эң сонун жолу. Кургатылган лавр жалбырактарынын даамы жаңы жалбырактарга караганда 3-4 эсе күчтүү! Эт, шорпо, соустар жана башка даамдуу тамактарга лавр жалбырагын колдонсоңуз болот. Анын жыттуу жана жыпар жыттуу эфир майын сактоонун эң жакшы жолу - лавр жалбырагын абада табигый жол менен кургатуу. Бирок, сиз аларды кургаткычта, меште же микротолкундуу меште кургатсаңыз болот.
Кадам
Метод 1: 4 Жалбырактарды табигый жол менен кургатуу
Кадам 1. 1 же 2 кагаз сүлгүнү бышыруучу табакка жайыңыз
Бардык жалбырактарды кармаган идишти колдонуңуз, алар бири -бирине тийбеши керек. Кагаз сүлгү идишти толугу менен жаап турушу керек, бирок сизге кагаз сүлгүнүн бир гана катмары керек.
Кадам 2. Лавр жалбырагын кагаз сүлгүгө жайыңыз
Аларды башка жалбырактардын үстүнө койбоңуз, ошондо ар бир жалбырактын тегиз кургатылышы үчүн орун бар. Жалбырактар көп болсо, башка көмөч казанды колдонуу керек болот.
Башка жалбырактар менен аралаштырбаңыз, анткени ар бир жалбырактын кургатуу убактысы ар башка
Кадам 3. Бышыруучу табакты жакшы желдетилүүчү кургак жана жылуу жерге коюңуз
Идеалдуу жер - ашкана столу. Жалбырактар күндүн нуруна тийбешин текшериңиз, анткени ал соолуп, күрөң болуп калышы мүмкүн.
Жалбырактар кыйыр күн нуруна дуушар болсо жакшы, бирок бул идеалдуу эмес
Кадам 4. Лавр жалбырагын 1 жумадан кийин текшерип, оодарыңыз
Аны оодаруу менен жалбырактын ар бир тарабы бирдей убакытта бирдей кургайт. Эгерде жалбырактар башкаларга караганда батыраак куураса, аларды белгилеп, 3-4 күндөн кийин текшерип көрүңүз.
Кадам 5. Жалбырактарды дагы 1 жумада кургатууга уруксат бериңиз
Жалбырактарда ным кала тургандыгын караңыз. Эгерде лавр жалбырагы дагы деле кочкул жашыл же ала-була болсо, анда жалбырактар толугу менен кургап кетиши үчүн дагы 3-4 күн же бир жума отурууга уруксат беришиңиз керек болот.
Эгерде жалбырактардын бирөөсү куурап калса, алып чыгып, герметикалык контейнерге сактаңыз
Кадам 6. Сабактарын алып, лавр жалбырагын герметикалык контейнерге сактаңыз
Сабактарын алып, лавр жалбырагын ziploc пластик пакетке (герметикалык полиэтилен баштыкка) же герметикалык контейнерге сактаңыз. Жалбырактардын бардыгын бир рецепт боюнча колдонууну каалабасаңыз, аларды майдалап койсоңуз болот. Лавр жалбырактарын караңгы, салкын жерде, температурасы 18 ° C менен 24 ° C ортосунда сактаңыз.
- Эгерде сиз аны майдалагыңыз келсе же майдалагыңыз келсе, лавр жалбырагын манжаларыңыз менен айрып, кашыктын арткы бети менен катуу, чыйратылган текстурага ээ болгуча майдалаңыз. Же болбосо, лавр жалбырагын порошок менен эритменин жардамы менен порошок кылып майдалап аласыз.
- Бүтүндөй калган жалбырактар жыты менен даамын сакталган жалбырактарга караганда узакка сактай алышат.
- Куураган лавр жалбырактары туура сакталганда 1 жылга чейин сакталат.
Метод 2 4: Суусуздандыргычты колдонуу
Кадам 1. Дегидраторду 35 ° Сден 46 ° Сге чейин ысытыңыз
Суусуздандыргычты 35 ° Cтан 46 ° C га чейин коюп, болжол менен 30 мүнөткө чейин ысытыңыз. Эгерде сиз нымдуулугу жогору аймакта жашасаңыз, шайманды 51 ° C га коюңуз.
Лавр жалбырагын кургатуу үчүн керектүү температураны камсыз кылаарын билүү үчүн кургаткычтын колдонмосун окуңуз
Кадам 2. Лавр жалбырагын муздак суу менен акырын жууп салыңыз
Акырындык менен кранды ачып, лавр жалбырагын кармаңыз. Жалбырактардагы кирди акырын тазалаңыз. Жалбырактарды себетке салып, калган сууну кетирүү үчүн чайкаңыз. Андан кийин, лавр жалбырагын чүпүрөк менен аарчып кургатыңыз.
- Ошондой эле лавр жалбырагын дуршлагка салып, манжаларыңыз менен аралаштырсаңыз болот.
- Жалбырактарды кургаткычка салардан мурун 1-2 сааттай толугу менен кургатыңыз.
