Кант көпчүлүк момпосуйдун негизги ингредиенти болуп саналат, бирок канттын айырмалоочу текстурасын жана жөнөкөй даамын чагылдырган конфеттердин кээ бир түрлөрү бар. Сиз кант момпосуйун майрамдарга, туулган күндөргө же каалаганыңызда даярдалган өзгөчө сый катары бышырсаңыз болот. Кондитердик азыктардын үч классикалык түрүн кантип жасоону үйрөнүү үчүн окуңуз: лолиппоптор, кристалл момпосуйлар жана майлар.
Курамы
Lollipop
- 200 грамм шекер
- 120 мл ачык сары жүгөрү сиробу
- Суу 60 мл
- 1 чай кашык тамактын даамы, мисалы, ваниль, роза, корица же апельсин
- 5 тамчы түстүү боектор
- Лолипоптун калыптары жана лолипоп таякчалары
Crystal Candy
- Суу 475 мл
- 800 грамм шекер
- Жалбыз же лимон сыяктуу 1 чай кашык тамак -аш даамы
- 5 тамчы түстүү боектор
- 1 айнек банка
- Жыгачтан жасалган шишиктер
Butterscotch Candy
- 500 грамм шекер
- Суу 180 мл
- 120 мл жүгөрү сиропу
- 240 грамм сары май, бөлмө температурасында калтырып, кубиктерге бөлүңүз
- 60 мл бал
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 ром экстракты
Кадам
Метод 3: лолипопторду жасоо
Кадам 1. Лолипоптун калыпын даярдаңыз
Калыптарды жабышпоочу бышыруучу спрей же спрей менен чачыңыз, ошондо сиз лолипопторду кийинчерээк бузбай алып саласыз. Лолипоп таякчаларын калыпка салыңыз.
- Бул рецепт ар кандай катуу момпосуйду колдоно алат. Сиз тегерек, жылдыздуу, жүрөк сымал же сиздин табитиңизге туура келген башка басып чыгарууну колдоно аласыз.
- Тамактын башка түрлөрү үчүн форманы эмес, атайын момпосуй формасын колдонгонуңузду текшериңиз, анткени момпосуй момпосу калыпка жабышып калбашы үчүн иштелип чыккан.
Кадам 2. Кант, жүгөрү сиропун жана сууну казанга салыңыз
Казанды орто жылуулуктун үстүнө мешке коюңуз.
Кадам 3. Кант ээригенче аралашманы аралаштырыңыз
Камырдын көмөчкө жабышып калбашы үчүн казандын капталдарын кондитердик щетка менен сүртүңүз.
Кадам 4. Камырды чынында кайнаганга чейин бышырыңыз
Андан кийин, камырдын температурасын конфет термометр менен текшерип, аралаштырууну токтотуңуз. Камырды 146 градус Цельсияга чейин кайнатууга уруксат бериңиз, андан кийин дароо отту өчүрүңүз.
Отту керектүү температурада өчүрүү - бул маанилүү кадам. Эсебиңиздин туура экенине ынануу үчүн эт термометрин эмес, момпосуй термометрин колдонуңуз
5 -кадам. Тамак -аштын даамын жана боёкту куюп аралаштырыңыз
Кадам 6. Момпосуй аралашмасын лолипоптун калыпына кашык менен куябыз
Кадам 7. Лолипопту калыптан чыгарардан мурун катуулашына уруксат бериңиз
Метод 2 3: кристалл момпосуй жасоо
Кадам 1. Кант менен сууну казанга аралаштырыңыз
Кадам 2. Аралашманы жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз
3 -кадам. Тамак -аштын даамын жана тамактын боёгучун кошуңуз
Кристалл конфети табигый кристаллга окшош формасы менен күчөтүлгөн кооз түскө ээ. Бири -бирин толуктап турган даамы бар түстөрдү тандаңыз. Сиз бул классикалык айкалыштардын бирин колдонуп көрүңүз же өзүңүздүн түс айкалышыңызды түзүңүз:
- Лаванда жыты бар кызгылт кристалл момпосуй.
- Цитрус жыты бар кызгылт сары кристалл момпосуй.
- Роза жыты бар кызгылт кристалл момпосуй.
- Даршын жыты бар кызыл кристалл момпосуй.
Кадам 4. Шприцтерди момпосуйдун эритмесине илип коюңуз
Шишиктерди айнек идиштин тегерегине тегиз кылып коюп, шиштерди банканын четине каратып коюңуз. Кичинекей скотчтор менен тигилген жерлерди бекемдеңиз, ошондо алар кристалл момпосуйлар пайда болгондо бири -бирине каршы жылбайт.
- Шашлыктын ордуна жыгач таякчаларды колдонсоңуз болот.
- Карандашка байланган жип дагы кристалл момпосуй жасоо үчүн эң сонун негиз болуп саналат.
- Айнек идишти полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз. Бул кристалл момпосуйлар пайда болуп жатканда чаң менен курт -кумурскалардын банкага киришине жол бербөө үчүн.
Кадам 5. шекер кристаллга айланганча күтө туруңуз
Кант шакирттерге жабышып турган татынакай кристаллдарга айланып кетиши үчүн болжол менен бир -эки жума талап кылынат.
Кадам 6. Кристалл момпосуйду кургатуу
Түзүлгөн кристаллдардын өлчөмүнө канааттанганыңызда, момпосуйлар кургап кетиши үчүн айнек идиштерден шишиктерди алып салыңыз жана төгүңүз.
Метод 3 3: Butterscotch Кенди жасоо
Кадам 1. 38 x 26 x 3 см калайга май жағыңыз
Эгерде сизде мындай өлчөмдөгү көмөч жок болсо, анда дагы кенен жана тайыз болгон башка идишти колдонуңуз.
Кадам 2. Кумшекерди, сууну жана жүгөрү сиропун казанга аралаштырыңыз
Орточо отто казанды ысытыңыз, шекер ээригенче аралаштырыңыз.
Кадам 3. Эритмени кайнатыңыз
Камыр 132 градуска чейин ысыганда, аралаштырууну токтотуңуз, момпосуй термометриңиз менен анын ушул температурада экенине көзүңүз жетти. Андан кийин, отту өчүрүңүз.
Кадам 4. Май, бал, туз жана ромдун экстракциясын кошуңуз
Кадам 5. Камырды 149 градус Цельсияга жеткенче аралаштырыңыз
Кадам 6. Отту өчүрүү
Кадам 7. Момпосуй аралашмасын майланган бышыруучу табакка куюңуз
Кадам 8. Момпосуйду 5 мүнөт муздатыңыз
Кадам 9. Момпосайды бычак менен басып чыгаруу
Бычакты колдонуп момпосуйдун туурасынан диагоналдуу сызыктарды жасаңыз же каалашынча чоң кылып жасаңыз, кийинчерээк кесүү оңой болот.
Кадам 10. Момпосуй толугу менен муздасын
Кадам 11. Момпосуйду мурда жасалган белгилерге ылайык кесип алыңыз
Кеңештер
- Сактоо үчүн кант конфетин алюминий фольгага же полиэтилен пленкасына ороп коюңуз.
- Момпосуйду муздаткычка коюп жатканда, конфетиңиздин табигый катууланышын күтүңүз. Анткени муздаткычка койсоңуз, анын даамы кызык болот.
