Менин жакшы көргөн майрамдык тамактарымдын бири - пряник печеньеси. Бул ачуу жана бир аз чайналган бисквит ырахаты ашказанды жылытат жана кичинекей перилерден баштап Аяз Атага чейин дээрлик баарына жагат! (Пряник печеньесин жеген ушак - Рудольфтун, Аяз атанын досу бугу, дайыма жаркырап туруусунун себеби!) Биз аларды кантип жасоону көрсөтөбүз жана бетиңизге кызгылт кызаруу тартуулайбыз! Окуй бер.
Курамы
- 2 1/2 чөйчөкчө (310 г) бардык максаттагы ун
- 1/2 чай кашык сода
- 3/4 чай кашык туз
- 1 чай кашык имбирь порошогу
- 1/2 чай кашык корица
- 1/4 чай кашык гвоздика порошогу
- 1/4 чай кашык жаңгак порошогу
- 1/2 чыны (110 г) сары май бөлмө температурасында
- 1/2 чыны (100 г) кум шекер
- 1/2 чыны (125 мл) патока же сироп
- 1/4 чыны (60 г) кайнатылган суу
- 1 1/2 чай кашык ваниль экстракты
- Жасалгалоо үчүн муз, үшүк, чачкын ж.б.
Кадам
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Орточо идишке туз, сода, ун, имбир, гвоздика, мускат жаңгагы жана корица кошулсун.
Кадам 2. Нымдуу ингредиенттерди аралаштырыңыз
Чоң идишти алып, сары май, шекер, суу, сироп жана ванилди аралаштырыңыз. Эгерде сары май кол менен чайкоо үчүн жетиштүү жумшак болбосо, сиз электр сабагычты же миксерди колдонсоңуз болот.
3 -кадам. Кургак аралашманы нымдуу аралашма менен аралаштырыңыз
Нымдуу аралашмага бир аз ун аралашмасын кошуп, андан кийин жыгач кашык менен акырын аралаштырып, бүт аралашма жумшарганча аралаштырыңыз. Электр шаймандарын колдонууда этият болуңуз, анткени бул уруп жатканда аралаштыруучу идиштен ун чачырап кетиши мүмкүн.
Кадам 4. Камырды даярдаңыз
Камырды экиге бөлүп, пластикти колдонуп, эки бөлүгүн ороп коюңуз. Аларды муздаткычта эки саатка же катып калганга чейин сактаңыз.
Кадам 5. Мешти алдын ала ысытуу
Температураны 190 ° C (375 ° F) деп коюңуз.
Кадам 6. Печеньени басып чыгарыңыз
Басып чыгаруу үчүн колдонула турган бетине ун чачыңыз, көбүнчө ашкана столуна. Камырды калыңдыгы 30 же 50 миллиметрге жылдыруу үчүн илгичти же бош сироп бөтөлкөсүнүн жалпак бөлүгүн колдонуңуз. Камырга печенье фигурасын же башка форманы колдонуңуз, анан аны бисквит формасына коюңуз. Калган камыр менен процессти кайталап, дагы печенье алыңыз.
7 -кадам. Печеньени 9-12 мүнөт бышырыңыз, же печенье бир аз кызарганча
Духовкадан алып, бышыруу баракчасына 5 мүнөт коюп, муздатуу үчүн стойкага өткөрүп бериңиз. Эгерде печеньени казандан түз көтөрсөңүз, анда калыптын талкалана турган бөлүктөрү болушу мүмкүн. Эгер андай болсо, анда майдаланган бөлүктөрдү жесе болот.
Кадам 8. Кооздоо
Бул печенье бышыруунун эң кызыктуу бөлүгү (албетте, аларды жегенден тышкары!). Куурчактарга жүз берүү үчүн глазурду, үшүктү жана чачууну колдонуңуз. Печеньенин түбүнө тоңдурууну колдонуп, чайноочу момпосуйду "жабыштырсаңыз" болот.
