Жолдун жээгинде же түнкү базарда сатылган куурулган тамактардан ырахат алгыңыз келеби? Атайын фритюр (фритюр) жок болсо да, ашканада жылуу алтын күрөң куурулган Oreos жасоо оңой. Эсиңизде болсун, ысык май менен иштөөдө этият болуңуз.
- Даярдоо убактысы: 20 мүнөт
- Бышыруу убактысы: 8-10 мүнөт
- Жалпы убакыт: 30 мүнөт
Курамы
- 250 грамм тез кургак блин уну
- 160 мл сүт
- 1 жумуртка
- 1 чай кашык тамак майы
- 18 Oreo кукилер
- Кууруу үчүн май (өсүмдүк майы же рапс майы)
- Кум шекер, шоколад сиробу, карамель сиропу (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 3: тамак майын даярдоо
Кадам 1. коюу идишке 5-7,5 см бышыруу майын куюңуз
Табанын тереңдиги терең болушу керек, капталдары бышыруу майынан 10 см кем эмес. Эгерде сиз көп майга куурула турган болсоңуз, анда май куурулган тамактын баарын жабууга жетет, бирок жарымынан ашпайт.
- Кууруу үчүн тамеки чеккен жери бир аз даамы жок өсүмдүк майын колдонуңуз, мисалы, тазартылган арахис майы, рапс майы, жүзүм майы же сафлор майы.
- Эгерде сизде оор бышыруучу идиш болбосо, же түбү өтө оор жана калың болсо, анда терең казанды же көмөч казанды колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Майды 191 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Термометрди колдонуп, ысык майдын же момпосуйдун камырын (кууруу/момпосуй термометрин) же сенсор термометрин (термопаранын термометрин) өлчөө үчүн колдонуңуз. Бул термометрлердин бардыгы 260 градуска чейинки температураны көрсөтө алышат. Майдын температурасын текшерүү үчүн казандын ортосуна термометрди салыңыз. Эгерде термометр көмөч капталга бекитилсе, кууруу учурунда температураны көзөмөлдөө оңой болот.
- Эгер термометр жок болсо, жыгач кашыкты, шишти же таякчаны майга малып коюңуз. Эгерде жыгач идиштин айланасында май көбүкчөлөрү пайда болсо, май кууруу үчүн жетиштүү ысык.
- Майдын температурасын текшерүү үчүн жүгөрү данегин колдонсоңуз да болот. Жүгөрү данектери майга 178 градус Цельсийде чыгат, андыктан май оптималдуу кууруу температурасына жакын экенин билесиз.
- Эгерде май түтүн тарта баштаса, бул өтө ысык. Муздатуу үчүн көмөч казандан этияттык менен алып салыңыз.
Метод 2 3: печенье даярдоо
Кадам 1. Чоң идишке куймак унун, жумуртканы, сүттү жана тамак майын бириктирип, жылмакай болгончо аралаштырыңыз
Камыр агып кетпеши керек, бирок печеньеге жабышкандай калың жана жабышчаак болушу керек.
- Эгерде камыр өтө суюк болсо, 62 грамм куймак унун кошуңуз.
- Сиз куймак унун торт унуна же вафли унуна алмаштыра аласыз. Ун аралашмасы Oreos каптоо үчүн жетиштүү коюу экенин текшериңиз.
Кадам 2. Ореону бышыруучу камырга мөмө менен же камыр менен малып, аны камыр менен толугу менен жабыңыз
Печеньени камырга көпкө салбаңыз, анткени алар бышып калат, андыктан аларды бирден малып, анан майга салыңыз. Камыр калың жана жабышчаак болушу керек, ичиндеги печенье көрүнбөйт.
- Эгерде печеньени колго малып жатсаңыз, бир гана колду колдонуңуз; Печеньени кууруу үчүн "кургак колдорду" колдонсоңуз болот, андыктан колуңузду жууп токтоп калбаңыз.
- Эгерде печенье жарылган же жарылган болсо, аларды тоңдургучка 30-60 мүнөткө коюңуз. Бул ошондой эле печенье куурулганда борбордогу кремдин ээришине жол бербейт.
3 -метод 3: Печенье кууруу
Кадам 1. Ун аралашмасына оролгон Oreosду ысык майга салыңыз
Ореос кууруу эң жакшы кичине партияларда жасалат, андыктан көмөч казандын чоңдугуна жараша 4 же 5 даана крекерди кууруңуз. Печеньелердин бири -бирине жабышпай жана бири -бирине жабышпай сүзүү үчүн жетиштүү мейкиндиги болушу керек.
