Кирпичтен меш жасоо - бул үйдүн проектиси, ал убакытты да, акчаны да талап кылат. Бирок, бул кирпич меши даамдуу тамак жана бактылуу жүрөк үчүн жасоого татыктуу. Биринчиден, кирпичтен жасалган мештин дизайнын сиздин муктаждыктарыңызга жана бюджетиңизге ылайыктуу түрдө табыңыз. Андан кийин, чуңкур казып, аны эритмеге толтуруу менен мештин пайдубалын даярдаңыз. Фундамент толугу менен кургатылгандан кийин, кирпич мешти кура баштаңыз. Материалдарды чогултуп, кирпичти коюп жатканда дизайнды ээрчиңиз. Акырында, кирпичтен жасалган мешти пицца, нан жана башка даамдуу тамактарды бышыруу үчүн колдонуңуз.
Кадам
5тин 1 -бөлүгү: Дизайн тандоо
Кадам 1. Кирпичтен жасалган мештин дизайнын табыңыз
Кирпичтен меш жасоо - бул убакытты да, акчаны да талап кылган долбоор. Эгер туура эмес жасасаңыз, меш жарылып кетиши мүмкүн жана мурунку оор жумушту кайра жасоого туура келет. Эгерде сиз мешиңизди туура кургуңуз келсе, дизайнды аткарыңыз. Кирпичтен жасалган мештердин дизайнын бекер табууга же Интернеттен сатып алууга болот. Кээ бир жакшы дизайн камтыйт:
- Forno Bravoдон кирпичтен жасалган мештин бекер конструкциялары (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Makezineден кирпичтен жасалган мештин бекер дизайны (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Кирпичтен жасалган мештердин дизайнын EarthStoneдон сатып алсаңыз болот (https://earthstoneovens.com/)
Кадам 2. Мештин көлөмүн карап көрөлү
Сиз тандаган дизайн мешке канча орун бөлгөнүңүзгө жараша болот. Мисалы, кичинекей бакчаңыз болсо, сиз жасаган мештин өлчөмү ага ылайык келиши керек. Башка ойлор төмөнкүлөр:
- Эгерде сиз мешиңизди короонун көлөкөсүнө курсаңыз, ал патионун чатырынын астына туура келгидей кыска болушу керек. Бирок, түтүндү чыгаруу үчүн мордун чатырдын астынан чыгып жатканын текшериңиз.
- Эгерде сиз чоң пицца бышыргыңыз келсе, мештин полу да жетишерлик кең болушу керек.
- Мындан тышкары, бюджеттин чеги эске алынышы керек. Бюджетиңиз кичине болсо, кичине меш жасаңыз.
Кадам 3. Күмбездүү мештин дизайнын тандаңыз
Күмбөз меш-жыгач эшик менен иглоо формасындагы кыштан жасалган меш. Бул мештин сырткы көрүнүшү жагымдуу болгондуктан, ал сырткы короого көрк кошо алат. Мындан тышкары, мындай меш тамакты текши бышырат жана өтө жогорку температурага чейин ысытууга болот.
- Күмбөздүү мештерди куруу кыйын. Кээ бир үлгүлөр жыгач иштетүүнү да камтыйт.
- Мындай мешти туура жылытуу үчүн көп убакыт талап кылынат.
Кадам 4. Баррелден мештин дизайнын карап көрөлү
Баррель меши - чоң темир челектин айланасына курулган кыштан жасалган меш. Мындай мештер тез эле ысыйт жана куполдуу мештерге караганда энергияны үнөмдүүрөөк. Тандырдын бул түрү тамакты тез бышырууну каалаган хоббисттер үчүн эң сонун тандоо.
- Бөшкөдөн жасалган мештер, адатта, мештен жана чоң темир челектен турган комплекттерде сатылат.
- Бул комплекттер адатта интернеттен сатып алынышы керек жана жеткирүү кымбатка турат.
5тин 2 -бөлүгү: Фундаментти куруу
1 -кадам. Фундаментти долбоорлоо
Кирпичтен жасалган мештердин конструкцияларынын көбүндө конкреттүү пайдубал түзүү боюнча көрсөтмөлөр камтылган. Бетон фундамент мештин салмагына туруштук берет жана аны жыл бою бир калыпта сактайт. Фундамент плитасы эң аз дегенде кирпич меши сыяктуу кең болушу керек. Бирок, эгер өлчөмү бир топ чоңураак болсо, ошол эле учурда мештин жанына патио же отургуч жасай аласыз.
