Жаңылыктар бюллетени: помада даамдуу жана кызыктуу болушу мүмкүн! Көптөр помада өңүн жактырышат, бирок даамы жана баасы ушунчалык кымбат эмес. Зефирди алмаштыруучу бул рецепт чыныгы помададан даамдуу экономикалык жактан натыйжалуу чечимди камсыз кылат.
Курамы
- 16 унция (450 гр) мини зефир
- 2 аш кашык (30 мл) суу
- 900 гр кумшекер
- 1 чай кашык (5 мл) жыпар жыттуу заттар, мисалы, ачык ваниль экстракты, жалбыз, амаретто, апельсин эссенси, лимон ширеси жана лаванда
- Суюк тамактын түсү
- Жашылча ак май
Кадам
3 -метод 1: Фондан камырын жасоо
Кадам 1. Жыгач кашыкты жана жумушчу бетин каптоо үчүн ак майды колдонуңуз
Зефир ушунчалык жабышчаак, эгер сиз помада жасоодо ак майды көп колдонбосоңуз, аларды аралаштыруу кыйын болот. Ак май зефирдин ашканадагы эсептегичке жана колдонулган кашыктарга жабышып калышына жол бербейт.
- Ак майды кашыктын түбүнө эле эмес, бүт жерине жайыңыз. Туткасын да чаптаңыз.
- Ак майды чоң кесүүчү тактага, бышыруучу табакка же помада аралашмасын жууруу жана жайып чыгаруу үчүн колдонгуңуз келген бардык бетке жайыңыз. Фондан жасоо - бул чоң жумуш үстүн талап кылган баш аламан процесс.
Кадам 2. Зефирди микротолкундуу чоң идишке салыңыз
Микротолкундуу мешке салынуучу эң чоң идишти колдонуңуз. Зефирдин баарын идишке салып, үстүнө 2 аш кашык суу куюңуз.
Кадам 3. Зефирди 30 мүнөттө микротолкундуу мешке
Зефирди толугу менен эриңиз, бирок чачырап кетпеши үчүн акырын жасаңыз. Зефирди ар 30 секунд сайын текшерип туруңуз, ээригенден кийин идишти микротолкундуу мештен алып салыңыз.
Кадам 4. Кант пудрасын кошуп, андан кийин аралаштырыңыз
Зефир аралашмасына кумшекердин жарымын куюп, аралаштыруу үчүн кашык колдонуңуз. Калган кумшекерди куюп, аралаштырууну улантыңыз. Камыр ушунчалык катуу болуп калат, акыры кашык менен аралаштыруу кыйын болуп калат. Бул камырга кумшекерди кошууну токтотуунун учуру. Кумшекерди толугу менен колдонууга болбойт.
2 -метод 3: Камырды жууруу жана тоңдуруу
Кадам 1. Аралашмага ароматизаторлорду жана тамак -аш боекторун куюп, жакшылап аралаштырыңыз
Эми сиз колдонгуңуз келген экстракты жана тамак -аш боекторун кошо турган убак. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, ага азык -түлүк боекторун кошпогула, антпесе фондаттын бардык бөлүктөрү бирдей түстө болушун каалабайт.
Кадам 2. Фондант камырын жууруп алыңыз
Жумуш бетине камыр жууруңуз. Колдоруңузду ак май менен майлаңыз. Нандан жасалган камыр жуургандай эле фондадан камыр жуурууну баштаңыз. Камырды жумшак жана реалдуу помада консистенциясына ээ болгонго чейин камыр жуурууну улантыңыз; камыр айрылбай чоюлушу керек. Туура консистенцияны алуу үчүн камырды 8-10 мүнөткө чейин жууруу керек.
- Камыр башында абдан ысык болушу мүмкүн, андыктан жууруп баштаганда этият болуңуз. Керек болсо өзүңүзгө зыян келтирбөө үчүн бир -эки мүнөт күтө туруңуз.
