Бал жегенди жакшы көрөсүз, бирок балды кантип туура сактоону билбейсизби? Балдын тазалыгын сактоо чынында кыйын эмес; Сиз жөн гана туура сактоочу контейнерди таап, бал толтурулган идишти салкын жана кургак жерге коюуңуз керек. Эгерде сиз анын жарактуулук мөөнөтүн көбөйткүңүз келсе, анда балды тоңдуруп, ээритүүгө болот.
Кадам
Метод 3: Балды кыска мөөнөттүү колдонуу үчүн сактоо
Кадам 1. Туура контейнерди тандаңыз
Албетте, балды баштапкы контейнеринде сактай аласыз. Бирок, эгер контейнер бузулган же агып кетсе, балды ашканаңызда бар башка идишке которсоңуз болот. Сиз тандаган контейнердин кээ бирлери төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Пластмассадан жасалган жабык контейнер
- айнек контейнер
- Мейсон кумурасы же куки кумурасы
Кадам 2. Туруктуу температурасы бар сактоо мейкиндигин тандаңыз
Туура, бал 10-20 ° С температурада сакталат. Туура эмес температурада балды сактоо анын даамын төмөндөтүп, өңүн карартып кетүү коркунучуна алып келет. Бал сактоо үчүн туура жана ырааттуу температура диапазону бар сактоо бөлмөсүн тандаңыз.
Жалпысынан алганда, ашкананын үстөлү идеалдуу сактоочу жай. Бирок, балдын мешке жана муздаткычка жакын жайгаштырылбаганын текшериңиз, айрыкча бул эки аймакта температура абдан туура келбегендиктен
3 -кадам. Балды күн тийген жерден алыс кармаңыз
Күндүн нуру балдын сапатына зыян келтирүү мүмкүнчүлүгүнө да ээ. Андыктан, балды караңгы жерде сактаңыз. Мисалы, балды терезеге койбоңуз. Анын ордуна балды ашкананын шкафында сактаңыз.
Кадам 4. Бал контейнери тыгыз жабылганын текшериңиз
Сырттагы абанын балды булгап алуусун алдын алыңыз. Ал үчүн, балды сактоодон мурун аны бекем жаап салганыңызды текшериңиз. Абайла! Балдын даамы, түсү жана текстурасы абада турган башка заттарга жана жыттарга дуушар болгондо олуттуу өзгөрүшү мүмкүн. Бал ошондой эле суюктукту өзүнө сиңирип алат, эгерде ал ачык абада өтө узак убакытта болсо.
Метод 2 3: Балдын сактоо мөөнөтүн көбөйтүү
Кадам 1. Туура сактоочу контейнерди тандаңыз
Бир нече ай бою колдонулбаган же керектелбеген бал кристаллдашып кетиши мүмкүн. Бул процесс нормалдуу болгону менен, буга чейин кристаллдашкан балды оңдоо, албетте, убактыңызды жана күчүңүздү текке кетирет, туурабы? Андыктан текстуранын кристаллдашып кетпеши үчүн балды тоңдургучта сактаңыз. Балды жетишерлик чоң идишке сактаңыз, анткени тоңуп калганда балдын өлчөмү чоңоёт. Эгерде сиз балды пакетте сатып алган болсоңуз, ичинде көбүрөөк орун түзүү үчүн контейнердин кээ бирлерин жеп же жылдырыңыз.
Кээ бирөөлөр балды муз кубик формаларында тоңдурууну жакшы көрүшөт. Ошентип, сиз каалаган убакта балды кичине бөлүктөргө чейин суюлта аласыз. Эгерде сиз бул ыкманы колдонууну кааласаңыз, балды муз кубогунда эритип, тоңуп калган балды пластикалык клипке которууга аракет кылыңыз. Тондурулган балды камтыган пластикалык клипти кайра тоңдургучта сактаңыз
Кадам 2. Балды тоңдургучта сактаңыз
Жабык идишке салгандан кийин, балды тоңдургучка салыңыз. Бал тоңдургучта тоңдурулган болсо, анын сактоо мөөнөтү бир нече жылга созулат.
Бал тоңдургучта көпкө сакталса да, балдын идишке сакталган күнүн жазуунун эч кандай жаман жери жок
Кадам 3. Балды качан керектелет, аны эритип алыңыз
Балды эритиш өтө оңой: аны герметикалык идишке салып, бөлмө температурасында табигый түрдө эритип коюңуз. Табигый эмес ыкмаларды колдонуу менен балдын эришин тездетүүгө азгырылбаңыз!
Метод 3 3: бал сапатын сактоо
Кадам 1. Кристаллдашкан балды кайра керектөө үчүн оңдоңуз
Чынында, балдын сактоо мөөнөтү абдан узун; Теориялык жактан алганда, табигый балдын жарактуулук мөөнөтү да жок. Бирок, тилекке каршы, балдын текстурасы өтө узакка калтырылса кристаллдашып кетиши мүмкүн. Эгерде сиздин балыңызда да ушундай жагдай болсо, аны дароо ыргытпаңыз! Анын ордуна, балдын текстурасын төмөндө көрсөтүлгөн жолдор менен жакшыртыңыз.
- Биринчиден, казанга суу кайнатуу керек. Андан кийин, идишке бал куюлган идишти салыңыз. Бал контейнери тыгыз жабылганын текшериңиз, ооба!
- Мешти өчүрүңүз. Эгер дагы эле ысык болсо, бал идишти көтөрбөңүз! Бир аздан кийин балдын текстурасы ээриши керек.
Кадам 2. Балды өтө жылуу жерге койбоңуз
Көпчүлүк адамдар балды каалаган убакта оңой жеш үчүн ашканада сакташат. Андай кылсаңыз, жок дегенде ашканага балды өтө жылуу жерге койбоңуз. Эсиңизде болсун, ашыкча ысык балдын сапатына доо кетирет! Андыктан аны эч качан ысык жерде, мисалы меште сактабаңыз.
3 -кадам Балды муздаткычта сактабаңыз
Балды тоңдургучта керек болгондо тоңдуруп, ээритүүгө болот. Бирок, балдын тез кристаллдашып кетпеши үчүн аны муздаткычка салбаңыз. Эгерде ашканаңыз өтө ысык болсо, балды муздаткычтын ордуна муздак бөлмөдө сактаңыз.
