Кемчиликсиз макарон бышыруу - ашканада эң маанилүү чеберчилик. Эгерде спагеттиңиз жабышып калса, сиз макарон жууп же өтө аз суу колдонуу сыяктуу кичине ката кетирип жатасыз. Жакшы спагетти - бул убакыт жөнүндө, аны козгогондон баштап, аны соус менен аралаштырганга чейин.
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: Макарон суусун өркүндөтүү
Кадам 1. Сизде абдан чоң макарон казаны бар экенине ишениңиз
Өлчөмү 7 кварт же андан жогору болгон макарон казаны бир килограммга жакын макарон бышырууга мүмкүндүк берет. Сууну ашыкча бышыруу да макарондун жабышып кетишине тоскоол болот.
Кадам 2. Ар бир фунт спагетти үчүн казаныңызга болжол менен 5-6 литр суу куюңуз. Көбүрөөк суу, кургак макарон кошкондон кийин макарон тез кайнатууга мүмкүндүк берет.
Спагетти же феттуччини сыяктуу узун макарон бышырууда көп сууну колдонуу өзгөчө маанилүү. Узун макарон капкактарга жабышпай эле көмөч казанга айланып өтүүгө орун керек
3 -кадам. Суу кайнап жатканда сууга 1 аш кашык (18г) туз кошуңуз
Туздуу суу макаронго даам берет.
4 -кадам. Сууга май кошпоңуз
Май спагетти менен капталгандыктан, бул макарон соусунун сырткы бетине жабышып калышына жол бербейт. Сиздин макарон жабышуу үчүн көбүрөөк болот.
2 ичинен 2-бөлүк: Мыкты жабышчаак эмес спагетти
Кадам 1. Макароныңызды көмөч казанга салгандан кийин 1-2 мүнөт аралаштырыңыз
Ашыкча бышып же бышып кетпеш үчүн таймерди колдонуңуз.
2 -кадам. Казанды бир калыпта бышырып, кайнабай тургандай кылып ачык кармаңыз
Кадам 3. Таймердин шыңгырашына 2 мүнөт калганда спагеттиңизди текшериңиз
Паста тиштегенге жумшак болушу керек, аны "al dente" деп да аташат.
4 -кадам. Спагетти даяр болгондо төгүп салыңыз
Макарон бышырганда сууга крахмал бөлүнүп чыгат. Анын жабышып калбашы үчүн макарондун суусун дароо ыргытып салыш керек.
5 -кадам. Спагеттиңизди жуубаңыз
Мындай кылуу паста таякчасын жасай алат; крахмал паста кургайт жана аны жабышчаак кылат.
Кадам 6. Сууну агызар замат соустун ичине аралаштырыңыз
Башка макарон менен жабышуунун ордуна, макарон соусу макаронго жабышып калат. Натыйжада жумшак жана жылмакай макарон табагы болот.