- Камыр жууруп жатканда сөөмөйүңүздү малып туруу үчүн ак майды жеткиликтүү жерде кармаңыз; бул бүт жараян көп ак май талап кылат.
- Эгерде камыр өтө кургак сезилсе, 1 аш кашык сууну кошуп, дагы ийкемдүү кылуу үчүн дагы жууруп алыңыз.
3 -кадам. Фондантты бөлүп коюңуз
Фондантты топко айлантыңыз. Фонданды ак өсүмдүк майы менен майлаңыз, андан кийин кургап кетпеши үчүн аны полиэтилен пленкасы менен жабыңыз. Фонданды муздаткычка салып, түнү бою калтырыңыз.
3 методу 3: майдалоо жана Фонданды колдонуу
Кадам 1. Фонданды колдонууга даяр болгонго чейин майдалаңыз
Полиэтилен пленкасын ачып, помидорду ак сары май менен майланган ашкананын үстөлүнө коюңуз. Майланган камырдын ролигин колдонуп, помаданды капталган торттон чоңураак ичке, жалпак табакка майдалаңыз.
- Фондан жабышып калбашы үчүн ашканада стакандагы ак майдын ордуна крахмал колдонсо болот.
- Фонданды 0,1 см калыңдыкта жайыңыз, бул көпчүлүк торт рецепттерине туура келген өлчөм.
Кадам 2. Фонданты торттун үстүнө коюңуз
Фонданды жылдыргыч менен көтөрүп, анан акырындык менен торттун үстүнө жылдырыңыз, ошондо фондаданын плитасынын борбору торттун ортосунан жогору болот. Фонданттын четин колдонуп, торттун капталын жабыңыз. Фондантын жылышып, майышып же сыртка чыгып кетпеши үчүн торттун айланасына акырын басыңыз.
- Бул этапта помада сунбаңыз, болбосо торт акыры бырышып калат.
- Көтөрүп жатканда помада көз жашын төгүп койсо, бузулган жерин акырын басып оңдоп койсоңуз болот.
3 -кадам. Фонданттын учтарын кыркыңыз
Фондантын четин торттун түбүнө тегиздөө үчүн бычак колдонуңуз. Фонданттын калган бөлүктөрүн алып салыңыз.
4 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Marshmallow помадасы кадимки помада сыяктуу тез эле кургап кетпейт, андыктан аны колдонбогондо дароо жабуунун кереги жок.
- Пластик идишти да колдонсо болот, бирок натыйжасы айнек идишти колдонсоңуз жакшы болот.
- Колдонулбаган учурда фондадан эки жолу ороп коюңуз.
- Эгерде фонданттын түсүн кошкуңуз келбесе, таза ваниль экстрактын колдонуңуз.
- Эгерде камыр өтө каттуу болсо (мисалы, муздаткандан кийин), аны эритиш үчүн микротолкундуу мешке бир аз жылытыңыз.
- Эгерде балалуу болсоңуз, калган жамгырдан пайдаланып, аларды жамгырлуу күнү бактылуу кылыңыз! Калган фонданды колдонуу менен алар кичинекей оюмдарды жасай алышат. Оюуну кургаткыла, жана аны сууга аралаштырылган тамак -аш боектору менен боёп алсаңыз болот.
- Күрөң помада жасоо үчүн тамак -аш боёкторунун ордуна какао порошогун колдонуп көрүңүз. Бирок, фонданттын касиеттери бир аз өзгөрүшү мүмкүн экенин билип алыңыз (тезирээк кургайт жана кайра эритүү кыйын), андыктан аны дароо колдонуңуз же бул түстү акыркы мүнөттө даярдаңыз.
- Зефир помадасын жасоого чыныгы помададан азыраак чыгым кетет.
- Marshmallow помадасы спрей боёгу менен майды (албетте жегенге болот) абдан жакшы сиңирет.
- Сиз зефир помадасы ингредиенттерин күнү-түнү каалаган убакта жакынкы 24 сааттык дүкөндөн сатып ала аласыз.