Эгерде сиз чоңураак короо аянтын түзсөңүз, көбүрөөк материалдар талап кылынат жана пайдубалдын курулушу көп убакытты талап кылат
Кадам 2. Фундамент алкагын түзүңүз
Бул алкак боюнча көрсөтмөлөр кирпичтен жасалган мештин дизайнында келтирилет. Жыгачтан алкак жасоо үчүн бул көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Каркас жерге салынып, фундаментти түзүү үчүн цемент эритмеси менен толтурулат.
Рух деңгээлин колдонуп, рамка толугу менен тегиз экенине ынануу үчүн. Каркас канчалык тегиз болсо, пайдубал ошончолук тегиз болот
3 -кадам. Фундамент үчүн жерди казыңыз
Чекти белгилөө үчүн кичинекей желекти же бор порошогун колдонуп, кирпич мештин пайдубалын өлчөңүз. Андан кийин, топуракты өйдө көтөрүү үчүн чөбү же кетмен сыяктуу куралды колдонуудан мурун бардык таштарды же башка таштандыларды алып салыңыз. Көпчүлүк фундамент долбоорлору 25 см тереңдикте казууну сунуштайт. Жер казуучу машиналарды (же культиваторлорду, б.а. кол тракторлорду) бакчадагы жабдыктардан же жабдуу дүкөндөрүнөн ижарага же сатып алууга болот. Тиллерди колдонууда төмөнкүлөргө көңүл буруңуз:
- Тиллердеги өндүрүшчүнүн көрсөтмөлөрүн аткарыңыз.
- Эрте өтө терең казбаңыз. Бир убакта болжол менен 3 см көтөрүңүз.
- Топуракты жумшартуу үчүн топуракты колдонуудан бир нече саат мурун бул жерди сугарыңыз.
Кадам 4. Фундамент алкагын орнотуңуз
Топурак алынып, тешик пайда болгондон кийин ага фундамент алкагын коюңуз. Жерге батып кетүү үчүн алкактын ар бир тарабын катуу басыңыз. Эгерде фундамент рамкасын орнотууда кыйынчылыктар болсо, раманын капталында калган топуракты казып, көтөрүңүз. Орнотулгандан кийин, алкактын сыртындагы бардык боштуктарды топурак менен толтуруңуз.
5 -кадам Таштарды коюңуз
Тешикке буурчак шагыл же майдаланган таш катмарын төк. Шагыл катмары болжол менен 8 см бийик болгонго чейин кошуп туруңуз. Андан кийин, шагыл тыгыздоо үчүн бурмалоону колдонуңуз. Тамперлерди ижарага же аппараттык же материалдык дүкөндөн сатып алса болот.
Эгерде колуңуз жок болсо, анда бутуңуз менен шагылды тыгыздасаңыз болот. Бирок, жыйынтыктар бурмалоо сыяктуу тыгыз болбойт
Кадам 6. Зым торду төшөө
Шагылды темир тор катмары менен жаап коюңуз. Зарыл болсо, торду кесүү же калыптандыруу үчүн күчтүү зым кескичтерди колдонуңуз. Шагылдын үстүнө 6 MIL маркасындагы полиэтилен брезент орнотсоңуз болот, бирок зым тордун астына. Бул брезент фундамент плитасына жерден суу агып кетпеши үчүн кызмат кылат. Негизи, цементти аралаштырып жатканда Xypexти (сууну кетирүүчү химикат) кошсоңуз андан да жакшы болот. Xypex арзан жана бетонду же арматураны дат басуудан сактоого жардам берет. Дат металлдын шишишине жана акырында фундамент плитасынын жарылышына алып келет.
Зым торду жабдуу дүкөнүнөн, жергиликтүү жабдык дүкөнүнөн же Интернеттен сатып алса болот
Кадам 7. Бетон алкакты орнотуңуз
Чоюн орнотуу цемент пайдубалын бекемдөөгө жана турукташтырууга жардам берет. Кирпичтен жасалган мештин дизайнын карап көрүңүз, сизге канча чоюн керек болот. Адатта, темирди жыгач алкактын капталдарына бекитиш керек болот. Кайчылаш таяктарды зым менен байлап коюңуз.