3 -кадам. Лавр жалбырактарын кургатуучу лотокко бир катмар кылып жайгаштырыңыз
Жалбырактар бир калыпта кургап кетиши үчүн тийбеши керек. Эгерде суусуздандыргычта бир нече текчелер бар болсо, анда керек болсо башка суусуздандыргычты колдонсоңуз болот.
Эгерде суусуздандыргычтын бир нече текчелери үйүлгөн болсо, үстүнкү текче эң суук жана кургатуу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Кургатуу убактысын тездетүү үчүн лотокту астыңкы текчеге жылдырыңыз
Кадам 4. Лавр жалбырагын 1-4 саат кургатып, ар бир саатта текшерип туруңуз
Лавр жалбырагын кургатуу процесси кургаткычка жана нымдуулуктун деңгээлине жараша 1-4 саатка созулушу мүмкүн. Эгерде лавр жалбырагы 1 сааттан кийин морттук жана кытырак болбосо, кайра текшерүүдөн мурун процессти 30-60 мүнөт улантыңыз.
Кургатуу убактысы боюнча кандайдыр бир кеңеш берерин билүү үчүн кургатуучу менен келген колдонмону окуңуз
Кадам 5. Кургатылган жалбырактарды кургаткычтан алып салкындатыңыз
Лавр жалбырактары кургай баштайт, эгерде алар майыша баштаса, же сабагы бөлүнөт. Лавр жалбырактарынын табагын муздатуу үчүн бир саатка эсептегичке коюңуз.
Муздаган кезде кургак жалбырактарды түз күн нуруна койбоңуз
Кадам 6. Сабактарын алып, кургатылган лавр жалбырагын герметикалык контейнерге же баштыкка салыңыз
Лавр жалбырагынын сабагын этияттык менен алып салыңыз. Лавр жалбырагынын даамы, эгерде сиз аларды бүтүндөй сактасаңыз. Бирок, эгер сиз каалаган рецепт боюнча жалбырактын баарын колдонууну каалабасаңыз, аларды майдалап койсоңуз болот.
- Лавр жалбырагын караңгы, салкын жерде, температурасы 18 ° Cтан 24 ° Cге чейин сактаңыз.
- Сабактарды бакка ыргытыңыз же компост жасаңыз.
4 -метод 3: Лавр жалбырагын мешке кургатуу
Кадам 1. Мешти эң төмөнкү ысытуу режимине коюңуз
Эгерде сиздин мешти 32 ° C дан 43 ° C га чейин орнотсоңуз, анда сизде идеалдуу меш бар! Эгер мүмкүн эмес болсо, процесстин аягында эшикти бир аз ачык калтыруу менен мешти эң төмөнкү температурага коюңуз. Же болбосо, мешти жылуу орнотууга мүмкүн болсо же сизде өзүнчө жылыткыч болсо, бул параметрди колдонуңуз.
- Лавр жалбырактары 43 ° Сден жогору кургатылганда даамын жоготот. Ошентип, эгерде шайман өтө ысык болсо, эшикти бир аз ачык калтырышыңыз керек.
- Эшикти бир аз ачык калтырсаңыз, бул аймакта балдар жана үй жаныбарлары жок экенин текшериңиз.
Кадам 2. Лавр жалбырагын бышыруу баракчасына коюңуз
Бардык жалбырактарды кармай турган кең казанды колдонуңуз. Аларды ар бир жалбырактын кургатуу үчүн жок дегенде жарым дюймдай аралыкта тургандай кылып жайгаштырыңыз.
Табада май же жабышпоочу спрей жок экенин текшериңиз, анткени бул кургатуу процессине тоскоол болот
Кадам 3. Табаны эң төмөнкү мештин текчесине коюңуз
Лавр жалбырактарынын күрөңдөшүнө жана кыйрашына эң жакшы жер - жылытуучу элементке эң жакын жайгашкан текче. Бул учурда, сиз жакшы, кытырак лавр жалбырактарын каалайсыз. Эгерде сиздин мештин ысык же муздак жагы бар болсо, анда кургатуу процессинде табаны айлантуу керек болот.
Мештин ичинде колдонулбаган башка идиштерди алып салыңыз, анткени алар аба айлануусуна жана жылуулукка таасир этиши мүмкүн
Кадам 4. Лавр жалбырагын мешке 30 мүнөткө таштап койгонго чейин калтырыңыз
Ар бир лавр жалбырагын тегиз кургатуу үчүн буруңуз. Мешти колуңузга тийгизбөө үчүн, мешти алып салуу же сыртка жылдыруу үчүн мешти кийиңиз. Сабактарды кармаңыз жана лавр жалбырагын этияттап оодарыңыз.
Эгерде сиз мештин эшигин бир аз ачык калтырсаңыз, лотокту алдыңкы жагындагы лавр жалбырагы артка жылып тургандай кылып буруңуз
Step 5. Жалбырактардын кургактыгын текшерүүдөн мурун болжол менен 45 мүнөт күтө туруңуз
Меш колготкасын кийип жатканда, лотокту мештен алып салыңыз жана ар бир жалбыракты манжаларыңыз менен сезиңиз. Эгерде жалбырактар дагы эле сынбай ийиле турган болсо, кайра текшерүүдөн мурун мешке дагы 15-30 мүнөт калтырыңыз.
