Hardtack - ачыткысыз катуу нандын бир түрү. Бул нанды көбүнчө согуш учурунда аскерлер, ал эми кеме сүзүп жүргөндө жешет. Жалпысынан алганда, hardtack көбүнчө личинкалар, курт -кумурскалар менен жабыркайт, андыктан аскерлер аларды жей алышы үчүн мээсин талкалап салышат. Бирок, албетте, зыянкечтердин көйгөйү жөнүндө ойлонуунун кажети жок. Эгерде кургак сакталса, hardtack 50 жылга чейин созулушу мүмкүн. Эгерде сиз узак убакытка рюкзак менен саякаттоону пландап жатсаңыз, анда заряддоо үчүн бир нече hardtack алып келиңиз.
Курамы
Салттуу Hardtack
- 6 чөйчөкчө ун
- 1 стакан суу
Soft Hardack
- 4 чөйчөкчө ун
- 2 стакан муздак суу
- 2 аш кашык муздак май/маргарин/кыскартуу
- 4 чай кашык туз
Fried Hardtack
- Жогорудагы рецепттердин бири
- Зайтун майы
- Кум шекер (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 1 5: Салттуу Hardtack
Кадам 1. Мешти 190 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. Ун менен сууну идишке аралаштырыңыз
Идишке суу куюңуз, андан кийин дагы бир аз аралаштырып жатканда унду кошуңуз. Бул кадамды аралаштырууга өтө бекем болгонго чейин кайталаңыз. Эгерде аралашманы аралаштыруу кыйын болсо, сиз унду жетиштүү коштуңуз.
3 -кадам. Камырды жууруп, андан соң калыңдыгы 1 см кылып жайыңыз
4 -кадам. Пицца кескичти колдонуп, тортту 7 см х 7 см өлчөмүндө кесиңиз
5 -кадам. Таякчалар менен 16 тешикти (төрт катар төрт тешик) жасаңыз
Кадам 6. Камырды майга/сары майсыз көмөч казанга салыңыз
Кадам 7. Камырды мешке 30 мүнөт бышырабыз
Кадам 8. Тортту алып салып, оодарыңыз, анан дагы 30 мүнөт бышырыңыз
Кадам 9. Торт алтын сары болгондон кийин алып салыңыз
Торт жей электе 30 мүнөт муздаганча күтө туруңуз.
Метод 2ден 5: Soft Hardtack
Кадам 1. Мешти 190 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. Унду идишке куюңуз
Кадам 3. Майды же кыскартууну кошуп, анан бүдүрчөлүү болгонго чейин аралаштырыңыз
4 -кадам. Сууга куюңуз
Кадам 5. Бардык ингредиенттер камыр болгончо аралаштырыңыз
Кадам 6. Камырды калыңдыгы 1 см болгон диаметри 7 см х 7 см болгон кутуга айландырыңыз
Кадам 7. Камырды май/майсыз көмөч казанга салыңыз
Кадам 8. Тамак таякчалары менен 16 тешикти (төрт катар төрт тешик) жасаңыз
Ар бир тешиктин 1 см аралыкта экенин текшериңиз.
Кадам 9. Камырды духовкада 30 мүнөт бышырып, андан соң алып салкындаганча күтө туруңуз
Эскертүү: Бул рецепт майды колдонгондуктан, hardtack кычкылданат же тез эле ачууланып кетет. Ушундан улам, жумшак дисктер көпкө сакталбайт
Метод 3 5: Fried Hardtack
Кадам 1. Сууну, тузду, эритип алынган майды жана татымал тандооңузду аралаштырыңыз
Керек болгондо унду кошуңуз. Жогорудагы рецепт боюнча hardtack жасоо үчүн кадамдарды аткарыңыз.
Кадам 2. Камырды даярдагандан кийин, бир ууч камырды алыңыз, андан кийин аны тегерек кылып, жайыңыз
3 -кадам. Hardtackти жай отто кууруп, керек болгондо жылуулукту көбөйтүңүз
Мунай жогорку температурада чачырап кетиши мүмкүн экенин унутпаңыз.
Зайтун майын колдонуу сунушталат
Кадам 4. Куурулган табадан hardtackти алып салыңыз
Майды кетирүү үчүн каттуу кагазды кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз.
Кадам 5. Дароо кызмат кылыңыз
Кааласаңыз, кумшекер менен hardtack чачыңыз.
Hardtackти герметикалык контейнерде сактаңыз
Метод 5 5: Hardtack керектөө
1 -кадам. Кардардын кесимдерин бир чыны кофеге чачып, кофенин сиңишин күтө туруңуз
Кадам 2. чочконун майына hardtack кууруу
3 -кадам. Hardtack "вафли" жасаңыз
Картекти түн ичинде сууга чылап, андан кийин сары майга кууруп, эртең мененки тамакка кызмат кылыңыз. Чыныгы hardtack чылап жатканда сынбайт. Текстура жумшак жана чайналган болуп калат.
Метод 5 5: Hardtack Variation
Кадам 1. Дагы даамдуу хардтекти даярдоо үчүн 3 аш кашык тамак майын же зайтун майын кошуңуз
Бирок, мунай бөлмө температурасына жана башка факторлорго жараша hardtackтин бир нече жума же ай ичинде бузулушуна алып келет.
Кадам 2. Таттуу хардекке 1/4 стакан корица же шекер кошуңуз
Бирок, шекер жарактуулук мөөнөтүн кыскартып, мохту тартат.
Кадам 3. Туз хардтектин даамын жакшырта алат, бирок эгерде бул тарых тарыхты изилдөө же эскерүү максатында жасалган болсо, анын аныктыгын азайтат
Кеңештер
- Торт бышкандан кийин анын текстурасы бир топ кыйын болот. Эгерде сиз тарыхый себептерден улам hardtack жасап жатсаңыз, аны көрсөтүүдөн бир ай мурун hardtack жасап, максималдуу катуулук үчүн кургак жерде сактаңыз.
- Hardtack көбүнчө сорпону колдонуу үчүн курч бычак менен сүртүлөт. Бул сорпону шорпого окшоштуруп коюулантат.
Эскертүү
- Эгерде сиз кашаа, стоматологиялык таажы кийсеңиз же тишиңиз морт болсо, hardtackти колдонбоңуз.
- Кант же башка жыпар жыттуу заттарды кошуу hardtackтин сактоо мөөнөтүн кескин кыскартат.
- Hardtack - бул жөнөкөй тамак. Бул торт боектордун даамын сиңирип алат.