Кээ бир адамдар конкреттүү рамканы орнотуунун кажети жок деп ойлошот жана сиз бул кадамды өткөрүп жибере аласыз. Бирок, бетон каркас болбосо, цемент базасы бир нече жыл колдонулгандан кийин жарылып кетиши мүмкүн. Көпчүлүк майда фундамент плиталары конкреттүү каркассыз жасалат, бирок дагы эле бекемдөө үчүн зым торчону колдонушат. Бетон эритмесин аралаштыруу үчүн таштын же кыштын жардамы менен шагылдын үстүнө бетон каркас же сетка куюлат
8 -кадам. Бетон куюңуз. Цемент-бетондун бир бөлүгүн аралаштырыңыз (Xypexтин сунушталган өлчөмү кошулган) жана бетон каркас толугу менен чөгүп кеткенче жыгач алкакка куюңуз. Шагыл пайдубалына коюлган бетон каркастар жыгачтан эмес, таштан же кирпичтен кармалышы керек. Жыгач алкагы толугу менен жүктөлгөндөн кийин, цемент бетин тегиздөө үчүн 2х4 сыяктуу түз жыгачты колдонуңуз. Кирпичтен жасалган мешти курардан мурун пайдубалдын плитасын бир нече күн кургатып, катуулатууга уруксат бериңиз.
- Керектүү эритменин өлчөмү пайдубалдын өлчөмүнө жараша өзгөрөт. Толук маалымат алуу үчүн, духовканын дизайнын маалымдама катары колдонуңуз.
- Миксерлер (цемент аралаштыргычтар) жана башка цемент аралаштыргычтар (мисалы, миксерлер) жергиликтүү жабдыктар же материалдар дүкөнүндө ижарага берилиши мүмкүн.
5тин 3 -бөлүгү: Дизайн окуу
Кадам 1. Дизайнды так аткарыңыз
Кирпич мешти курууда оңой эле ката кетирсеңиз болот. Бул ката мештин жарылып кетишине, кулашына же начар изоляцияга алып келиши мүмкүн. Дизайнды так ошондой аткарсаңыз, бул каталардан алыс болууга болот. Бурчтарды кесүүгө же импровизацияга азгырылбаңыз. Эгер ушундай кылсаңыз, анда бул оор жумушту нөлдөн баштап кайра жасоого туура келиши мүмкүн.
Кадам 2. Жыгач иштетүүнүн негизги ыкмаларын үйрөнүңүз
Мештин дизайны, кыязы, жыгачтын калыпташын талап кылат. Эгер андай болсо, анда негизги жыгач куралдарын колдонууну билишиңиз керек. Негизги жабдуулардын айрымдарына төмөнкүлөр кирет:
- Тегерек жыгач кесүү үчүн тегерек араа
- Жигсо, жыгачты белгилүү бир формага кесүү үчүн
- Электр бургу, жаңгактарды жыгачка буроо үчүн
- рух деңгээл
Кадам 3. Кирпичтин туура түрүн колдонуңуз
Мештин дизайны бир нече түрдүү кирпичти талап кылат. Сиз кеңешти этибарга албай, эң арзан кирпичти же жеткиликтүү болуп калууну азгырышыңыз мүмкүн. Бирок, кирпичтин ар бир түрү мештин иштөө мөөнөтүн узартуучу башка маанилүү функцияга ээ. Мисалы:
- Отко чыдамдуу кыш же от кирпич мештин ичин каптоо үчүн колдонулат. Бул кыш ысыктан келип чыккан зыянга туруштук бере алат. Өрт кыштары жогорку температуранын таасирине да чыдамдуу.
- Кызыл кирпич көбүнчө мештин сырты үчүн колдонулат. Кирпичтин бул түрү отко чыдамдуу кышты изоляциялоого жардам берет жана ысыкка да туруштук бере алат.