Эгерде жалбырактар морт болуп, тийип сынса, лавр жалбырагын алып салыңыз да, үстөлгө муздатыңыз
Кадам 6. Жалбырактары кургак жана кытырак болгондон кийин мешти өчүрүңүз
Жалпысынан алганда, лавр жалбырагын мешке кургатуу үчүн сизге 1 сааттай убакыт кетет, бирок нымдуу аймакта жашасаңыз, көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн. Алар кургап калганда, мешти өчүрүп, жалбырактарды табакка 1 саат муздатыңыз.
Эгерде лавр жалбырагы түсүн өзгөртүп, морттукту сезсе, мешти өчүрүп, жалбырактары ысып кетпестен кургатуу үчүн лотокту эсептегичке өткөрүп берүү үчүн мешти колдонуңуз
Кадам 7. Сабактарды алып, лавр жалбырагын мөөр басылган контейнерге же пластикалык ziploc баштыкка сактаңыз
Жалбырактын сабагын алып, бакка ыргытыңыз же компост жасаңыз. Жалбырактарды герметикалык контейнерге же полиэтилен пакетине которуңуз. Кургатылган лавр жалбырагынын даамы жана жыты туура сакталса, жылдар бою сакталат!
- Сиз кургатылган лавр жалбырагын 3 жылга чейин колдоно аласыз, бирок жыты жана даамы убакыттын өтүшү менен азаят.
- Сиз дароо жалбырактарды эзсеңиз болот, бирок даамы бат кетет.
- Эгерде сиз аны түз тамак жасоо үчүн колдонууну кааласаңыз, жөн гана колдонуңуз. Эсиңизде болсун, аз сандагы кургак лавр жалбырактары жытты даамын татып көрө алат!
Метод 4 4: Микротолкундуу мешти колдонуу
Кадам 1. Микротолкундуу плитаны кагаз сүлгү менен жаап коюңуз
Кайра иштетилген кагаз сүлгүнү колдонбоңуз, анткени аларда микротолкундуу меште күйө турган кичинекей металл чиптери бар. Ошондой эле таза сүлгү колдонсоңуз болот.
Сүлгүнү колдонуп жатсаңыз, металл этикеткасы бар сүлгүнү колдонбоңуз, анткени алар микротолкундуу меште күйүп кетиши мүмкүн
Кадам 2. Жалбырактарды кагаз сүлгүгө коюп, андан кийин жалбырактарды башка кагаз сүлгү менен жабыңыз
Лавр жалбырагын кагаз сүлгүгө коюп, ар бир жалбырак тийбесин. Андан кийин жалбырактарды башка кагаз сүлгү менен жаап коюңуз.
Эгерде сиз кенен ашкана кездемесин колдонуп жатсаңыз, аны эки бүктөп, бүктөмө катары жабыңыз. Андыктан аны жабуу үчүн башка кездемени колдонуунун кажети жок
Кадам 3. Лавр жалбырагын микротолкундуу мешке жогорку кубаттуулукта 35-45 секунд кургатыңыз
Лавр жалбырактарында май көп болгондуктан, аларды кургатуу үчүн бир аз убакыт кетет, бирок күйбөйт. Стандарттык микротолкундуу меш үчүн (1000 ватт), аны 35 секундга коюуну сунуштайбыз. Колдонуп жаткан микротолкундуу мешке жараша убактыңызды 30 секундага чейин кыскартып же 50 секундга чейин көбөйтө аласыз.
Лавр жалбырагын микротолкундуу меште 70 же 80 секунддан ашык кургатпаңыз, анткени ал күйүп кетиши мүмкүн
Кадам 4. Сабактарын алып, лавр жалбырагын герметикалык контейнерге сактаңыз
Лавр жалбырактары морт жана кытырак болсо толугу менен кургак болот. Эгерде жалбырактар дагы эле жумшак болсо же ийилгенде сынбаса, кайра текшерүүдөн мурун микротолкундуу мешке 10-20 секундага кайра салып коюңуз.
- Эгерде лавр жалбырактары күрөң болсо жана сиз күйгөн жытты сезсеңиз, аны ыргытып, жаңыларын кургатып көрүңүз.
- Бүт лавр жалбырагы майдаланган лавр жалбырагына караганда даамын узак убакытка сактай алат.
Кеңештер
- Эсиңизде болсун, кургатылган чөптөр жаңыга караганда алда канча күчтүү. Эгер рецепт үчүн лавр жалбырагын колдонууну кааласаңыз, рецепт жаңы жалбырактарды талап кылса, анын өлчөмүн тууралаңыз, бирок сиз кургатылган жалбырактарды колдонуп жатасыз.
- Бир нече лавр жалбырагын кургаткыңыз келсе, микротолкундуу мешти колдонуңуз.