- Печеньени майга салсаңыз, температура төмөндөйт (айрыкча Ореос биринчи тоңуп калса). Кууруп жатканда майдын температурасын Цельсий боюнча 121-163 градус арасында кармаңыз.
- Бир убакта көп өлчөмдө кууруу камырды жабыштырып гана койбостон, майдын температурасын өтө төмөн түшүрөт жана камыр кытырак болбойт.
- Ысык май менен бышырууда этият болуңуз. Печеньени май куюлган идишке ыргытпаңыз-бул майдын чачырап кетишине жана кооптуу абалга алып келет.
- Колуңуз менен печеньени майга малып коюудан корксоңуз, кычкач колдонуңуз.
2 -кадам. Ореосту кызарганча жана кызарганча кууруп алыңыз, кычкач менен оодарууну унутпаңыз
Печеньелер майдын үстүнө калкып чыгып, тез куурулат - 2 мүнөткө жетпейт. Печеньени калтырбаңыз, анткени печенье күйүп же бышып кетиши мүмкүн.
- Печеньени кууруп жатканда кыймылдатып туруңуз, анткени алар бири -бирине жабышып калбайт.
- Печеньенин ар бир партиясын кууруу ортосунда майды ысытууга уруксат бериңиз, башкача айтканда 191 градус Цельсийге кайтыңыз. Майдын үстүндө сүзүлгөн күкүмдөрдү алып салуу үчүн кычкачтарды же тамак чыпкаларды колдонуңуз.
3 -кадам. Куурулган Oreosту тамак кыскычтар менен алып салыңыз жана аларды кагаз сүлгүгө төгүңүз
Тамак майы куурулган камырдын сыртында калат жана камырдын же печеньенин ичине жетпейт. Ашыкча майды сиңирүү бул даамдуу тамакты дагы ден соолукка пайдалуу кылат.
- Май бисквитке кытырак даам жана текстура берет, бирок ашыкча кылбаңыз жана мүмкүн болушунча көбүрөөк май сиңирип алыңыз.
- Ошондой эле печеньени стойкага төгүп койсоңуз болот, бирок сиңирүүчү кагаз сүлгүнү колдонуу майды темир торго тамчылатууга караганда көбүрөөк майды кетирет.
Кадам 4. жылуу кызмат кылгыла
Сиз кумшекер порошогун, ваниль балмуздак, шоколад же карамель соусун, камкаймакты же өзүңүзгө жаккан башка кошууну кошсоңуз болот.
Печеньени бир -эки мүнөт муздаткычка салып койгула, эгерде алар менен иштөөдө ысып кетпесеңиз, бирок жылуу кезде жеп коюңуз! Бышырылган печеньени кичине отко (болжол менен 93 градус) мешке коюңуз, эгер алар чоң партияларды жасап жатсаңыз, алар кызмат кылганга чейин жылуу бойдон калат
Кадам 5. Май муздаганча күтө туруңуз, анан бош бөтөлкөгө куюу үчүн воронканы колдонуңуз
Майды кууруу үчүн кайра колдонсоңуз болот (аны чыпкалап, камырдын күкүмүн алып салууну унутпаңыз) же тамак -аш сактоочу жайга (көбүнчө таштандыларды тазалоочу жай) алып барыңыз.
- Жок мунайды канализацияга ыргытыңыз. Мунай түтүктү жабат.
- Эгерде тамак майын кайра иштетүүчү жер жок болсо, май куюлган бөтөлкөнүн капкагы бекем жабылганын текшерип, таштандыга ыргытыңыз же майды чөпкө төгүңүз.
- Эгерде сиз кийинки бир нече жумада майды кайра колдонууну кааласаңыз, аны узакка созуу үчүн салкын, караңгы жерде же муздаткычта сактаңыз.
- Эгерде сизде воронка жок болсо, муздатылган майды кагаз идишке куюңуз, андан соң идиштин үстүн чымчып алыңыз, майды бөтөлкөнүн же герметикалык идиштин оозуна оңой куюңуз.
Эскертүү
- Ысык майдан күйүп жаткан өрттү өчүрүү үчүн суу, ун, кумшекерди колдонбоңуз. Өрттү өчүрүү үчүн сода, капкак же нымдуу сүлгүнү колдонуңуз. Мешти өчүрүүнү унутпаңыз.
- Балдар үчүн, чоң кишинин жардам берерине ишениңиз, бул иштөөчү май өтө коркунучтуу жана тез эле от жагып же олуттуу күйүккө алып келиши мүмкүн.