- Кирпичтин башка түрлөрү, мисалы, бетон блок же брусчатка, мештин пайдубалы катары колдонулушу мүмкүн. Кирпичтин бул түрү анын бышыктыгына жана туруктуулугуна жараша тандалат.
Кадам 4. Минометтин туура түрүн колдонуңуз
Адатта, кирпичтен имарат курууда аны бириктирүү үчүн бетон эритмесин колдоносуз. Бирок, эгер сиз кирпич мешке цемент бетонун колдонсоңуз, анда жылуулук түшкөндө цемент кирпичти жарып алат. Тескерисинче, чопо менен кумдун аралашмасын колдонуп, кирпичти мешке кармаңыз. Минометтин бул түрү кирпич менен бирдей ылдамдыкта кеңейет жана жыйрылат.
- Дизайн боюнча сунушталган аралашма катышын ээрчиңиз. Адатта, мештин конструкциялары чопонун 6 бөлүгүн 4 бөлүк кум менен аралаштырууну көрсөтөт.
- Кирпич коюу боюнча кеңеш алуу үчүн куруучудан же материал дүкөнүндөгү адамдан сураңыз. Алар сизге керектүү шаймандар жана жабдуулар боюнча кеңеш бере алышат.
5тин 4 -бөлүгү: Кирпич мешин куруу
Кадам 1. Мешти тургузуңуз
Мешти тургузуу үчүн бетон кыштарды колдонуңуз. Бетондун кирпичинин биринчи катмарын төрт бурчтуу формага коюп, маңдайында тешиги бар. Катмарлар бирдей экенине ынануу үчүн рух деңгээлин колдонуңуз. Меш белдин деңгээлине жеткенче бетон кирпич төшөөнү улантыңыз.
- Бетон кирпичтер төшөлгөндөн кийин, бардыгын бириктирүү үчүн борбордун ар бир тешигин бетон эритмеси менен толтуруңуз.
- Меш стендиндеги боштукту отун сактоо үчүн колдонсо болот.
Кадам 2. Мештин өзөгүн орнотуңуз
Жүрөк сымал жыгач алкак жасаңыз. Андан кийин, жыгач алкакты мештин стендине коюп, бетон эритмеси менен толтуруңуз. Цементти жайып коюу үчүн узун, түз жыгач тактайды колдонуңуз жана эритмени бир нече күн кургатыңыз.
Бетон каркасты жыгач алкакка салып, цемент аралашмасы куюлганга чейин кошумча арматура катары коюңуз
3 -кадам. Мештин өзөгүн отко чыдамдуу кыш менен жаап коюңуз
Дизайндагы мештин формасына ылайык отко чыдамдуу кыштын катмарын салыңыз. Кумдун 1 бөлүгүнөн жана от чоптун 1 бөлүгүнөн жасалган жука катмар менен жабышыңыз. Аралашма коюу шламга айланганга чейин суу кошуңуз.
От кирпичтерин бири -бирине жабыштыруу үчүн миномет колдонуу азгырыгына көңүл бурбаңыз. Цемент эритмеси кирпич менен кеңейбейт жана жыйрылбайт, акыры жарылып кетет
Кадам 4. Духовканы куполдуу кылыңыз
Мештин дубалдарын жасоо үчүн отко чыдамдуу кыштарды тегерек формада койгула. Орнотуп жатканда, кирпичтердин катарын акырын ичине кыйшайтып, жумуру купол пайда кылыңыз. Кирпичти керамикалык араа менен кичине өлчөмдө кесүүңүз керек болушу мүмкүн.
- Кийинки кадамга өтүүдөн мурун, ар бир катмардагы кум жана чопо аралашмасын кургатыңыз.
- Куполдун арт жагында тешик калтырыңыз. Бул тешик түтүндүн морго чыгуусу болот.
5 -кадам. Түтүктү куруу
Күмбөздүн артындагы тешикти отко чыдамдуу кыш катмары менен тегеректеңиз. Кыштарды тик бурчтуу формада үйүп, бийик мордон жасаңыз. Мештин түтүнү арт жактан агып чыгат жана мор аны абага багыттайт.
Ошондой эле отко чыдамдуу кирпич менен мордун негизин жасап, андан кийин темирден жасалган бийик мордук түтүктү сатып алсаңыз болот. Түтүндү цемент эритмеси менен орнотуңуз
Кадам 6. Мештин ачылышын түзүү
Мештин тешиктерин жасоо үчүн кызыл чопо кирпичти колдонуңуз. Бул жерге отун жана тамак -ашты коёсуз. Адаттагыдай эле, кирпич мештин ачылышы, адатта, ийилген жаада жасалат. Кааласаңыз, сиз ошондой эле тик бурчтуу тешикти түзө аласыз.
- Чопо кыштарды бириктирүү үчүн цемент эритмесин колдонуңуз.
- Сиз мештин эшигин жыгачтан жасай аласыз же керек болсо кирпичти ачып жаба аласыз. Эсиңизде болсун, мешти колдонуп турганда каминдин оозун жабуу кычкылтек менен камсыздоону токтотот жана мешти муздатууга, ал тургай өрттү өчүрүүгө мүмкүндүк берет.
Кадам 7. Мешти жылуулоо менен жабыңыз
Бүт мешти вермикулит негизиндеги изоляциялоочу бетон цемент менен жаап коюңуз. Бетон изоляциясын продукциядагы көрсөтмөлөргө ылайык кургатууга уруксат бериңиз. Кургак болгондон кийин, мештин айланасына кызыл чопо кыштын катмарын кошуп, салттуу мештин көрүнүшү үчүн.
5тин 5 бөлүгү: Мешти колдонуу
Кадам 1. Кирпичтен жасалган мештин дизайнын карап чыгыңыз
Дизайн кирпичтен жасалган мешке кайда жана кантип от жагууну айтып берет. Өрттү күйгүзүүдөн мурун процессти толук түшүнгөнүңүзгө ишениңиз. Көрсөтмөлөрдү окубай туруп тамак жасоого аракет кылсаңыз, тамак күйүп же бышып кетиши мүмкүн.
Кадам 2. Инфракызыл термометрди сатып алыңыз
Ар кандай тамак -аш бышыруунун ар кандай температурасын талап кылат. Кирпичтен жасалган мештин тажрыйбалуу адиси мештин температурасын карап туруп эле айта алат. Бирок, эгер тажрыйбаңыз жок болсо, инфракызыл термометр сатып алыңыз. Бул бир аз кымбат, бирок бул сиздин бышыруу тажрыйбаңыз үчүн маанилүү инвестиция.
Инфракызыл термометрди колдонууда продукттун көрсөтмөлөрүн аткарыңыз
3 -кадам. Пиццаны бышырыңыз
Кирпичтен жасалган меште "мешке от" ыкмасын колдонуп даамдуу пицца жасаңыз. Биринчиден, чоң от жагыңыз. Мештин шыпын жалаганга чейин от жагылсын. Андан кийин пицца үчүн орун бошотуу үчүн жалынды артка түртүңүз. Пиццаны түз кирпичке коюп, мештин эшигин ачып 1-3 мүнөт бышырыңыз.
- Пицца кемчиликсиз бышышы үчүн меш 340-370 ° C болушу керек.
- Меш кызып турганда от өчпөш үчүн ар бир 15-20 мүнөт сайын отун кошуп турууңуз керек болот.
4 -кадам. Тамакты бир түндөп бышырып алыңыз
Акырындык менен күйө турган чоң от үчүн мешке отун кошуңуз. 260 ° C температурага жеткенде, меш тамак бышырууга даяр. Биринчиден, очокту өчүрүү үчүн мештен көмүрдү алып салыңыз. Андан кийин бышырыла турган тамакты салып, мештин эшигин жабыңыз. Оттон калган жылуулук түн ичинде тамакты акырындан кууруп берет.
- Бул ыкма этти чоң бөлүктөргө бышырууга эң ылайыктуу.
- Тамак бышыруучу табакка салынып, алюминий фольгага оролушу керек.
Кадам 5. Кадимки тамак бышыруу
Сиз мешти 260 ° Cдан төмөн температурада бышыруу үчүн колдоно аласыз. Биринчиден, мешке жылуулукту күйгүзүңүз. Температура туура келгенден кийин, от жагуу үчүн көмүрдү алып салыңыз. Тамакты мешке салып эшикти жабыңыз. Тандырдагы калган жылуулук тамакты кууруп берет.
